6 Temmuz 2016 Çarşamba

Mercimekli Köfte Tarifi Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır

6 Temmuz 2016 Çarşamba
mercimekli köfte tarifi
Bulgurlu yemekler konusunda bana katılırmısınız bilmem ama bence çok seviliyorlar.. Hem de her türlüsü. Köftesi, pilavı, yoğurtlusu, sarması... Bulgur her yemeğe yakışıyor.. Ve lezzet katıyor. Birazdan yazacağım mercimekli köfte tarifi de bunlardan sadece biri. Eğer siz de bu düşümceme katılıyorsanız, mercimekli köfte nasıl yapılır konusuna birlikte bakalım.

Mercimekli köfte malzemeleri:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 litre su
  • 2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
  • 3-4 baş kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 demet maydanoz
  • 1 deste yeşil soğan
mercimekli köfte nasıl yapılır
Mercimekli köfte nasıl yapılır:
Mercimekli köfte yapımı:

Bir su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye aktarın. Üzerine bir litre kadar sıcak su ekleyip, bir-iki taşım kaynatın. Ateşten indirin ve içine köftelik bulguru döküp karıştırın. Kapağını kapatıp, suyunu çekmesini bekleyin.

Bekleme sırasında soğanları halka halka doğrayıp bir tavaya aktarıyoruz. Üzerine sıvı yağı gezdirip, kavrulana kadar pişiriyoruz. Soğanlar diriliğini bırakınca biber salçasını da ekleyip eziyoruz ve ateşten indiriyoruz.

mercimekli köfte yapımı
Suyunu çeken mercimek ve bulguru genişçe bir yoğurma kabına aktarıp üzerine kavrulan soğanları da döküyoruz. Bir kaşık yardımıyla mümkün olduğunca karıştırıyoruz. Daha sonra yoğururken daha iyi karışacak.

Karışım biraz ılıyana kadar biz yeşillikleri doğrayabiliriz. Maydanoz ve yeşil soğanları ince ince kıyıp hazırlıyoruz. Köfte karışımı ılıdıysa eğer, baharatları da köfteye ekleyerek yoğurmaya başlayabiliriz. Tuz miktarını ağız tadınıza göre siz ayarlayın. Bir süre yoğurduktan sonra yeşillikleri de ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle sıkıştırarak şekil veriyoruz.

mercimekli köfte yapılışı
Yukarıdaki resimde gördüğünüz şekilleri kızım, kurabiye kalıbı kullanarak verdi. Benim çok hoşuma gitti. Sevdiyseniz siz de farklı sunumlar deneyebilirsiniz.

Mercimekli köfte yapılışı biraz zahmetli gibi görünse de, az miktarda yapacaksanız çok tereddüt etmeden yapabilirsiniz.

Mercimekli köfte tarifi umarım hoşunuza gitmiştir. Mercimekli köfte nasıl yapılır konusunda sormak veya söylemek istedikleriniz için bana yorumlardan veya iletişim sayfamdan ulaşabilirsiniz.

16 yorum:

  1. Bugün ki tariflerin çok leziz :)

    YanıtlaSil
  2. Bulgur sade suda haşlansa yine yerimmmm bayılırımmmmmm

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bulgurun yeri bi başka... Ben de çok seviyorumm

      Sil
  3. O kalpli kalpli :) Ben de istiyorum!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kızım yapınca bana da sürpriz oldu..:)

      Sil
  4. Mercimekli köfteyi kim sevmez :) Bana yapılışı hep zahmetli gelmiştir, gerçekten de. Ellerinize sağlık :))

    YanıtlaSil
  5. Bulgur sevilmez mi? Annelerin her zaman kurtaricisidir bence. Mercimekli köfteye bayılırım. Kalp şeklinde olanlarda klasikler gibi güzel görüyor. Her ikinizin de eline saglik:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Kızım adına da sevgilerimizi gönderiyorum.

      Sil
  6. kalpli çok güzel görünüyor... hiç aklıma gelmezdi. ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  7. Sunum harika, cay saatlerinin vazgecilmezidir :) Ellerine saglik Nahidecim.

    YanıtlaSil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar