16 Ocak 2016 Cumartesi

Ebegümeci Tarifi Ebegümeci Nasıl Yapılır

16 Ocak 2016 Cumartesi
ebegümeci tarifi

Önce sağlık!!! Sağlıklı beslenmenin öncelikli kuralı besinleri mevsiminde yeterince tüketmek. Her gıdadan (tabi ki doğalı) yeterince faydalanmak gerek. Katkı maddesi değmemiş, tarladan pazara gelmiş sebze ve meyveleri bolca tüketmek gerekir. Ama bazıları unutulur, atlanır belki bilmeden. Hele ki ebegümeci belki de en masum sebzelerden biridir. Ama en çok da unutulan odur belki. Kısacık bir dönemde serpilir ve biter. Öksürükten bronşite, mide-bağırsak rahatsızlıklarından alerjiye kadar pek çoktur ebegümecinin faydaları.
O halde ebegümeci tarifi ile sofralarımıza dahil edelim bu sağlıklı bitkiyi.
Ebegümeci malzemeleri:
  • 2 bağ ebegümeci (Kilo ile temin edecekseniz yarım kilo alabilirsiniz.)
  • 3-4 adet orta boy kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Servis için limon ve turp
ebegümeci nasıl yapılır

Ebegümeci nasıl yapılır?
Ebegümeci tarifi:
  • Ebegümecinin kökleri ayrılır. Yıkanıp süzdürülür.
  • Sap kısımları da dahil olmak üzere ince ince doğranır.
  • Soğanlar küp küp doğranır, yağda kavrulur.
  • Soğanlar diriliğini kaybedince salça ile kavrulur.
  • Doğranmış ebegümeci ve ağız tadında tuz ilave edilip tekrar karıştırılır.
  • Ebegümeci çiğken tencerede çok yer tutar, piştikçe söner. İsterseniz yemeği rahat karıştırabilmek için derin bir tencere kullanın.
  • Yaklaşık 15 dakika orta ateşte, ara sıra karıştırarak ebegümeci yemeği pişirilir.
  • Limon ve turp ile servis yapılır.
  • Afiyet olsun.
Tüm sebze yemeği tarifleri için bu bağlantıya gidebilirsiniz.

42 yorum:

  1. Tam da şu günlerde çayını içmek için ebegümeci aldık, yemeğinin de yapılabileceğini şimdi senden öğrendim. Ispanak gibi göründüğünden olsa gerek hemen kanım kaynadı :) Bunu da pişiririz ilk fırsatta, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çayını hiç duymamıştım... Bitki çaylarını severim... Deneyeceğim..
      Sevgiler..@};-

      Sil
  2. Ben bir otseverim derim ama bak bunu denememiştim...Ellerine sağlık:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka denemelisiniz.. Ben de bir otsever olarak şiddetle öneriyorum.::)
      Sevgiler..@};-

      Sil
  3. Uzun zamandır hiç bir yerde görmesem de çok severim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir görünüp bir kayboluyor zaten..:) Umarım mevsimi geçmeden bulursunuz.. Sevgiler..@};-

      Sil
  4. Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  5. Ayyy çok severim, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  6. Ayyy ne güzel. Istanbuldayken toplardim. Burada ebegümeci benzeri bitkiler var ama emin olamiyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bitkiler konusunda dikkatli olmakta fayda var.. İyice emin olmak gerek..
      Sevgiler..@};-

      Sil
  7. Nefis bir lezzet,ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. beğenmenize çok sevindim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  8. Harika görünüyor, ellerinize sağlık.

    sevgiler

    tolunay

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  9. Hayatımda hiç yemediğim ve görmediğim bir sebze. Şuan çok utandım :/ elinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zaten bu güzelim sebze çok az yetişir ve bir görünüp bir kaybolur..:) Bu yüzden yakalayabilen çok şanslı..:) Umarım deneme fırsatı bulursunuz.. Sevgiler.@};-

      Sil
  10. Annem, hamur içine de katar, ocak üzerinde tavada pişirir. İyi ki aklıma getirdiniz :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ah öyle de ne güzel olur..:)
      Sevgiler..

      Sil
  11. Ebegümecini fırsat buldukça alıp pişiriyoruz. Ailecek sevdiğimiz bir ottur kendileri... Mesela şu an evde var ama çok az. Sabaha kahvaltıda yemek için yumurtayla pişireceğim:)
    Ebegümeci yemeği görseli limonlu limonlu çok güzel görünüyor, elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yumurtalısını merak ettim. İlk fırsatta ben de deneyeceğim.
      Sevgiler..

      Sil
  12. Çok sağlıklı aslında sık sık yemek lazım ama bende nerede o disiplin.. Pek anlaşamıyorum kendisiyle :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bazı sebze yemekleri böyle şanssız oluyor işte...:)

      Sil
  13. Ben de ebegumeci yemeği falan bilmem pek bi marifetsizim sanırım bu konuda. Siz ne de güzel yapmışsiniz. Elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslında hazırlaması kolay ama ebegümecini bulması zor..:)

      Sil
  14. elınıze saglık sıvı yağı olarak zeytınyagı mı kullandınız

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet zaman zaman zeytinyağı da kullanırım. Sevgiler..

      Sil
  15. Daha önce hiç denemedim.. Merak ettim şimdi..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka denemelisiniz. Kendine has bir tadı vardır..Sevgiler..

      Sil
  16. çok çok uzun yıllar oldu ebegümeci görmeyeli... Aklıma düşürdünüz. ellerinize sağlık...
    http://fincanteyze.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sık bulunmuyor maalesef.. Halbuki ne güzel olurdu bol bol bulsak da yesek..
      Sevgiler..

      Sil
  17. Merhabalar,
    Bizim yörede (Antalya'da) bol olur ve çeşitli sunumlarına bayılırım ben:) kavurması çok hoş olur mesela.
    Elinize sağlık...
    Ben de yeni sayılırım ve beklerim sizleri de, birlikte nice keyifli paylaşımlarımız olsun dileğiyle...
    Sevgiler.
    SİHİRLİ YEMEK KUTUSU...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Beğenmenize çok sevindim.. Sizin yemekleriniz de oldukça güzel... sevgiler..

      Sil
  18. Buralarda dağ-bayır ebegümeci dolu. Yaprağından sarma yapıyoruz biz. Biraz zahmetli ama çok hoş bir tadı var.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sarması da ne güzel olur iri iri yapraklarla..
      Sevgiler..

      Sil
  19. Ben küçükken bu yemeğin adını söyleyemezdim hiç unutmam o yüzden, severim bu yemekleri sağlıklı gelir hep :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sağlıklı.. Mutlaka tüketmeli.. Sevgiler..:)

      Sil
  20. Gorunce anilarim canlandi Nahidecim, annecigim yapardi evde ikimizden baska kimse yemez ama biz cok severdik. Cok guzel bir tarif vermissin, ellerine saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de çocuklarıma sevdiremedim bir türlü.. sadece kendim için pişiriyorum..:)
      sevgiler...

      Sil
  21. Ebegümeci ile salata yapıyorum genellikle.Yemeğini hiç denemmedim.Ebegümecine denk gelirsem güzel tarifinle deneyeceğim canım.Ellerine sağlık.💖

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yemeğine ben bayılıyorum. Mevsiminde mümkün olduğunca yapıyorum.
      Çok teşekkürler..
      Sevgiler..

      Sil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar