31 Temmuz 2015 Cuma

Aşlama Meyan Kökü Şerbeti Nasıl Yapılır

31 Temmuz 2015 Cuma
aşlama meyan kökü şerbeti
Aşlama şerbeti, bir diğer adı da meyan kökü şerbeti olan bu içecek güney illerinde, özellikle de Adana'da çok tüketilen bir içecektir. Yalnızca su ve meyan kökü kullanılarak hazırlanır. Kendine has bir tadı ve lezzeti vardır. Serinleticidir. Yaz aylarında aranılan bir içecektir.. Evde hazırlanabildiği gibi, sokakta da seyyar satıcılar tarafından satılmaktadır... Sıcaktan bunalanlar için serinletici, hoş bir alternatif içecektir..

Hafif buruk bir tadı vardır. Önceleri yadırgasam da alıştıktan sonra çok sevdiğimi söyleyebilirim. Ne tatlı, ne de acı.. Tam da içilesi bir kıvamı var aslında. Yalnız demleme süresini çok uzun tutmamak gerekiyor. Fazla bekletilen aşlama meyan kökü şerbeti, sert ve acı bir tat alır.

Meyan kökü oldukça faydalı bir bitkidir. Ama şerbetinin gereğinden fazla tüketilmesi halinde fayda yerine zarar da sağlayabilir. Bu güzel içeceğin fayda ve zararlarına değineceğim. Ama önce nasıl hazırlandığına bakalım.

meyan kökü şerbeti nasıl yapılır
Aşlama meyan kökü şerbeti nasıl yapılır?
  • Avuç dolusu meyan kökü bitkisi (aktarlardan temin edilebilir)
  • 2,5 lt su
Bir tencereye veya çukur bir kaba meyan kökü bitkisi koyulur ve üzerine 2,5 litre kadar su eklenir. 3-4 saat kadar bekletilir. Daha çok kalırsa acı tat alabilir. Bekleme süresi tamamlanınca bir tülbent 4 katına katlanır ve meyan kökü tülbentten geçirilerek süzülür. Mutlaka tülbentten geçirerek süzmek gerekir ki, tortuları şerbete geçmesin.

Süzdüğümüz şerbeti dolapta muhafaza ederiz ve günde 1-2 bardak soğuk olarak tüketebiliriz.

Meyan Kökü Faydaları:
  • Mide, bağırsak, yemek borusunun dostudur. Ülserlere iyi gelir.
  • Susuzluğu giderir.
  • Gribe, öksürüğe, boğaz ağrısına iyi gelir.
  • Ağız içi yaralarını tedavi edici özelliği vardır.
  • Karaciğer iltihaplanması tedavisine yardımcı olur.
  • Hazımsızlığı giderir. İshale iyi gelir.
Meyan Kökü Zararları (Yan etkileri)
  • Bazı kanser hastalığı olanların meyan kökü şerbetini tüketmemeleri gerekir. (Rahim, meme, prostat ve bunların hormonları ile ilgili kanser hastalıkları.)
  • Aşırı tüketimi halinde baş ağrısı, uykusuzluk ve yüksek tansiyon görülebilir.
  • Kalp, şeker, hipertansiyon, böbrek ve ciddi karaciğer hastalıkları olanların doktora danışarak tüketmeleri gerekir.
  • Gebelik ve emzirme sürensince meyan kökü şerbetinin tüketilmemesi gerekir.
  • Vücudun su toplamasına sebep olur.
Her bitki çayında olduğu gibi meyan kökü bitkisi ile yapılan şerbette de dikkat etmemiz gereken hususlar var. Doktora danışmak, aşırı tüketmemek gibi tedbirler alınarak içilmesi gerekir. Tüketim miktarı günde 3 bardağı geçmemelidir.

Sağlıklı günler dilerim.
Evde nefis içecekler hazırlamak isterseniz, aşağıdaki yazılara da bakabilirsiniz.
Kayısı Şerbeti Tarifi
Çilek Şerbeti Tarifi

42 yorum:

  1. aşlama,aşılama yada Haşlama meyan şerbeti diye geçer ve dediğiniz gibi özellikle güney illerimizde ramazan aylarında ve sıcaklarda soğuk olarak tüketilir.Meyan şerbeti hazırlama hakkında verdiğiniz bilgiler için teşekkürler..

    YanıtlaSil
  2. Ne güzel şerbetlerimiz var. Günümüze uyarlamak hatırlatmak ne güzel. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  3. 10 yıl kaldığım Kahraman Maraş'ın milli vazgeçilmez olmazsa olmaz içeceği idi hala da öyledir eminim. Özellikle ramazan ayların da sofraların baş köşesin de olurdu. çocuk aklı biz de asitli kola merakındaydık:))
    Açıkçası benim çok sevdiğim bir içecek olamadı ama şifası çok deniliyordu. ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben Maraşlı biri olarak yazdıklarınız için çok teşekkür ederim. Güney illeri değil, aslında Güneyde en çok Maraş'ta evlerde her daim yapılan ve sürekli tüketilen harika bir şerbettir.

      Sil
    2. Çok şifalı gerçekten... Serinletici olmasından ötürü yaz aylarında çok tercih ediliyor.. Sevgiler...

      Sil
    3. Merhaba Ufuk Hanım.. Komşu ilimiz Maraş'ı da gezmek görmek isterim nasipse... Bir de orada içmek isterim bu güzel şerbeti... Bilgilendirdiğiniz için çok teşekkür ederim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  4. Adını hep duyarım ama hiç içmemiştim :) Denemek lazım, elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bi deneyin derim ben... Hoş bir kıvamı var.. Sevgiler..:)

      Sil
  5. Yanıtlar
    1. Gebelikte sakıncalı olma ihtimali göz önünde bulundurulmalı.. Tadımlık belki..:) @};-

      Sil
  6. Yanıtlar
    1. Şalgam aslında oranın milli içeceği.

      Sil
    2. Teşekkür ederim Aslı Hanım..:) Sevgiler...@};-

      Sil
    3. Evet Ufuk Hanım..Şalgamın daha meşhur olduğu doğru... Aşlamayı herkes içmez... Tadını yadırgayan çoktur.. Seven de vaz geçemez..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  7. Ben meyan kökünü hiç sevemedim. Yararlı diye zaman zaman kışın yaptığım bitki çaylarına ekliyorum ama içerken zorlanıyorum resmen...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biraz fazla kullanılırsa acı tat alır, içilmez.. Tam kıvamı tutarsa tadı daha güzel olur..

      Sil
  8. Televizyonda bir programda görmüştüm nasıl bir tadı var merak etmiştim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Başlarda beni zorlayan içimi, alıştıktan sonra sevdiğim hal aldı..:) Alışılmışın dışında farklı bir içecek.. Sevgiler.:)

      Sil
  9. İlk kez duydum.. Çok ilginçmiş...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denerseniz beğeneceğinizi umuyorum.. Sevgiler..:)

      Sil
  10. İlk kez duydum içecek ismini ama meyan kökünü duymuştum. Verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yöresel olarak meyan kökünden ziyade aşlama ismi kullanılıyor.. Daha çok bu adıyla anılıyor..
      Ben teşekkür ederim. Sevgiler..:)

      Sil
  11. cok enteresan :-)) yeni birsey ögrendim :)

    www.paapatya.blogspot.de

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel ve bir o kadar da sağlıklıdır aşlama şerbeti... Sevgiler..:)

      Sil
  12. Bende adını duydum ama hiç içmek kısmet olmadı! Aslında evde yapılan lezzetleri her zaman tercih ediyorum, ilk fırsatta denemek isterim, ellerinize sağlık!Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deneyin.. Beğeneceğinizi düşünüyorum. Evde hazırlanması elbette daha iyi.. Ben de hep kendim hazırlıyorum.. Sevgiler..:)

      Sil
  13. Ismini cok duydugum ama hic tatmadigim bir serbet. Dogal icecekler gibiside yoktur, ellerine saglik..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle yiyecekte de içecekte de doğalını seçmek gerek...Aşlamayı da denersen beğeneceğini düşünüyorum. Sevgiler..:)

      Sil
  14. Eşim çok seviyor Antakyalı olarak ben ise nefret ettim :((

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Herkes sevemiyor aşlamayı.. Çok doğru söylüyorsunuz...Sevgiler..@};-

      Sil
  15. Kolanın da meyankokunden yapıldığını bilmeyen yoktur herhalde. Daha önce şifalı bitki diye almıştık. Nedense beğenemedim. Ama belki şerbeti güzeldir

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok tatlı bir lezzeti yok.. Tadı kendine has...
      Sevgiler..@};-

      Sil
  16. Meyan kökünü alışveriş listeme ekliyorum. Yorumlardan anladığım kadarıyla ya seviliyor ya da terk ediliyor :) Bakalım ben hangi tarafta olacağım. Paylaşım için teşekkürler sevgiler ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen öyle... Ya seviliyor.. Ya da kesinlikle sevilmiyo..:) Bakalım siz ne düşüneceksiniz..:)

      Sil
  17. Bu tarz şerbetleri seviyorum...Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenemnize sevindim..:)

      Sil
  18. Hiç denemedim ama merak ettim doğrusu.İlk fırsatta deneyeceğim :)

    YanıtlaSil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar