20 Mart 2015 Cuma

Pileli Tepsi Böreği Büzgülü Börek Tarifi

20 Mart 2015 Cuma
Pileli Tepsi Böreği Büzgülü Börek Tarifi
Çıtır çıtır, buram buram tüten bir börek tarifi. Gevrek bir lezzet istiyorsanız, kesinlikle hazırlamanız gereken bir börek, pileli tepsi böreği.
Büzgülü börek tarifi olarak da adlandırmamız mümkün. Bir diğer adı da bu.
Her iki ismini de yapılış şeklinden alıyor. Hazır yufkanın büzülerek hazırlanmasından dolayı bu ismi almış olmalı. Ortaya pileli bir görüntünün çıkması da diğer adını tanımlıyor.
Ama emin olun ki böreğin lezzeti, bu isim karmaşasını unutturacak türden. Yufkanın pratikliği  ile peynirin lezzettinin farklı bir sunumu olan pileli tepsi böreğini çok beğeneceğinizi düşünüyorum.

Pileli tepsi böreği malzemeleri:
  • 4 adet hazır yufka
  • 250 gram lor peyniri veya beyaz peynir (Ben beyaz peynir ile hazırladım. karıştırmanız da mümkün.)
  • Birkaç dal maydanoz
  • Tuz ( Peynir tuzlu ise gerek yok)
Sos malzemesi:
  • 1 su bardağı süt veya yoğurt (Yaygın kullanımı süt ile. Ama yoğurt da kullanabilirsiniz.)
  • 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ. (2/3)
  • 1 adet yumurta
  • Bir tutam tuz.
Pileli Tepsi böreği tarifi: Sos malzemelerini bir kapta iyice çırpıyoruz. Başka bir kapta peyniri ufalayıp, maydanoz ve eğer ihtiyaç varsa bir miktar tuz ile karıştırıyoruz.
pileli börek tarifi
Bir bütün yufkayı tezgaha yayıyoruz. Sos malzemesini yufkanın her yerine fırça ile sürüyoruz. Peyniri yufkanın üzerine serpiyoruz. İki ucundan aşağıya doğru kaydırarak büzüyoruz. Tam ortadan ikiye ayırıp bir parçasını nazikçe kaldırıp, yağlı kağıt döşeli dikdörtgen fırın tepsisine koyuyoruz. Ardından aynı şekilde diğer parçayı da tepsiye aktarıyoruz. Bir tüm yufka, tepsiye büyük geldiği için bu şekilde hazırlayıp ikiye bölerek, 4 adet yufka ile böreğimizi hazırlıyoruz. Dört yufka bir tepsiye tam geliyor.

Kalan sos malzemesini böreğin üzerine iyice gezdiriyoruz.

170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen pileli tepsi böreğini fırından alıp, üzerine hafifçe su serpiyoruz. Üzerini örtüp beş dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz.
Pileli Tepsi Böreği

Büzgülü börek tarifi hazırlamak açısından da, ikram etmek açısından da gerçekten büyük bir keyif. Belki bir kahvaltı, belki bir çay saati için sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz güzel bir sürpriz.
Umarım sizler de büzgülü börek tarifini beğenirsiniz.
Afiyet olsun.

28 yorum:

  1. Hem pile li hem büzgülü tam biz bayanlara göre.
    Üzerine su serpmek harika fikir. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutfakla biçki dikişin birleşimi :) Kadınların yaratıcılığı her alanda mevcut..:)

      Sil
  2. ellerine sağlık benimde çok denemek istediğim bir tarifti. nasıl lezzetli oldumu

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Normal tepsi böreğine göre daha kıtır kıtır bir lezzet. Tavsiye ederim. .)

      Sil
  3. Elinize sağlık sanki dantel gibi olmuş :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hazırlarken de dantel gibi hassas davrandım :) Sevgiler...

      Sil
  4. Çok lezzetli ve pratik bir börek.Su böreği lezzetinde.Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle lezzetli, çıtır çıtır bir börek. Çok teşekkür ederim.. Sevgiler...

      Sil
  5. Burada Bulgar göçmenleri aynı tarifi kaymak ilavesiyle yapıyorlar Kırma börek diyorlar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hıım.. Ne güzelmiş... Böreğin bir çeşidini daha öğrenmiş oldum.:) Sevgiler...

      Sil
  6. Çok pratik bir tarif ben bile yapabilirim sanki :)

    YanıtlaSil
  7. Bu pratik tarifi bende sıkça uyguluyorum.Ellerinize sağlık :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok pratik bir tarif.Karar verip bir çırpıda yapılabilir..:)

      Sil
  8. Çok kolay bir börek tarifi.Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim.Beğenmenize sevindim. Gerçekten de çok kolay.....

      Sil
  9. bunu bir kere daha görmüştüm,deneyeceğim aklıma geldi :) eline sağlık en kısa zamanda denemeliyim:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence de denemelisiniz..:) Sevgiler....

      Sil
  10. Hic denemedigim, cok da merak ettigim bir tarif... Belki sayende denerim :) Ellerine saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Geç kalma...:))) Çünkü çok beğeneceksin.

      Sil
  11. Tam öğlen vakti okudum tarifinizi.. Olsa da yesek dedim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahh.. Bazen öyle olsa da yeseklerimiz tutuyor işte..:)

      Sil
  12. Ellerinize saglik benimde sıkça yaptığım bir börek tarifi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sizin de ellerinize sağlık... Gerçekten çok güzel bir börek....

      Sil
  13. Çok güzel ve iştah açıcı olmuş ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize savindim. Teşekkürler....

      Sil
  14. Harika görünüyor Nahide hanımcığım ellerinize sağlık 🤗💖💖

    YanıtlaSil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar