21 Ocak 2015 Çarşamba

Krokanlı Yaş Pasta Tarifi

21 Ocak 2015 Çarşamba
krokanlı yaş pasta
Krokan oldukça beğenilen bir şekerlemedir. İstenirse kıtır kıtır bir şekerleme olarak; istenirse mikserde parçalanıp pasta süsü olarak kullanılabiliyor. Krokanlı Yaş Pasta tarifini vermeye başlarken öncelikle krokanı tarif etmek istiyorum. Çünkü krokanı hazırlayıp soğutmuş ve hatta mikserde parçalamış olmamız gerekiyor.

Krokanı daha önce resimli ve geniş anlatımlı bir şekilde paylaşmıştım. Şimdi bu bağlantıya tıklayarak krokanın nasıl yapıldığını görüp, hazırlayabilirsiniz. Bir kısmını çocuklarınıza şekerleme olarak tattırmanızı tavsiye ederim. Pastamıza yetecek kadarlık kısmını da mikserde parçalayıp hazırlayın.

Krokan tarifi malzemeleri:
  • Bir kase susam (beyaz veya kavrulmuş olabilir)
  • Bir kase toz şeker
  • Bir kase fıstık içi veya fındık içi 
Krokan tarifi:
İşe fıstıkların kabuğunu soymakla başlayabilirsiniz. Sonra bir torbanın içine doldurup hafifçe ezin veya mikserde sadece biraz kırılacak kadar parçalayın. Çok fazla ezmemeye özen gösterin. Sadece biraz kırılmalarını sağlayacaksınız.Malzemelerin hepsini (kırılan fıstıklar, şeker ve susam) rahatça karıştırabileceğiniz, yanmaz bir tavada  orta dereceli ocakta, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun. Bir süre sonra şeker eriyip karamelize olacaktır. Şekerler iyice eriyip fıstık ve susamları da tutmaya başladıysa ocağı kapatın.  Önceden kesip hazırlamış olduğunuz yağlı kağıdın üzerine dökün. Tahta kaşıkla iyice yayılmasını sağlayın. Yaydırma işlemi sırasında az miktarda suyu elinizle şekerlemelerin üzerine serpiştirip, yine kaşıkla düzeltmeye devam edin. Soğuduktan sonra parçalar halinde kırıp bir kısmını da mikserde parçalayarak pastamız için hazırlayabilirsiniz.

Krokanlı Yaş Pasta Malzemeleri:
Bardak ölçüsü 200 ml'liktir.
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker 
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2-3 damla limon suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 vanilya 
  • 2- 2,5 su bardağı un (hamur akışkan olacak kadar un eklemekte fayda var.)
Kremanın Malzemeleri ve Hazırlanması:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı margarin
Vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri soğukken tencereye aktarıp, sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına geldikten sonra ateşten indirin ve margarin ile vanilyayı da ekleyip iyice karıştırın. Fırından çıkan kek ılıyınca üzerine gezdirin.

krokanlı pasta nasıl yapılır
Krokanlı Pasta Nasıl Yapılır?
Krokanlı Pasta Tarifi:

Keki hazırlamak için önce yumurtayla şekeri iyice çırpıyoruz. Bu işlem çok önemli. Köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sonra sırasıyla yoğurt, sıvı yağ, tarçın ve limon damlalarını da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Unu (eleyerek), kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Unu tedbirli olarak ekleyelim. Çok sert bir hamur oluşmasın. Hamurun akışkan kıvamda olması gerek. Hamurumuzu yağlanmış kek kalıbına döküyoruz. 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Piştiğini kürdan batırarak anlayabilirz. Yapışmıyorsa pişmiştir. Keki fırından çıkarın ve ılıyana kadar bekletin. Bu sırada kremayı hazırlayın ve ılıyan kekin üzerine gezdirin. Mikserde parçaladığınız krokanları da kekin üzerine serpiştirdiğinizde, nefis Krokanlı Yaş Pasta hazırlanmış olacak.

Bu pastayı hazırlayıp, dostlarınızla beğenerek paylaşacağınızı umuyorum. Şimdiden ellerinize sağlık. En güzel günlerinzde, en sevdiklerinizde paylaşmanız; en güzel zamanlarınızı bu pasta ile tatlandırmanız dileğiyle.

24 yorum:

  1. Harika ellerinize sağlık çok güzele benziyor. Benim çocuklar da bayılır ben de... Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Güzel bir pasta . Krokan da bizim evde hazır şekerlemeler yerine tercih edilen bir şekerleme. Böylece iki lezzeti buluşturmuş oluyoruz.

      Sil
  2. Krokan cok seven biri degilim ama pastalara cok yakisiyor. Ellerinize saglik, cok guzel bir pasta olmus...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Beğenmenize sevindim. Evde yapılan bir şekerleme olduğu için tercih edilebilir.

      Sil
  3. Nahideciğim ellerine sağlık enfes görünüyor. Lezzeti de görünüşü kadar harikadır muhakkak. Krokanlı birşeyler yapmayalı epey oldu. Sayende onun yokluğunu hissettim.Bende ilerleyen zamanlarda yapmayı planlarım arasına koydum bile. ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten beğenilerek tüketildi. Sizin de beğenmenize sevindim. :)

      Sil
  4. Elinize sağlık harika bir kek bu sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Beğenmeniz beni mutlu etti. Sevgiler.

      Sil
  5. Pek lezzetli görünüyor elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Umarım dener ve beğenirsiniz. :)

      Sil
  6. Pastada çok severim krokanı eline sağlık pasta çok güzel sizlere afiyetler olsun.sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet. Krokan çok yakıştı. Sizin de beğenmenize savindim. Teşekkür ederim.

      Sil
  7. Krokanlı pasta nefis görünüyor.Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Zaten krokan güzel bir şekerleme. Bir de pastaya dahil olunca...
      Nefis...

      Sil
  8. Gerçekten leziz görünüyor. Mutfak konusunda eğitim falan aldınız mı yoksa alaylı mısınız?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Bir eğitim almadım. Tamamen alaylı..:)

      Sil
  9. ımmmm çok güzel görünüyor hemde pratik ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet çok pratik ve farklı bir yaş pasta tarifi... Teşekkür ederim.. Sevgiler..:)

      Sil
  10. Krokanlı lezzetlere baylırım, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  11. Yanıtlar
    1. kesinlikle öyle..
      Çok teşekkür ederim.

      Sil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar