18 Kasım 2016 Cuma

Ebruli Kek Tarifi Ebruli Kek Nasıl Yapılır

18 Kasım 2016 Cuma
ebruli kek tarifi
Ebruli keki ilk defa pişirdiğim gün nasıl da sevilerek tüketildiğini hiç unutmuyorum. Diğer keklerden çok farklı bir tadı var ebruli kekin. Sanırım bunda yapımında kullandığım maden suyunun büyük etkisi var. Ebruli kek tarifi içindeki maden suyu ile diğer keklerden ayrılıyor. Hiç denemediyseniz denemenizi tavsiye ederim.

Ebruli kek tarifi ile deyim yerindeyse sünger gibi bir kek elde ediyoruz. Alacalı renginden dolayı zebra kek tarifi olarak da adlandırılabiliyor.

Şimdi ebruli kek yapmak için gereken malzemelere ve ebruli kek nasıl yapılır konusuna birlikte bakalım.

Ebruli kek malzemeleri:
  • 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 4 fincan toz şeker
  • 2 fincan sıvı yağ
  • 7 fincan elenmiş un
  • 1 şişe soda (maden suyu)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Ebruli kek nasıl yapılır:

Kekimizi hazırlamaya yumurta ve şekeri çırparak başlıyoruz. Mikserde hızlı devirde çırptığımız yumurta ve şeker iyice karıştıktan sonra içerisine sıvı yağ ve sonrasında da azar azar maden suyu eklenerek çırpılmaya devam ediyoruz. Yaklaşık yarım fincan kadar sodayı şişenin dibinde bırakıyoruz. O kısmı daha sonra kullanacağız. Yağ ve sodayı karıştırdıktan sonra karışıma elediğimiz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.

ebruli kek nasıl yapılır
Hazırladığımız hamuru ikiye ayırıyoruz. Bir kısmına kakao ve kalan maden suyunu eklenerek tekrar çırpıyoruz. Kakao hamuru bir miktar katılaştıracağı için şişede kalan soda ile yumuşatıyoruz.

Kekimizin şeklini verebilmemiz için büyük ve yuvarlak bir fırın tepsisi kullanmak zorundayız. Fırın tepsisini yağlıyoruz. Tepsinin tam ortasına bir miktar kakaolu hamur, etrafına çember şeklinde sade hamur döküyoruz. Bu işlemi hamurların tamamını tepsiye döşeyene kadar tekrarlıyoruz. ( Bir çember sade hamur, bir çember kakaolu hamur şeklinde.)

Hamurun tamamını tepsiye yaydıktan sonra bir kürdan yardımıyla tepsinin ortasından kenarına sonra tekrar kenarından ortasına gelecek şekilde çizgiler çizerek keki şekillendiriyoruz. Yani bir anlamda kekin adını aldığı ebru sanatını icra ediyoruz.

Kekimizi bu şekilde tamamladıktan sonra 150 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar fırının kapağını açmadan pişiriyoruz. Pembeleşmesi yeterli. Pişip pişmediğini bir kürdan batırarak anlayabiliriz.

Fırından çıkan ebruli keki soğuduktan sonra servis yapıyoruz. Kekin üçgen şeklinde kesilmesi gerekir.

Umarım ebruli kek tarifini beğenirsiniz. Bu tarifi yuvarlak fırın tepsisine dökmemiz gerektiğini söylemiştim. Dikdörtgen tepside pişirmek isterseniz zebra kek tarifi isimli yazıma bakabilirsiniz.

Afiyet olsun.

20 yorum:

  1. Ebruli keki çok severim. Bu tarif bende yoktu. Hemen deniyorum:)) Ellerine sağlık♥

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..
      Sevgiler..:)

      Sil
  2. Bugün kahvemle geldimmmmm mmmmm nefisss ☕️👌❤️

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mis kokulu kahveler de gelmiş.::)
      Çok teşekkürler..
      Sevgiler..

      Sil
  3. Ebru sanatı gibi çok hoş ebruli kek :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet gerçekten de öyle. Ben de çok keyif alıyorum keki şekillendirirken..
      Sevgiler..:)

      Sil
  4. çok güzel olmuş elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  5. Nefis görünüyor. Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim..
      Sevgiler..:)

      Sil
  6. Görüntüsü mükemmel:)Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..
      Sevgiler..:)

      Sil
  7. Sodayla yapılan ebruli kek tarifini denemeliyim. Bir kere şekillendirme aşaması çok zevkli👍. Çok güzel görünüyor, elinize sağlık ☺

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sodayı kesinlikle tavsiye ediyorum.. Şekillendirme aşaması apayrı bir keyif.:)
      Sevgiler..

      Sil
  8. maden suyuyla olması enteresan ama çok kabarmamış kekiniz :S:D elinize sağlık ama

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Yayvan bir kalıba dökünce pek kabarık bir kek çıkmıyor ortaya maalesef..
      Sevgiler..:)

      Sil
  9. Ellerine sağlık :) Ebruli kek nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  10. Bunun görüntüsü zebradan da güzel olmus. Eline saglik canim 😊

    YanıtlaSil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar