pilav tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
pilav tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

20 Şubat 2017 Pazartesi

Kabaklı Bulgur Pilavı Tarifi

20 Şubat 2017 Pazartesi
kabaklı bulgur pilavı

Yemeklerin yanına pilav hazırlamak mutfağımızın vazgeçilmezleri arasındadır. Pilavsız yemek eksik oluyor sanki. Bulgur pilavları da pirinç pilavlarına kıyasla güzel bir alternatif. Ben daha lezzetli bulurum çoğunlukla bulgur pilavlarını. Sebzelerle karıştırmaya da daha çok yakışıyor. Ve lezzetine lezzet katıyor sebzeler. Kabaklı bulgur pilavı da bu sağlıklı lezzette payına düşeni almış. Hafif de üstelik. Yapımı da çok kolay. Akşam yemeğine karar verdiyseniz yanına hemen bir kabaklı bulgur pilavı yapabilirsiniz.

Kabaklı bulgur pilavı malzemeleri:
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 adet dolmalık kabak (irisinden)
  • 1 klasik Türk kahvesi fincanında sıvı yağ
  • Tuz
  • 3,5 su bardağı su (bulguru ölçtüğünüz bardak ile)
kabaklı bulgur pilavı tarifi
Kabaklı bulgur pilavı tarifi:
  • Kabakların kabuğunu soyup yıkayıp küp küp doğrayın. Çok küçültmeyin doğrarken. Pişerken suyunu salınca küçülür.
  • Sıvı yağı pilav tenceresine aktarıp kabakları kavurun. İçine bir fiske tuz atın.
  • Kabaklar suyunu salıp yumuşayınca bulguru yıkayıp kabakların üzerine dökün ve 2 dakika kadar da bu şekilde kavurun.
  • Sonra üzerine suyunu ve tuzunu ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın.
  • Pişmesine yakın ateşi kısın ki pilav demini alarak pişsin.
  • Ateşten aldıktan sonra biraz dinlendirdiğiniz kabaklı bulgur pilavı artık servise hazırdır.
  • Afiyet olsun. 
Devamını Oku »

31 Ağustos 2016 Çarşamba

Bezelyeli Pilav Tarifi Garnitürlü Pilav Tarifi

31 Ağustos 2016 Çarşamba
bezelyeli pilav tarifi
Bezelyeli pilav tarifi veya garnitürlü pilav tarifi de diyebiliriz bu pilava. Genel olarak sevildiği kanaatindeyim bu pilavın. Konserve bezelye ile de yapılabiliyor ama ben bezelye ve havucu haşlayarak kullanmayı tercih ediyorum. Taze bezelye yoksa, dondurucudan çıkardığım bezelyeleri havuçlarla birlikte haşlayıp bezelyeli pilav yapılışında kullanıyorum.

İstediğiniz her yemeğin yanına hazırlayabileceğiniz bu kolay garnitürlü pilav tarifi için gereken malzemelere bakalım:

Bezelyeli pilav malzemeleri:
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 4 bardak ılık su (Sade veya tavuk suyu da olabilir.Tercih sizin.)
  • Bir tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet havuç
  • 1 fincan sıvı yağ
Kolay garnitürlü pilav tarifi:
Bezelyeli pilav yapılışı:
  • Havuçların dışını sıyırıp küp küp doğruyoruz. Bezelyelerle birlikte küçük bir tencerede 15 dakika kadar haşlayıp süzüyoruz.
  • Bezelye ve havuç haşlanana kadar pirinçleri sıcak suda ıslatıyoruz.
  • Pilav tenceresine sıvı yağı alıp hafifçe kızdırıyoruz.
  • Süzdürdüğümüz bezelye ve havuçları yağda 1-2 dakika çeviriyoruz.
  • Pirinci yıkayıp tencereye döküyoruz. Bir kaç dakika da böyle kavuruyoruz.
  • Üzerine suyunu ve tuzunu ekleyip bir kere karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz.
  • Kaynadıktan sonra ateşi kısarak pilavı pişiriyoruz.
  • 10 dakika kadar sonra, suyunu çekip toparlanınca ateşten alıp, üzeri örtülü bir şekilde dinlendiriyoruz.
  • Demlenen pilavı servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Tüm pilav tariflerini görmek için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
Devamını Oku »

15 Nisan 2016 Cuma

Etli Pilav Tarifi Etli Pilav Nasıl Yapılır

15 Nisan 2016 Cuma
etli pilav tarifi

Mutfağımda daha çok tavuklu pilav pişer. Zaman zaman da etli pilav hazırlarım ana yemeklerin yanına. Severim etli pilavı. Biraz da ağır gelir bana. Ama özlediğimiz zamanlarda tadına varmak için pişireceğimiz bir etli pilav tarifi dursun bir kenarda.

Etli Pilav malzemeleri:
  • 250 gram kadar kuzu eti
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 4,5 su bardağı et suyu (haşladığımız etin suyu.)
  • Yarım kahve fincanı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
Etli pilav nasıl yapılır?
Etli pilav tarifi:
  • Etler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
  • Nohut haşlanır.
  • Pirinç ılık suda yarım saat kadar bekletilir. Yıkanıp süzülür.
  • Pilav tenceresine sıvı yağ konur. Pirinçler yağda kavrulur.
  • Et suyu, tuz ve nohut da eklenip kaynadıktan sonra orta ateşte pilav pişirilir.
  • Haşlanmış etler didiklenir. İstenirse biraz yağda kavrularak veya kıvamını ağırlaştırmamak için kavrulmadan pilava eklenir.
  • Kara biber pişen pilavın üzerine serpilir. Pilav yavaş yavaş hareketlendirerek karıştırılır. (Çok fazla ters düz etmeden. Tahta kaşığı yavaş yavaş arasında gezdirerek.)
  • Demlendikten sonra etli pilav servis edilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

7 Şubat 2016 Pazar

Çiçek Şehriye Pilavı

7 Şubat 2016 Pazar
çiçek şehriye pilavı

Şehriyeli pilavları çok severim. Her şehriye çeşidi kendine has farklı bir tat ve kıvam ekliyor pilava bana göre. Çiçek şehriyenin kıvamı ve lezzeti de daha bir başka sanki. Çok sevdiğim içindir ki şehriyesini de bol tutarım çiçek şehriye pilavının. Sizlerin de kendinize göre pilav pişirme tekniklerinizin olduğuna eminim. Pirinç de çok önemli pilavı iyi tutturabilmek için. Kıvamını ve lezzetini beğendiğiniz pirinçten vazgeçmeyin derim ben naçizane.

Çiçek şehriye pilavı malzemeleri:
  • 1 çay bardağı çiçek şehriye
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 4,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
çiçek şehriyeli pilav

Çiçek şehriye pilavı tarifi:
  • Pirinci 2-3 defa yıkayıp suyunu dökelim.
  • Sıcak suda ıslatalım.
  • Yağı pilav tenceresinde kızdırıp şehriyeleri atalım.
  • Sürekli karıştırarak şehriyeleri kavuralım.
  • Pirinçlerin suyunu süzüp tencereye aktaralım. Bir tutam tuz serpip, birkaç dakika karıştırarak kavuralım.
  • Üzerine su ve tuz ilave edip, bir kere karıştırıp kapağını kapatalım.
  • Tüm ateşte 3-4 dakika kadar kaynamaya bırakıp, ateşi kısarak birkaç dakika da böyle pişirelim.
  • Suyunu tam çekmeden ateşi kapatıp pilavı kapağı kapalı olarak dinlenmeye bırakalım.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

2 Ocak 2016 Cumartesi

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

2 Ocak 2016 Cumartesi
mercimekli bulgur pilavı tarifi

Bulgur bizlere çok farklı tatlar ortaya çıkarma fırsatı veren bir besin. Köftelerde, pilavlarda, kısırlarda harika sonuçlar çıkıyor ortaya. Deyim yerindeyse "tadına doyulmaz". İşte tadına doyulmaz lezzetler den biri de mercimekli bulgur pilavı. Ben sıkça yaparım. O kadar güzel ki; yağını dökmeden bir kısmını da ayırıp soğutarak yoğurtlarım. Sonuç: Mükemmel. Çoğu zaman pirinç pilavlarına tercih ederim bulgur pilavlarını. İşte sizler için, bu sıkça yaptığım ve çok sevilen mercimekli bulgur pilavı tarifi:

Mercimekli bulgur pilavı malzemeleri:
  • 2 su bardağı iri beyaz bulgur
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • Ağız tadında tuz
Mercimekli bulgur pilavı tarifi:
Mercimekleri üzerini geçecek kadar suya atıp orta ateşte haşlıyoruz. Haşladığımız mercimeklerin üzerine, mercimeğin üzerindeki suyu dökmeden yıkanmış bulguru döküyoruz. 2 bardak bulgur kullandığımız için 3 bardak kadar suda bulgur pilavını pişirmemiz gerekiyor. Tencedeki mercimeğin suyuna ilave olarak yeterince sıcak su döküyoruz. Ağız tadında tuz da serpip mercimekli bulgur pilavını kaynayana kadar tüm ateşte, daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince ateşten alıp dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu sırada soğanları küp küp doğrayıp ayrı bir tavada sıvı yağla kavuruyoruz. Kavurma sırasında çok az tuz (kaşığın ucuyla) serperseniz soğanlar daha lezzetli olur. Rengi kahverengine dönene kadar soğanları kavuruyoruz. Kavrulan soğanları mercimekli bulgur pilavının üzerine gezdirip karıştırıyoruz. 10 dakika daha dinlendirdikten sonra pilavı servis edebilirsiniz.

Soğanı dökmeden önce isterseniz pilavdan bir kase kadar ayırıp soğuduktan sonra yoğurtlayabilirsiniz. Pilavla birlikte servisi güzel olur.
Afiyet olsun.
Meyhane pilavı da denilen domatesli bulgur pilavı tarifi için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
Yine bulgurla yapılan harika lezzetlerden biri olan kısır tarifini de bu bağlantıda bulabilirsiniz.
Bulgurlu tarifler demişken mercimekli köfte tarifini unutmamak gerek. Tarifini bu bağlantıda bulabilirsiniz.

Bulgurun faydaları:
  • B vitamini deposudur.
  • Uzun süre tokluk hissi verir. Diyet yapanlar için ideal bir besindir.
  • Kana yavaş yavaş karıştığı için şeker hastaları tarafından tercih edilebilir.
  • Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur.
  • Düzenli tüketilmesi halinde kolon kanseri başta olmak üzere bazı kanser türlerine karşı korur.
  • İçeriğindeki çinko, demir, magnezyum ve krom sayesinde kemikleri güçlendirir.
  • Kansızlığa karşı iyi gelir.
  • Beyne sağladığı faydalar sayesinde alzheimer hastalığına karşı korur.
  • İçeriğindeki demir sayesinde saç dökülmelerini önler.
  • Not: Fazla tüketilmesi halinde mide sorunu yaşayan kişilerde mide ağrılarına sebep olabilir.
Devamını Oku »

1 Mayıs 2015 Cuma

Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi Meyhane Pilavı Tarifi

1 Mayıs 2015 Cuma
domatesli bulgur pilavı tarifi
Domatesli bulgur pilavı tarifi, bugüne kadar denemediğiniz bir tarif ise, mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Bir diğer adı da meyhane pilavı olan bu tarif, gerçekten çok lezzetli.

Yoğurtla, ayranla sunumuz, beğeni kazanacaktır. Turşu da domatesli bulgur pilavı ile uyumlu bir ikramlıktır.

Meyhane pilavı malzemeleri:
  • 2 su bardağı iri bulgur (pilavlık)
  • 3-4 adet orta boy kuru soğan
  • 3-4 adet iri domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1fincan dolusu sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz (Yeteri kadar. Diyetinize göre)
Servis için:
  • Yoğurt
  • Ayran
  • Turşu
  • Cacık
Meyhane pilavı nasıl yapılır:

Soğanlar küp küp doğranır. Yağda yanmayacak kadar kavrulur. Soğan kavrulunca salça da eklenerek yağda ezilir. Çok küçültmeden doğranan domates ve biberler de karışıma eklenir ve kendi suyunda kısık ateşte bir süre pişirilir.

Domates ve biberler yumuşayıp pişince, yıkanan bulgur bu karışıma eklenir. 1-1,5 su bardağı su eklenip iyice karıştırılır. Tuzu da eklendikten sonra kapağı kapatılıp 5 dakika orta ateşte, suyunu çekene kadar da kısık ateşte pişirilir.

Domatesli bulgur pilavı, altını kapatıp demlenmeye bırakılır. Ilık kıvamda, servis önerileri ile birlikte ikram edilir.

Adana yöresinde çok meşhur olan domatesli bulgur pilavı tarifini anlatmaya çalıştım bugün sizlere. Sıcak bölgelerde özellikle yaz aylarında, yanında serinletici yoğurt, ayran veya cacıkla sıklıkla tüketilen hafif bir yemektir.

Lezzeti de yerinde olduğu için çocuklar da bu yemeğe pek itiraz etmeden yerler.

Doyurucu özelliği sayesinde tek başına bir öğün olabilir. Bulgur yemekleri zaten çok sevilen yemekler olduğu için meyhane pilavı tarifinin, beğenilenler listesinde yer alıp, sıkça pişirdiğiniz yemeklerden olacağını düşünüyorum.

Bulgur yemeklerinin yanına çok yakışan turşuyu da, servisinize eklemeyi unutmayın.

Afiyet olsun.

Tavuklu pilav tarifi de deneyebileceğiniz tariflerimdendir..
Sevgiler...
Devamını Oku »

15 Nisan 2015 Çarşamba

Tavuklu Pilav Tarifi Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır

15 Nisan 2015 Çarşamba
tavuklu pilav tarifi
Bizim evin en çok sevilen, en çok tercih edilen pilavıdır tavuklu pilav.

Sadesinden, şehriyelisinden, sebzelisinden ziyade, en çok tavuklu pilav tarifini uygularım yemeklerin yanında.

Çocuklar da keyifle yeyince tabi ki tercih ondan yana oluyor.

Tavuklu pilav tarifi için gereken malzemeleri hazırlayıp, nasıl pişirildiğine bir bakalım.

Akşam yemeklerimizin yanına hazır edelim pilavımızı.

Tavuklu pilav malzemeleri:
  • 350 gram tavuk eti (Göğüs kısmından, kemiksiz, derisiz)
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 4 su bardağı tavuk suyu
Tavuklu pilav nasıl yapılır:

Tavuk etini yıkayıp, süzdürüp, küp küp doğrayıp haşlıyoruz. İyice haşlanan tavuk etini sudan çıkarıp, bir tabakta bekletiyoruz. Haşlanmış nohutumuz yoksa, ayrı bir tencerede nohutları da haşlayıp bekletiyoruz.

Tavuklu pilavı pişireceğimiz tencereye sıvı yağı döküp, ateşi yakıyoruz. Pirinçleri bol suda yıkayıp, kızgın yağa dökerek 2-3 dakika kavuruyoruz. Kavrulan pirinçlerin üzerine tavuk suyunu döküyoruz.

Tavuk etlerini haşlarken kullandığımız tavuk suyunu kullanabilirsiniz. Yetersiz kalırsa normal su ekleyebilirsiniz. Pirincin üzerine tavuk suyunu ve tuzu döküp bir tur karıştırıp, kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Kaynayana kadar tüm ateşte, kaynayınca kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.

Pilav suyunu tamamen alınca ateşi kapatıp, haşlanmış nohut ve tavuk etlerini pilavın üzerine gezdirip, kapağını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz.

Servis yapmadan önce üzerine karabiber de serpip nazikçe karıştırıyoruz. Tavuk eti, nohut, karabiber pilavın her yerine eşit şekilde yayıldıktan sonra pilavı servis yapabilirsiniz.

Dilerseniz tavuklu pilav pişene kadar birkaç parça tavuk eti de kızartarak, pilavın yanında servis edebilirsiniz.

Tavuklu pilav tarifini, tavuklu pilav nasıl yapılır başlığında anlatmaya çalıştım. Umarım beğenirsiniz.

Afiyet olsun.

Yemekten sonra ağzınızı tatlandıracak bir tarif uygulamak isterseniz, revani tatlısı tarifini deneyebilirsiniz.

Sevgiyle kalın.
Devamını Oku »

6 Aralık 2014 Cumartesi

Kısır Tarifi Kısır Nasıl Yapılır

6 Aralık 2014 Cumartesi
kısır tarifi nasıl yapılır
Yaz ayları bol sebze, bol yeşillik ile sofralarımızın nefis ve sağlıklı bir şekilde donatılmasını sağlar. Domatesin salatalığın en güzeli, en lezzetlisi süsler pazar tezgahlarını. Bu taptaze sebzeleri, yeşillikleri kullanarak hazırlayacağınız bir kısır tarifi vereceğim bu gün sizlere.
Nefis ve rengarenk bir kısır servisi yapmaya ne dersiniz? Bu lezzete kolay kolay kimsenin hayır diyemeyeceğine eminim. Hadi o zaman işe koyulalım. Kısır nasıl yapılır, bir bakalım.

Kısır Tarifi için Malzemeler (6 kişilik):
  • Yarım kilo orta irilikte bulgur
  • 3-4 adet orta boy domates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 deste taze soğan
  • Yarım bağ maydanoz
  • Yarım bağ nane
  • 1-2 adet limon (ağız tadına göre)
  • 3/4 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Damak tadınıza göre tuz
Kısır nasıl yapılır:

Kısır tarifini hazırlamaya başlarken kaynamış su ile bulguru ıslatalım. Üzerini biraz geçecek kadar su koyup üzerini örterek bulgurun şişmesini bekleyelim. Bu sırada malzemeleri hazırlayabiliriz. Domates, kuru soğan ve yeşillikleri ayrı ayrı kaplara doğrayalım. Bulgur şişince soğan, tuz ve salçayla iyice yoğuralım. Daha sonra sırasıyla yeşillik, domates, limon, sıvı yağ ve baharatları karıştıralım. Tercih ederseniz nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Marul, domates, salatalık, turşu, ayran vs. ile zenginleştirerek servis yapabilirsiniz.
Kısırımız hazır.
AFİYET OLSUN.
Devamını Oku »