yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

9 Ekim 2017 Pazartesi

Tavuklu Patlıcan Tavası Tarifi

9 Ekim 2017 Pazartesi
tavuklu patlıcan tava
Bol sebzeli bir mevsim yemeği yapmaya ne dersiniz bu gün? Tavuklu patlıcan tavası tarifi tam da bu seçime uygun bir tarif. Bol sebzenin vitamini ile karışmış bir tavuk yemeği. O halde malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım yemeğimizin yapımına.

Tavuklu patlıcan tavası malzemeleri:
  • 1 kilo kadar tavuk eti (Yıkanıp ayıklanıp kuş başı doğranmış)
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 4-5 adet sivri biber
  • 8-10 adet küçük kuru soğan
  • Birkaç diş sarımsak
  • 6-7 adet domates
  • 1 fincandan az eksik sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Ağız tadında tuz karabiber
  • 1 bardak ılık su
tavuklu patlıcan yemeği
Tavuklu patlıcan tavası tarifi:
  • Tavuklar yıkanıp ayıklanıp kuş başı doğranır.
  • Patlıcanlar kabuğu alacalı soyulup iri iri doğranır. Tuzlu suda bekletildikten sonra yıkanır.
  • Domatesler küp küp doğranıp hazırlanır.
  • Biberler, soğanlar ve sarımsaklar ayıklanıp yıkanır. Biberler irice doğranır.
  • Bir karıştırma kabına sıvı yağ, salça, tuz, karabiber ve ılık su koyulup karıştırılarak yemeğin sosu hazırlanır.
  • Tavuk etleri bu sosa bulanıp pişirme tenceresinin dibine dizilir.
  • Üzerine biber, soğan, sarımsak, patlıcan en son da domatesler dizilir.
  • Hazırladığımız sos yemeğin üzerine gezdirilir.
  • Orta ateşte pişirilir. Kaynadıktan sonra kısarak demlenerek pişmesini sağlayabilirsiniz.
patlıcan tavası tarifi
Sebze yemeklerine sıklıkla sofralarda yer açmak gerektiğine inanıyorum. Çocuklara sevdirmek için içine koyduğumuz küçük tavuk etleri yardımcı olabilir. Aksi halde sanırım çocuklara patlıcan yemeği yedirmek çok zor olurdu.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

31 Ağustos 2017 Perşembe

Et Sote Tarifi Et Sote Nasıl Yapılır

31 Ağustos 2017 Perşembe
et sote tarifi

Et sote tarifi benim yıllardır lezzetine güvenerek hazırladığım ve beğenilen bir et yemeği tarifimdir. Etli yemek pişireceğim zaman en çok bu yemeği tercih ederim. Hazırlaması da bana kolay geliyor. Et kavrulana kadar diğer malzemeleri sırasıyla doğrayıp yemeğe ilave ediyorum. Önceden bir hazırlık yapmaya gerek kalmıyor.

Et sote malzemeleri:
  • Yarım kilo yağsız et (Kuzu veya dana eti olabilir. Ben kuzu eti tercih ediyorum.)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz biber
  • Pul biber
  • 1 bardak su
et sote nasıl yapılır

Et sote nasıl yapılır?
Et sote tarifi:
  • Et kuşbaşılık doğranır. Sıvı yağ tavaya dökülüp kızdırılır. Kuşbaşı doğranmış etler yağa atılır sürekli karıştırarak orta ateşte pişirilir.
  • Bu sırada soğanlar piyazlık, sarımsaklar da küçük doğranır. Biberler de halka halka doğranıp hazırlanır.
  • Etler kavrulurken hiç tuz ve baharat atmıyoruz. Et sertleşir. iyice pişip yumuşadıktan sonra tuz ve karabiber serpilir.
  • Soğan, sarımsak ve biberler de eklenip tekrar karıştırarak sotelenmeye devam edilir.
  • Biber ve soğanlar diriliğini yitirince üzerine küp küp doğranmış domates, toz biber ve pulbiber eklenir.
  • Birkaç dakika karıştırılıp sotelendikten sonra yemeğe bir bardak sıcak su eklenir ve kapağı kapalı olarak orta ateşte pişmeye bırakılır.
  • 20 dakika kadar sonra et sote ateşten indirilir.
  • 10 dakika daha kapağı kapalı olarak dinlendirilir.
  • Sıcak sıcak servis yapılır.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

14 Temmuz 2017 Cuma

Taze Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

14 Temmuz 2017 Cuma
taze patlıcan dolması tarifi

Taze patlıcan dolması tarifi diğer dolma çeşitlerinden farklı olarak mevsimin patlıcanlarının lezzetini veriyor bize.. Biberi, kabağı, kuru patlıcanı ayrı güzellikte dolma lezzetleri sunmasına rağmen taze patlıcan dolmasının tenceresi kaynarken başka güzel kokar.

Dolma içi hazırlarken genellikle klasik iç hazırlamakla yetinirim. Bilindik bir dolma lezzeti için bu bana yeterli geliyor. Ama çoğu zaman yaptığım denemelerde görüyorum ki, dolma içi ne kadar çeşitlenirse o kadar güzel oluyor.. Etli veya etsiz olsun, dolma içini kuru nane, baharat, sarımsak ve ekşi ile lezzetlendirmeyi unutmayın.

Şimdi gelin taze patlıcan dolması tarifi için gereken malzemelerimize bakalım.
(İsteğe göre malzemeler arttırılıp azaltılabilir.)
  • 2 kilo taze patlıcan orta büyüklükte
  • 750 gr dolmalık pirinç
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2-3 adet domates
  • İsteğe bağlı olarak 2 adet acı sivri biber
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 2 adet limon suyu. (Limon büyükse 1 tane)
  • 2-3 diş küçük küçük doğranmış sarımsak
  • Yeteri kadar tuz (1 tatlı kaşığı kadar)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Bir miktar kimyon
  • Bir miktar toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
Sos için:
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2-3 diş limon tuzu
  • Biraz su
taze patlıcan dolması nasıl yapılır

Taze patlıcan dolması nasıl yapılır?
Taze patlıcan dolması tarifi:
  • Patlıcanların içini oyup temizliyoruz. Ortasından çıkan kısmın uygun olan kısımlarını kapak yapmak için bir kenara ayırıyoruz.
  • Oyduğumuz patlıcanları tuzlu sudan geçirip süzdürüyoruz.
  • İç harcı hazırlamak için nohutları haşlıyoruz. Domatesleri küp küp doğruyoruz. Sarımsakları ve acı biberleri ince ince kıyıyoruz.
  • Pirinci yıkayıp içerisine önce salçadan başlayarak tüm iç malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
  • Patlıcanların içine yarısını biraz geçecek kadar iç malzeme koyuyoruz. Patlıcanı oyarken ayırdığımız iç kısımlardan kapak yapıp kapatıyoruz.
  • Bu şekilde tüm dolmaları doldurduktan sonra çukur tencereye sıra sıra diziyoruz. Üzerini dolma taşı ile kapatıyoruz. Taşın hizasına gelecek kadar ılık su ekliyoruz.
  • Dolmaları ateşe atıp kaynayana kadar tüm ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte pişiriyoruz.
  • Ortalama 40 dakika sonra üzeri için sosu hazırlıyoruz. Bunun için ezilmiş sarımsak, kuru nane, 2-3 diş limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı salçayı biraz suyla karıştırıp hazırlıyoruz. Dolmaların üzerinden dolma taşını kaldırıp hazırladığımız karışımı dolmaların üzerine gezdiriyoruz.
  • Birkaç dakika sonra dolmaları ateşten alabiliriz. Şişip dağılmamaları için dolmaların kapağını kapatmadan dinlendirip, servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

3 Temmuz 2017 Pazartesi

Biberli Bulgur Pilavı Tarifi

3 Temmuz 2017 Pazartesi
Biberli bulgur pilavı
Kırmızı biberin iştah açıcı bir özelliği var mıdır diye uzmanlara sormak gerek. Zira benim iştahım kabarıyor kırmızı biber görünce. :) Bir de bu biberlerle nefis bir biberli bulgur pilavı yapınca değmeyin keyfime. Sizler de denemek isterseniz malzemeleri hazırlayarak başlayabiliriz o halde.

Biberli bulgur pilavı malzemeleri:
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 adet iri kırmızı biber
  • 2 adet sivri biber (acı olup olmaması size bağlı)
  • Yarım fincan sıvı yağ (klasik kahve fincanı ile)
  • Tuz
  • 3,5 su bardağı su (bulguru ölçtüğünüz bardak ile)
Biberli bulgur pilavı tarifi
Biberli bulgur pilavı tarifi:
  • Biberlerin içindeki tohumları temizledikten sonra yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
  • Tavaya aldığımız sıvı yağı kızdırıp biberleri içine atıp kavuruyoruz.
  • Bulguru da yıkayıp bu karışıma ekliyoruz.
  • Bulguru biraz kavurduktan sonra pilavın suyunu ve tuzunu da ekleyip kapağı kapalı bir şekilde önce orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
  • Piştikten sonra biberli bulgur pilavını bir süre dinlendirip daha sonra servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

19 Haziran 2017 Pazartesi

Kuskus Pilavı Tarifi Kuskus Pilavı Nasıl Yapılır

19 Haziran 2017 Pazartesi

Kuskus pilavı tarifi dedik ama tadı daha çok makarnaya benziyor. Pilav sunumlu makarna da diyebiliriz o zaman..:) Lezzet olarak pilav ile makarna arasında sıkışıp kalmış bu yemeği ana yemeklerin yanında hazırlayabilirsiniz. Havuç ve bezelyeli olduğu için oldukça da vitaminli. Yapımı da kolay. O halde bakalım kuskus pilavı nasıl yapılır...

Kuskus pilavı malzemeleri:
  • 1,5 su bardağı kuskus
  • 1 kase kadar haşlanmış bezelye ve havuç
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Ağız tadında tuz

Kuskus pilavı nasıl yapılır?
Kuskus pilavı tarifi:
  • Havuçlar küp küp doğranıp bezelye ile birlikte 20 dakika kadar haşlanır.
  • Pilav tenceresine yağ ve salça koyulup kuskuslar bir süre kavrulur.
  • Üzerine haşlanmış sebzeler de eklenip kavrulur.
  • Tenceredeki malzemelerin üzerini örtecek kadar su ve ağız tadında tuz eklenir. Kaynadıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakılır.
  • Bir süre dinlendirdiğiniz kuskus pilavını artık servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

12 Haziran 2017 Pazartesi

Tavuklu Makarna Tarifi Tavuklu Makarna Yapılışı

12 Haziran 2017 Pazartesi
tavuklu makarna tarifi
Karbonhidrat açısından makarna yememizi uzmanlar öneriyorlar. Elbette ki, enerji verici bir besindir. Hele ki çocuklar ne çok sever makarnayı. Peki ya biz anneler, çocuklara sade makarna yedirmekle yetinirmiyiz hiç? Asla... Doymadığı, beslenmediği düşüncesini atamayız içimizden. Tavuklu makarna tarifi, aslında annelerin içini rahatlatacak bir tarif.

İçerisinde tavuk etiyle bütünleşen makarna, hem daha besleyici, hem daha doyurucu, hem de tek başına bir ana yemek olması bakımından tercih edilebilecek bir tarif.

Tavuklu makarna yapılışı, oldukça da kolay. Pratik bir tarife ihtiyaç duyduğumuzda ilk olarak uygulanabilecekler listesinde önemli bir yere sahip. Bir kere deneyip sevdikten sonra sıkça tekrarlamak isteyebileceğiniz bir tarif tavuklu makarna tarifi.

Tavuklu makarna malzemeleri:
  • 1 paket burgu veya boru makarna (Ben ikisini karıştırmayı da seviyorum. Dilerseniz siz de bu şekelde deneyebilirsiniz.)
  • 250-300 gr kemiksiz, derisiz tavuk göğüs eti ( Küp küp doğranacak)
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (Dilerseniz bir tatlı kaşığı da domates salçası ekleyebilirsiniz.)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
Tavuklu makarna nasıl yapılır:

tavuklu makarna yapılışı
Tavuklu makarna yapılışı:
  • Öncelikle tavuk etlerini yıkayıp, küp küp doğruyoruz.
  • Bir taraftan da makarnaları haşlayabiliriz. Haşlama sırasında makarnanın suyuna bir miktar tuz atıyoruz. Haşlanan makarnaları süzgece aktarıp soğuk suyla yıkıyoruz. Suyunu süzdürüyoruz.
  • Küp küp doğradığımız tavuk etleriniz çukur bir tencerede sıvı yağla, orta ateşte, suyunu salıp toparlanana kadar kavuruyoruz.
  • Tavuk etleri hafif pembeleşmeye başlayınca, salçayla kavuruyoruz. Üzerine haşlanmış makarnayı da döküp nazikçe karıştırıyoruz.
  • Ağız tadında tuz ve kara biber ekleyip karıştırdığımzı makarnayı kısık ateşte 3-4 dakika bıraktıktan sonra ateşten alıyoruz.
  • Sıcak sıcak servis edeceğiniz tavuklu makarnanın yanında sunacağınız salata ve ayran, yemeğe ayrı bir lezzet katacaktır.
Gördüğünüz gibi tavuklu makarna tarifi, oldukça pratik bir tarif. Tavuklu makarna yapılışı kolay, fazla malzeme gerektirmeyen bir tarif. Dilerim dener ve beğenirsiniz.

Bir başka lezzetli ve besleyici bir makarna tarifi olan kıymalı yoğurtlu makarna tarifi de hoşunuza gidecektir.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

29 Mayıs 2017 Pazartesi

Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi

29 Mayıs 2017 Pazartesi
nohutlu bulgur pilavı tarifi
Pilavlar sofralarımızın olmazsa olmazıdır. Türlü türlü pilav çeşitlerinden birini hazırlamadan yemeğimizi tamamlamayız. Sofraların hem doyurucu, hem de lezzetli konuklarıdır pilavlar. Nohutlu bulgur pilavı tarifi de bunlardan sadece biri. Dondurucuda haşlanmış nohutunuz varsa çok kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz bu bulgur pilavı tarifini. Tarif için gereken malzemelere bakalım.

Nohutlu bulgur pilavı malzemeleri:
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 4 su bardağı su (sade, tavuk suyu, et suyu)
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
Nohutlu bulgur pilavı yapılışı:
Nohutlu bulgur pilavı tarifi:

Sıvı yağı pilav tenceresine döküyoruz. Biraz kızdırdığımız yağın üzerine yıkayıp süzdüğümüz bulguru döküp birkaç dakika karıştırarak kavuruyoruz. Nohutları da ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine suyunu döküp, tuzunu ilave ediyoruz. Bir kere karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp, kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan bulgur pilavını kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Suyunu çekip toparlanınca ateşten indirip dinlenmeye bırakıyoruz. Dilerseniz servis yapmadan önce karabiber serpip karıştırabilirsiniz.
Nohutlu bulgur pilavını sade hazırlayabileceğiniz gibi, tavuk veya et suyuyla da hazırlayabilirsiniz. Lezzetine lezzet katacaktır.

Nohutlu bulgur pilavı ile birlikte hazırlayabileceğiniz yemekler:
Yeşil fasulye tarifi
Patatesli bezelye tarifi
Tavuk sote tarifi
Kıymalı patates yemeği tarifi
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

24 Mayıs 2017 Çarşamba

Patatesli Köfte Tarifi Patatesli Köfte Nasıl Yapılır

24 Mayıs 2017 Çarşamba
patatesli köfte tarifi
Patatesli köfte tarifi, belki de en kolay hazırlayabileceğiniz köfte çeşididir.

Çay saatlerinize, gün davetlerinize, akşam sofralarınıza çok güzel eşlik eder patatesli köfte tarifi.

Bu lezzetli köfteleri çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Bazı yörelerde bu köftenin adı çöç köfte olarak geçiyor.

Tariflerimiz yöreden yöreye gerek isim gerekse malzemeler açısından farklılıklar gösterebiliyor. Benim yazacağım Adana yöresine özgü patatesli köfte yapılışı için gereken malzemeleri aşağıda sıraladım. Malzemelerimizi hazırlayıp, köftenin yapılış aşamasına geçebiliriz.

Patatesli köfte malzemeleri:
  • Bir kilo esmer, ince, köftelik bulgur
  • Yarım kilo (4-5 adet orta boy) patates
  • 2 baş rendelenmiş soğan
  • Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tane yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1-2 tatlı kaşığı tuz
  • Yoğurmak için yeteri miktarda su
Patatesli köfte nasıl yapılır:

Öncelikle patatesleri soyup, 4 parçaya bölüp haşlıyoruz. İyice yumuşaması gerekiyor patateslerin. Haşlanan patatesler ılıyınca, mikserde iyice eziyoruz. Krema gibi olacak. çatalla da ezilebilir ama bu çok yorucu olacaktır.

Genişçe bir yoğurma kabına bulguru aktarıp, yıkayıp iyice süzüyoruz. Bulgurun ıslanması, yoğurma işlemini kolaylaştırır. Islanan bulguru 5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine unu, ezilmiş patatesi, salçayı, tuzu, kimyonu, kara biberi, toz biberi ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Ara sıra serpiştirme şeklinde su atarak yoğurup, bulguru yumuşatıyoruz. Çok ıslatırsak bulgur dağılır, toplamak zorlaşır. Bu yüzden yeterince ıslatıyoruz. Fazla değil.

Yoğurdukça hamur kıvama gelir, kremsi yumuşak, rahat şekil alan bir hamur elde ederiz. Bu hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp,avuç içimizde bastırarak şekil veririz. Bulgur elimize yapıştıkça şekil vermek zorlaşır. Bunun için ara sıra parmak uçlarımızı ıslatarak işimizi kolaylaştırabiliriz.

Şekillendirdiğimiz patatesli köfteleri, hafifçe un serptiğimiz bir tepsiye dizeriz. Tüm patatesli köfteler şekillendirildikten sonra, kızgın yağda kızartılır. Kızartılan köftelerin fazla yağını atması için, kağıt havlu üzerinde bekletilen patatesli köfteler, ılık ılık servis yapılır.

Hazırladığım bu patatesli köfte tarifi umarım ilginizi çekmiştir. Patatesli köfte nasıl yapılır başlığında tüm detayları vermeye çalıştım. Ek bir bilgiye ihtiyaç duymanız halinde yorumlardan veya iletişim sayfasından bana ulaşabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

1 Mayıs 2017 Pazartesi

Fırında Sade Köfte Tarifi

1 Mayıs 2017 Pazartesi
fırında sade köfte tarifi

Kolayca hazırlayıp afiyetle yiyeceğiniz bir fırında sade köfte tarifi vereceğim bugün sizlere. Dilerseniz fırına köfteyi sürerken yanında sunmak için fırında patates kızartması da yapabilirsiniz. Patates kızartmasını fırın torbasında da yapabilirisiniz. Pilav ve yoğurt ile tamamlayacağınız bu öğünü afiyetle tüketmenizi dilerim.
Fırında sade köfte malzemeleri:
  • Yarım kilo yağsız kıyma
  • Bir adet soğan rendesi
  • 2 diş çok küçük doğranmış sarımsak
  • Yarım ekmeğin içi (bayat somun) ufalanmış olarak
  • 1 yumurta
  • Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • İsterseniz acı toz biber
Fırında sade köfte nasıl yapılır?
Fırında sade köfte tarifi:
  • Tüm köfte malzemeleri geniş bir kapta iyice yoğurulur. Ara sıra elinizi suda ıslatırsanız daha iyi tutar.
  • Yoğurduğumuz kıymayı dolapta bir süre dinlendiririz.
  • Dolaptan alıp mandalina büyüklüğünde kopardığımız kıymaları elimizde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırarak yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisine dizeriz.
  • 20 ila 30 dakika kadar 180 derecede pişiririz.
  • Kıymalar kendi yağı ve suyunda pişecektir.
  • Fırından aldığımız köfteleri sıcak sıcak servis yaparız.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

23 Mart 2017 Perşembe

Kuru Börülce Çorbası Tarifi

23 Mart 2017 Perşembe
Kuru Börülce Çorbası Tarifi
Kuru börülce çorbası mutfağa geçip sadece kendim için pişirdiğim bir yemek oldu. Nedense bazı yemekleri ev ahalisine denetip yedirmek zor oluyor. Sebze ya da bakliyat yemeği olunca herkes köşe bucak kaçıyor. Sabırla aşarız bunu da. Çünkü daha önceden de ön yargılı davranıp denemedikleri yemekleri sonradan severek yediklerini gördüm. Bakla yemeği de şimdilik çocuklar tarafından beğenilip sevilenler listesine girmek için sıra bekliyor. Çocukken ben de itiraz ederdim. Şimdiyse arayıp duruyorum.

Kuru börülce çorbası malzemeleri:
4 kişilik:
  • 250 gr kuru börülce
  • 2 adet orta boy kuru soğan.
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Ağız tadında tuz
Kuru börülce çorbası tarifi:
  • Kuru börülceler birkaç saat önceden sıcak suda ıslatılır.
  • Orta ateşte yumuşayana kadar haşlanır.
  • Pişirme tenceresine sıvı yağ ve küp küp doğranmış kuru soğanlar konup kavrulur.
  • Salça ve rendelenmiş domates  soğanların üzerine dökülüp karıştırılır. Haşlanan börülceler suyundan alınıp soğanlı karışımla 1-2 dakika kadar karıştırılır.
  • Tuzu ve suyu eklenip orta ateşte pişmeye bırakılır.
  • Yaklaşık 30 dakikada pişen yemeği artık servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.  
Devamını Oku »

16 Mart 2017 Perşembe

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı

16 Mart 2017 Perşembe
zeytinyağlı biber dolması tarifi

Zeytinyağlı biber dolması hazırlaması diğer dolma tariflerine göre daha kolaydır. Kolay hazırlanır, kolay pişirilir. Yöreden yöreye Farklı malzemeler eklense de biberden aldığı tat ile kendine has bir lezzeti vardır. Ben tatlı biber tercih ederim pişirirken. Ama isterseniz acı da tercih edebilirsiniz. Tamamen damak zevkinize kalmış. Şimdi malzemelerimize bir bakalım.

Zeytinyağlı biber dolması malzemeleri:
  • Bir kilo dolmalık biber (isteğe göre arttırılabilir.)
  • Yarım kilo dolmalık pirinç
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 adet küp küp doğranmış domates
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 diş limon tuzu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 diş ince kıyılmış sarımsak
Üzeri için:
  • 3-4 diş sarımsak (ezilecek.)
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 2 diş limon tuzu
Bu malzemeler biraz su ile karıştırarak sos hazırlanacak.
zeytinyağlı biber dolması yapılışı

Zeytinyağlı biber dolması yapılışı:
  • Biberlerin kapaklarını biraz açıp içindeki tohumları aldıktan sonra tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayıp süzüyoruz.
  • Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz.
  • Tuz, karabiber, limon suyu, 2 diş limon tuzu, ince kıyılmış sarımsak, sıvı yağ ve salçayı karıştırıyoruz.
  • Küp küp doğranmış domates ve haşlanmış nohutları da bu karışıma ekliyoruz.
  • Karışımdan bir yemek kaşığı kadar alıp haşlanmış biberlerin içini doldurup kapağını kapatıyoruz.
  • Dolmaları muntazam biçimde tencereye diziyoruz.
  • Üzerine dolma taşı kapatıyoruz.
  • Taşın üzerine gelecek kadar su ekleyip kaynayana kadar tüm ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte dolmaları pişiriyoruz.
  • Ortalama 45 dakikada pişen biber dolmasını ateşten almadan 5 dakika önce üzerine dövülmüş sarımsak, limon tuzu ve kuru nane karışımını az sulandırarak döküyoruz.
  • Pişen zeytinyağlı biber dolmaları tencerenin kapağını tam örtmeden dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Yemeğimizi cacık ile sunum yapabiliriz artık.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

20 Şubat 2017 Pazartesi

Kabaklı Bulgur Pilavı Tarifi

20 Şubat 2017 Pazartesi
kabaklı bulgur pilavı

Yemeklerin yanına pilav hazırlamak mutfağımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Pilavsız yemek eksik oluyor sanki. Bulgur pilavları da pirinç pilavlarına kıyasla güzel bir alternatif. Ben daha lezzetli bulurum çoğunlukla bulgur pilavlarını. Sebzelerle karıştırmaya da daha çok yakışıyor. Ve lezzetine lezzet katıyor sebzeler. Kabaklı bulgur pilavı da bu sağlıklı lezzette payına düşeni almış. Hafif de üstelik. Yapımı da çok kolay. Akşam yemeğine karar verdiyseniz yanına hemen bir kabaklı bulgur pilavı yapabilirsiniz.

Kabaklı bulgur pilavı malzemeleri:
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 adet dolmalık kabak (irisinden)
  • 1 klasik Türk kahvesi fincanında sıvı yağ
  • Tuz
  • 3,5 su bardağı su (bulguru ölçtüğünüz bardak ile)
kabaklı bulgur pilavı tarifi
Kabaklı bulgur pilavı tarifi:
  • Kabakların kabuğunu soyup yıkayıp küp küp doğrayın. Çok küçültmeyin doğrarken. Pişerken suyunu salınca küçülür.
  • Sıvı yağı pilav tenceresine aktarıp kabakları kavurun. İçine bir fiske tuz atın.
  • Kabaklar suyunu salıp yumuşayınca bulguru yıkayıp kabakların üzerine dökün ve 2 dakika kadar da bu şekilde kavurun.
  • Sonra üzerine suyunu ve tuzunu ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın.
  • Pişmesine yakın ateşi kısın ki pilav demini alarak pişsin.
  • Ateşten aldıktan sonra biraz dinlendirdiğiniz kabaklı bulgur pilavı artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun. 
Devamını Oku »

17 Şubat 2017 Cuma

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

17 Şubat 2017 Cuma
terbiyeli tavuk çorbası tarifi
Terbiyeli tavuk çorbası kıvam ve lezzet açısından benim çok beğendiğim bir çorbadır. Sağlık açısından diyecek yok. Hele ki çocuklar için tam bir vitamin deposu. Malzemelerimizi saymakla başlayalım o halde. İçinizi ısıtacak bu çorba için;

Terbiyeli tavuk çorbası malzemeleri
  • Yarım kilo tavuk eti
  • 2 litre kadar su
  • 2 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Kuru nane
tavuk çorbası tarifi
Terbiyeli tavuk çorbası tarifi:
  • Tavuk etini yıkayıp süzdürüp haşlıyoruz.Haşlarken biraz tuz da atıyoruz.
  • Haşlanan tavuk etini bir kaba alıp didiklerken, başka bir kaba da tavuk suyunu aktarıyoruz.
  • Tencereye 2 kaşık un ve 3 kaşık sıvı yağ döküp orta ateşte karıştırarak kavuruyoruz.
  • 2 bardak kadar soğuk su döküp kavurduğumuz unun kıvamını inceltiyoruz. Daha sonra hala sıcak olan tavuk suyunu döküp bir taşım kaynatıyoruz. (ara sıra karıştırarak.)
  • Didiklediğimiz tavuk etini de artık çorbaya ekleyebiliriz. Bir taşım da bu şekilde kaynattıktan sonra, yumurta sarısı ve yoğurdu çukur bir kaba alıp biraz da çorbanın suyundan üzerine koyup karıştırarak terbiye malzemesini hazırlıyoruz. Çorbayı bir taraftan karıştırırken diğer taraftan  da bu karışımı dökerek çorbaya yediriyoruz.
  • Diğer yandan küçük bir tavaya bir kaşık kadar sıvı yağ ve biber salçasını koyup kavurduktan sonra çorbanın üzerine gezdiriyoruz.
  • Servis yaparken çorbayı karıştırarak kaselere aktarıp kuru nane ile süsleyebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

29 Ocak 2017 Pazar

Mısırlı Tavuk Sote Tarifi Tavuk Sote Nasıl Yapılır

29 Ocak 2017 Pazar
mısırlı tavuk sote tarifi

Tavuk sote tarifi sıklıkla yaptığım bir yemek olmakla beraber, haşlanmış mısır ilavesi yaptığımdan beri daha çok tercih edilir oldu bu yeni haliyle. Ben de mısırların tavuk soteye apayrı bir lezzet kattığı düşüncesindeyim. Evin en küçük bireyi olan oğlum da aklına düştükçe "ne yaptın anne, tavuk sote mi?" diyerek bu yemeği hazırlamamı kendi usulünce istemiş olur. Beğeneceğinizi umduğum mısırlı tavuk sote tarifini vereceğim bugün sizlere..

Mısırlı tavuk sote malzemeleri:
  • 1 kg tavuk göğüs eti (istediğiniz kısmını da kullanabilirsiniz.)
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 4-5 adet orta boy domates
  • 1 kase haşlanmış mısır
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Bir fincan su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Bir su bardağı kadar sıcak su
 tavuk sote nasıl yapılır

Tavuk sote nasıl yapılır?
Tavuk sote tarifi:
  • Tavuk etleri çok küçük olmamak şartıyla doğranıp yıkanır ve süzdürülür.
  • Sıvı yağ, salça, kara biber, tuz ve bir fincan soğuk su karıştırılarak sos hazırlanır.
  • Tavuk etleri bu sosa bulanır.
  • Fırın tepsisine piyazlık doğranmış soğanlar, ince ince kıyılmış sarımsaklar dizilir.
  • Üzerine sostan çıkarılan tavuk etleri dizilir.
  • Domatesler küp küp doğranır ve sosa bandırılır. Domatesler sos ile birlikte tavuk etlerinin üzerine dizilir.
  • Domateslerin üzerine haşlanmış mısırlar ve biber dilimleri dizilir.
  • Bir bardak kadar sıcak su yemeğin üzerine gezdirilir.
  • Yemeğin üzeri folyo ile kapatılıp 180 derecede ısıtılmış fırında 30 ila 40 dakika kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

26 Aralık 2016 Pazartesi

Tepsi Kebabı Tarifi Tepside Kıyma Kebabı

26 Aralık 2016 Pazartesi
tepside kıyma kebabı

Etli yemek tarifleri arasında benim ilk sıralarda tercih ettiğim bir yemektir tepside kıyma kebabı. Fırın patates ve pilav ile sunumu yapılabilen bu ana yemek, doyurucu ve lezzetli bir öğün sunuyor. Tepsi kebabı tarifi için şimdi malzeme listemize bakalım.

Tepsi kebabı malzemeleri:
  • Yarım kilo kıyma (Çok yağlı olmamalı)
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Birkaç dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Ağız tadında tuz, kimyon, karabiber, toz biber
  • 2 adet domates
  • 3-4 adet sivri biber
  • 1 su bardağı kadar su
tepsi kebabı nasıl yapılır

Tepsi kebabı nasıl yapılır?
Tepsi kebabı tarifi:
  • Kıymayı yayvan bir kabın içerisine alıyoruz. Soğan ve sarımsağı rendeleyerek kıymanın içerisine koyuyoruz.
  • Çok az tuz, baharat, salça ve ince ince doğranmış maydanozları da kıymaya ekleyip iyice yoğuruyoruz.
  • Kıyma kendini toparlamaya başlayınca yuvarlak bir fırın kabına hazırladığımız kıymayı bastırarak döşüyoruz.
  • Üzerine dilimlediğimiz domates ve biberleri diziyoruz.
  • Bir bardak kadar suyu üzerine gezdirip 180 derecede ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.
  • İyice kızaran tepsi kebabını fırından alıp sıcak sıcak servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.
tepsi kebabı tarifi

Devamını Oku »

31 Ağustos 2016 Çarşamba

Bezelyeli Pilav Tarifi Garnitürlü Pilav Tarifi

31 Ağustos 2016 Çarşamba
bezelyeli pilav tarifi
Bezelyeli pilav tarifi veya garnitürlü pilav tarifi de diyebiliriz bu pilava. Genel olarak sevildiği kanaatindeyim bu pilavın. Konserve bezelye ile de yapılabiliyor ama ben bezelye ve havucu haşlayarak kullanmayı tercih ediyorum. Taze bezelye yoksa, dondurucudan çıkardığım bezelyeleri havuçlarla birlikte haşlayıp bezelyeli pilav yapılışında kullanıyorum.

İstediğiniz her yemeğin yanına hazırlayabileceğiniz bu kolay garnitürlü pilav tarifi için gereken malzemelere bakalım:

Bezelyeli pilav malzemeleri:
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 4 bardak ılık su (Sade veya tavuk suyu da olabilir.Tercih sizin.)
  • Bir tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet havuç
  • 1 fincan sıvı yağ
Kolay garnitürlü pilav tarifi:
Bezelyeli pilav yapılışı:
  • Havuçların dışını sıyırıp küp küp doğruyoruz. Bezelyelerle birlikte küçük bir tencerede 15 dakika kadar haşlayıp süzüyoruz.
  • Bezelye ve havuç haşlanana kadar pirinçleri sıcak suda ıslatıyoruz.
  • Pilav tenceresine sıvı yağı alıp hafifçe kızdırıyoruz.
  • Süzdürdüğümüz bezelye ve havuçları yağda 1-2 dakika çeviriyoruz.
  • Pirinci yıkayıp tencereye döküyoruz. Bir kaç dakika da böyle kavuruyoruz.
  • Üzerine suyunu ve tuzunu ekleyip bir kere karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz.
  • Kaynadıktan sonra ateşi kısarak pilavı pişiriyoruz.
  • 10 dakika kadar sonra, suyunu çekip toparlanınca ateşten alıp, üzeri örtülü bir şekilde dinlendiriyoruz.
  • Demlenen pilavı servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Tüm pilav tariflerini görmek için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
Devamını Oku »

6 Temmuz 2016 Çarşamba

Mercimekli Köfte Tarifi Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır

6 Temmuz 2016 Çarşamba
mercimekli köfte tarifi
Bulgurlu yemekler konusunda bana katılırmısınız bilmem ama bence çok seviliyorlar.. Hem de her türlüsü. Köftesi, pilavı, yoğurtlusu, sarması... Bulgur her yemeğe yakışıyor.. Ve lezzet katıyor. Birazdan yazacağım mercimekli köfte tarifi de bunlardan sadece biri. Eğer siz de bu düşümceme katılıyorsanız, mercimekli köfte nasıl yapılır konusuna birlikte bakalım.

Mercimekli köfte malzemeleri:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 litre su
  • 2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
  • 3-4 baş kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 demet maydanoz
  • 1 deste yeşil soğan
mercimekli köfte nasıl yapılır
Mercimekli köfte nasıl yapılır:
Mercimekli köfte yapımı:

Bir su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye aktarın. Üzerine bir litre kadar sıcak su ekleyip, bir-iki taşım kaynatın. Ateşten indirin ve içine köftelik bulguru döküp karıştırın. Kapağını kapatıp, suyunu çekmesini bekleyin.

Bekleme sırasında soğanları halka halka doğrayıp bir tavaya aktarıyoruz. Üzerine sıvı yağı gezdirip, kavrulana kadar pişiriyoruz. Soğanlar diriliğini bırakınca biber salçasını da ekleyip eziyoruz ve ateşten indiriyoruz.

mercimekli köfte yapımı
Suyunu çeken mercimek ve bulguru genişçe bir yoğurma kabına aktarıp üzerine kavrulan soğanları da döküyoruz. Bir kaşık yardımıyla mümkün olduğunca karıştırıyoruz. Daha sonra yoğururken daha iyi karışacak.

Karışım biraz ılıyana kadar biz yeşillikleri doğrayabiliriz. Maydanoz ve yeşil soğanları ince ince kıyıp hazırlıyoruz. Köfte karışımı ılıdıysa eğer, baharatları da köfteye ekleyerek yoğurmaya başlayabiliriz. Tuz miktarını ağız tadınıza göre siz ayarlayın. Bir süre yoğurduktan sonra yeşillikleri de ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle sıkıştırarak şekil veriyoruz.

mercimekli köfte yapılışı
Yukarıdaki resimde gördüğünüz şekilleri kızım, kurabiye kalıbı kullanarak verdi. Benim çok hoşuma gitti. Sevdiyseniz siz de farklı sunumlar deneyebilirsiniz.

Mercimekli köfte yapılışı biraz zahmetli gibi görünse de, az miktarda yapacaksanız çok tereddüt etmeden yapabilirsiniz.

Mercimekli köfte tarifi umarım hoşunuza gitmiştir. Mercimekli köfte nasıl yapılır konusunda sormak veya söylemek istedikleriniz için bana yorumlardan veya iletişim sayfamdan ulaşabilirsiniz.
Devamını Oku »

1 Haziran 2016 Çarşamba

Yüksük Çorbası Tarifi Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır

1 Haziran 2016 Çarşamba
yüksük çorbası tarifi

Çorbaların mutfağımızdaki yeri apayrıdır.. Hamur işi yemekleri de severiz. İşte yüksük çorbası tarifide tam da bu damak zevkine uyacak nitelikte bir çorba tarifi. Hazırlaması biraz zaman alsa da, lezzetine varınca bu zahmete de değer diyor insan. Bol vakitlerdeyse bolca hazırlanıp fırınlanarak dondurucuda da saklanabiliyor. Şimdi gelin bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzeme listesine bir bakalım.

Yüksük çorbası için malzemeler:
  • Yarım kilo un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 litre kadar su (Et suyu da kullanılabilir. Daha lezzetli olur.)
  • 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı kadar biber salçası
  • 1-2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
İç harcı için malzemeler:
  • 200 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam kara biber
yüksük çorbası nasıl yapılır

Yüksük çorbası nasıl yapılır?
  • Çorbamızı yapmaya hamuru yoğurmakla başlıyoruz. Un, yumurta ve tuz geniş bir kaba alınır ve üzerine azar azar su ilavesi yaparak yoğurulur. Hamur ele yapışmaz kıvama gelince üzeri nemli bir bez peçete ile örtülüp dinlendirilir.
  • Hamur dinlendirilirken iç malzemesi hazırlanır. Soğanlar küçük küçük doğranır. Kıyma, tuz ve karabiber de eklenip iyice karıştırarak iç malzemesi hazırlanır.
  • İç malzeme hazırlanırken hamur yeterince dinlendi. Artık hamurumuzu bezeleyip yufka şeklinde açabiliriz. Yufkayı açarken ara sıra un serpmek gerekir açarken yapışmaması için. Ama unu çok da fazla serpmemek gerekir.
  • Hamuru açtıktan sonra resimde görüldüğü gibi küçük kare parçalar şeklinde kesip, içine bir miktar kıymalı harç koyarız. Hamuru kapatmak için önce hamurun karşılıklı iki ucunu tepede, daha sonra da diğer iki ucunu yanda birleştirmek suretiyle yüksük şeklini veririz.Bu şekilde tüm hamurları kapatırız.
  • Yüksük çorbasını pişirmek için bir tencereye küp küp doğranmış kuru soğanları atıp sıvı yağla kavururuz. Soğanlar kendini bırakınca üzerinde salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra 2 litre kadar suyu ekleriz.
  • Suya nohutları, limon suyunu ve ağız tadında tuzu ilave ederek kaynatırız. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha orta ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
  • Sonra kapattığımız hamurları yavaş yavaş suya bırakıyoruz. Tencerenin kapağını örtmeden, 15-20 dakika kadar orta ateşte pişiriyoruz.
  • Üzerine kuru nane serpip, yüksük çorbasını ateşten alıyoruz.
  • Bir süre dinlendirdiğimiz yüksük çorbasını sıcak sıcak servis yapabiliriz.
Afiyet olsun.
Ispanak sapı çorbası tarifi için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
Ezogelin çorbası tarifi için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
Devamını Oku »

Çiçek Şehriye Çorbası Tarifi

çiçek şehriye çorbası tarifi

Çok leziz bulduğum bir çorba tarifidir çiçek şehriye çorbası. Şehriyeli tüm çorbalar benzer lezzette oluyor aslında. Benim çiçek şehriyeye apayrı bir beğenim olması sebebiyle ben çiçek şehriye ile hazırladım çorbayı. Çiçek şehriye çorbası tarifini gerek görünümüyle, gerekse lezzetiyle beğeneceğinizi umuyorum.

Çiçek şehriye malzemeleri:
  • 1,5 çay bardağı şehriye
  • 4 bardak su (sade, tavuk veya et suyu olması sizin tercihiniz. Ben sade su ile yaptım.)
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 adet domates rendesi
  • Kuru nane
  • Tuz
  • İsteğe göre pul biber
Çiçek şehriye çorbası tarifi:
  • Yağ, salça ve domates rendesini çorba tenceresine alıp 3-5 dakika karıştırarak kavuruyoruz.
  • Üzerine suyu ekleyip kaynamasını bekliyoruz.
  • Su kaynayınca şehriyeleri suya döküyoruz. Kaynayana kadar tüm ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte pişiriyoruz.
  • Tuz, kuru nane ve isteğe bağlı olarak biraz pul biber atıp çorbayı ateşten alıyoruz.
  • Kapağını kapatmadan dinlendirdiğimiz şehriye çorbamızı artık servis edebiliriz.
  • Afiyet olsun...
Tüm çorba tarifleri..
Devamını Oku »

16 Mayıs 2016 Pazartesi

Evde Kıymalı Pide Tarifi Evde Kıymalı Pide Yapımı

16 Mayıs 2016 Pazartesi
evde kıymalı pide yapımı

Pideyi kim sevmez ki?.. Mutfağımızdaki en güzel yemek çeşitlerinden biridir pide. Peynirlisi de kıymalısı da çok makbuldür. Çok seveni vardır. Nasıl sevilmez ki sıcacık bir pide? Biz bugün pideleri kendi ellerimizle hazırlayacağız. Evde kıymalı pide yapımı biraz vakit alsa da denemeye değecek bir tariftir.

Evde kıymalı pide tarifi özellikle hafta sonlarında denenebilir. Malzeme listesini aşağıda bulacağınız pideleri hazırlamaktan keyif duyacağınızı düşünüyorum.
Evde kıymalı pide malzemeleri:
Hamur malzemeleri:
  • 4 su bardağı un (200 ml'lik bardaklarla)
  • 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 fincan toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Hamuru şekillendirmek için yarım kase sıvı yağ
Evde kıymalı pide iç malzemeleri:
  • 400 gram yağsız kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • Yarım deste maydanoz
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, toz biber
Evde pide hamuru yapımı:
Unu bir yoğurma kabına alırız ve ortasını havuz gibi açarız. El yakmayacak kadar ılık sütün içinde mayayı erittikten sonra unun ortasına döküp, tüm malzemeleri bu un havuzuna dolduruyoruz. Tüm malzemeleri toparlayıp hamuru iyice yoğuruyoruz. Yoğrulan hamuru streç film ile kaplayıp ılık bir ortamda dinlendiririz. Hamur şişince kullanabiliriz.

Evde kıymalı pide içi yapımı:
Soğanları, domatesleri, maydanozları ayrı kaplara doğrarız. Mümkün olduğunca küçük ve ince doğramaya çalışırız. Soğanların fazla suyunu sıkıp kıyma, salça ve tuzla yoğururuz. Daha sonra bu karışıma suyunu sıkarak domatesleri, maydanozları, sıvı yağı, tuzu ve baharatı ekleyip karıştırırız. İç malzemeler artık hazır. Artık evde kıymalı pide yapımına başlayabiliriz.
evde kıymalı pide tarifi

Evde kıymalı pide nasıl yapılır?
Evde kıymalı pide yapımı:
Fırın tepsilerine yağlı kağıt sererek hazırlığa başlayabiliriz. Yarım kase sıvı yağ da elimizin altında bulunsun. Hamuru şekillendirmek için kullanacağız. Mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Her tarafını hafifçe yağlıyoruz. Ellerimizi de yağlayarak hamura elimizle şekil veriyoruz. Merdane kullanmaya gerek yok.

Uzunlamasına açtığımız hamurun ortasını iç malzeme ile kaplayıp, hamurun kenarlarını kapatıyoruz. Uç kısımlarını da birbirine yapıştırıyoruz.

Fırını 150 derecede ısıtıyoruz. Hazırladığımız kıymalı pideleri fırına sürüp, kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişirdiğimiz kıymalı pideleri sıcak sıcak servis yapabiliriz. Pide servisini bol salata, ayran ve yeşillikle zenginleştirebiliriz. Mevsim salata tarifimi pidelerin yanına sunum olarak hazırlayabilirsiniz.
Evde kıymalı pide tarifi umarım sofralarınızı süsleyecek bir tarif olmuştur.
Afiyet olsun...
Devamını Oku »

Sosyal Ağlar