15 Nisan 2018 Pazar

Sebze ve Meyvelerin Renklerine Göre Faydaları

15 Nisan 2018 Pazar
mor yiyeceklerin faydaları
Mor yiyeceklerin faydaları:
Üzüm, karadut, incir, böğürtlen, mor erik, mor lahana, patlıcan, vişne, nar.
*Bazı kanser türlerine yakalanmayı önler, bazı türlerinin bulgularının ilerlemesini önler, Bazı türlerin bulgularının yok edilmesinde etkisi vardır.
*Güneş ışınlarının zararlı etkilerini azaltarak yaşlanmayı geciktirir.
*Vücut direncini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
*Hafızayı güçlendirir. Unutkanlığı giderir.

kırmızı yiyeceklerin faydaları
Kırmızı yiyeceklerin faydaları:
Kırmızı biber, domates, pancar, elma, çilek, soğan, üzüm, karpuz, kiraz.
*İltihap gidericidir.
*Hafızayı güçlendirir.
*Kalp sağlığına iyi gelir.
*Kanser türlerine karşı koruyucudur.
*Karaciğeri temizler.
*Vücuttaki şekeri dengeler.

Yeşil yiyeceklerin faydaları:
Ispanak, kabak, pırasa, kivi, yeşil biber, salatalık,taze soğan, brokoli.
*Lif açısından zengindir. Bağırsak sağlığına iyi gelir.
*İçeriğindeki demir sayesinde kansızlığı giderir.
*Kalp sağlığı için faydalıdır.
*Yaşlanmayı geciktirici etkisi vardır.
*Detoks etkisi vardır. Vücuttan toksinlerin atılmasını sağlar.
*Kolesterolü düşürücü etkisi vardır.

Beyaz yiyeceklerin faydaları:
Soğan, sarımsak, turp, muz, elma, karnabahar, mantar.
*Bağışıklık sistemini güçlendirir, vücut direncini artırır.
*Sarımsak tansiyonu düşürür. Vücuttaki toksinleri atar.
*Elma cildi güzelleştirir, zayıflamaya yardımcı olur.
*Soğan C vitamini ve demir açısından zengindir. Antioksidan etkisi vardır.Kanserden korunmaya yardımcıdır.
*Muz kas kıramplarına iyi gelir. Kemik ağrılarına iyi gelir. Potasyum zengini muz, beyin hücrelerinin ölmesini engeller, depresyona iyi gelir.
*Beyaz yiyecekler mikroplarla savaşır. Enfeksiyonlara iyi gelir.

Sarı yiyeceklerin faydaları:
Limon, ananas, greyfurt, mısır, patates.
*Beyin fonksiyonlarını düzenler.
*Cilde iyi gelir.
*Sindirim sistemine yardımcıdır.

turuncu yiyeceklerin faydaları
Turuncu yiyeceklerin faydaları:
Portakal, havuç, şeftali, kayısı, mandalina.
*Bazı kanser türlerinin oluşmasını önler.
*Kan basıncını dengeler.
*Göz sağlığına iyi gelir.
*İltihap giderici etkisi vardır.
*Kalp hastalıkları riskini azaltır.

Önemli Not: Bitkilerin başlı başına tedavi edici etkisi yoktur. Ayrıca herhangi bir rahatsızlığa faydası olduğu kanaatiyle besinler gereğinden fazla tüketilmemelidir.
Devamını Oku »

9 Nisan 2018 Pazartesi

Çiçekli Pasta Tarifleri Çiçekli Pasta Nasıl Yapılır

9 Nisan 2018 Pazartesi
çiçekli yaş pasta tarifi
Çok severek hazırladığım bir pastamın tarifini paylaşmak istiyorum bugün sizlerle. Pastama küçük bir dokunuşla renk katmayı tercih ettim. Hamuruna eklediğim çok az gıda boyası sayesinde pembe pembe bir pastam oldu. Çiçekli pasta tarifleri arasında, hoşlukla yer alacağını, beğeneceğinizi umuyorum. Çiçekli pasta nasıl yapılır diye düşünürseniz, çok zorlanmadan güzel bir pasta hazırlayacağınızı söyleyebilirim.

Küçük bir kutlama için tavsiye edebileceğim bu hafif kıvamlı çiçekli yaş pasta, kısmetlileri tarafından çok sevildi.
Malzemelerimizi sıralayıp, pandispanyamızı hazırlamakla başlayabiliriz. Çünkü pandispanyanın bir süre dinlenmesi gerekiyor. O sırada diğer gerekenlerin tamamını yapmak mümkün.
çiçekli pasta tarifleri

Pandispanya malzemeleri:
  • 4 adet yumurta
  • 3 Türk kahvesi fincanı (klasik) un
  • 3 Türk kahvesi fincanı (klasik) toz şeker
  • 1 Türk kahvesi fincanı (klasik) nişasta
  • 1 fincan süt  
  • 3 yemek kaşığı kaynar su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Çay kaşığının ucuyla kırmızı veya pembe gıda boyası (kırmızı boya mevcutsa, miktarı çak azaltın.)
Çiçekli pasta nasıl yapılır
Pandispanya nasıl yapılır:
Pandispanya tarifi:
  • Yumurtaların beyaz ve sarılarını farklı kaplara ayırın. Ayrı bir kapta da  un, kabartma tozu, vanilya ve nişastayı bir arada toplayın.
  • 1,5 fincan şekeri yumurta beyazına, 1,5 fincan şekeri yumurta sarısına dökün.
  • Yumurta beyazını şekerle birlikte yaklaşık olarak 10 dakika kadar çırpın. Bekletin.
  • Yumurta sarılarını önce şekerler eriyene kadar birlikte çırpın. Sonra içine 3 kaşık kaynar suyu ekleyip tekrar çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve gıda boyasını da ekleyip çırpın.
  • Yumurta sarılı olan kısma unlu karışımı ekleyip iyice çırpın.
  • Şimdi yumurta beyazı olan kısmı da bu karışıma ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Yumurta beyazını ekledikten sonra çırpıcı kullanmayın. Kaşık veya spatula ile karışıma yedirin.
  • Bu karışımı yağlı kağıt döşeli yuvarlak, kelepçeli kek kalıbına (orta boy) dökün.
  • 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, fırının kapağını açmadan kontrollü olarak pişirin.
  • Kızarıp, piştiğini düşündüğünüzde bir kürdan batırarak pişmesini kontrol edin.
  • Fırından çıkan pandispanya kekini soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın.
  • Soğuyan keki kelepçeli kalıptan çıkarıp, yatay olarak ortadan ikiye kesin.
  • Pandispanya, pasta hazırlık aşamasına geldi. Dinlenen pandispanyayı pasta hazırlığında kullanabiliriz.
Pasta krema malzemeleri:
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 1 paket vanilya
Süt, un, nişasta, şeker ve tarçını tencereye alıp, muhallebi kıvamına gelene kadar, sürekli karıştırarak pişiririz. Ateşten aldıktan sonra margarin ve vanilyayı da ekleyip karıştırırız. Kabuklaşmaması için ara sıra karıştırmaya devam ederiz.
Üzeri ve süsleme için malzemeler:
  • 2 paket toz krem şanti ve 1 su bardağı soğuk süt, paketteki tarife uygun olarak çırpılıp hazırlanır.
  • Renkli şeker hamurlarından çiçek ve yaprak şekilleri hazırlanır.
  • Çeşitli inciler
  • Çiçeğin dalı için bir miktar bal
  • Arasına döşemek için damla çikolata
yaş pasta tarifleri
Çiçekli pasta nasıl yapılır:
Pandispanyayı ikiye ayırarak hazırlamıştık. Bir katını servis tabağına alıyoruz. Hazırlayıp soğuttuğumuz kremayı, bir kere daha çırpıp pasta tabanına döşüyoruz. Üzerine çikolata damlaları serpiyoruz. Pastanın üst katını kapatıyoruz.

Krem şanti ile çiçekli yaş pastayı kaplıyoruz. Şeker hamurundan hazırladığımız çiçek ve yapraklarla pastamızı süslüyoruz. Bal kullanarak çiçeğimizin dalını yapabiliriz. İncilerle pastanın üstünü ve yan taraflarını süslüyoruz.

Çiçekli yaş pasta hazır. Kıvamının oturması için dolapta birkaç saat dinlendiriyoruz. Dinlenmiş olan pastayı servis yapabilirsiniz.

Yaş pasta tarifleri, ince ayrıntılar isteyen tariflerdir. Ben de pandispanya nasıl yapılır, çiçekli pasta nasıl yapılır başlıkları altında gereken detayları vermeye çalıştım. Ayrıca sormak istediğiniz veya merak ettiğiniz bir detay için bana yorumlar yoluyla veya iletişim sayfası aracılığıyla ulaşabilirsiniz.

Bu çiçekli pasta tarifi, umarım beğeneceğiniz, güzel toplantılarınızı süsleyecek bir tarif olur.
Afiyet olsun. Sevgilerimle....
Devamını Oku »

5 Nisan 2018 Perşembe

Tahinli Havuç Salatası Tarifi

5 Nisan 2018 Perşembe
Tahinli Havuç Salatası Tarifi
Tahinin faydalarından Susam Mucizesi başlıklı yayınımda söz etmiştim. Sayısız faydaları bulunan tahini tüketirken farklı alternatifler ile damak zevkimize daha uygun hale getirmeye çalışıyoruz. Tahinli havuç salatası da bu alternatiflerden bir tanesi.
Tahinli havuç salatası malzemeleri:
  • 3 adet büyük boy havuç
  • Birkaç dal ince kıyılmış dereotu
  • 1diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 kaşık sıvı yağ
  • 1kaşık mayonez
  • 1kase süzme yoğurt
  • 1çay bardağı tahin
  • Kararınca tuz
Tahinli Havuç Salatası Tarifi

Tahinli havuç salatası tarifi:
  • Havuçlar rendelenip bir kaşık yağla kısık ateşte pişirilir.
  • Soğuyunca tüm malzemeler eklenip karıştırılır.
  • Servise sunulur.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

2 Nisan 2018 Pazartesi

Bayat Ekmekle Biberli Ekmek Tarifi

2 Nisan 2018 Pazartesi
bayat ekmekler biberli ekmek tarifi

Çoğu zaman sofralarımızdan avuç içi kadar da olsa ekmek artmıştır.. Sonraki öğüne kuruduğu için yenmemiş olabilir. Bu ekmekleri buz dolabında saklayın. Birikince onlarla harika biberli ekmekler yapın. Bayat ekmekle biberli ekmek olur mu demeyin. Oldu. Hem pek bi güzel oldu. Denemek için işte bayat ekmekle biberli ekmek tarifi:

Bayat ekmekle biberli ekmek için malzemeler:
Malzemeler tam ölçü değil. Evde kalan bayat ekmekler ana malzememiz olduğu için, ölçüler de biraz göz kararı. Tutmaz diye düşünmeyin. Zaten hamurun son halini un ekleyerek oluşturacağınız için, mutlaka dengeye gelecektir.
  • Bayat somun ekmekler
  • Süt
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 fincan sıvı yağ
  • Yeteri kadar un
Üzeri için malzemeler:
  • 2 adet soğan rendesi
  • 2 adet domates rendesi
  • 3-4 kaşık sıvı yağ
  • 1 kaşık acı biber salçası
  • Pul biber
  • Toz biber
  • Kekik
  • Susam
Üst hacın hazırlanması için gereken malzemeler ateşte karıştırılarak pişirildikten sonra baharatlar, kekik ve susam da eklenir.

bayat ekmekler ne yapılır

Bayat ekmekle ne yapılır?
Bayat ekmekle biberli ekmek tarifi:
  • Bayat ekmekleri biraz ıslatıp ufalayın.
  • Fazla suyunu sıkın. 
  • Yoğurma kabına alın.
  • Ekmeğin çokluğuna göre 1 çay bardağı veya bir su bardağı kadar süt ısıtın.
  • Sütün içine bir çorba kaşığı kuru maya ve 1 kaşık toz şeker koyup karıştırın.
  • Bu karışımı ve 1 fincan sıvı yağı ıslak ekmeklerin üzerine dökün.
  • Sütün sıcaklığı gitmeden yoğurmaya başlayın.
  • Hamuru toparlayacak kadar un ekleyin. Hafifçe ele yapışacak kıvamda kalabilir hamur.
  • Üzerini streç film ile kaplayıp ılık ortamda bekletin. 
  • Hamur mayalanınca elinizi yağlayarak hamura şekil verip yağlanmış tepsiye dizin.
  • Üzerine acılı ekmek malzemesi sürün.
  • 180 derecede 20 dakika kadar pişirin. Kızarınca çıkarın.
Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Daha önce yine bayat ekmeklerle yaptığım yufka ekmeklerin tarifini bu bağlantıda bulabilirsiniz.
Devamını Oku »

26 Mart 2018 Pazartesi

Çöp Şiş Tavuk Kızartma Çöp Şiş Tavuk Tarifi

26 Mart 2018 Pazartesi
çöp şiş tavuk tarifi
Oldukça pratik bir tavuk yemeği tarifi hazırladım bu gün sizler için. Pratik olmasının avantajını taşıyan bu tavuk kızartma tarifi hem çok lezzetli, hem de sunumu ile iştah açıyor. Çocuklara da büyüklere de sevdirebilirsiniz bu yemeği. Kolayca hazırlanan ve oldukça da sevilen bu çöp şiş tavuk kızartma tarifini pilav ve salatalarla donattığınız bir sofrada gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. Pilav tarifleri ve salata tarifleri sayfalarına göz atarak pilavlar ve salatalar hakkında bir fikir edinebilirsiniz. Şimdi gelin birlikte çöp şiş tavuk için neler gerektiğine bir bakalım.

Çöp şiş tavuk kızartma malzemeleri:
  • 1 kilo tavuk eti (kemiksiz göğüs eti)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, toz biber, pul biber, istenirse kekik (azar azar)
  • Çöp şiş
  • Kızartmak için derin bir tava
  • Kızartmak için sıvı yağ
çöp şiş tavuk kızartma
Çöp şiş tavuk kızartma tarifi:
  • Tavuk etlerini kuş kafası kadar doğrayıp yıkayıp süzdürürüz.
  • Salça ve baharatlarla birlikte tavuğu iyice harmanlarız.
  • Şişe taktığımız tavuk etlerini kızgın yağda kızartırız.
  • Sıcak sıcak servis ederiz.
  • Pilav, salata, ayran, yoğurt da sunabilirsiniz bu nefis çöp şiş tavuk kızartma yemeği ile.
Çok pratik bir yemek olduğunu söylemiştim. Beğeneceğinizi umuyorum.. Afiyet olsun...
Devamını Oku »

19 Mart 2018 Pazartesi

Mor Lahana Salatası Tarifi

19 Mart 2018 Pazartesi
Mor Lahana Salatası Tarifi
Mor lahana karıştığı tatlara lezzet katan bir salata malzemesi olmakla birlikte düzenli tüketildiğinde faydalarından yararlanmak da mümkün. Daha önce yaptığım yoğurtsuz salata tarifini de bulabileceğiniz gibi mor lahana turşusu tarifini de deneyebilirsiniz.
Mor lahana salatası malzemeleri:
  • Yarım kara lahana
  • Bir bardak haşlanmış mısır
  • Birkaç dal dereotu
  • Tuz
  • 1 kaşık sıvı yağ
  • 1 ekşi elma
  • 1 diş sarımsak
  • 2 kaşık mayonez
  • 1 kase yoğurt
Mor Lahana Salatası Tarifi
Mor lahana salatası tarifi:
  • Kara lahana mikserde parçalanır.
  • Tavada bir kaşık yağ ile kısık ateşte 20 dakika pişirilip soğutulur.
  • Soğuyan lahana ile haşlanmış mısır, ince kıyılmış dereotu, rendelemiş elma, rendelenmiş sarımsak, mayonez, yoğurt ve ağız tadında tuz eklenerek karıştırılır.
  • Servis tabağına alınıp dereotu ile süsleyerek servis yapılır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

12 Mart 2018 Pazartesi

Faydaları ve Zararları 1

12 Mart 2018 Pazartesi
faydaları ve zararları 1
Faydaları ve Zararları konu başlığı altında bazı besinlerin bizlere sağladığı faydaların yanı sıra zararlarının da olabileceğini, bunun için nelere dikkat edilmesi gerektiğini inceleyebiliriz.

Kuru Bakliyatlar: Sofraların olmazsa olmazı. Protein ve lif kaynağı, kalsiyum, demir, B ve E vitaminleri açısından zengin olan kuru bakliyatları tüketirken aynı zamanda karbonhidrat içerdiği bilgisini göz önünde bulundurarak ölçüsünü ayarlamak gerekir. Dört yemek kaşığı bir dilim ekmeğe denk gelen bakliyatlar kalori açısından pek masum değillerdir. Soframızdan eksik etmemekle beraber yeteri kadar tüketilmesinde fayda vardır. Fazla tüketilmesi halinde kilo artışına sebep olabilir.

Bal: Çocukların bedensel gelişimine, bağışıklık sisteminin gelişmesine katkı sağlayan, bazı hastalıkları (öksürük gibi) doğal yollardan iyileştirmeye yardımcı olan, vitamin ve mineral açısından zengin olan balı tüketirken saf ve nitelikli olduğundan emin değil isek vücudumuza zararlı şeker alıyor olabiliriz. Bundan emin olmak ve baldan gerçek fayda sağlamak için balın doğal ve saf olduğundan emin olmalıyız. Kaşıkladığınızda akışkan bir biçimde kesintisiz olarak akıyorsa bal gerçek baldır. Fayda sağlamak için emin olduğunuz balı ölçülü olarak tüketebilirsiniz.

Kestane: Vitamin ve mineral açısından zengindir. Folik asit, kalsiyum, protein, C ve B vitaminleri içerir. Kan basıncını düzenler, kalp sağlığını korur. Bununla beraber birkaç adet kestane bir dilim ekmeğe eş değerdedir. Diyabet ve yüksek tansiyon hastalarının fazla kestane tüketiminden kaçınması gerekir. Lif açısından zengin olan kestanenin aşırı tüketimi ishale neden olabilir.

Kuru yemişler: Sağlıklı yağlar ve Omega 3 içerir. Enerji verir, beyin gelişimine katkı sağlar. Ancak faydaları göz önünde bulundurularak aşırı tüketilmesi halinde kilo artışına neden olabilir. Günlük porsiyon olarak 3-4 adet ceviz, 10 adet badem ve ya avuç içi kadar fındıktan birinin tercih edilmesi yeterli gelir.

Tereyağı: İçerisinde yer alan A vitamini sayesinde de göz sağlığını olumlu yönde etkiler. Cildi erken yaşlanma etkilerinden korur. Kas ve eklem ağrılarının hafiflemesine yardımcı olur. Kemik gelişimine katkı sağlar. Ancak içerisindeki yağ oranının fazlalığından dolayı diyabet, kalp ve damar rahatsızlığı olanların uzak durması gereken bir besindir. Aynı şekilde yağ oranı yüksek olan peynirler de çok fazla tüketilmemelidir.

Süt: Kemik sağlığı açısından kalsiyum kaynağı olan sütün tercih edilmesi yaygın bir alışkanlık olmakla beraber, yapılan araştırmalar gösteriyor ki, sanılanın aksine fazla süt içmek kemikleri güçlendirmiyor; aksine ilerki yaşlarda kemik kırılmalarının daha fazla görülmesine neden oluyor. Günde ortalama üç bardak süt içen bir kişinin kemik hassasiyetinin, günde bir bardaktan az süt içen bir insan kadar olduğuna kanaat getiriyor uzmanlar. Bu yüzden sütün kefir veya yoğurda dönüştürerek tüketilmesini veya vücudun kalsiyum ihtiyacının maydanoz, dereotu gibi yeşil yapraklı bitkilerden sağlanmasını öneriyorlar. Laktoz duyarlılığı ve süt alerjisi de süt tüketirken dikkate alınması gereken zararlarından bazılarıdır.
Devamını Oku »

5 Mart 2018 Pazartesi

Kurabiye Şekilleri Yapılışı

5 Mart 2018 Pazartesi
Kurabiye Şekilleri Yapılışı
Tek malzeme ile çok çeşitli kurabiyeler yapmak mümkün. Çeşit çeşit kurabiyeler hazırlayarak hem göze hem damağa hitap edebilirsiniz. Sayfadaki kurabiye şekilleri yapılışına ilave olarak köpek şeklinde kurabiyeleri de önerebilirim.
Kurabiye malzemeleri:
  • 2 adet yumurta
  • 200 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olacak)
  • 2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • Aldığı kadar un ( Hamur ele yapışmayacak ve çok sert olmayacak)
kaplumbağa kurabiye çeşitleri yapılışı
Kurabiye şekilleri yapılışı:
  • Birbirinden çeşitli bu kurabiyeleri yapmak için öncelikle kakao hariç tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
  • Hamuru iki eş parçaya ayırıp birine kakao karıştırıp tekrar yoğuruyoruz.
  • Kakaonun eklenmesi ile birlikte hamur bir miktar sertleşebilir. Bu durumda bir kaşık kadar süt ilave ederek hamuru kıvama getirebiliriz.
  • Kaplumbağa kurabiye çeşitleri için hamurdan yukarıdaki resimde görüldüğü gibi 4 ayak, bir baş, 2 göz ve bir de kaplumbağanın kabuğu için parçalar hazırlanır. Kabuğuna kürdan yardımıyla desen verilip ayakları, başı ve gözleri de nazikçe bastırarak yapıştırılır.
kakao dolgulu kurabiye

kakaolu kurabiye
  • Kakao dolgulu kurabiye deseni için sade hamur düz zeminde merdane ile açılır.
  • Kakaolu rulo, sade hamurun içine konup sarılır.
  • Hafifçe bastırarak yassılaştırılıp, çatal yardımıyla desen verilir.
  • İkişer santim ara ile kurabiyeler dilimlenir. 
çiçek şeklinde kurabiye

çiçek kurabiye tarifi kurabiye şekilleri
  • Çiçek şeklinde kurabiye için kakaolu ve sade hamurdan ayrı ayrı fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. 
  • Bir renk çiçeğin ortasına getirilip diğer renk ile çiçeğin yaprakları dizilip nazikçe bastırarak yapışması sağlanır.
  • Kürdan ile her bir yaprağın ortasına hafifçe bastırarak desen verilir.
çikolatalı kurabiye yapılışı
  • Çikolatalı kurabiye için ceviz büyüklüğünde sade hamur koparılır.
  • Elimizde yuvarlanıp avuç içinde açarak yuvarlak şekli verilir.
  • Ortasına bir adet parça çikolata kokup etrafı toparlanarak yapıştırılır.
  • Tekrar avuç içinde yuvarlanıp hafifçe yassı hale getirilir.
  • Kurabiyelerin tamamı yağlı kağıt serili fırın tepsisine hafif aralıklarla dizilir.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında pembe renk alana kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

26 Şubat 2018 Pazartesi

Ebruli Kek Çeşitleri

26 Şubat 2018 Pazartesi
Ebruli Kek Çeşitleri
Ebruli kek çeşitlerini farklı şekillerde deneyerek aynı lezzeti farklı sunumlarla hazırlayabilir gönülleri fethedebilirsiniz. Göze hoş damağa lezzetli gelen ebruli kek tarifimize bakalım şimdi
Ebruli kek malzemeleri:
  • 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 4 fincan toz şeker
  • 2 fincan sıvı yağ
  • 7 fincan elenmiş un
  • 1 şişe soda (maden suyu)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
ebruli yıldız kek

Ebruli kek nasıl yapılır:
  • Yumurta ve şekeri çırparız.
  • Yumurta ve şeker iyice karıştıktan sonra içerisine sıvı yağ ve sonrasında da azar azar maden suyu eklenerek çırpılmaya devam ederiz. Yaklaşık yarım fincan kadar sodayı daha sonra kullanmak üzere şişenin dibinde bırakırız. 
  • Elediğimiz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip karıştırırız.
  • Hamuru ikiye ayırıp bir kısmına kakao ve kalan maden suyunu ekleyerek tekrar çırparız.
  • Yağlanmış tepsiye bir miktar sade, bir miktar kakaolu hamuru sırasıyla dökeriz.
  • Kürdan yardımıyla kakaolu ve sade hamuru karıştırarak ebruli keke desen veririz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar fırının kapağını açmadan pişiriyoruz. Pişip pişmediğini bir kürdan batırarak anlayabiliriz.
  • Fırından çıkan ebruli keki soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun
zebra kek yapılışı
Devamını Oku »

20 Şubat 2018 Salı

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi

20 Şubat 2018 Salı
sirkeli kurabiye tarifi

Sirke kurabiyeye ağızda dağılan bir kıvam veriyor. Tuzlu kurabiyelerin en güzel kıvamlı olanı belki de sirkeli tuzlu kurabiyedir. Tabi damak zevki değişiklik gösterir ama sirkeli kurabiye tarifini mutlaka denemenizi öneririm. Üstelik bayatlamıyor da. Koyun kapaklı bir kavanoza, günlerce taptaze dursun. Çok da bereketli çıkıyor zaten. Kalabalık bir davette hazırlamanız için ideal bir tuzlu kurabiye tarifi bu. Şimdi bu kurabiyemizin malzemelerine bir bakalım.

Sirkeli tuzlu kurabiye malzemeleri:
  • 1 paket margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yarım fincan sirke
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta (bir yumurtanın beyazı üzeri için ayrılacak)
  • 1 kase kadar susam, çörekotu
  • Aldığı kadar un
tuzlu kurabiye tarifi

Sirkeli tuzlu kurabiye nasıl yapılır?
Sirkeli kurabiye tarifi:
  • Bir miktar unu yoğurma kabına dökün. Ortasını açın ve bir yumurtanın beyazı, susam ve çörek otu hariç tüm malzemeleri ortasına dökün.
  • Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Un gerekecektir. Azar azar un ekleyerek hamuru kıvama getirin.
  • Hamurdan parçalar koparıp yukarıdaki resimde olduğu gibi şekil verin.
sirkeli tuzlu kurabiye tarifi
  • Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  • Üzerlerine fırçayla yumurta beyazı sürüp, susam-çörekotu serpin.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
  • Kurabiyeleri ılıyınca tepsiden alıp servis yapabilirsiniz.
  • Fazlasını da kapaklı bir kapta saklamayı unutmayın.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

12 Şubat 2018 Pazartesi

Mor Lahana Turşusu Tarifi

12 Şubat 2018 Pazartesi
Mor Lahana Turşusu
Mor lahana turşusu kolay, çabuk hazırlanabilen yemeklerin yanında leziz bir sunumu olan, salata yerine de kullanılabilen bir turşu çeşididir. Birkaç gün bekledikten sonra dilerseniz hemen tüketebilir, isterseniz de buzdolabında muhafaza ederek uzun sürede de tüketebilirsiniz.

Mor lahana turşusu malzemeleri:
  • Bir büyük boy lahana
  • Avuç içi kadar kaya tuzu
  • Bir tatlı kaşığı kadar sofra tuzu
  • Bir çay kaşığı limon tuzu
  • Bir su bardağı sirke
  • Üzerine yetecek kadar su
MorLahana Turşusu
  • Lahanayı önce ortadan ikiye bölüp ince ince doğruyoruz.
  • Geniş bir kabın içerisinde kaya tuzu ile ovuyoruz.
  • Lahanaları kavanozlara dolduruyoruz.
  • Bir kabın içerisinde sirke, sofra tuzu ve limon tuzunu eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Bu karışımı kavanoza döküp üzerini su ile tamamlıyoruz.
  • Aynı işlemi varsa diğer kavanozlar için de tekrar ediyoruz.
  • Buzdolabında bekletip dilediğimizde sofralarımıza mor lahana turşusunu ekleyebiliriz.
  • Afiyet olsun.
Mor Lahana Turşusuu
Devamını Oku »

5 Şubat 2018 Pazartesi

Çikolatalı Sandeviç Kurabiye Tarifi (Çokoprens)

5 Şubat 2018 Pazartesi

Çocukluğumuzun tatlı atıştırmalığı çokoprenslerin benzeri niteliğindeki sandeviç kurabiyeler onun yerini tutar mı bilmem ama sandeviç kurabiye tarifi denemeye değer diye düşünüyorum.

Sandeviç kurabiye malzemeleri:
  • 200 gram yumuşamış margarin
  • 1 yumurta
  • 150 gr pudra şekeri
  • 1pk vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yeteri kadar un ( azar azar eklenecek)
  • içi için bir miktar sarelle

Sandeviç kurabiye tarifi:
  • Margarin, yumurta, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu, biraz unla yoğrulmaya başlanır.
  • Azar azar un ilave edilerek yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
  • Hamur 10 dakika kadar dinlendirildikten sonra düz zeminde merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açılıp bir bardağın ağzı veya istediğiniz bir kurabiye kalıbıyla kesilir.
  • Üzerlerine kürdan batırarak delinip şekil verilir.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hafif aralıklarla dizilir.
  • 170 derecede 20 dakika kadar pişirilir.
  • Fırından çıkan kurabiyeler biraz ılıdıktan sonra bir tanesinin içine biraz sarelle sürülüp, diğer kurabiye üzerine kapatılır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

29 Ocak 2018 Pazartesi

Dövme Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır

29 Ocak 2018 Pazartesi
dövme pilavi tarifi
Benim en sevdiğim pilav çeşitlerinden biridir dövme pilavı. Pirinç veya bulgur pilavına nazaran daha naziktir pişirirken. Birkaç noktaya dikkat ettikten sonra lezzetine vararak afiyetle yiyebilirsiniz. Gelin benim çok sevdiğim nazik dövme pilavımızın tarifine birlikte bakalım.

Dövme Pilavı Malzemeleri:
  • Yarım kilo dövme buğdayı
  • Bir su bardağı kadar haşlanmış nohut
  • 1'e 3 oranında su
  • Ağız tadında tuz, karabiber
  • Bir fincandan az eksik sıvı yağ
  • İsteğe bağlı yoğurt
dövme pilavi nasıl yapılır
Dövme pilavı nasıl yapılır?
Dövme pilavı tarifi:
  • Derin bir tencereye yıkanmış buğday dökülür.
  • Üzerine haşlanmış nohut serpiştirerek eklenir.
  • 1'e 3 oranında su ve yeteri kadar tuz eklenerek karıştırmadan ateşe alınır.
  • Dövme pilavı kaynayınca altı iyice kısılarak üzeri de örtülü bir şekilde pişmeye bırakılır. Bu sırada hiç karıştırılmaz. Ara sıra suyu kontrol edilir. Suyunu iyice çekince ateşten alınır bir süre bu şekilde dinlenmeye bırakılır.
  • Pilav dinlenince istenirse yağı eklenmeden bir miktar ayrılıp soğutularak yoğurtlanabilir.
  • Küçük bir tavada yeteri kadar sıvı yağ kızdırılır. Tenceredeki pilavın üzerine gezdirilir.
  • Üzerine karabiber de serpilip pilav karıştırılmadan kaşıkla araları açılarak yağını, karabiberini alması sağlanır.
  • Bu şekilde de bir süre dinlendirilen dövme pilavı artık servis edilebilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

23 Ocak 2018 Salı

C Vitamininin Faydaları

23 Ocak 2018 Salı
c vitamininin faydaları

İnsan vücudunda kendiliğinden bulunmayan, ancak hayati derecede önem taşıyan bir vitamindir C vitamini. Vücutta üretilmediği için dışarıdan alımının yeter miktarda yapılması gerekir. C vitaminin hangi besinlerde bulunduğunu daha önce yazmıştım. Şimdiyse C vitaninin faydalarına değineceğim.

C Vitamininin faydaları:
* Kansere karşı koruyucu özelliği vardır. Birçok kanser çeşidinin oluşmasını önler.
* Vücudu enfeksiyonlara ve bakterilere karşı korur.
* Bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Kalp krizini önleyici özelliğe sahiptir.
* Yara ve yanıkları iyi gelir.
* Damarlarda kan pıhtılaşmasını önler.
* Soğuk algınlığı gibi hastalıklarda vücudun direncini artırır.
* Diş eti kanamalarını önler.
* Kolesterolün denge de kalmasını sağlar.
* Anemi tedavisinde faydalıdır. Damarların güçlenmesini sağlar.
* Vücuda giren kortizon, kurşun, civa, arsenik gibi maddelerin etkisini azaltır.
***C vitamini fazla alındığında ise bulantı, kusma, ishal ve böbrek taşına neden olabilir. Bu yüzden dikkatli ve yeter miktarda  C vitamini alınmalıdır.
Not: Bitkisel yöntemler tek başına tedavi edici olmayabilir.
Devamını Oku »

Sosyal Ağlar