poğaça tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
poğaça tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

5 Haziran 2017 Pazartesi

Ay Poğaça Tarifi Ay Poğaça Nasıl Yapılır

5 Haziran 2017 Pazartesi
ay poğaça tarifi

Hangimiz sevmeyiz ki poğaçayı. Çay saatlerinin en kadim dostudur poğaçalar.. Gelin bu gün de ay poğaça hazırlayalım birlikte. Çay saatimize renk katalım. Haydi o halde buyrun ay poğaça tarifine.
Ay poğaça malzemeleri:
  • 4 su bardağı kadar un
  • 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 fincan toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 2 adet yumurta (Bir yumurta sarısı, poğaçaların üzerine sürmek için ayrılacak.)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • İç malzeme: Peynir ( Beyaz peynir ve lor peyniri karışımı olursa güzel olur.)
 ay poğaça nasıl yapılır
Ay poğaça nasıl yapılır?Ay poğaça tarifi:
  • Ilık sütün içerisine mayayı ve toz şekeri koyup karıştırıyoruz. Sütün el yakmayacak derecede sıcak olması gerekir.
  • Unun ortasını açıp mayalı süt, ılık su, tuz, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip ortadan başlayıp dışa doğru karıştırarak hamuru yoğuruyoruz.
  • Hamurun üzerini streç film ile kaplayıp ılık bir oramda üzerini bir de havlu ile örterek ortalama 1 saat kadar dinlenendirip mayalandırıyoruz.
  • Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp düz zeminde merdane ile yarım santim olacak şekilde açıyoruz.
  • Yan taraftaki şekilde görüldüğü gibi açtığımız hamurun yarısından aşağı doğru kesikler yapıp, düz kalan kısmına da peynir yayıyoruz.
  • Düzgün kısmından başlayarak poğaça hamurunu sarıyoruz.
  • Ay poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine hafif aralıklarla diziyoruz.
  • Üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüp 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Poğaçaları sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

9 Mart 2017 Perşembe

Tepsi Poğaça Tarifi

9 Mart 2017 Perşembe
tepsi poğaça tarifi

Ah şu poğaçalar. Ne lezizler.. Bir de şekilden şekile girince daha bir güzel oluyorlar. Hamurla uğraşmanın güzel tarafı bu olsa gerek. Onu lezzete dönüştürmek. İşte hamurun lezzete dönüşmüş bir hali daha. Tepsi poğaça tarifi ile geldim bugün sizlere. Ama malzememiz sunumda gördüğünüz poğaçalardan daha fazlasını yapma imkanı veriyor. İsterseniz onları da başka bir tepsiye dizebilir, veya mini pizzalar haline de getirip buzlukta da dondurabilirsiniz.

Tepsi poğaça malzemeleri:
  • 2 su bardağı ılık süt (el yakacak kadar)
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı kadar yumuşamış margarin
  • Un (yaklaşık 1 kilo kadar)
  • İç malzeme olarak peynir veya zeytin
  • Üzeri için susam çörek otu
  • Yağlı kağıt
  • Büyük çember kalıp
tepsi poğaçası
Tepsi poğaça tarifi:
  • Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Maya eriyince tuz, yumurta (bir sarı ayrılacak) sıvı yağ, yumuşamış margarin ve bir miktar un koyup karıştırılır.
  • Ele yapışmayacak kadar un eklenerek yoğrulur.
  • Yağlı kağıt çember kalıba sıkıştırılır.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içinde yassılaştırıp içine iç malzemesi konur ve uçları yapıştırıldıktan sonra yuvarlanarak şekli verilir.
  • İlk poğaça tepsinin tam ortasına diğerleri aralıklı olarak etrafına dizilir. Kalıbın genişliğine göre etrafına aralıklı olarak dizmeye devam edilir.
  • Üzeri örtülüp bu şekilde poğaçalar mayalanıp şişene kadar bekletilir.
  • Alttaki resimde mayalanmış hali görülüyor.
  • Önceden ayırdığımız yumurta sarısı poğaçaların üzerine sürülüp, üzerine susam çörek otu serpilir.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Ben fırından çıkan poğaçaların üzerine serpme su atıp üstünü örtmenizi öneririm daha yumuşak poğaçalar için. Yok şöyle kıyır kıyır olsun derseniz yapmayabilirsiniz bu işlemi.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

10 Mayıs 2016 Salı

Peynirli Poğaça Tarifi Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır

10 Mayıs 2016 Salı
peynirli poğaça tarifi

Güzel mayalı bir hamur elde ettikten sonra, harika poğaçalar yapmak mümkün.
Ben bugün peynirli poğaça tarifi hazırladım. Ama vereceğim tarifi kullanarak istediğiniz malzemeler ile poğaça yapabilirsiniz.
Peynirli, zeytinli, salamlı, sosisli poğaçalar yapabilirsiniz.

Mayalı peynirli poğaça tarifi, en beğenilen poğaçalardan biridir. Keyifli çay sohbetlerine en iyi şekilde eşlik eden tatlardan biridir peynirli poğaça.

Peki neler gereklidir peynirli poğaça yapımı için.

Aşağıda sıralayacağım malzemeleri yoğurarak elde ettiğimiz hamuru, bir süre dinlendirdikten sonra poğaça yapımına başlayabiliriz.

Peynirli poğaça malzemeleri:
  • 4 su bardağı un ( İlave 1-2 yemek kaşığı daha un gerekebilir.)
  • Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 fincan toz şeker 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay bardağı ılık su 
  • 1 çay bardağı ılık süt 
  • 2 adet yumurta (Bir yumurta sarısı, poğaçaların üzerine sürmek için ayrılacak.) 
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • Üzeri için susam
İç malzeme:
  • Peynir ( Beyaz peynir, lor peyniri, kaşar peyniri olabilir)
  • Maydanoz veya dereotu (Beyaz peynir veya lor peyniri kullanırsanız maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Peynirli poğaça nasıl yapılır?
Peynirli poğaça tarifi:
Ilık sütün içerisinde maya eritilir. Unun içine mayalı süt, ılık su, toz şeker, tuz, yağ ve yumurta eklenir. Tüm malzemeler ele yapışmaz kıvama gelene kadar yoğurulur. Gerekiyorsa 1-2 kaşık un eklenebilir.

Yoğrulan hamur, üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Ortalama 1 saat kadar dinlenen hamur, mayalanarak şiştikten sonra poğaçaları hazırlamaya başlayabiliriz.

Hamurdan parçalar koparıp elimizde biraz açtıktan sonra, içine peyniri koyup, uçlarını bastırıp yapıştırarak kapatıyoruz. Eğer kaşar peyniri kullandıysanız, bu bastırarak kapatma işini daha iyi yapmalısınız ki, peynirler dışarı akmasın.

peynirli poğaça nasıl yapılır

Kapattığımız poğaçaları elimizde yuvarlayarak şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, üzerine bir yumurtanın sarısını sürüyoruz. Susam ve eğer isterseniz çörekotu da serperek 170 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz.

Peynirli poğaça yapımı kolay bir poğaçadır. Kızaran poğaçaları fırından çıkardığınızda severek tüketildiğini görüp memnun olacaksınız.

Peynirli poğaça tarifi, umarım çay saatlerinize keyif katar.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

19 Nisan 2015 Pazar

Zeytinli Poğaça Tarifi Zeytinli Poğaça Nasıl Yapılır

19 Nisan 2015 Pazar
zeytinli poğaça tarifi
Çay saati poğaçasız olmaz. Veya çay saati poğaça ile daha güzel olur da diyebiliriz.

Zeytinli poğaça tarifi, çay saatlerinize lezzet katmaya aday.

Tek püf noktası, hamuru biraz erken hazırlayıp, mayalanması için beklemek.

Sonrasında lezzetli poğaçaları hazırlamak, kolay ve keyifli olacak.

Bu kolay zeytinli poğaça tarifi, peynir ile yapmaya da uygun. Bu şekilde poğaçayı çaşitlendirebilirsiniz.

Önce malzemelerimize bir bakalım. Hamuru yoğurup mayalanmasını bekleyelim. Mayalanma süresi kış aylarında biraz daha uzun olsa da, yazın bu süre bu kadar uzun değildir. Üzerini streçle kapatıp, bir saat bekletince harika bir hamur çıkar ortaya. Sonrasında iş, bu hamura ellerimizle lezzet katmakta.

Zeytinli poğaça malzemeleri:
  • 4 su bardağı un 
  • Yarım paket yaş maya
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 2 adet yumurta (Oda sıcaklığında. Bir yumurta sarısı, poğaçaların üzerine sürmek için ayrılacak.)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Üzeri için susam
  • Çekirdeği ayıklanmış siyah zeytin
Zeytinli poğaça nasıl yapılır:

Sütü el yakmayacak kadar ılıtıp, yaş mayayı ılık sütün içinde eritiyoruz. Bir yoğurma kabına unu eleyerek aktarıyoruz. Ortasını açıp, süt ve mayayı, suyu, toz şekeri, tuzu, sıvı yağı, yumurtaları (birinin sarısını bir kaseye ayırarak) ekleyip, içten dışa doğru karıştırarak yoğuruyoruz. Elinize yapışırsa 1-2 kaşık daha un ekleyebilirsiniz. Çok sert bir hamur olmayacak. Sadece elinize yapışmaması yeterli.

Yoğrulan zeytinli poğaça hamuru, üzeri streç film ile örtülerek, ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur iyice şişmiştir artık.

Bir kasede 1-2 kaşık sıvı yağ bulundurun. Hamura şekil verirken elinizi yağa batırırsanız hamur, daha güzel şekil alır.

Mayalı hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi yağlayarak hamuru avuç içinizde yuvarlak şekilde açın. İçine iki adet ayıklanmış zeytin koyup, kenarlarını kapatın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları dizip, üzerine bir fırça yardımıyla, önceden ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Susam serperek, 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Zeytinli poğaçaları sıcak sıcak ikram edebilirsiniz.

Hazırladığım bu zeytinli poğaça tarifi, umarım hoşunuza gider.

Afiyet olsun.
Devamını Oku »

13 Nisan 2015 Pazartesi

Haşhaşlı Poğaça Tarifi Haşhaşlı Poğaça Nasıl Yapılır

13 Nisan 2015 Pazartesi
haşhaşlı poğaça
Haşhaşı mutfağıma dahil etmekte çok geç kaldığımı fark ettim. Haşhaş, girdiği her hamura lezzet katıyor.

İlk defa denediğim haşhaşlı poğaçanın lezzetini, yiyenler çok beğendi ve poğaçaya apayrı bir lezzet katan bu ince ayrıntının ne olduğunu çok merak ettiler.

İpuçlarını hemen vermedim tabi. Önce ne hissettiklerini dinledim. Sonrasında da haşhaşlı poğaça tarifi devreye girdi.

Ben artık haşhaştan vaz geçmem. Mutfağımda ona güzel bir yer ayrıldı.

Peki haşhaş nedir:

Çiftçi haşhaş hasadını tamamlar. Toprak Mahsulleri Ofisi, ürünlerin hatırı sayılır bir kısmını kendi denetimi ile toplatır ve hasadın bu büyük bölümü, tıbbı ilaç yapımında kullanılır. Çiftçi elinde kalan tohumluk haşhaş kapsullerinin içindeki bolca yağı, öncelikle ayrıştırır. Bu yağdan kaliteli yemeklik yağ üretir. Kapsülün içindeki tohumları ezip sürterek, ufalanmasını sağlar. Böylece artık bizim hamur işlerinde, tatlılarda kullandığımız haşhaş, üretilmiş olur. Hayli kıymetli ve türlü zahmetlerle üretilen bir bitki haşhaş.

haşhaşlı poğaça tarifiHaşhaş nedir sorusunun cevabını bulduk ve artık bu madde ile nefis bir haşhaşlı poğaça tarifi yazabiliriz.

Haşhaşlı poğaça malzemeleri:
  • 125 gram margarin
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4-5 su bardağı un (yeteri kadar)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı haşhaş
Üzeri için:
  • 1 çorba kaşığı pekmez
  • 1 çorba kaşığı su
  • Alternatif olarak 1 yumurta sarısı
Yumurta sarısını alternatif olarak verdim. Pekmez ve su karışımı poğaçaların üzerini çok güzel kızartıyor. Ama eğer isterseniz  geleneksel olarak yumurta sarısı da sürebilirsiniz.

İç malzemesi:
  • Peynir
  • Zeytin
haşhaşlı poğaça nasıl yapılır Haşhaşlı poğaça nasıl yapılır:

4 su bardağı unu bir yoğurma kabına aktarıp, ortasına tüm yoğurma malzemelerini koyup, iyice yoğuruyoruz.

İhtiyaca göre bir miktar daha un ekleyebiliriz. Ele yapışmayacak, rahat şekil alacak bir hamur elde ediyoruz.

Haşhaşlı poğaça hamurunu 15 dakika kadar, üzeri örtülü bir şekilde dinlendiriyoruz. Daha sonra hamurdan parçalar kopararak avuç içimizde yuvarlak şekilde açıyoruz. Ortasına peynir veya zeytin koyup, kapatıp, iki ucunu birbirine tutturuyoruz.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları dizip, bir fırça yardımıyla üzerlerine pekmezli su sürüyoruz. 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. haşhaşlı poğaçaları sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Haşhaşlı poğaça tarifi, bence denemeniz gereken bir tarif. Umarım dener ve beğenirsiniz.
Daha önce yapmış olduğum patatesli poğaça tarifi de ilginizi çekebilir.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

27 Aralık 2014 Cumartesi

Güllü Poğaça Tarifi Peynirli Poğaça Tarifi

27 Aralık 2014 Cumartesi
güllü poğaça tarifi
Peynir ve mayalı hamurun bir araya gelişinin en güzel sonuçlarından biridir güllü poğaça tarifi. Çok güzel bir lezzet uyumu olduğunu söylemeliyim. Bu nefis poğaça tadıyla damağımıza hitap ederken, güller ise göz zevkimizi dolduruyor. Hadi güllü poğaçaların tarifine birlikte bakalım.

Bu güzel poğaça tarifinden memnun kalacağınızı ve çay saatlerinizi süsleyeceğini umuyorum. Damak zevkinize göre çeşitlendirebileceğinizi de unutmayın.

Güllü poğaça hamuru için malzemeler:
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üstüne)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 bardak un ( ele yapışmayacak kıvamda ayarlanabilir.)
İç malzeme:
  • Beyaz peynir (isteğe göre maydanozla süslenebilir.)
  • Çekirdekleri ayıklanmış zeytin
Güllü poğaça tarifi:

Güllü poğaça yapıma ılık süt ve suyun içinde mayayı eriterek başlayabiliriz. Karıştırma kabımızın içerisine koyduğumuz unu, havuz şeklinde açarak içine tüm malzemeleri koyarak güzel bir kıvam alıncaya kadar yoğururuz.

1 -1,5 saat mayalamaya bıraktığımız hamuru ister merdane yardımıyla ister el yordamıyla açarak birbirine eşit daireler elde ederiz. Tek seferde merdaneyle açıp, genişçe bir bardağın veya bir kasenin ağzıyla hamuru kesmenizi tavsiye ederim. Bundan sonra yapacaklarımızı ben değil resimler anlatacak.
güllü poğaça yapılışı
güllü poğaça yapılışı
güllü poğaça tarifi peynirli poğaça tarifi
Ortasına dokunmamak şartıyla daire şeklindeki hamurun 4 etrafına bıçakla çizikler atıyoruz. ortasına peynir veya zeytin koyduktan sonra tüm kenarları toplayarak gül şekli elde ediyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.

Bir yumurtanı sarısını ayırmıştık. Fırça yardımıyla poğaçanın hamurlu kısımlarına yumurta sürüyoruz. Tercihen susam ve çöreotu kullanılabilir. Artık gül poğaçalar fırına gitmek için bekliyor. 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar, Üzeri kızarana kadar pişen poğaçalar servise hazır.

AFİYET OLSUN.
Devamını Oku »

2 Aralık 2014 Salı

Güllü Poğaça Nasıl Yapılır Güllü Poğaça Tarifi

2 Aralık 2014 Salı
güllü poğaça tarifi
GÜLLÜ POĞAÇA
MALZEMELER:
Hamuru için:
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üstüne)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-5 bardak un ( ele yapışmayacak kıvamda ayarlanabilir.)
İç malzeme:
  • Beyaz peynir (isteğe göre maydanozla süslenebilir.)
  • Zeytin
Güllü Poğaçanın Hazırlanışı:
Güllü poğaçayapıma ılık süt ve suyun içinde mayayı eriterek başlayabiliriz. Karıştırma kabımızın içerisine koyduğumuz unu, havuz şeklinde açarak içine tüm malzemeleri koyarak güzel bir kıvam alıncaya kadar yoğururuz.
peynirli poğaça nasıl yapılır1 -1,5 saat mayalamaya bıraktığımız hamuru ister merdane yardımıyla ister el yordamıyla açarak birbirine eşit daireler elde ederiz. Tek seferde merdaneyle açıp, genişçe bir bardağın veya bir kasenin ağzıyla hamuru kesmenizi tavsiye ederim. Bundan sonra yapacaklarımızı ben değil resimler anlatacak.

Ortasına dokunmamak şartıyla daire şeklindeki hamurun 4 etrafına bıçakla çizikler atıyoruz. ortasına peynir veya zeytin koyduktan sonra tüm kenarları toplayarak gül şekli elde ediyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Bir yumurtanı sarısını ayırmıştık.

Fırça yardımıyla poğaçanın hamurlu kısımlarına yumurta sürüyoruz. Tercihen susam ve çöreotu kullanılabilir. Artık güllü poğaçalar fırına gitmek için bekliyor. 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar, Üzeri kızarana kadar pişen poğaçalar servise hazır.
Devamını Oku »

1 Aralık 2014 Pazartesi

Patatesli Poğaça Tarifi Patatesli Poğaça Nasıl Yapılır

1 Aralık 2014 Pazartesi
patatesli poğaça tarifi
Çay saatlerine dost olan bir yiyeceğin her türlüsünü denemek ve her türlüsünden de ayrı tat ve lezzet almak sanırım en çok da poğaçaya özel bir durum. Bir hamur işi lezzeti ancak bu kadar güzel olur ve bu kadar tercih edilebilir. Patatesli poğaça tarifi olarak hazırladığım patatesli poğaça dilimlerini çok seveceğinizi düşünüyorum. Çay saati sofralarınızda ona da yer açın.

Patatesli Poğaça malzemeleri:
  • 3.5 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı zeytin yağı
  • 1 yumurta (sarısı üstüne)
  • Maya (yaş maya ise yarım paket, kuru maya ise 1 yemek kaşığı)
İç Malzemesi için:
  • 3 adet orta boy, haşlanmış patates
  • 100 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Patatesli poğaça nasıl yapılır:

Öncelikle haşlanmış patatesleri ince ince doğrayalım. Bir tutam tuz (arzuya göre) ve rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırarak iç malzememizi hazırlayalım.

 Poğaça hamurunu hazırlamadan önce sütü biraz ısıtalım. (Kesinlikle çok ısınmamalı. serçe parmağınızla kontrol edebilirsiniz.) Mayayı sütün içinde eritelim. Sonra unu bir kaba koyup ortasına sütte erittiğimiz maya, zeytin yağı ve yumurta beyazını döküp yoğuralım. Hamur kıvama gelince (elimize yapışmayacak şekilde) 1 - 1,5 saat üzerini örterek mayalanmaya bırakalım. Hamur mayalanınca iki parçaya ayırıp sırasıyla merdane yardımıyla açıp, iç malzemesini yaydıktan sonra rulo haline getirelim. İkişer santimlik dilimler halinde kestiğimiz  patatesli poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.

patatesli poğaça nasıl yapılır

170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim. Üzeri kızaran patatesli poğaça dilimleri servise hazırdır.

İç malzemesine isteğe bağlı olarak maydanoz kullanabilirsiniz.

Haşhaşlı poğaça tarifime de bir bakın derim. ne kadar sevildiğini yazımda anlattım. Sizlerin de seveceğinizi düşünüyorum.

Afiyet olsun.
Sevgiyle kalın.
Devamını Oku »

Sosyal Ağlar