20 Temmuz 2015 Pazartesi

Bici Bici Tarifi Bici Bici Nasıl Yapılır

20 Temmuz 2015 Pazartesi
bici bici yapımı
Adana çok sıcak memleket. Sıcaklık dereceleri bir yandan, nem oranı öte yandan, sürekli artarak insanları bunaltır. Öyle ki, bazen nefes almakta bile zorluk çeker insan. Ağaç gölgelerine bile ciddi ihtiyaç duyulur. Bir rüzgar üfürmesine, bin kere dua edilir. Sıcaklar bu derece fena yani. Peki ne yapılır bu aşırı sıcaklarda. Elbette Adana bici bicisi. Bici bici tarifi oldukça kolay bir tariftir. Bu serinletici yaz tatlısını denemek isterseniz, bici bici nasıl yapılır, birlikte bakalım.

Bu serinletici lezzeti beğeneceğinizi umuyorum. Lakin Adana'da hemen hemen her evde, sokakta, köşe başında, parklarda bici bici ile karşılaşmak mümkün. Umarım sizler de beğenirsiniz.
bici bici nasıl yapılır
Bici bici malzemeleri:
  • 1,5 litre su
  • 1,5 su bardağı nişasta (200 ml'lik bardak)
  • 1 çay kaşığı kadar bici boyası (kırmızı gıda boyası)
  • Pudra şekeri
  • Buz veya buz kar (bulabilirseniz)
  • Meyveler (muz, kiraz, vişne, şeftali dilimleri kullanılabilir)
  • Gül suyu
Meyve ve gül suyu kullanmak tercihinize bağlı.
bici bici tarifi

Bici bici nasıl yapılır?
Adana bici bici tarifi:
Bir tencereye 1,5 litre oda sıcaklığında su koyulur. (Su kesinlikle sıcak olmasın. Nişasta sertleşir.) Suya 1,5 bardak nişasta eklenir. Ateşi yakmadan nişasta suda karıştırılarak eritilir. Nişasta eriyince orta ateşte sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.

Kıvama gelen bici bici ateşten alınır ve yetiri büyüklükte bir kaba dökülür. (Ben bu ölçülere bir yuvarlak borcam kullanıyorum. Tam denk düşüyor..)

Oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Bir bardak suda kırmızı gıda boyası karıştırılarak eritilir. Oda sıcaklığına gelen bicinin üzeri kırmızı damlalarla süslenir. Dolapta birkaç saat bekletilir.

Servis edileceği sırada tepsideki bici bici kek dilimi büyüklüğünde dilimlenir. Bir dilim alınıp bir kaseye küp şeklinde doğranır. Dilimleme ve doğrama sırasında bıçağın soğuk suya tutulamsı bicinin dağılmasını önler. Daha güzel kesilir. Üzerine varsa biraz buz kar, yoksa bir miktar soğuk su veya buz eklenebilir. 2 kaşık kadar pudra şekeri serpilir. 1-2 kaşık da suda eriyen gıda boyasından konur. Meyvelerle süsleyebilir, gül suyu da damlatabilirsiniz.

Soğuk soğuk servis yapılır ve bu serin lezzetin tadına varılır.
Umarım bici bici tarifi seveceğiniz bir tarif olmuştur. Hafif bir tatlı olduğu için yaz aylarının tercih edilen bir tatlısıdır Adana bici bici.
Afiyet olsun.

54 yorum:

  1. Bici bici tarifini sayenizde öğrenmiş oldum.En yakın zamanda deneyeceğim.Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Serin bir yaz tatlısı. Denemeye değer.. Sevgiler..:)

      Sil
  2. Elinize sağlık, Adana'lı olup bu yazıyı görmek sevindirdi (:

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) Meşhur bici bicimiz... Adana'da yaz demek bici bici demek..:) Sevgiler..:)

      Sil
  3. Değişik ve serin bir tat . Ne güzel her yöreye göre tatlılarımız var. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. her yöremizin türlü türlü nefis tatları var... Bici de Adana'nın serinletici tatlısı... Beğenmenize sevindim.. Sevgiler..:)

      Sil
  4. Hiç duymamıştım ben bunu...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güney illerde daha yaygın.. Özellikle Adana'da. Malum sıcaklar..:) Sevgiler...@};-

      Sil
  5. Ellerinize sağlık, ilk kez duydum. Çok hafif ve güzel bir tarif.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet hafif bir yaz tatlısı. Umarım dener ve beğenirsiniz. Sevgiler.:::)

      Sil
  6. Hep duyarım ama hiç yemedim, tarife de ilk rastlıyorum. Ama bana çok cazip gelmedi :) Tabi sizler haklısınız, aşırı sıcaklarda böyle hafif tatlılara ihtiyaç duyulur. Elinize sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elbette her tarif damak zevkimize uymayabilir. Ama öyle güzel hazırlanıyor ki, bir kere yedikten sonra fikriniz değişebilir..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  7. Yanıtlar
    1. Tabi.. Hazırlamsı da öyle...Sevgiler..:)

      Sil
  8. çok duydum ama hiç denememiştim, tarif için teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım dener ve beğenirsiniz. Sevgiler..:)

      Sil
  9. Cocukken Adanaya gitmistim ama bu tatlidan hic yemedim. Merak ettigim bir tatli, eminim ferahlatan bir tadi vardir.
    Ellerine saglik Nahidecim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çocukluğumda evde annem yapardı. Bunun yanı sıra sokakta seyyar satıcılarda görürdüm. Şimdi ise bici bici dükkanları var. Gittikçe büyüyen bir sektöre dönüştü. Adana'da özellikle tercih edilen bir tatlı haline geldi. Adana'ya gelip de yaz günü Menderes Bulvarına yolu düşenler bilir göl kenarında bici keyfini...:) Sevgiler...

      Sil
  10. Bunu denemedim bile daha, ama enfes görünüyor...

    YanıtlaSil
  11. Antakya'da buna benzer bir tatlı var haytalı diye ben sevemedim ama :-((

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslında bana da şerbetli tatlılar daha cazip geliyor. Ama malum yaz sıcakları... Ağır tatlıları da tüketemiyoruz..
      Sevgiler..:)

      Sil
  12. Adını duymuştum; ama hiç görmemiştim. Şimdi hem görmüş hem de nasıl yapıldığını öğrenmiş oldum :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yerli yersiz kahkaha atıyorum ben de. Halbuki tebessüm işareti yapmaya çalışıyorum sadece:)

      Sil
    2. Deneyin.. Beğeneceğinizi umuyorum... Hafif bir yaz tatlısıdır.. Sevgiler..:)

      Sil
    3. Hayat inşallah hep kahkaha attırsın bizlere güzel şeyler yaşatarak..:) Ama o kahkaha durumu sembollerin birbirine çok yakın olmasından kaynaklanıyor... Biz tatlı bir tebessüm olarak bakalım olaya. :) :))

      Sil
  13. Selamlar, yıllar önce olabilir, belki geçen yıl, bir tv programı izlemiştim. Orada anlatılan tarifte nişastadan bahsedilmiş miydi tam hatırlamıyorum, renkli kar şeklinde tatlı buz diye kalmış aklımda. Nişastasız yapılanı da var mıdır diye sorsam??? İstanbul bunaltmaya başladı, Adanayı düşünemiyorum bile . Sevgiler Nahide hanım:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. televizyon programında nişastalı hazırlanıp, birkaç parçanın kasenin dibine konulup, üzerinin bolca buzkar ve pudra şekeriyle kaplandığını tahmin ediyorum. Hiç nişastalı parçacıklar olmadan hazırlananını görmedim. Bol meyve eklenince de güzel oluyor...
      Adana sıcaklarını anlatmam imkansız...:)
      Sevgiler..@};-

      Sil
    2. Pudra şekeri bir şeyler anımsattı bana... Deneyeceğim bici tarifini :)

      Sil
    3. Umarım seversiniz...Sevgiler...:)

      Sil
  14. Tatlı sıcak havalar da tam bir ferahlatıcı olmuştur:) Ellerinize sağlık çok değişik ve güzel görünüyor. Denemek lazım...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. gerçekten de farklı bir tatlı. Beğenmenize çok sevindim.. Sevgiler..

      Sil
  15. Ooo mis gibi olmuş, bu sıcak havalarda sa soğuk soğuk mis gibi
    Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öyle tabi. Havalar bu kadar sıcak olunca, serin lezzetler gerek...Teşekkür ederim..:)

      Sil
  16. Cook Ilginc bir tatli,hafifligi ile yazin gözdesi olmali..Ellerinize saglik..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet.. Adana'nın gözdesi..:) Buz gibi, serin serin hazırlanır ve tüketilir..
      Sevgiler..:)

      Sil
  17. Yıllar önce Adana da yemiştim harika bir lezzet.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel...:) Beğenmiş olmanıza sevindim..:) Yolunuz düşerse beklerim.. Sevgiler..:)

      Sil
  18. Ceyhanlıyım bende,şimdi canım çekti

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hemşeri sayılırız o zaman..:) Adanamızın güzel bir tatlısı bici bici... Sevgiler..:)

      Sil
  19. pek sevemediğim bir tatlı ama annem çok severdi ve yazın evde sık sık yapılırdı :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizim evden de pek eksik olmaz.. Ama tabi seveni de var sevmeyeni de :.:) Sevgiler...

      Sil
  20. adanalıyım ama kayseri geliniyim sıcağınıda bicisinide çok severim memleketimin ellerine sağlık afiyetler olsun canım :)
    www.hadisofraya.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hemşerim gelmiş, hoş gelmiş.... Özlenir değil mi memleket kokusu, lezzetleri, havası.....
      Yolunuz Adana'ya düştüğünde beklerim..:) Sevgiler...:)

      Sil
  21. Offf çok canım çektiiiiii :) Yapılır mı bu bana yaaa :)) Üstündeki kar kısmını halledebilirsem süper olacak. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Karla tabi daha güzel oluyor... Ama kar bulamasınız da yapın bence.. Bu ve meyve ile de çok güzel olur..Sevgiler..:)

      Sil
  22. Bir-iki kere yemişimdir herhalde ama hiç denemedim. Su muhallebisi de diyorlarmıydı yoksa o farklı bir şeymiydi?
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Adına su muhallebisi dendiğini hiç duymadım.. Belki farklı yörelerde söyleniyordur.. Beğenmenize sevindim. Teşekkürler.::)

      Sil
  23. Yapan iyi olursa bicibici de süper olur.. Kaleminize elinize sağlık

    YanıtlaSil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar