etli yemek tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
etli yemek tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

6 Haziran 2017 Salı

Yemek.com İftar Menülerinden Karnıyarık Tarifi

6 Haziran 2017 Salı
Zengin Türk mutfağımızın birbirinden güzel tarifleri ile harika sofralar hazırlamak mümkün. Tatlılarımız, tuzlularımız, pilavlarımız, salatalarımız, yöresel lezzetlerimiz, hepsi ayrı güzel olunca bize de keyifle bu lezzetleri hazırlayıp sevdiklerimiz ile paylaşmak düşüyor. Ramazan ayında farklı bir telaş sarar hepimizi. Konuklarımızı en güzel şekilde ağırlamak ve göze de hitap ederek leziz ve doyurucu sofralar hazırlamak isteriz. Hoş sohbetler eşliğinde dostlarla yenilen bir iftar yemeğinden daha güzel ne olabilir? Saatler öncesinden başlanır hazırlığa. Akşama kurulacak sofranın heyecanı ve bereketi sarar her yeri. Aperatifler, mezeler, salatalar ile menümüz zenginleşir.

Yine de özellikle İftar sofralarında misafir ağırlarken ne pişirsem sorusuna takılıp kalıyorsanız Yemek.com sitesinin Ramazan için hazırladığı iftar menülerinden yararlanabilirsiniz. Yemek.com sitesinin birbirinden güzel tariflerinden benim sizler için seçtiğim tarif ise, karnıyarık tarifi. Şimdi Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bu yemeğin tarifine gelin birlikte bakalım.

Karnıyarık tarifi malzemeleri:
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy kuru soğan 
  • 3 diş sarımsak
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet büyük boy domates
  • 2 adet orta boy yeşil sivri biber
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı yenibahar
Kızartmak için:
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
Püf Noktası:
Patlıcanları kararmaması ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletebilir iyice kuruladıktan sonra kızartabilirsiniz. Patlıcanları kızarttıktan sonra ortasını yarıp, şekerle ovarsanız karnıyarığınız daha lezzetli olacaktır.

Pişirme Önerisi:
Patlıcanlar kızardığı zaman lezzeti artan karnıyarığı, daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz patlıcanları, üzerine zeytinyağı sürüp fırında közledikten sonra pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
  • Bol suda yıkadığınız patlıcanları, sap ve uç kısımlarını kestikten sonra alacalı bir şekilde soyun.
  • Keskin bir bıçak yardımıyla orta kısımlarına çizik attığınız patlıcanları derin bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında kızartın. Fazla yağlarını bırakması için kağıt havlu serili bir tabağa aldığınız patlıcanları bekletin.
  • Kıymalı harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kesin.
  • Kabuğunu soyduğunuz domatesi küp şeklinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri ince ince dilimleyin.
  • Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.
  • Lezzet vermesi adına tercih edebileceğiniz orta yağlı kıymayı tavaya aktarın. Kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.
  • Aralarda karıştırıp pişirme işlemine devam ederek sırasıyla; doğranmış sivri biber ve domatesleri ilave edin. Tuz, karabiber ve yenibaharı katın.
  • Ocaktan aldığınız kıymalı iç harca ince ince kıydığınız maydanozu ekleyip, karıştırın. Kızarttığınız patlıcanları, yarık kısımları üstte kalacak şekilde fırın tepsisine alın. Orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla açıp, hazırladığınız iç harçtan bol bol ekleyin.
  • Arzuya göre patlıcanların üzerine domates ve biber dilimleri ekleyin.
  • Sosu için; domates salçası, biber salçası ve sıcak suyu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra patlıcanların üzerine değdirmeden fırın tepsisine aktarın.
  • Karnıyarıkları önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak arzuya göre üzerine sosundan gezdirerek servis edin.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

1 Mayıs 2017 Pazartesi

Fırında Sade Köfte Tarifi

1 Mayıs 2017 Pazartesi
fırında sade köfte tarifi

Kolayca hazırlayıp afiyetle yiyeceğiniz bir fırında sade köfte tarifi vereceğim bugün sizlere. Dilerseniz fırına köfteyi sürerken yanında sunmak için fırında patates kızartması da yapabilirsiniz. Patates kızartmasını fırın torbasında da yapabilirisiniz. Pilav ve yoğurt ile tamamlayacağınız bu öğünü afiyetle tüketmenizi dilerim.
Fırında sade köfte malzemeleri:
  • Yarım kilo yağsız kıyma
  • Bir adet soğan rendesi
  • 2 diş çok küçük doğranmış sarımsak
  • Yarım ekmeğin içi (bayat somun) ufalanmış olarak
  • 1 yumurta
  • Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • İsterseniz acı toz biber
Fırında sade köfte nasıl yapılır?
Fırında sade köfte tarifi:
  • Tüm köfte malzemeleri geniş bir kapta iyice yoğurulur. Ara sıra elinizi suda ıslatırsanız daha iyi tutar.
  • Yoğurduğumuz kıymayı dolapta bir süre dinlendiririz.
  • Dolaptan alıp mandalina büyüklüğünde kopardığımız kıymaları elimizde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırarak yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisine dizeriz.
  • 20 ila 30 dakika kadar 180 derecede pişiririz.
  • Kıymalar kendi yağı ve suyunda pişecektir.
  • Fırından aldığımız köfteleri sıcak sıcak servis yaparız.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

29 Ocak 2017 Pazar

Mısırlı Tavuk Sote Tarifi Tavuk Sote Nasıl Yapılır

29 Ocak 2017 Pazar
mısırlı tavuk sote tarifi

Tavuk sote tarifi sıklıkla yaptığım bir yemek olmakla beraber, haşlanmış mısır ilavesi yaptığımdan beri daha çok tercih edilir oldu bu yeni haliyle. Ben de mısırların tavuk soteye apayrı bir lezzet kattığı düşüncesindeyim. Evin en küçük bireyi olan oğlum da aklına düştükçe "ne yaptın anne, tavuk sote mi?" diyerek bu yemeği hazırlamamı kendi usulünce istemiş olur. Beğeneceğinizi umduğum mısırlı tavuk sote tarifini vereceğim bugün sizlere..

Mısırlı tavuk sote malzemeleri:
  • 1 kg tavuk göğüs eti (istediğiniz kısmını da kullanabilirsiniz.)
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 4-5 adet orta boy domates
  • 1 kase haşlanmış mısır
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Bir fincan su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Bir su bardağı kadar sıcak su
 tavuk sote nasıl yapılır

Tavuk sote nasıl yapılır?
Tavuk sote tarifi:
  • Tavuk etleri çok küçük olmamak şartıyla doğranıp yıkanır ve süzdürülür.
  • Sıvı yağ, salça, kara biber, tuz ve bir fincan soğuk su karıştırılarak sos hazırlanır.
  • Tavuk etleri bu sosa bulanır.
  • Fırın tepsisine piyazlık doğranmış soğanlar, ince ince kıyılmış sarımsaklar dizilir.
  • Üzerine sostan çıkarılan tavuk etleri dizilir.
  • Domatesler küp küp doğranır ve sosa bandırılır. Domatesler sos ile birlikte tavuk etlerinin üzerine dizilir.
  • Domateslerin üzerine haşlanmış mısırlar ve biber dilimleri dizilir.
  • Bir bardak kadar sıcak su yemeğin üzerine gezdirilir.
  • Yemeğin üzeri folyo ile kapatılıp 180 derecede ısıtılmış fırında 30 ila 40 dakika kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

26 Aralık 2016 Pazartesi

Tepsi Kebabı Tarifi Tepside Kıyma Kebabı

26 Aralık 2016 Pazartesi
tepside kıyma kebabı

Etli yemek tarifleri arasında benim ilk sıralarda tercih ettiğim bir yemektir tepside kıyma kebabı. Fırın patates ve pilav ile sunumu yapılabilen bu ana yemek, doyurucu ve lezzetli bir öğün sunuyor. Tepsi kebabı tarifi için şimdi malzeme listemize bakalım.

Tepsi kebabı malzemeleri:
  • Yarım kilo kıyma (Çok yağlı olmamalı)
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Birkaç dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Ağız tadında tuz, kimyon, karabiber, toz biber
  • 2 adet domates
  • 3-4 adet sivri biber
  • 1 su bardağı kadar su
tepsi kebabı nasıl yapılır

Tepsi kebabı nasıl yapılır?
Tepsi kebabı tarifi:
  • Kıymayı yayvan bir kabın içerisine alıyoruz. Soğan ve sarımsağı rendeleyerek kıymanın içerisine koyuyoruz.
  • Çok az tuz, baharat, salça ve ince ince doğranmış maydanozları da kıymaya ekleyip iyice yoğuruyoruz.
  • Kıyma kendini toparlamaya başlayınca yuvarlak bir fırın kabına hazırladığımız kıymayı bastırarak döşüyoruz.
  • Üzerine dilimlediğimiz domates ve biberleri diziyoruz.
  • Bir bardak kadar suyu üzerine gezdirip 180 derecede ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.
  • İyice kızaran tepsi kebabını fırından alıp sıcak sıcak servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.
tepsi kebabı tarifi

Devamını Oku »

16 Mayıs 2016 Pazartesi

Evde Kıymalı Pide Tarifi Evde Kıymalı Pide Yapımı

16 Mayıs 2016 Pazartesi
evde kıymalı pide yapımı

Pideyi kim sevmez ki?.. Mutfağımızdaki en güzel yemek çeşitlerinden biridir pide. Peynirlisi de kıymalısı da çok makbuldür. Çok seveni vardır. Nasıl sevilmez ki sıcacık bir pide? Biz bugün pideleri kendi ellerimizle hazırlayacağız. Evde kıymalı pide yapımı biraz vakit alsa da denemeye değecek bir tariftir.

Evde kıymalı pide tarifi özellikle hafta sonlarında denenebilir. Malzeme listesini aşağıda bulacağınız pideleri hazırlamaktan keyif duyacağınızı düşünüyorum.
Evde kıymalı pide malzemeleri:
Hamur malzemeleri:
  • 4 su bardağı un (200 ml'lik bardaklarla)
  • 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 fincan toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Hamuru şekillendirmek için yarım kase sıvı yağ
Evde kıymalı pide iç malzemeleri:
  • 400 gram yağsız kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • Yarım deste maydanoz
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, toz biber
Evde pide hamuru yapımı:
Unu bir yoğurma kabına alırız ve ortasını havuz gibi açarız. El yakmayacak kadar ılık sütün içinde mayayı erittikten sonra unun ortasına döküp, tüm malzemeleri bu un havuzuna dolduruyoruz. Tüm malzemeleri toparlayıp hamuru iyice yoğuruyoruz. Yoğrulan hamuru streç film ile kaplayıp ılık bir ortamda dinlendiririz. Hamur şişince kullanabiliriz.

Evde kıymalı pide içi yapımı:
Soğanları, domatesleri, maydanozları ayrı kaplara doğrarız. Mümkün olduğunca küçük ve ince doğramaya çalışırız. Soğanların fazla suyunu sıkıp kıyma, salça ve tuzla yoğururuz. Daha sonra bu karışıma suyunu sıkarak domatesleri, maydanozları, sıvı yağı, tuzu ve baharatı ekleyip karıştırırız. İç malzemeler artık hazır. Artık evde kıymalı pide yapımına başlayabiliriz.
evde kıymalı pide tarifi

Evde kıymalı pide nasıl yapılır?
Evde kıymalı pide yapımı:
Fırın tepsilerine yağlı kağıt sererek hazırlığa başlayabiliriz. Yarım kase sıvı yağ da elimizin altında bulunsun. Hamuru şekillendirmek için kullanacağız. Mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Her tarafını hafifçe yağlıyoruz. Ellerimizi de yağlayarak hamura elimizle şekil veriyoruz. Merdane kullanmaya gerek yok.

Uzunlamasına açtığımız hamurun ortasını iç malzeme ile kaplayıp, hamurun kenarlarını kapatıyoruz. Uç kısımlarını da birbirine yapıştırıyoruz.

Fırını 150 derecede ısıtıyoruz. Hazırladığımız kıymalı pideleri fırına sürüp, kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişirdiğimiz kıymalı pideleri sıcak sıcak servis yapabiliriz. Pide servisini bol salata, ayran ve yeşillikle zenginleştirebiliriz. Mevsim salata tarifimi pidelerin yanına sunum olarak hazırlayabilirsiniz.
Evde kıymalı pide tarifi umarım sofralarınızı süsleyecek bir tarif olmuştur.
Afiyet olsun...
Devamını Oku »

1 Nisan 2016 Cuma

Tavuk Baget Tarifi Tavuk Baget Nasıl Yapılır

1 Nisan 2016 Cuma
tavuk baget tarifi

Tavuklu kolay yemeklerden biridir tavuk baget tarifi. Birkaç malzeme ile nefis bir tavuk yemeği hazırlayabilirsiniz. Kızartma olması sakın keyfinizi kaçırmasın. Ağır olur diye düşünmeyin. Hiç yağ çekmiyor. Zaten tavuk bagetleri önceden haşlayacağımız için yağda uzun süre kalmıyor. Ve buna rağmen çıtır çıtır kızarıyor.

Tavuk baget malzemeleri:
  • İstediğiniz sayıda tavuk baget (Ben dokuz adet kullandım.)
  • Bir fincan irmik
  • Bir fincan galeta unu
  • 2 adet yumurta
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ
tavuk baget nasıl yapılır

Tavuk baget nasıl yapılır?
Tavuk baget tarifi:
  • Tavuk bagetlerin alt kemiğine yakın olan uç kısımları kesilir. (oradaki deri serttir.)
  • Etli kısmı bir miktar yarılır.
  • Suyuna biraz tuz atarak 15 dakika haşlanır.
  • Haşlandıktan sonra suyundan alıp bir süzgece veya beyaz A4 kağıdın üzerine aktarılır.
  • Haşlama suyuna pilav yapabilirsiniz.
  • Yumurtalar kırılıp çırpılır.
  • İrmik ve galeta unu bir kapta karıştırılır.
  • Suyunu bırakan bagetler önce yumurtaya sonra irmik-galeta unu karışımına iyice bulanır.
  • Kızgın yağda renk alıncaya kadar her yeri kızartılır.
  • Sıcak sıcak servis yapılır.
  • Bagetler haşlandıktan sonra suyunu süzdürmesi beklenirken tavuk suyuna pilav yapmanızı tavsiye ederim. Çünkü bagetlerin kızartması uzun sürmüyor. Pilavınız servis öncesi hazır olsun.
Tavuk baget tarifini beğeneceğinizi umuyorum.
Afiyet olsun.
Sizlere tavuklu türlü yemeği ve tavuk sote tarifini de öneririm.
Sevgiyle kalın..
Devamını Oku »

15 Şubat 2016 Pazartesi

Fırında Tavuk But Tarifi Fırında Tavuk But Nasıl Yapılır

15 Şubat 2016 Pazartesi
fırında tavuk but tarifi

Fırın yemeklerini sevenler bilirler.. Tavuk, et yemekleri fırında pek bi güzel pişerler. Tavuk but da kendinden yağlı olduğu için piştiğinde lezzeti gayet yerindedir. Tavuğun yağlı kısmı olduğu için kızartması ağır gelebilir. En iyi pişirme yöntemleri ızgara veya fırınlamadır. Biz şimdi fırında tavuk but nasıl yapılır bakalım.

Fırında tavuk but malzemeleri:
  • 6 adet tavuk but
  • Arpacık soğan
  • Biber
  • Çeri domates
Sosu için:
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı toz biber
  • 1 çay bardağı su
fırında tavuk but nasıl yapılır

Fırında tavuk but nasıl yapılır?
Fırında tavuk but tarifi:
  • Butların paça kısmındaki seri çıkarılır.
  • Etli kısımları hafifçe yarılır. Yıkanıp süzülür.
  • Bir tarafta soğanlar soyulur. Biber ve domatesler yıkanır.
  • Bir tarafta da çukur bir kapta sos hazırlanır tüm sos malzemeleri karıştırılarak.
  • Suyunu süzen tavuk butlar bu sosa iyice iyice bulanır. Bıçakla açtığımız çiziklerin içine de sosun geçmesi sağlanır.
  • Hazırlanan tavuk butlar fırın tepsisine yağlı kağıt üzerinde dizilir.
  • Kalan sosa biber, domates ve soğanlar da bulanır ve tepsiye dizilir.
  • Sosla birlikte biraz su da tavukların üzerine gezdirilir.
fırında tavuk but nasıl yapılır
  • Yemek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirilir.
  • Çatal tavuk etine rahatça saplanıyorsa pişmiş demektir.
  • Fırından alınan tavuk butlar beraberindeki sebzelerle birlikte servis edilir.
  • 1. fotoğraftaki sunumda ben cipsleri de servis tabağına dizdim ve tepside kalan yemeğin suyunu üzerine gezdirerek ıslattım. Çok lezzetli oldu. İsterseniz siz de sunumunuzda cipsleri yemeğin suyuyla ıslatmayı deneyebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Tüm et ve tavuk yemekleri için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
Devamını Oku »

30 Temmuz 2015 Perşembe

Tavuklu Türlü Yemeği Tarifi Türlü Yemeği Nasıl Yapılır

30 Temmuz 2015 Perşembe
tavuklu türlü yemeği tarifi
Yaz aylarında bol bol taze sebze varken hepsinin tadından ve vitamininden yararlanmanın en lezzetli yolu, tavuklu türlü yemeği tarifini hazırlayıp, pilav ve yoğurtla birlikte tüketmektir. Yemeğin adı türlü olunca bulduğum tüm sebzelerden eklemek istiyorum. Ama çeşit arttıkça yemeğin miktarı da artacağı için çeşitli zamanlarda türlü yemeğini farklı farklı çeşitlerde hazırlıyorum.

Bu günkü tarifimde birkaç sebzeyle birlikte tavuklu türlü yemeği hazırlayacağız birlikte.
türlü yemeği nasıl yapılır
Türlü yemeği malzemeleri:
  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 3 adet orta boy patates
  • 4-5 adet iri domates
  • 1 su bardağı kadar ayıklanmış bezelye
  • 3-4 adet sivri biber
  • Birkaç diş sarımsak
  • 1 kilo tavuk eti
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Tuz- Karabiber
  • 3 bardak sıcak su
patlıcan türlüsü nasıl yapılır
Türlü yemeği nasıl yapılır:
Patlıcan türlüsü nasıl yapılır:
  • Tavuk etlerini yıkayıp doğruyoruz. 2 kaşık yağ, yarım kaşık salça, az tuz ve karabiberle tavukları karıştırıp dolapta mümkünse bir saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Tavuk etini hazırlayıp dinlenmeye bırakırken sebzeleri hazırlayabiliriz. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğradıktan sonra tuzlu suda bekletiyoruz ki, acısını atsın.
  • Patatesleri de soyup iri iri küpler şeklinde doğrayıp, kararmaması için suda bekletiyoruz.
  • Domatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
  • Bezelyeleri ayıklayıp hazırlıyoruz.
  • Biberlerin içlerini temizleyip iri parçalar halinde doğruyoruz.
  • Sarımsakları soyup hazırlıyoruz. Tüm haliyle kullanıyoruz.
  • Bir kabın içerisinde 2-3 kaşık kadar sıvı yağla yarım kaşık kadar salçayı (yarısını tavuğu hazırlarken kullanmıştık), tuzu, karabiberi ve sıcak suyu sos haline getiriyoruz.
  • Bu melzemelerle bir büyük borcam dolusu yemek hazırlayabiliyoruz. Tepsiye önce tavuk etlerini döşüyoruz.
  • Üzerine bezelyeleri, patatesleri, patlıcanları, biberleri,sarımsakları ve en son da domatesleri diziyoruz.
  • Hazırladığımız salçalı sosu yemeğin her tarafına gelecek şekilde döküyoruz.
  • Tepsinin üstünü folyo ile kaplıyoruz.
  • 200 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Yemeğin pişmesini bir patatese çatal batırarak kontrol edebilirsiniz. Patates pişmişse yemek pişmiş demektir.
  • Pilav, yoğurt veya salatayla yemeği sıcak sıcak servis edebilisiniz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

22 Haziran 2015 Pazartesi

Evde Lahmacun Tarifi Evde Lahmacun Nasıl Yapılır

22 Haziran 2015 Pazartesi
evde lahmacun tarifi
Canımızın lahmacun çektiğini ve hazırını da almak istemediğimizi düşünürsek; bir çaremiz daha var: Lahmacunu evde kendi ellerimizle yapmak. Evde lahmacun tarifi hiç de düşündüğünüz kadar zor değil. Hamuru mayaladıktan sonra dilediğiniz malzemeleri kullanarak, istediğiniz lezzeti yakalayabilirsiniz.

Damak zevkinize uygun nefis lahmacunları evde yapmak için evde lahmacun nasıl yapılır konusunu işleyelim bugün. Harika sonuçlar elde edeceğiniz kesin.

Şimdi gerekli malzemelere bir bakalım.

Evde lahmacun malzemeleri:
Mayalı hamur malzemeleri:
  • 8 su bardağı un (200 ml'lik bardaklarla)
  • 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 çay bardağı kadar toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 yumurta ( oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Mayalı hamur yapımı:
Evde lahmacun hamuru:

Ilık sütün içinde (el yakmayacak kadar) mayayı erittikten sonra unun ortasına döküp, tüm malzemeleri bu un havuzuna dolduruyoruz. İçten dışa doğru karıştırarak malzemeleri toparlayıp sonrasında hamuru yoğuruyoruz. Yoğrulan hamuru streç film ile kaplayıp ılık bir ortamda şişene kadar dinlendiriyoruz.

Evde lahmacun içi malzemeleri:
  • 400 gram yağsız kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • Yarım bağ maydanoz
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, toz biber
Evde lahmacun içi hazırlama:

Soğanlar ince ince kıyılır, fazla suyu sıkılır. Domatesler çok küçük doğranır ve fazla suyu sıkılır. Maydanozlar da ince ince doğranır.
Soğanlar salça ve tuz ile yoğrulur. Üzerine kıyma da eklenip tekrar yoğrulur. Domates, maydanoz, sıvı yağ, tuz ve baharat eklenip karıştırılır. Evde lahmacun iç malzemesi hazır.
evde lahmacun nasıl yapılır

Evde lahmacun nasıl yapılır:

Evde lahmacun yapımı biraz zahmetli gibi gelmiş olabilir. Ama hamur mayalanana kadar size iç malzemeleri hazırlayacak bolca zaman kalıyor.

Mayalı hamur sıvı yağla çok güzel terbiye oluyor. Bir kaseye bir miktar sıvı yağ koyun. Fırın tepsilerine yağlı kağıt döşeyin. Elinize mandalina kadar mayalı hamur alın. Parmaklarınızı sıvı yağa batırın ve hamuru yağlı parmaklarımızla şekillendirip yuvarlak şekilde açın. Kolayca şekil alacaktır. Yağlı kağıtların üzerine dizin.
İç malzemeleri hamurların üzerine döşeyin.

Fırını 150 derecede ısıtın. Kızarana kadar lahmacunları pişirin. Lahmacunlar fırındayken ayranı çırpıp, bol yeşillik yıkayın. Mis gibi lahmacunları artık servis edebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi evde lahmacun tarifi biraz zahmetli gibi görünse de hazırlaması da sunması da oldukça keyif verici. Umarım siz de dener ve ağız tadıyla yersiniz.

Evde lahmacun nasıl yapılır konusunu sonlandırdık. Lahmacunları keyifle servis ettik. Lahmacundan sonra bir de tatlı sunmak isterseniz, cevizli tatlı tarifine bakabilirsiniz.
Devamını Oku »

20 Haziran 2015 Cumartesi

Kıymalı Patates Yemeği Kıymalı Patates Nasıl Yapılır

20 Haziran 2015 Cumartesi
kıymalı patates yemeği
Et yemeklerinin belki de en pratik olanıdır kıymalı patates yemeği. Ayrıca genellikle ev halkının bütünü tarafından beğenilmek gibi bir yönü de vardır. Örneğin; yemek seçen, her yemeğe itiraz eden bir çocuk bile bu yemeğe itiraz etmeyecektir..E daha ne isteriz ki?  Kolay olsun, lezetli olsun, herkes doysun. Bu yemeği hazırlamak için oldukça fazla nedenimiz var.

Şimdi gelin birlikte kıymalı patates nasıl yapılır bir bakalım...

Kıymalı patates yemeği malzemeleri:
  • 500 gram yağsız kıyma
  • 1 kilo patates
  • 3 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, toz biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Çöp şiş-kürdan
  • Çeyrek kuru ekmek içi (Ufalanmış)
  • 2 su bardağı kadar su
kıymalı patates nasıl yapılır
Kıymalı patates nasıl yapılır:

Kıyma bir yoğurma kabına alınır. İçerisine ufalanmış bayat ekmek, salçanın 1/3'ü, rendelenmiş soğan, 1 adet rendelenmiş domates, ince ince kıyılmış sarımsak, çok az tuz, karabiber ve toz biber eklenir. İyice yoğrulur ve üzeri örtülü bir şekilde 1 saat kadar dolapta bekletilir.

Bu sırada patatesler soyulup yıkanıp yuvarlak bir şekilde doğranır. Çok ince doğramamaya dikkat etmek gerekir. Domatesler de halka halka doğranır. Biberlerin içi ayıklanıp orta boyutlarda doğranarak hazırlanır.

Dolapta dinlenen kıymadan parçalar alınıp, avuç içinde şekil verilir. İki dilim patatesin arasına dizip kürdana geçirilir. Kürdana bir dilim domates ve bir parça biber de saplanır. Yeter büyüklükte, çukur bir fırın tepsisine dizilir. Tüm patates ve kıymalar için aynı işlem tekrarlanır.

Bir kabın içerisine 2 su bardağı kadar su koyulur. içerisine sıvı yağ ve biber salçası da ekelnir. Ağız tadınıza göre tuz ve baharat da ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler iyice karıştırılır. Sos kıvamına gelince tepsideki patates ve köftelerin üzerine gezdirilir. Tepsinin üzeri alüminyum folyo ile kapatılır. 200 derecede ısıtılmış fırına koyulur ve ortalama 45 dakika kadar pişirilir.

Yemeğin piştiğini anlamak için bir patatese çatal batırabilirsiniz. Patates sert değilse yemek pişmiştir. Kıymalı patates yemeğini fırından alıp sıcak sıcak, yanında pilav ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Devamını Oku »

7 Haziran 2015 Pazar

Patates Tava Tarifi Patates Tava Nasıl Yapılır

7 Haziran 2015 Pazar
patates tava tarifi
Haydi kolay ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlayalım. Tavuk ve patates deyince zaten pek kimsecikler itiraz etmez. Seve seve hazırlayıp sunacağınız bu patates tava tarifi severek de tüketilir. Yemeğin yanına pilav da çok yakışır. Patates tava tarifi hazırlanıp pişmesi beklenirken leziz bir pilav hazırlamak için vaktimiz olacaktır. Bu lezzetli sofranın hazırlıklarına gerekli malzemelere bakarak başlaya biliriz.

Patates tava malzemeleri:
  • İstediğiniz sayıda tavuk but (Derili. Derisi yemeğe lezzet katar. Daha sonra isterseniz çıkarabilirsiniz.)
  • 1 kilo patates
  • 3 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • Birkaç diş sarımsak
  • Birkaç tane arpacık soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı kadar su
patates tava nasıl yapılır
Patates tava nasıl yapılır?
Fırında patates tava yapımı:

Tavuk etleri yıkanıp süzülür. Patatesler ve domatesler halka halka doğranır. Biber, soğan ve sarımsaklar da ayıklanıp hazır hale getirilir.

Geniş bir kabın içerisinde bir kaşık yardımıyla salça ve sıvı yağ ezilir. Tuz ve karabiber bu karışıma eklenir. ' bardak kadar su da eklenip karıştırılır. Önce tavuk etleri bu sosun içinde terbiye edilip fırın tepsisine dizilir. Daha sonra da patatesler sosa batırılıp tavuk etlerininin aralarına dizilir. Aynı şekilde domates, biber, soğan ve sarımsklar da soslanıp tepsiye dizilir. Daha sonra kalan sos yemeğin üzerine gezdirilir.

Vakit varsa 1-2 saat dolapta dinlendirilen yemek daha lezzetli olur. Pişirme sırasında tepsinin üzeri folyo ile kaplanır. 200 derecede ısıtılmış fırında, ortalama 40-45 dakika kadar pişirilir. Bir patatese çatal batırılarak pişmesi kontrol edilebilir. Çatal rahatlıkla batıyorsa patates tava yemeği pişmiş demektir.

Patates tava yemeği fırında pişerken biz de pilav ve salatamızı hazırlayabiliriz.Aşağıda size önereceğim pilav ve salata tariflerine bakabilirsiniz.
Kıvırcık salata tarifi
Mevsim salata tarifi
Tavuklu pilav tarifi

Patates tava tarifi sofralarınıza lezzet katacak bir tarif olmuştur umarım.

Afiyet olsun.
Devamını Oku »

10 Nisan 2015 Cuma

Tavuk Sote Tarifi Tavuk Sote Nasıl Yapılır

10 Nisan 2015 Cuma
tavuk sote tarifi
Benimle aynı fikirde misiniz bilmem ama, bence kolay, pratik yemekler can kurtarıcı gibidir. Hele ki bir de tavuk yemeği ise sonuç oldukça keyifli.

Örneğin; vereceğim tavuk sote tarifi, kolay hazırlanan, kısa sürede pişen ve sevilerek tüketilen bir yemektir.

Genellikle çocuklara yemek yedirmek sıkıntılıdır. Çok seçici davranırlar ve sağlıksız, besleyici değeri düşük yemekler her zaman için, daha çok hoşlarına gider.

Onların ilgisini sağlıklı besinlere kaydırmamız gerek. Tavuk sote tarifi, bu aşamada devreye girer.

Göreceksiniz ki; bu yemeği severek yiyecek ve sıkça da yapmanızı isteyecekler.

Kolay tavuk sote tarifi için çok fazla malzeme de gerekmiyor. Çoğunlukla evde bulunan malzemelerdir ihtiyacımız olan.

Tavuk sote malzemeleri:
  • 1 kilo tavuk eti ( Göğüs kısmından, derisiz)
  • 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz ( Ağız tadında)
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 bardak su
Tavuk sote nasıl yapılır:

Önce tavuk etlerini kuş başı doğrayıp, yıkayıp, süzdürürüz. Domatesleri rendeleyip, biberleri halka halka doğrarız. Biberleri bir kenara ayırırz. Domates rendesinin içine sıvı yağı, biber salçasını, tuzu, kara biberi, toz biberi ve kimyonu ekleyip karıştırarak güzel bir sos elde ederiz. Suyu süzülen tavukları bu sosun içinde iyice bularız.

Vakit varsa bu şekilde yarım saat kadar, buz dolabında bekletiriz. Sonra bu karışımı pişirme tavasına yayarız. Üzerine biberleri döşeyip, bir bardak su dökerek ateşe alırız.

Kaynadıktan sonra altını kısarak, yarım saat kadar pişmeye bırakırız. Ara sıra suyu var mı diye kontrol edebilirsiniz. Tavuklar yumuşayınca yemek pişmiş demektir.

Kapağı kapalı şekilde bir süre dinlenmeye bırakabilirsiniz. Yemek pişene kadar pilav pişirirseniz iyi olur. Çünkü bu yemeğin yanına pilav gerçekten çok yakışacak. Bu yemeğe bir kase yoğurt da eşlik edebilir.

Afiyet olsun...

Umarım tavuk sote tarifi, hoşunuza gitmiştir.
Tavukla yapılan bir başka tarifim de; evde tavuk döner tarifidir. Bu tarifi de çok beğeneceğinizi düşünüyorum.

Sevgiyle kalın.

tavuk sote nasıl yapılır
Devamını Oku »

Sosyal Ağlar