7 Mart 2016 Pazartesi

Sarımsaklı Köfte Tarifi Sarımsaklı Köfte Nasıl Yapılır

7 Mart 2016 Pazartesi
sarımsaklı köfte tarifi

Bulgurlu yemekler olmazsa olmaz. Ben pirinçten daha çok seviyorum bulguru. Hem lezzeti yerinde, hem pirinçten daha sağlıklı, daha hafif, hem de türlü türlü lezzetleri ortaya çıkarmak mümkün.

Sarımsaklı köfte tarifi de, bulgurun bize lezzet olarak dönmüş hallerinden sadece biri.

Zordur, yorucudur, uğraştırıcıdır diye düşünmeyin. Çok fazla yapmayacaksanız, kendinizi sıkmanıza hiç gerek yok.

Hamuru kolayca kıvama geliyor, köfteleri yapmak çok zor olmadığı için de bir çırpıda bitiveriyor.

Bir iki eş-dost yardımı da hiç fena olmaz hani. Birlikte hazırlar, keyifle birlikte yersiniz.

Sarımsaklı köfte tarifi için nelere ihtiyacımız varmış bir bakalım. Sonra da keyifle hazırlayıp, afiyetle yiyelim.

Sarımsaklı köfte malzemeleri:
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 su bardağına yakın un
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Bir miktar tuz (1 çay kaşığı kadar)
  • Yoğurmak için yeteri kadar su. Ayrıca elinizi ve gerektikçe hamuru ıslatmak için yanınızda bir kabın içerisinde su bulundurun.
Sarımsaklı köfte sos malzemeleri:
  • 2-3 adet rendelenmiş domates (Doğrayarak kullanıldığı da oluyor. Ben rende tercih ediyorum)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Bir tutam tuz (Salça tuzluysa sosa fazla tuz eklemeyin)
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Üzeri için yarım demet maydanoz (Tamamını da maydanoz ekleyebilirsiniz. Süsleme olarak da kullana bilirsiniz.)
Sarımsaklı köfte sosunun hazırlanması:
Bir tavaya sıvı yağı ve salçayı aktarıyoruz. İkisini kısa süre kavurduktan sonra içine rendelenmiş domatesi ve tuzu ekleyip bir süre pişiriyoruz. Sos kıvamına gelince içine dövülmüş sarımsakları, karabiberi ve kimyonu ekleyip ocağı kapatıyoruz.

Sarımsaklı köfte nasıl yapılır?
sarımsaklı köfte nasıl yapılır
Bulguru yoğurarak köfte yapımına başlıyoruz. Bulguru bir yoğurma kabına aktarıp, üzerine su gezdirip içindeki suyu yavaş yavaş döküyoruz. İçinde hiç su kalmayacak. 10-15 dakika kadar dinlendirdiğimiz bulgura, un, salça, kimyon, kara biber ve tuz ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur krem gibi olana kadar ara ara ıslatarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kurudukça hafifçe suyla ıslatıyoruz. Serpiştirme şeklinde ıslatmak yeterli.
Hamurun kıvama geldiğinden emin olmak için küçük bir parça alıp yuvarlayıp şekillendirerek anlayabiliriz.
Hamurun tamamını şekillendirmek için fındık büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp, ortasına işaret parmağımızla bastırıyoruz.

Hazırladığımız sarımsaklı köfteleri nasıl pişireceğiz?
Derin bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurup kaynatıyoruz. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz, 2 diş limon tuzu atıyoruz. Su iyice kaynarken, köfteleri yavaşça suya döküyoruz. Dökme işlemi sırasında, köfte dolu kabın içerisine birkaç kaşık kaynar su dökünce, köfteler suyla beraber yavaşça tencereye akar.Yaklaşık 15 dakika kadar, kapağı açık olarak kaynayan köfteleri, bir süzgece aktarıp süzüyoruz.

Süzdüğümüz sarımsaklı köfteleri bir karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine hazırlamış olduğumuz sosu gezdirip nazikçe, bir tahta kaşıkla karıştırıyoruz. İsterseniz sarımsaklı köftenin bütününe maydanoz ekleyebilirsiniz. İsterseniz yalnızca bir kısmına, süslemek amacıyla maydanoz serpebilirsiniz.

Umarım hazırladığım bu sarımsaklı köfte tarifi hoşunuza gitmiştir. Sarımsaklı köfte nasıl yapılır ve nasıl pişirilir konularını detaylarıyla vermeye çalıştım. Yine de sormak istediğiniz bir şey olursa, yorumlarla bana ulaşabilirsiniz.

Bir de sizlere mercimekli köfte tarifi önermek isterim. Onu da beğeneceğinizi zannediyorum.

Sevgiyle kalın. Afiyet olsun.

56 yorum:

  1. Aklımda birgun kesinlikle deneyeceğim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka denemelisin.. Nefis bir tat.. Bulgur zaten her haliyle güzel..:)
      Sevgiler..@};-

      Sil
  2. Bulgur varsa tutmayın beni ;))) nefisssss

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de varım o zaman...:)
      Sevgiler..@};-

      Sil
  3. Bizim yöresel fellah köftesi bu :) Çok severim. Eliniz sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  4. Harika görünüyor elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..

      Sil
  5. Muhteşem bir Adana yemeği, ellerine sağlık canım harika görünüyor;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Evet Adana'da belkide en sevilen yemeklerden biri..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  6. Yanıtlar
    1. O halde yapmak gerek.::) Şimdiden afiyetler olsun..
      Sevgiler..@};-

      Sil
  7. Çok severim ellerine sağlık canım çektiii :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle hayır denemeyecek yemeklerden biri..:)
      Sevgiler..@};-

      Sil
  8. Bu benim için lokmalık çatur çutur affetmeden dalıyorum :D ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  9. Ellerinize sağlıkNahida hanımcım. Harika olmuş. Kesinlikle tavsiye ederim. Güzel bir lezzet.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim..:) Çok sevilen ve vazgeçemediğimiz lezzetlerden biri.:)
      Sevgiler..@};-

      Sil
  10. harika görünüyor bende çok severime llerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Sevgiler..@};-

      Sil
  11. Bulguru ben de çok severim. Degisik bir tarif elinize daglik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bulgurun her yemeği güzel oluyor.. Sarımsaklı köfteyi de öneririm..
      Sevgiler..@};-

      Sil
  12. bulgurlu herşeyi çok severim eşimin iskenderunlu olmasıyla bu sevgim daha da pekişti :)
    ellerine sağlık nefis görünüyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nefis bulgur yemeklerine kim dayanabilir ki.::)
      Sevgiler.@};-

      Sil
  13. Bulgura bayılırım bu köfteleri de denemeli. Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu köfteler bi harika gerçekten.. Mutlaka denemelisin..
      Sevgiler..@};-

      Sil
  14. Ay sarımsak muhteşem tat vermiştir elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sosuyla sarımsağıyla nefis oluyor.:)
      Sevgiler..@};-

      Sil
  15. Denemek istiyorum, ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğeneceğinizi umuyorum..
      Sevgiler..@};-

      Sil
  16. Sevdiğim tatlardandır. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Sevgiler..@};-

      Sil
  17. Bayıldım Nahide Hanımcım... harika bu köfteler... ellerinize sağlık...sevgiler
    Selma'nın Organik Mutfağı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  18. Nefis olmuş çok güzel ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Sevgiler..@};-

      Sil
  19. enfes iştah açıcı gözüküyor. ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  20. Mersinli bir arkadaşım yapardı fellah köftesini. Bende çok severim. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Sevgiler..@};-

      Sil
  21. Biz buna fellah köftesi diyoruz ve genelde işli köfte yaptıktan sonra artan hamurla yaparız sarımsaklı halide çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Köfte işine girişmişken hepsinin bir çıkması da büyük kolaylık olur tabi..
      Sizin d eellerinize sağlık..
      Sevgiler..@};-

      Sil
  22. Ellerine Sağlık Canım Fellah köfte de deniyor bende yapıyorum senin elinden de nefis olmuştur.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  23. Sarımsak soslu köfteler harika olmuş elinize sağlık.:) Yoğurtlusunu yapıyorum. Sarımsak soslusunu da deneyeceğim, nitekim aklıma düştü :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yoğurtlusunu ben yapmadım ama başka bir yerde yemiştim. O da çok güzel oluyor.. Bizim evde talep sarısaklıdan yana..:)
      Sevgiler..@};-

      Sil
  24. Çok sevdiğim bir lezzettir eline sağlık canım afiyetler olsun.Harika görünüyorlar.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Sevgiler..@};-

      Sil
  25. Düğürcük ile yapılan yemekleri çok severim. Enfes görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  26. nefis bayılırım elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  27. Çok severim :) Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  28. unu nerede kullandınız??

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba. Bulguru yoğururken un ekliyoruz. Un bulguru tutuyor ve dağılmasını önlüyor.
      "Sarımsaklı köfte nasıl yapılır?" başlığı altında yoğurma işleminin nasıl yapıldığı anlatılıyor..
      Umarım dener ve memnun kalırsınız..
      Sevgiler..@};-

      Sil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar