mevsim salata tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
mevsim salata tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

18 Ağustos 2016 Perşembe

Semizotu Mezesi Tarifi Yoğurtlu Semizotu Salatası

18 Ağustos 2016 Perşembe
semizotu mezesi tarifi
Bu mezeyi hazırlamak çok kolay. Bu pratik semizotu mezesi tarifi, çok sık kullanacağınız bir tarif haline gelebilir. Gerek pratik oluşu, gerek lezzeti, gerekse sağlıklı oluşu bakımından tercih etmelisiniz semizotu mezesini.

Bir diğer adı da yoğurtlu semizotu salatası olan bu tarife, hazır semizotları da tarlalarda boy göstermişken bir şans verin.

Yaz aylarında hafif beslenmek tercihimiz. Doğa da bize bu konuda çok yardımcı oluyor. Mis gibi sebzeleriyle, meyveleriyle sağlıklı bir yaz mevsimi yaşıyoruz.

Semizotu mezesi malzemeleri:
  • Bir demet semizotu
  • Bir büyük kase dolusu yoğurt
  • Tuz
  • 2 diş sarımsak (çocuklar sevmez diye ben ekleyemedim maalesef.)
  • Yoğurt çok katıysa 2 kaşık su
  • Süslemesi için pulbiber
Semizotu mezesi yapılışı:


yoğurtlu semizotu salatası

  • Semizotlarını bol suda yıkayın, süzün.
  • Semizotunun en uç kısmında minik yumruların içinde siyah tohumları vardır. O yumruları çıkarın.
  • Yapraklı kısımlarını iri iri doğrayın.
  • Dövülmüş sarımsağı yoğurda karıştırın.
  • Semizotu yapraklarının üstüne döküp tekrar karıştırın.
  • Tuzunu ekleyin.
  • Servis tabağına alıp pul biber, isterseniz kuru nane ile süsleyin.

Yoğurtlu semizotu salatası hazır. Her sofranızın konuğu olabilir bu tarif.
Bu mezeyi lavaş döner ile bütünlemek isterseniz tarifime bakabilirsiniz.
Afiyetle tüketin.
Devamını Oku »

13 Haziran 2016 Pazartesi

Semizotu Salatası Tarifi Semizotu Salatası Nasıl Yapılır

13 Haziran 2016 Pazartesi
semizotu salatası nasıl yapılır
İşte size güzel mi güzel, lezzetli mi lezzetli, sağlıklı mı sağlıklı bir salata tarifi. Semizotu salatası tarifi vereceğim bugün sizlere.

Semizotu oldukça faydalı bir bitkidir. Semizotunun faydalarından daha önce söz etmiştim. Bağlantıya tıklayarak semizotunun faydaları nelerdir isimli yazımı okuyabilirsiniz.

Bu oldukça faydalı bitkinin salatasını yapalım bugün birlikte.
Semizotu salatası malzemeleri:
  • Bir demet semizotu
  • 2 adet salatalık
  • Birkaç tane kiraz domates
  • Bir çay bardağı konserve mısır
  • 1-2 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım adet limon suyu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
Semizotu salatası nasıl yapılır:
Semizotları ve diğer sebzeler yıkanıp süzüldükten sonra semizotunun tepe kısmında bulunan tohumlu kısımları ayıklanır. Yapraklı kısımları irice doğranır. Servis tabağına irice doğranmış salatalıklar, ikiye bölünmüş domatesler, bunların üstüne de semizotları dizilir. Sıcak sudan geçirilip süzülen konserve mısırlar salata tabağına serpilir. En üste de ceviz içleri dizilir.

Bir kabın içerisinde limon suyu, nar ekşisi, sıvı yağ ve tuz karıştırılır. Karışım salatanın üzerine gezdirilir.

Semizotu salatası artık sofralarımızı renklendirmek ve lezzetlendirmek için hazır. Beğeneceğinizi umuyorum.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

30 Nisan 2016 Cumartesi

Havuç Mezesi Nasıl Yapılır Havuç Mezesi Tarifi

30 Nisan 2016 Cumartesi
havuç mezesi nasıl yapılır

Hafif yiyecekleri, mezeleri severim. Sofralardan eksik edilmemesi gereken besinlerdir salatalar, mezeler... Havuç mezesi tarifi de oldukça pratik, yemeklerin yanında sunmaktan zevk alacağınız bir tarif.

Havuç mezesi tarifinin pratik olmasının yanı sıra, onu cazip hale getiren başka bir özelliği daha var. Malum, havuç sert bir sebzedir. Bu yüzden havuçla beslenmeye çok fazla ihtiyaç duyan çocukların, hastaların, yaşlıların bu sebzeyi yeterince tüketmesi oldukça zorlaşıyor.

Havucu yumuşatarak tüketmelerini sağlayarak herkesin bu besinden yeterince nasibini almasını sağlayabiliriz.

Havuç mezesi tarifinin pratik bir tarif olduğundan bahsetmiştim. Çok az malzeme ile kolayca hazırlanıyor.
Havuç mezesi malzemeleri:
  • 3-4 adet orta boy havuç
  • Büyük kase yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Kuru nane
  • Pul biber
Havuç mezesi nasıl yapılır:
Havuçları ince ince doğrayın veya irice rendeleyin. 2 kaşık yağda hafifçe kavurun. Kavrulan havuçları ateşten alın. Bir kabın içerisinde yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tuzu karıştırıp havuçları ekleyin. Karıştırıp servis tabağına alın. Üzerini isterseniz kuru nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Kızartmak istemezseniz haşlama yapıp suyunu süzerek de yapabilirsiniz bu mezeyi.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

10 Ocak 2016 Pazar

Kereviz Yemeği Tarifi Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

10 Ocak 2016 Pazar
kereviz yemeği tarifi

Oldukça lezzetli bir yemek olduğunu tecrübe ederek ısrarla önerebileceğim bir kereviz yemeği tarifi var bugün sizler için hazırladığım. İster yemek diyelim, ister salata ister meze olsun adı. Hiç fark etmez. Et, tavuk, balık yemeklerinin yanına hazırlayıp sunabileceğiniz kendine has bir lezzeti olan bu zeytinyağlı kereviz yemeği tarifini beğeneceğinizi umuyorum.

Zeytinyağlı kereviz yemeği malzemeleri:
  • Bir adet kereviz
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • Birkaç baş küçük soğan
  • Bir fincan kadar zeytinyağı ve ayçiçek yağı (ben ayçiçek kullandım.)
  • Yeteri kadar tuz
  • 2 adet limon
  • Üzeri için yeşil soğan
zeytinyağlı kereviz tarifi

Kereviz yemeği nasıl yapılır?
Zeytinyağlı kereviz tarifi:
  • Kerevizin kabuğunu soyup çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. Kararmaması için limonun bir tanesini sıkıp, limonlu suda bekletiyoruz.
  • Bu sırada patatesleri de aynı büyüklükte doğrayıp kararmaması için suda bekletiyoruz.
  • Havuçları soyup halka halka doğruyoruz.
  • Soğanları soyup tüm olarak kullanıyoruz.
  • Tencereye sıvı yağı (veya zeytin yağı) döküp, havuç ve soğanları 5-6 dakika kadar kavuruyoruz.
  • Üzerine doğradığımız kereviz ve patatesleri süzerek döküyoruz.
  • Bir adet limon suyunu (Büyükse yarım da olabilir.) yemeğe ilave ediyoruz. 
  • Tuzunu da ekleyip, malzemelerin üzerine gelecek kadar su döküyoruz.
  • Kaynadıktan sonra orta ateşte ortalama 20-25 dakika pişiriyoruz. Patatese çatal batırarak pişmesini kontrol edebiliriz.
  • Pişen yemeğin kapağını kapatıp öylece soğumaya bırakıyoruz.
  • Ilık kıvama gelince suyundan fazla almadan çıkararak kereviz yemeğini servis tabağına alıyoruz.
  • Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan serpebilirsiniz. (Dereotu da kullanabilirsiniz.)
Zeytinyağlı kereviz yemeğini afiyetle yemeniz dileğiyle.
Tüm salata tariflerine bu bağlantıdan ulaşabilirsiniz.
Sevgiyle kalın.

Devamını Oku »

27 Kasım 2015 Cuma

Brokoli Salatası Tarifi Brokoli Salatası Yapılışı

27 Kasım 2015 Cuma
brokoli salatası tarifi
Her öğün bıkmadan usanmadan yenebilecek bir salata tarifi brokoli salatası tarifi. Bazen salataları ne kadar sevsek de bıkabiliriz. Ama aynı şey brokoli salatası için geçerli değil. Bu lezzetler harmanını yemeye doyamaz insan. Brokoli zaten tok tutan bir besin olduğu için, tek başına bile bir öğün olabilecek bir mevsim salatası bu. Yapımı kolay, yemesi zevkli ve lezzetli. Bu nefis salatayı hazırlamaya ne dersiniz?

Brokoli salatası malzemeleri:
  • Bir göbek brokoli (Çok büyük olmasın. Yaklaşık 300 gr kadar.)
  • 8-10 yaprak marul
  • 5 dal maydanoz
  • 5 dal nane
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet domates
  • 1 bardak haşlanmış mısır
  • Tuz
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • 1 kaşık nar ekşisi
  • 1 kaşık elma sirkesi
  • 1 adet limon suyu
brokoli salatası yapılışı
Brokoli salatası yapılışı:
Brokoli salatası tarifi:
  • Brokoliyi dallarına ayırıp yıkadıktan sonra biraz su ve tuzla 8-10 dakika haşlıyoruz. Suyunu süzüyoruz.
  • Brokoliyi soğumaya bırakırken diğer malzemeleri yıkayıp doğruyoruz.
  • Doğranmış marul, nane, maydanoz, havuç, biber ve domatese, soğuyan haşlamış brokolileri ekliyoruz.
  • Salata tabağına dizdiğimiz bu sebzelerin üzerine haşlanmış veya konserve mısırları serpiyoruz.
  • Bir kapta limon suyu, nar ekşisi, elma sirkesi, sıvı yağ ve tuzu iyice karıştırıyoruz.
  • Bu karışımı salatanın üzerine eşit olacak şekilde gezdiriyoruz.
Brokoli salatası hazır. Severek tüketeceğinizi düşünüyorum.
Afiyet olsun.

Devamını Oku »

1 Eylül 2015 Salı

Çoban Salata Tarifi Çoban Salata Yapılışı

1 Eylül 2015 Salı
çoban salata tarifi
Kiraz domateslerle salata yapmayı çok seviyorum. Daha bir iştah açıcı oluyorlar sanki. Sade de tüketilse, salataya da eklense kiraz domatesler kesinlikle çok lezzetli. Bu lezzetli domateslerle yapılabilecek çok pratik bir sakata tarifidir çoban salata tarifi. Birkaç malzemenin bir araya gelmesi ile oluşacak sağlık ve vitamin dolu, harika bir tarif bu.

Gelin şimdi çoban salatası için gereken malzemelere bir bakalım. Sonrasında bu lezzeti hazırlamak oldukça kolay ve sonuç da oldukça lezzetli olacak..
çoban salata yapılışı
Çoban salata malzemeleri:
  • Kiraz domates
  • Salatalık
  • Nane- maydanoz
  • Yeşil biber
  • Siyah zeytin
  • Tuz
  • 2-3 kaşık sıvı yağ
  • 1 adet limon suyu
  • 1 kaşık nar ekşisi
Çoban salata yapılışı:
Çoban salata yapılışı oldukça pratik bir salatadır.
  • Limon suyu, nar ekşisi, tuz ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
  • Kiraz domatesleri iki parçaya kesin.
  • Salatalıkların kabuğunu soyup çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
  • Nane ve maydanozları ince ince doğrayın.
  • Yeşil biberleri isterseniz içine isterseniz üzerine gelecek şekilde doğrayın.
  • Doğradığınız malzemeleri karıştırıp servis tabağına aktarın.
  • Üzerine siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
  • Ekşili sosu servis öncesinde salatanın üzerine gezdirin.
  • Salatamız sofraları süslemeye hazır. Afiyet olsun.
Tüm salata çeşitleri için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
Devamını Oku »

24 Temmuz 2015 Cuma

Çökelek Nasıl Yapılır Çökelek Nasıl Saklanır

24 Temmuz 2015 Cuma
çökelek nasıl yapılır
Çökelek salatasının nasıl yapıldığını daha önce yazmıştım. Çökelek salatası tarifine bağlantıdan ulaşabilirsiniz. Peki çökelek nasıl yapılır? Çökelek nasıl saklanır? Çökelek nasıl kurutulur?

Yazın sıcak günlerinde çökelek peyniri kurutulup kışın doya doya salatası yapılabilir. Tazeyken de güzel bir lezzete sahip olan çökelek peyniri, kurutulunca daha da güzel oluyor. Peynir seviyorsanız, peynirli değişik tatlar denemeyi isterim diyorsanız, kurutulmuş çökelek salatasını denemelisiniz.

Çökelek nasıl yapılır?
Dilediğiniz kadar çökelek peynirini yeter miktarda tuzla tatlandırıp içine pul biber, kekik, toz biber ekliyoruz. Bu baharatların miktarını damak tadınıza göre siz belirleyebilirsiniz. Daha kırmızı olmasını isterseniz, bir tatlı kaşığı evde yapılmış biber salçası da ekleyebilirsiniz.

Bu karışımı önce baharatların peynirin her yerine eşit dağılmasını sağlamak için karıştırıyoruz. Daha sonra çiğ köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz. Peynir birbirine yapışana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğurduğumuz karışımı 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
çökelek nasıl saklanır
Çökelek nasıl kurutulur?
Yoğurduğumuz karışımdan portakal büyüklüğünde parçalar alıyoruz. Avuç içimizde sıkıştırarak yuvarlıyoruz. Sıkıştırmak burada en önemli işlem. Mümkün olduğunca sıkarak iri köfteler şeklinde hazırlayıp tepsiye diziyoruz.

Üzerini tülbentle örterek güneşte kurutuyoruz. Birkaç gün kurutmak gerekiyor. Kurutma süresince ara ara çökelekleri ters yüz çeviriyoruz. Günde bir kere de köfteleri tekrar sıkıştırarak yuvarlıyoruz.

Çökelek nasıl saklanır?
Güneşe koyduğumuz çökelek peyniri birkaç günde kurur. Kuruyan çökelekleri bir kavanoza dizip üzerlerine bir miktar zeytinyağı döküyoruz. Kavanozu yağla doldurmaya gerek yok. Zaman zaman kavanozu döndürerek yağın tekrar tekrar çökeleklere ulaşmasını sağlayabilirsiniz.

Çok sıcak illerde buzdolabında saklamakta fayda var. Nemli bölgelerde çökeleğin küflenme durumuyla karşılaşılabilir. Her ne kadar bazı yörelerde küflüsü daha çok tercih edilse de tedbir olarak dolapta saklamakta fayda vardır. Küflenen çökelek peynirinin dış kısmı bıçakla kazınıp çıkarılarak iç kısmı salatalarda kullanılabilir.

İnce ince kıyılan çökelek peyniri taze mevsim yeşillikleri, domates, salatalık,soğan gibi bitkilerle bir araya gelince ortaya çıkan lezzet oldukça güzel. Yazımın başında verdiğim bağlantıda çökelek salatası tarifinin detaylarını bulabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

8 Temmuz 2015 Çarşamba

Ezme Salata Nasıl Yapılır Ezme Salata Tarifi

8 Temmuz 2015 Çarşamba
ezme salata nasıl yapılır
Yaz domatesleri nasıl da taptaze, sulu sulu. Kış boyunca insan özlüyor bu lezzeti. Yazın bu kıpkırmızı domatesler elimizdeyken her türlü değerlendirmek gerek. İlk aklıma gelen şey salata yapmak oldu. Ezme salata bol domates ile yapılır. Tadına da doyulmaz.

Yazın bol bol salatalarla bu güzel domateslerin tadına varmak iyi de, peki ya kışın ne olacak? Bu soruyu kış aylarında kendimize sormamak için domatesleri konserve yaparak, doğrayıp dondurucuya atarak veya kurutarak saklayabiliriz. Bu kış hazırlığı sayesinde kışın da taze domates kokusu sinebilir mutfağımıza.

Bugün ezme salata yapalım yemeğimizin yanına.
Ezme salata malzemeleri:
  • 3-4 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet sivri biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım tane limonun suyu
  • Tuz
  • Pul biber (İsteğe bağlı)
Ezme salata nasıl yapılır:

Nar ekşisi, limon suyu, sıvı yağ, tuz, sumak ve istenirse pul biber bir kapta karıştırılır. Domates, soğan, biber ve maydanoz ince ince kıyılır. Ekşili karışım salatanın her yerine eşit şekilde yayılıp, karıştırılır. Salata servis tabağına alınır. Ezme salatayı acılı veya acısız yapmak sizin tercihiniz. İsteğe göre acı toz biber kullanabilirsiniz.

Salatayı sofralarınızdan eksik etmeyin. Benim gözlemlediğim kadarıyla çocuklar salatadan uzak duruyorlar. Nasılsa yemiyorlar diye salata yapmaktan vazgeçmeyin. Emin olun göre göre alışıp, çocuklar da yemek kültürlerine salatayı ekleyecekler. Günümüzde çocukları sağlıklı gıdalardan uzaklaştıracak, gözlerine hoş görünen çok fazla seçenek var. Kararlı olursak, düzgün bir beslenme programı oluşturarak çocukları sağlıklı besinlere yöneltebiliriz.

Ezme salata tarifini umarım beğenirsiniz. Sağlıkla, afiyetle tüketmeniz dileğiyle.
Devamını Oku »

10 Haziran 2015 Çarşamba

Mevsim Salata Tarifleri Nohutlu Salata Tarifi

10 Haziran 2015 Çarşamba
nohutlu salata tarifi
Daha önce yazdığım Yeşil Nohut Mevsimi isimli yazımda yeşil nohutun faydalarından, benim anılarımdaki yerinden, çocukluğumu anımsattığından söz etmiştim. Şimdi bile severim, tıpkı çocukluğumdaki gibi. Çocukken bilmezdim tabi salata yapmayı. Şimdi ise bu çok sevdiğim yeşil nohutları salataya ekleyerek yemek oldukça keyifli. Nohutlu salata tarifi, bence mutlaka denemeniz gereken bir tarif. Beğeneceğinizi umuyorum.

Nohutlu salata yapılışı da oldukça kolay olduğu için severek yapacağınıza eminim.

Nohutlu salata malzemeleri:
nohutlu salata yapılışı

  • Kıvırcık marul yaprakları (7-8 yaprak)
  • 2 adet salatalık
  • 8-10 adet kiraz domates
  • 1 çay bardağı yeşil nohut
  • 1 çay bardağı konserve veya dondurulmuş mısır
  • Nane yaprakları
  • 1 adet limon suyu
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • İsterseniz nar ekşisi yerine sirke de kullanabilirsiniz
Nohutlu salata yapılışı:


nohutlu salata tarifleri
Limon suyunu, sıvı yağı, nar ekşini (veya sirke) ve tuzu bir kapta karıştırın, bekletin. Sebzelerin hepsini yıkayıp süzdürün. Geniş bir salata kasesine önce kıvırcık marul yapraklarını irice doğrayın. Üzerine salatalık ve kiraz domatesleri dilimleyin. Nane yapraklarını serpin. Mısırları sıcak sudan geçirip süzerek salataya ekleyin. Yeşil nohut tanelerini de salataya ekledikten sonra, daha önce hazırladığımız ekşili karışımı salatanın her yerine eşit gelecek şekilde, üzerine gezdirin.

Ekşili karışımı salatayı servise sunmadan hemen önce dökmeye gayret edin.

Umarım nohutlu salata tarifi, beğeneceğiniz bir salata olur.

Yaz mevsimlerinde ağır beslenmekten kaçınırız hepimiz. Doğa da tam da bu dönemde bizlere rengarenk bir şölen sunar. İşte tam da bu dönemde nefis salatalarla sofralarımızı şenlendirmemiz gerekir. Salataların sağlımıza kattığı faydaları göz ardı etmemeliyiz.

Afiyet olsun. Sağlıkla kalın.
Devamını Oku »

5 Haziran 2015 Cuma

Kara Lahana Salatası Tarifi Mevsim Salata Tarifleri

5 Haziran 2015 Cuma
kara lahana salatası tarifi
Kara lahana bence karıştığı her salataya lezzet katıyor.

Ben çok beğendiğim için sanırım, elim her fırsatta kara lahanaya gidiyor.

Kara lahana salatası tarifi, benim kendimce lezzetlendirdiğim bir tarif.

Birkaç malzeme ile hemen oluverecek bir salata.

Kara lahana salatası, özellikle bir balık sofrasına çok yakışacaktır.

Marul yatağındaki salataların sunumu da ikramı da çok pratik.

Hele ki yaz aylarında salataya eğilimimiz biraz daha artıyor. Sıcak havalarda serin serin bir salata, yemeklerin olmazsa olmazı.

Öyle ise salatamızı hazırlamaya başlıyoruz.

Kara lahana salatası malzemeleri:
  • Kara lahana (Yeterli büyüklükte)
  • 2 adet domates
  • Birkaç dal maydanoz
  • 1 limon suyu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yeterince tuz
  • Marul yaprakları
  • Turşu
Kara lahana salatası nasıl yapılır:

Kara lahanayı bir kabın içerisine rendeliyoruz. Domatesleri çok iri olmayacak şekilde doğruyoruz. Maydanozları da ince ince doğrayıp, kara lahana ve domatesle karıştırıyoruz.

Limon suyu, sıvı yağ ve tuzu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra salataya ekliyoruz. Kara lahana salatası artık hazır.

Yıkanmış, süzülmüş ince marul yapraklarına bir miktar salata döşeyip servis tabağına alıyoruz. Turşu ile süslenmiş kara lahana salatası, artık sofralarımızı süsleyebilir.

Afiyet olsun.
Çökelek salatası tarifime bağlantıdan ulaşabilirsiniz.
Devamını Oku »

29 Mayıs 2015 Cuma

Kıvırcık Salata Tarifi Kıvırcık Salata Nasıl Yapılır

29 Mayıs 2015 Cuma
kıvırcık salata tarifi
Yaz mevsimi geldi mi, salata mevsimi gelmiş demektir. Yaz sıcakları insanları ister istemez ağır, yağlı, salçalı yemeklerden uzaklaştırır. Hafif, serinletici lezzetler ararız kendimize. Bir de taptaze sebzeleri gördükçe dayanabilir miyiz. Pazardan, manavdan rengarenk sebzeleri alıp, eve koşup salata yapası geliyor insanın. İşte kıvırcık salata tarifi de böyle bir alışverişin sonucu oluştu ve mevsim salata tarifleri arasındaki yerini aldı.

Sanırım bol malzemeli, ekşisi, tuzu yerinde bir salataya kimse hayır demez. O halde bir bakalım kıvırcık salata nasıl yapılır?

Kıvırcık salata malzemeleri:
  • 8-10 yaprak kıvırcık marul yaprağı
  • 2 adet domates
  • 1 adet salatalık
  • 1 su bardağı konserve veya dondurulmuş mısır
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy limon
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz

kıvırcık salata nasıl yapılır
Kıvırcık salata nasıl yapılır:
Kıvırcık marul yapraklarını ve diğer malzemeleri bol suda yıkayıp süzdürürüz. Marul yapraklarınız az sirkeli suya batırıp çıkarırsanız daha iyi temizlenirler.

Geniş bir kaba marul yapraklarını iri iri doğrarız. Domates ve salatalıkları da iri iri doğrarız. Bu sebzeleri karıştırıp salata tabağına aktarırız. Mısırları sıcak sudan geçirip, süzüp salatanın üzerine serperiz.

Limon suyu, nar ekşisi, tuz ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırırız. Salatanın üzerine, her yerine eşit olarak gelecek şekilde gezdirerek dökeriz.

Kıvırcık salatayı hemen sunmayacaksanız, hazırladığınız yağlı, ekşili, tuzlu karışımı dökmeyin. Sunumdan hemen önce dökersiniz.

Mevsim salata tariflerinin en güzelelrinden biri olan bu kıvırcık salata tarifini beğeneceğinizi umuyorum.

Peki bu salatayı hangi yemeğin yanında sunmak istersiniz? Güzel bir akşam menüsü tamamlamak için daha önce yapmış olduğum tavuk sote tarifine bakmaya ne dersiniz? Tavuk sote, pilav ve salata menüsünün sofralarınıza yakışacağını düşünüyorum.

Sağlık dolu, huzur dolu bir yaşam diliyorum. Sağlığın doğadaki sebze ve meyvelerde saklı olduğunu ve her gıdanın vücudumuza apayrı bir şifa kaynağı olduğunu belirtmeden geçemiyorum. Kararında tüketilen her doğal ürün vücudumuza sağlık aşılıyor. Bu konuda özellikle çocukları bilinçlendirip hazır gıdalardan uzaklaştırmak biz yetişkinlere düşüyor.
Sağlıkla kalın...
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

19 Mayıs 2015 Salı

Salata Tarifi Mevsim Salatası Nasıl Yapılır

19 Mayıs 2015 Salı
mevsim salatası nasıl yapılır
Her mevsim bir birinden güzel ve sağlıklı sebzelerle hazırladığımız salatalar, nefis yemeklerimize, keyifli sofralarımıza eşlik eder.

Mevsim salatasını sofralarımızdan eksik etmemeye çalışırız. Yazın ayrı, kışın ayrı salatalarla masayı donatmak, oldukça da keyiflidir.

Salata tarifini dilediğiniz kadar zenginleştirmeniz mümkün. Görsellik katarak, herkesin özellikle de çocukların ilgisini çekmek mümkün. Rengarenk bir salata, iştahlarını açacaktır.

Hatta salatanın yapımına çocukları da dahil ederseniz, kendi elleriyle hazırladıkları besinleri tüketmelerini sağlamak daha kolay olacaktır.

Mevsim salata malzemeleri:
  • Marul
  • Kara lahana
  • Havuç
  • Maydanoz
  • Nane
  • Çeri domates
  • Limon
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • İsteğe bağlı olarak yeşil soğan ve sarımsak
Mevsim salatası nasıl yapılır:
Salata tarifi:

Sebzeleri bol suda yıkayıp süzdürüyoruz. Marulu, maydanozu ve naneyi bir kabın içine doğrayıp karıştırıyoruz. Bu karışımı servis tabağına alıyoruz.

Bir kaba kara lahanayı, ayrı bir kaba havucu rendeliyoruz. Servis tabağına aktardığımız marulun üzerine, süsleyerek kara lahana ve havuç rendesini aktarıyoruz.

Çeri domatesleri de 4 parçaya ayırıp servis tabağındaki yerine aktarıyoruz.

Bir limon suyuna 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir tutam tuz katıp karıştırıyoruz. Bu karışımı mevsim salatanın üzerine gezdirince salatamız tamamlanmış olacak.

Eğer salataya yeşil soğan ve sarımsak eklemek istiyorsanız, soğan ve sarımsakları marulun içine doğrayıp, nane ve maydanoz ile birlikte güzelce karıştırın. Daha sonra salatanın süslemesini yapın. En sonunda da limon suyu-sıvı yağ-tuz karışımını salatanın üzerine gezdirdiğinizde, mevsim salata tamamlanmış olacaktır.

Soğan ve sarımsağı isteğinize bıraktım çünkü bu ikilin seveni de çok, sevmeyeni de. Her ne kadar ihtiyaç duyulan sağlıklı besinler olsalar da, yine de bazı yemeklere ve özellikle salata gibi çiğ bir besine karıştırırken hassas davranmakta fayda var. Çünkü salatanın tadı baştan sona değişecektir.

Mevsim salataya soğanı konduramadım ama şimdi sizlere çok beğeneceğiniz, soğansız olmaz diyeceğiniz bir salata önereceğim: Çökelek salatası.Bağlantıdaki sayfaya giderek bu tarife bakmanızı öneririm. Bin bir emekle, çökelek peynirinin kurutularak hazırlanmasından elde edilen bu salatayı da çok beğeneceksiniz.

Hünerli ellerinizle hazırladığınız besinleri en güzel, en sağlıklı günlerinizde, sevdiklerinizle birlikte tüketmeniz dileğiyle.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

27 Mart 2015 Cuma

Çökelek Salatası Tarifi Çökelek Salatası Nasıl Yapılır

27 Mart 2015 Cuma
çökelek salatası tarifi
Çökelek salatası yapımında kullanılan çökelek peynirini bilirsiniz. Tazesi de pek kıymetlidir. Ama yaz aylarında üretilen peyniri bozulmadan saklamak da mümkün.

İçine konulan sıvı yağ, tuz ve bir miktar pul biber ile iyice yoğrulur. Sonra koparılan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp şekil verilerek bir tepsiye dizilir. Üzerine bir tülbent örtülür ve yazın rüzgarlı havalarda, biraz da güneşte bekletilerek kurutulur.

Çok kızgın güneşe tutulmaz ki; kararmayıp, doğal rengini muhafaza etsin. Tamamen kuruyunca sıvı yağa bulayıp, cam kavanozda, dolapta muhafaza edilir çökelek peyniri.

Bin bir emek ile hazırlanan bu güzel çökelek, bıçakla ince ince kıyılarak salatalara katılır. Acı buruk tadı çok lezzetlidir. Tazesi bir yana, kurusunda bu tadı daha çok hissedersiniz. Anneler, anneanneler ustadır bu konuda.

Bir bakıverin; belki annenizin dolabında bulacağınız bir top çökelek, yarınki kahvaltınızın konuğu olur.

Çökelek salatasını yeşillik ve baharat açısından dilediğiniz gibi zenginleştirebileceğiniz gibi, temel malzemeleri katarak da leziz bir salata hazırlayabilirsiniz.

O halde bir bakalım; salatayı hazırlamak için nelere ihtiyacımız olacak.

Çökelek salatası için gereken malzemeler:
  • 1 adet kurutulmuş çökelek (ihtiyaca göre artıra bilirsiniz.)
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet salatalık
  • 1 adet orta boy soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz (Damak zevkinize göre ayarlayın. Kurutulmuş çökelek bir miktar tuzludur, unutmayın.)
  • 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber veya pul biber
  • 1 tatlı kaşığı sumak (İsteğe bağlı)
  • 1 tutam kuru kekik (İsteğe bağlı)
  • Bir fincan sıvı yağ
Çökelek salatası nasıl yapılır?

Bıçakla çökelekleri ince ince doğrayın. Biraz serttir. Ama şekilli biçimde doğramamız gerekmiyor. Bıçakla sıyırma şeklinde doğrayabilirsiniz.

Soğan, domates, salatalık ve maydanozu, iri olmayacak şekilde doğrayın, çökelekle karıştırın. İçine tuz, toz biber, sumak ve kekiği damak zevkinize göre ekleyerek karıştırın. Sıvı yağı da gezdirdiğiniz zaman, çökelek salatası hazırdır.

Doğanın verdiği nimetlerden, zamanında emek edilerek hazırlanan çökelek ile hazırlanan bir salata sundum bugün sizlere. Bu salatayı isterseniz bir kahvaltıda, isterseniz hafif bir öğle yemeği hazırlamak isteğinizde tüketebilirsiniz. Taze taze sebzeler ile, yeşillikler ile tam anlamı ile bir vitamin deposu.

Hafif acımsı tadı da çökelek salatasını, diğer salatalardan farklı kılıyor. Müdavimlerinin vazgeçilmezi, olmazsa olmazı bu salatayı umarım dener ve beğenirsiniz.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »