2 Mart 2015 Pazartesi

Ispanaklı Börek Tarifi El Açması Ispanaklı Börek

2 Mart 2015 Pazartesi
ıspanaklı börek tarifi
Ispanaklı börek, ıspanağın vitamininden mi, lezzetinden mi bilinmez ama; çok sevilen bir börek çeşidi olduğu kesin. Ispanak bu kadar sevilir de, böreği bu kadar sevilir de biz yapmaz mıyız!

Hem de çok fazla çeşidi var. Herkesin beğenebileceği farklı farklı türlerinden bir tanesi de el açması ıspanaklı börek.

Ellerinizle emek vererek hazırlayacağınız bu börekler, emin olun ki herkes tarafından çok sevilecek.

Bu börekleri yağda kızartmayıp, sacda kavuracağımız için çok da hafif olacaklar.

İşe böreğin iç malzemelerini hazırlamakla başlayabiliriz. Hazırlayıp, iyice soğumasını bekleyeceğiz çünkü.

Ispanaklı börek iç malzemeleri:
  • 2-3 deste ıspanak
  • 5-6 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yeteri kadar tuz
Önce ıspanakları saplarından ayırıp bol suda iyice yıkayıp süzgece aktarırız. Burada bir ip ucu vereyim. Ispanakların sapları ile nefis bir çorba yapabilirsiniz. Tarifini de bu bağlantıda bulabilirsiniz.

Yıkadığımız ıspanakları, ıspanaklı börek tarifi için çok küçük olmayacak şekilde doğrarız. Ispanağı kaynar suya atıp, bir taşım kaynatarak sertliğini atmasını sağlarız. Suyunu süzdürüp, soğuyan ıspanakların içinde hiç su kalmadığından emin olmak için, iyice sıkarız.
Ispanaklı böreğin lezzetinin bozulmaması için ıspanakların iyice sıkıldığından emin olmamız gerekir.

Sonrasında bir tencereye küp küp doğranmış soğanları aktarıp, sıvı yağ ile iyice kavuruyoruz. Sonra salça, tuz ve ıspanakları de ekleyerek karıştırıyoruz. Ispanaklar zaten haşlanmış oldukları için pişmiş sayılırlar. Soğanla birlikte biraz karışmaları yeterli. Hazırladığımız iç malzemenin soğumasını bekliyoruz.
Hamurun malzemeleri:
  • 1 kilo kadar un (eleyerek)
  • Bir miktar su
  • Yeteri Kadar tuz
Ispanaklı börek hamurun hazırlanması:

Unu genişçe bir kabın içine eleyin. Miktarı siz belirleyebilirsiniz. Bir kiloya yakın un idealdir. Bir tatlı kaşığı kadar tuzu üzerine serpin. Azar azar su ekleyip yoğurarak hamuru kıvama getirin. Üzerini biraz nemli bir bez ile örtüp, dinlenmeye bırakın.

Bir, iki saat dinlendirdiğiniz hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak bezeler oluşturun. Un serpilmiş tezgaha dizin ve üzerini tekrar örtün, kurumasınlar.

Her birini ara ara un serpiştirerek okla veya merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın. Ortasına taşmayacak kadar iç malzeme doldurun. Üç tarafını ortasına doğru katlayıp, çatalın ucuyla hafifçe bastırıp yapıştırın. Bu işlemi elinizle hafifçe bastırarak da yapabilirsiniz.

Börekleri kızgın sacda veya yapışmaz bir tavada arkalı-önlü pişirin. Sacı veya tavayı çok az yağlaya bilirsiniz.
El açması ıspanaklı börekler nefis bir şekilde hazırlandığına göre, artık ayranla birlikte servis yapabiliriz.

Umarım bu ıspanaklı börek tarifi hoşunuza gitmiştir. 
Afiyet olsun.

23 yorum:

  1. Ellerinize sağlık nefis görünüyor . Bir de ben hamur açmayı bilsem :((

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahhh! Yakın olsak ben sizin için hazırlar ziyaretinize gelirdim.
      Ama bende deneyin. Zamanla el yatkınlığı oluşur.. :)
      Sevgiler...

      Sil
    2. Birgün mutlaka sizinle yolumuz kesişecek, tanımak istediğim insanlardan birisiniz çünkü . Sevgilerimle

      Sil
    3. Ben de umuyorum. inşallah....

      Sil
  2. Ellerine sağlık Nahidecim:)Hem ıspanaklı , hem de el açması <3 <3 Ellerine sağlık canım nefiss nefiss :)Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. beğenmenize sevindim. Evet biraz zahmet veriyoruz belki ama, bu lezzet için değer. Sevgiler. :)

      Sil
  3. Merhaba blogunuzu cok begendim.Ben ve arkadasim blog uzerinden 8 Mart Dunya Kadinlar Gunune ozel blog tanitim etkinligi duzenliyoruz bir cok kategoriler var hangisi size uyarsa ona yazilip diger bloglar tarafindan kesfediliyorsunuz.Katilirsaniz cok sevinirim daha dogrusu bu blogu okuyan herkes katilirsa cok mutlu olurum,gelin blogunuzu tanitalim :) http://izmirleydisi.blogspot.com.tr/2015/03/8-mart-blogger-bulusmas-8-march.html

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Etkinliğinize severek katıldım. Bilgilendirme için teşekkürler.. :)

      Sil
  4. emeğinize sağlık... nefis görünüyor... sevgiler...
    http://bahartanricasi.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim. Sık sık görüşmek dileğiyle.

      Sil
  5. Elde açılmış börek gibisi yok.Nefis görünüyor ,ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence de, kesinlikle katiliyorum. Lezzeti, tadi daha bir baska oluyor :) Ellerine saglik...

      Sil
    2. Beğenmenize sevindim. El açması kesinlikle daha bir lezzetli. Teşekkürler... :)

      Sil
  6. Elinize sağlık. El açmasının yeri ayrı tabi ki :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle.. :)
      Teşekkür ederim...

      Sil
  7. Merhaba.. Nahide hn. El açması börekler harika olur. Ellerinize sağlık nefis:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim.

      Sil
  8. çok çok severimm :) ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize sevindim. Sevgiler......

      Sil
  9. Börekler mis gibi. Birde el açması olunca lezzetinden yenmez. Ispanaklı börekler benim en sevdiğim ve sık yaptığım böreklerdir. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Çok teşekkür ederim. Sevgilerimle..

      Sil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar