25 Ocak 2015 Pazar

Kıymalı Makarna Tarifi

25 Ocak 2015 Pazar
kıymalı makarna
Öyle yemekler vardır ki; hem pratiktir, sizi yormaz; hem de herkesin beğenisini kazanır. Zor zamanların kurtarıcısıdır. İşin-gücün arasında bastıran açlık krizleri; acil çözüm ister. Makarna böyle durumlarda en iyi dostumuzdur. Çabucak pişi verir; çabucak tükeniverir.
Bir de hünerlerimizi kullanıp makarnaya bir yenilik katarsak, o yemeğin tadına doyum olmaz. Kıymalı makarna, bunun için ideal. Bir sürahi ayran, bir porsiyon salata ile işi çözdük bile. Daha önce yazdığım bir salata tarifini, bu bağlantıda bulabilirsiniz. İşte  akşam menüsü hazır. Donattığınız o şahane sofraları görür gibiyim. Hele bir de sofranın etrafında eş, dost ve sevdikleriniz varsa; işte bu mükemmel. Zaten işin en keyifli yanı da bu değil mi. Zahmet edip hazırladığınız sofrayı, güzel birliktelikler ve hoş sohbetlerle, keyifli anlara dönüştürmek.

Akşama ne pişireceğimize karar verdiğimize göre, işe koyulabiliriz. İşte malzeme listemiz.
Kıymalı makarna için gereken malzemeler:
  • Bir paket burgu makarna
  • Haşlamak için 2 litre kadar kaynar su
  • 250 gram kıyma
  • 1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığından daha az kimyon
  • Ağız tadınıza göre tuz.
  • Süslemesi için nane
Kıymalı makarna nasıl hazırlanır?

Suyu geniş bir tencerede kaynatın. Kaynayan suyun içine bir miktar tuz atın ve makarnayı suya boşaltın. Kıymalı makarna için ben, burgu makarnayı tercih ediyorum. Daha çok yakıştığını düşünüyorum. Siz istediğinizi de kullanabilirsiniz. Makarnayı ara ara karıştırarak 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanmış makarnayı hamurlaşmasını önlemek için süzgece boşaltıp soğuk sudan geçirin ve süzdürün. Makarna süzülürken tencerenin içine bir küçük fincan sıvı yağı ve kıymayı alın. Kıymanın da bir miktar yağının olduğunu göz önünde bulundurarak fazla yağ kullanmamak daha iyi olur. Orta ateşte kıymaları suyunu salıp, kendini toplayana kadar kavurun. Çok kızartmamaya özen gösterin. Makarnanın yumuşak kıvamına eşlik edecek şekilde pişsin. Kıyma kıvama gelince salça, karabiberin bir kısmı ve kimyonun bir kısmını da katıp kıymayı bir süre daha kavurun. Kara biber ve kimyonun bir kısmı dedim çünkü diğer yarısını makarna pişince üzerine gezdireceğiz. Baharatın tadından hem kıymanın, hem de makarnanın nasibini almasını istiyorum. Böylece baharat tadı, bir tarafta yoğunlaşmamış olur.
Kavrulan kıymanın üzerine süzdüğümüz makarnayı, kalan baharatı ve bir tutam tuzu da katıp karıştırın. 2-3 dakika sonra ateşi kapatın. Kıymalı makarna hazır. Nane yapraklarıyla süsleyin.

Bu güzel servisi sevdiklerinizle tüketmeniz dileğiyle.
AFİYET OLSUN.

27 yorum:

  1. Çok severim şimdi nasıl canım istedi :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hazırladığınızı düşünerek şimdiden afiyet olsun :)

      Sil
  2. Evde yemek yoksa hemen aklıma gelen ve yaptığım yemek oluyor kendisi çok severim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet. pratik ve lezzetli bir yemek.

      Sil
    2. Evet. pratik ve lezzetli bir yemek.

      Sil
  3. "İmdaattt acil yemek yapmam gerekiyor ama ne yapabilirim" dediğimizde pratikliği ile imdadımıza yetişecek bir paylaşım. Teşekkürler canım ;) Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet. İmdat yemeği... Teşekkür ederim. Beğenmenize savindim. :)

      Sil
  4. Biraz yoğurtla şahane olur şahane

    YanıtlaSil
  5. Makarnaya hic bir zaman hayir diyemem, en sevdigim yemeklerdendir :) Ellerinize saglik...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hemen hemen herkes için vazgeçilmezdir makarna. Bu da farklı bir sunumu.

      Sil
  6. kıymalı makarnayı bir tek spagetti bolonez şeklinde yiyebiliyorum ben :-(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabi onunla da güzel olur.. Aslında makarna her türlü güzel oluyor..:)

      Sil
  7. Kiymali makarna yazin pek degil ama kisin en cok tukettiklerimizden ;) ellerine saglik

    YanıtlaSil
  8. Ben makarnayı çok severim ama....Zati hayatta güzel olan herşey neden zararlı ki...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Lezzeti yerinde olan tüm yemeklerde sıkıntı var sanırım...:) Dengelemek için baya gayret sarfetmemiz gerekiyor...Sevgiler..@};-

      Sil
  9. ellerinize sağlık
    bizde mantıya alternatif olarak yaparız o kadar da çok sevilir

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yoğurtlu, kıyamalısı da nefis olur.. Yalancı mantı da diyoruz ona... Ara sıra ben de yaparım mantı kapatmadığım zamanlarda...
      Sevgiler..@};-

      Sil
  10. Yanıtlar
    1. Imm... Olsa da yesek değil mi..::) Sevgiler...@};-

      Sil
  11. Her zaman bıkmadan yenebilecek bir yemek, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Makarna yemeklerinin böyle bir özelliği var..:) Sevgiler.@};-

      Sil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar