11 Nisan 2015 Cumartesi

Çilek Reçeli Tarifi Çilek Reçeli Nasıl Yapılır

11 Nisan 2015 Cumartesi
çilek reçeli tarifi
Çok sevilen bir meyvedir çilek. Sevmeyeni neredeyse yok gibidir. Bu çok sevilen meyveyi bir de çilek reçeli olarak hazırlayıp, nefis bir tatlı atıştırmalık elde ederiz. Çilek reçeli tarifi, tam da aşamada bize yardımcı oluyor.

Eeee! Büyüklerimizden böyle görmüşüz bir kere. Doğanın sunduğu her nimetten, vakti geldiğinde en doğru şekilde yararlanmayı; sofralarımıza sağlık ve lezzet taşımayı öğrenmişiz.

Zamanında toplanıp taze taze tüketilen meyveleri, mevsimi geçtiği zaman da tüketme şansımız oluyor böylelikle. Hem de kendi ellerimizle hazırladığımız sağlıklı ve nefis lezzetleri sunuyoruz sevdiklerimize.

Çilek reçeli de bu nefis lezzetlerden sadece birisi. Ve belki de en sevilen reçellerden biri.

Sizler de vereceğim çilek reçeli tarifini uygulayıp kendi ellerinizle nefis bir reçel elde edebilir; bunu hem reçel olarak, hem de çeşitli pasta ve kurabiyelere marmelat olarak kullana bilirsiniz.

 Çilek reçeli malzemeleri:
  • 1 kilo çilek
  • 1 kilodan yaklaşık bir su bardağı kadar eksik toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu
Çilek reçelinin hazırlanışı:

Çilek reçeli nasıl yapılır?
Çilek reçelini hazırlamak için bir kilo çileği yıkayıp, doğrayın. Doğrarken ne çok büyük, ne de çok küçük olsun çilek taneleri. Fındık, fıstık tanesi büyüklüğünde olsun her biri.

Doğradığınız çilekleri yeterli büyüklükte bir tencereye doldurun. Üzerine bir kilonun biraz eksiği kadar şekeri, her tarafına gelecek şekilde serpiştirin. Şeker, çilekten bir miktar eksik olsun. Çünkü çilek zaten şekerli bir meyve olduğu için şekeri fazla olursa, reçel değil neredeyse bal olur.

Bunun için kaç kilo çilek kullanacaksanız, şeker miktarı kilodan yaklaşık bir su bardağı kadar eksik olsun. Kilo değil de, bir kabı ölçü olarak kullanırsanız şeker için ölçü, çileği ölçtüğünüz kabın bir miktar eksiği olsun.

Şekeri çileğin her tarafına gelecek şekilde gezdirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve birkaç saat bu şekilde bekletin. Yaz günü için bu bekletme süresini geceye denk getirin. Sabah da çilek reçelini ateşe atarsınız.

Bu bekletme süresi içerisinde şeker kısmen de olsa eriyecektir ve suyunu bırakacaktır. Şimdi reçeli ateşe koyun. Üzerine bir su bardağı kadar su ekleyin. Reçel miktarı çok fazla ise iki su bardağı su eklersiniz. Çileğin zaten sulu bir meyve olduğunu göz önünde bulundurun.Kaynayana kadar tüm ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte kapağını kapatmadan pişirin.

Ara sıra karıştırın. Pişme sürecinde çileklerin yavaş yavaş kendini bıraktığını, karamelize olduğunu göreceksiniz. Rengi de koyulaşmaya başlayacak. Çilek renk değiştirmeye başlayınca pişme süresi yaklaşmış demektir.

Reçel için ipuçları:
  • Gereğinden fazla ateşte kalırsa şeker, yanık tadı verir. Bu sırada 2 damla limon suyu sıkın biraz karıştırın.
  • Bir tane reçelin tadına bakarak pişip pişmediğine karar verebilirsiniz. Pişince ateşi kapatıp soğumaya bırakın.
  • Kapağını pişme süresince de, piştikten sonra da kapatmayın. Terleme yapar. Bu da reçelin ekşimesine neden olur.
  • Piştikten sonra içine su damlamamasına da kesinlikle özen gösterin.
  • Islak kaşık batırmayın.
  • Soğuyan reçelinizi tamamen kuru bir kaba aktarıp bu şekilde muhafaza edin.
  • Çilek reçelini cam kavanozlarda muhafaza edin. Servis için reçel alacağınız kaşığın kuru olmasına dikkat edin. Böylelikle reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.
Ellerinizle hazırladığınız reçeli sevdiklerinizle, afiyetle tüketmeniz dileğiyle.
Çilek reçeli tarifi ile en güzel reçelleri yapmanızı diliyorum.
Afiyet olsun.

46 yorum:

  1. Ne guzel yaz geliyor ve harika yaz meyveleri de cikiyor :) Eee... tabi hazirlikliklari da :) Ellerine saglik, enfes gorunuyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hazırlıklar başladı..Tarifler paylaşıldı.. Gelsin reçel mevsimi..:) @};-

      Sil
  2. Çilek reçelini çok severim.Harika görünüyor :) Ellerinize sağlık ;;-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Reçeller kahvaltının vaz geçilmezi... Yaz ayları bol bol reçel yapmak gerek..:) @};-

      Sil
  3. En sevdiğim reçel. Çocukluğumu hatırlatır.
    Ellerine sağlık nefis olmuş.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. @};- Zaten meyvelerin en güzel hali de çocukluğumuzda kaldı..:(

      Sil
  4. En sevdiğim reçel çeşididir çilekEllerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Gerçekten de çok sevilen bir reçel ve aynı zamanda meyvesi de tabi..:)

      Sil
  5. çok severim çileğide reçelini de.. elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. En sevdiğim reçellerden biri çilek... Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Hem de en lezzetlilerinden biri..:) @};-

      Sil
  7. Çok severiz çilek recelini...ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Bizde de çok seviliyor..:)

      Sil
  8. elinize sağlık kim sevmez ki..

    YanıtlaSil
  9. Bayılırım çilek reçeline bu yaz bol bol yeriz yine yazlıkta :))

    YanıtlaSil
  10. Ellerinize sağlık,bende biraz daha bekleyip öyle yapmayı düşünüyorum.

    YanıtlaSil
  11. En çok sevdiğim reçeli çilek reçeli.
    Ellerinize sağlık.
    Afiyetle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim...:) Ben de çok severim..:)

      Sil
  12. Ben bayılırım! :)

    Çilek mhmhmhmhmh

    Ben de beklerim Kafa'ya, iyi pazarlar... :) Gerçi artık akşam oluyor ama olsun, iyi olsun gene de... :)

    YanıtlaSil
  13. Reçel hastasıyım, çilek reçelininse müptelasıyım. Kahvaltılarımda beyaz peynir, çilek reçeli ve çay olsun yeter :))
    Ellerinize sağlık :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. En güzel kahvaltı menüsünü sıraladınız zaten..:)

      Sil
  14. Çilek reçeli en sevdiklerimden.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim.:) Sevilecek bir reçel..)

      Sil
  15. Hımmm ellerinize sağlık. Yazın geldiğini, eve girdiğimde mis gibi kokan çilek reçelinden anlarım ben. Yuva gibi kokar ev o zaman :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet mis kokar.. Misler gibi de yenir..:) @};-

      Sil
  16. Bizim evde de çilek reçeli en sevilen reçellerdendir.. Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. belki de en sevilen reçel çeşididir.:) @};-

      Sil
  17. çilek mevsimi de gelmişken ne güzel bir tarif olmuş ellerine sağlık,sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet zamanı geldi ve en iyi şekilde kullanmak gerek.. :) Sevgiler..@};-

      Sil
  18. Kızımın en çok esvdiği reçel Elinize saglık :) zamanı geldiğinde yapmak şart :) LEZZET TRAMVAYI

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yaz mevsimi çilek reçelsiz olmaz...)

      Sil
  19. çok güzel kıvamı, elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Sevgiler..) @};-

      Sil
  20. Kahvaltıda hiçbir reçel istemem sadece çilek yeter diyenler bu tarif bize;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de öyle.. Çocukken kaseler dolusu yediğimi hatırlıyorum.:) @};-

      Sil
  21. Yanıtlar
    1. Kaynadıkça eve mis kokular yayılır..:)

      Sil
  22. Çoook tatlı gözüküyorada ah birde şeker sorunum olmasa

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şeker sorunu bende de var... Ama vageçemiyorum da..:) Öyle karışık bir durumdayım...:)

      Sil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar