30 Kasım 2015 Pazartesi

El Açması Patatesli Börek Tarifi Patatesli Börek Nasıl Yapılır

30 Kasım 2015 Pazartesi
patatesli börek tarifi
El açması börek, her zaman için daha çok sevilen, daha çok tercih edilen bir börek türüdür.

Ispanaklısı, peynirlisi ve patateslisi. Hepsi de iştah açıcı.

Biraz zahmet verdirse de, bu güzel sonuç için değer.

El açması patatesli börek tarifi için, öncelikle iç malzemesini hazırlayacağız. Pişirip soğutmamız gerekiyor.

Sonra da hamuru yoğurup, dinlendireceğiz.

Her şey hazır olduğunda artık patatesli börek tarifini uygulamaya başlayabiliriz.

Şimdi iç malzemesi için gerekenlere bakıp, hazırlayalım. Soğumaya bırakalım.

El açması patatesli börek malzemeleri:
  • 4 adet orta boy patates
  • 4 adet orta boy soğan
  • Birkaç dal maydanoz
  • 2/3 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
İç malzemenin hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp, soyup, ince ince doğruyoruz. Bir tencerede küp küp doğranmış soğanları yağda kavurup, salçayı da eziyoruz. Üzerine ince ince doğranmış patatesleri, tuzu ve maydanozları da ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Zaten patatesler haşlamış olduğu için ateşte çok fazla tutmaya gerek yok. Karışması yeterli. Sonrasında soğumaya bırakıyoruz.

El açması patatesli börek hamuru:
  • 1 kilogram un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yeteri kadar su ( Yoğurmak için)
Unun ortasını havuz gibi açıp tuzunu ve azar azar ekleyerek suyunu koyuyoruz. Elimizde toparlayarak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Kurudukça hafif ıslatarak yoğurmaya devam ediyoruz. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğimizde üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Yarım saat kadar dinlendirdikten sonra böreği hazırlamaya başlayabiliriz.

 patatesli börek nasıl yapılır
Patatesli börek nasıl yapılır:

Dinlenmiş börek hamurundan bir mandalina büyüklüğünde parçalar alıp beze yapıyoruz. Bezeleri una bulayıp, önce elimizle biraz açıyoruz. Daha sonra merdane yardımıyla, ara sıra un serperek hamuru açıyoruz.

Açılan hamurun yarısına gelecek şekilde iç malzeme yayılır. Diğer yarısı iç malzemenin üzerine örtülür. Kenarı, bir tabak yardımıyla yuvarlanarak kesilir. Çatal batırarak da kenarlarını kapatabilirsiniz. Ben genelde tabakla kesmeyi tercih ederim. Tabağı yuvarlarken kenarlar birbirine yapışır ve açılmaz.

Hazırlanan börekleri, hepsi bitene kadar un serili bir tezgahta bekletebilirsiniz.

Kızartma işlemi için bir tavaya, dibini yağlayacak kadar yağ sürdüm. İç malzemede de yağ olduğu için, kızartmada fazla yağ kullanmak istemedim. Dibi yağlanmış tavada böreklerin iki yüzünü de kızarttım. Tavadaki yağ bittikçe ara sıra yağ ekleyebilirsiniz. Bu şekilde kızartınca börekler daha hafif oluyor.

El açması patatesli börekler artık hazır. İster çayın yanında ikram edin. isterseniz ayranla serin serin bir ikram hazırlayın.
Afiyet olsun.

80 yorum:

  1. mmmm... nefis gorunuyor.. ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Çok teşekkür ederim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  2. harika olmuş elinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Sevgiler..@};-

      Sil
  3. Annem küçük el açma tahtası vardı orda yapardı,tabi biraz daha kalınını . Biz katlı ekmek diyoruz. Ohh olsada yesek. Ellerine sağlık .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olsa da yesek, evet... Sanırım her gün olsa hayır diyemeyeceğim bir börek..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  4. pazar kahvaltıları listeme bu böreğide ekledim ellerinize sağlık çok güzel olmuşlar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Çok teşekkür ederim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  5. İşte budur. Sanat, hüner, emek, yemek, börek :))) Çok güzel görünüyor çok. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Büyüklerimiz demiş ya, "Emek olmadan yemek olmaz." diye... İşte tam da öyle..:)
      Sevgiler..@};-

      Sil
  6. Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor.Afiyet olsun.Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Çok teşekkür ederim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  7. harika olmuş. Elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  8. Nefis olmuştur bu börekler ama:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet gerçekten de nefis oluyor....:)
      Beğenmenize çok sevindim..Sevgiler..@};-

      Sil
  9. muhteşem olmuş cnmm bayıldım :) eline saglık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Çok teşekkür ederim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  10. Hamur işlerini seviyoruz, kim ne derse desin :)) Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet seviyoruz... Ama sevilmeyecek gibi de değil ki.::) Sevgiler..@};-

      Sil
  11. misss gibi kokusu geldi sanki burnuma ellerinize sağlıkkk

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Çok teşekkür ederim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  12. nefis görünüyor :) canım çektii :) elinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim..Sevgiler..@};-

      Sil
  13. Patatesli böreklere bayılırım. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Sevgiler..@};-

      Sil
  14. En sevdiklerimden :) Eline sağlıkk

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  15. Çok zahmetli çok da güzel. Pek de severim. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet zahmetli olduğu doğru.. Ama bu lezzet için değiyor doğrusu... Sevgiler..:)

      Sil
  16. Elllerinize sağlık nefissssss , bunu yapabilirim sanırım ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yapabileceğinize eminim.. Şimdiden afiyetler olsun o zaman..:) Sevgiler..@},-

      Sil
  17. Canım istedi şimdi ne kadar güzel :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Sevgiler..@};-

      Sil
  18. Sırf el açması börek yapmak için kullandığım büyük bir tavam var. 2 şer 2 şer pişirince çabuk oluyor. Patatesli de harika olur, şimdiye kadar 'yemem' diyeni gormedim:)
    Böreklerin renkleri harika görünüyor elinize sağlık Nahide hanım;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu böreklere yemem diyeni ben de görmedim.. Elde açılan hamurun lezzeti başka... Her gün olsa yiyebilirim sanırım..:)
      Sevgiler..@};-

      Sil
  19. kayınvalidem kıymalısını çok güzel yapar patateslisinide denemek lazım çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kıymalısını da çok severim... El açması olunca hepsi birbirinden lezzetli oluyor..:)
      Sevgiler.

      Sil
  20. Bunun saçta yapılanı da muhteşem oluyor, una biraz kepek karıştırıp daha sağlıklı hale de getirilebilir. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sacda yapılanın da lezzeti apayrı...
      Çok teşekkür ederim... Sevgiler..:)

      Sil
  21. Patatesli hamur işleri bizde de çok sevilir,nefis görünüyor ellerinize sağlık,sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  22. Karnım aç düşün ne hale geldim böreklerini görünce :)Nefis canım eline emeğine sağlık gidim karnımı doyurayım böreğinden olaydı şimdi keşke bir de demli çay ohhh :)sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahh keşke böreklerle çayımızı koyup içebilseydik... İnşallah bir gün o da olur... Sevgiler...@};-

      Sil
  23. off misss ellerine sağlık :)
    www.hadisofraya.com

    YanıtlaSil
  24. Bayıldım tam anne lezzeti görünümünde üstelik ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  25. Tam da karnım açken yazık bana ama :)Ellerine sağlık canım bence de el açması böreğe hayır diyen yoktur.Patatesli ve ıspanaklı börek benim favorimdir.Ellerine sağlık canım nefis görünüyor.Keşke olsaydı şimdi bi tanecik sıcak sıcak hüpletseydim hemen :)Öpüyorum kocaman <3 Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel olurdu çayla beraber değil mi..:) Biz olmuş sayalım...
      Sevgiler..@};-

      Sil
  26. Harika bir lezzet patatesli birde eline sağlık canım:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Patateslisi de ıspanaklısı da ayrı güzel..
      Sevgiler..@};-

      Sil
  27. Elinize sağlık, şahane görünüyor (:

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  28. Ellerinize sağlık muhteşem gözüküyor. Şu açması olmasa güzel de uğraştırıyor beni :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet maalesef biraz uğraştırıyor. Ama sonuç için değiyor doğrusu.:)
      Sevgiler..@};-

      Sil
  29. Çiğ börek diyoruz biz buna kiymalida guzel oluyor feci canim istedi :) ellerinize saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..:) Kıymalı da ayrı güzel tabi.. Sevgiler..@};-

      Sil
  30. off naaptın sen Nahide hanımcımmm.... Nefis sıcacık .miss gibi ..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) Can çektiriyor maalesef..
      Beğenmenize çok sevindim.Sevgiler...@};-

      Sil
  31. her tarifin ayrı bir güzel arkadaşım. Övgüye laıksın. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Onur duydum bu sözlerden.. Kendimce birşeyler yapmaya çalışıyorum. Beğenilirse ne mutlu bana..:) Sevgiler@};-

      Sil
    2. Begenileri de hakediyor sun

      Sil
    3. Çok teşekkür ederim..:) @};-

      Sil
  32. Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  33. Çiğ böreğe benzemiş sanki. Patatesli olan her şeyi severim zaten.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğnmenize çok sevindim..:) Sevgiler..

      Sil
  34. Ellerinize sağlık harika görünüyorlar ♡♡♡

    YanıtlaSil
  35. Çok severim patatesli böreği,sizinki de leziz görünüyor zaten :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Beğenmenize çok sevindim. Sevgiler..@};-

      Sil
  36. Elinize sağlık.
    Nefis görünüyor.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim. Sevgiler..@};-

      Sil
  37. Harika görünüyor, yine döktürmüşsünüz. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim... Çok teşekkürler..@};-

      Sil
  38. Tak kelime ile nefis görünüyor. Elleinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. beğenmenize çok sevindim. Sevgiler..@};-

      Sil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar