çorba tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
çorba tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

23 Mart 2017 Perşembe

Kuru Börülce Çorbası Tarifi

23 Mart 2017 Perşembe
Kuru Börülce Çorbası Tarifi
Kuru börülce çorbası mutfağa geçip sadece kendim için pişirdiğim bir yemek oldu. Nedense bazı yemekleri ev ahalisine denetip yedirmek zor oluyor. Sebze ya da bakliyat yemeği olunca herkes köşe bucak kaçıyor. Sabırla aşarız bunu da. Çünkü daha önceden de ön yargılı davranıp denemedikleri yemekleri sonradan severek yediklerini gördüm. Bakla yemeği de şimdilik çocuklar tarafından beğenilip sevilenler listesine girmek için sıra bekliyor. Çocukken ben de itiraz ederdim. Şimdiyse arayıp duruyorum.

Kuru börülce çorbası malzemeleri:
4 kişilik:
  • 250 gr kuru börülce
  • 2 adet orta boy kuru soğan.
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Ağız tadında tuz
Kuru börülce çorbası tarifi:
  • Kuru börülceler birkaç saat önceden sıcak suda ıslatılır.
  • Orta ateşte yumuşayana kadar haşlanır.
  • Pişirme tenceresine sıvı yağ ve küp küp doğranmış kuru soğanlar konup kavrulur.
  • Salça ve rendelenmiş domates  soğanların üzerine dökülüp karıştırılır. Haşlanan börülceler suyundan alınıp soğanlı karışımla 1-2 dakika kadar karıştırılır.
  • Tuzu ve suyu eklenip orta ateşte pişmeye bırakılır.
  • Yaklaşık 30 dakikada pişen yemeği artık servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.  
Devamını Oku »

1 Haziran 2016 Çarşamba

Yüksük Çorbası Tarifi Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır

1 Haziran 2016 Çarşamba
yüksük çorbası tarifi

Çorbaların mutfağımızdaki yeri apayrıdır.. Hamur işi yemekleri de severiz. İşte yüksük çorbası tarifide tam da bu damak zevkine uyacak nitelikte bir çorba tarifi. Hazırlaması biraz zaman alsa da, lezzetine varınca bu zahmete de değer diyor insan. Bol vakitlerdeyse bolca hazırlanıp fırınlanarak dondurucuda da saklanabiliyor. Şimdi gelin bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzeme listesine bir bakalım.

Yüksük çorbası için malzemeler:
  • Yarım kilo un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 litre kadar su (Et suyu da kullanılabilir. Daha lezzetli olur.)
  • 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı kadar biber salçası
  • 1-2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
İç harcı için malzemeler:
  • 200 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam kara biber
yüksük çorbası nasıl yapılır

Yüksük çorbası nasıl yapılır?
  • Çorbamızı yapmaya hamuru yoğurmakla başlıyoruz. Un, yumurta ve tuz geniş bir kaba alınır ve üzerine azar azar su ilavesi yaparak yoğurulur. Hamur ele yapışmaz kıvama gelince üzeri nemli bir bez peçete ile örtülüp dinlendirilir.
  • Hamur dinlendirilirken iç malzemesi hazırlanır. Soğanlar küçük küçük doğranır. Kıyma, tuz ve karabiber de eklenip iyice karıştırarak iç malzemesi hazırlanır.
  • İç malzeme hazırlanırken hamur yeterince dinlendi. Artık hamurumuzu bezeleyip yufka şeklinde açabiliriz. Yufkayı açarken ara sıra un serpmek gerekir açarken yapışmaması için. Ama unu çok da fazla serpmemek gerekir.
  • Hamuru açtıktan sonra resimde görüldüğü gibi küçük kare parçalar şeklinde kesip, içine bir miktar kıymalı harç koyarız. Hamuru kapatmak için önce hamurun karşılıklı iki ucunu tepede, daha sonra da diğer iki ucunu yanda birleştirmek suretiyle yüksük şeklini veririz.Bu şekilde tüm hamurları kapatırız.
  • Yüksük çorbasını pişirmek için bir tencereye küp küp doğranmış kuru soğanları atıp sıvı yağla kavururuz. Soğanlar kendini bırakınca üzerinde salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra 2 litre kadar suyu ekleriz.
  • Suya nohutları, limon suyunu ve ağız tadında tuzu ilave ederek kaynatırız. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha orta ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
  • Sonra kapattığımız hamurları yavaş yavaş suya bırakıyoruz. Tencerenin kapağını örtmeden, 15-20 dakika kadar orta ateşte pişiriyoruz.
  • Üzerine kuru nane serpip, yüksük çorbasını ateşten alıyoruz.
  • Bir süre dinlendirdiğimiz yüksük çorbasını sıcak sıcak servis yapabiliriz.
Afiyet olsun.
Ispanak sapı çorbası tarifi için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
Ezogelin çorbası tarifi için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
Devamını Oku »

Çiçek Şehriye Çorbası Tarifi

çiçek şehriye çorbası tarifi

Çok leziz bulduğum bir çorba tarifidir çiçek şehriye çorbası. Şehriyeli tüm çorbalar benzer lezzette oluyor aslında. Benim çiçek şehriyeye apayrı bir beğenim olması sebebiyle ben çiçek şehriye ile hazırladım çorbayı. Çiçek şehriye çorbası tarifini gerek görünümüyle, gerekse lezzetiyle beğeneceğinizi umuyorum.

Çiçek şehriye malzemeleri:
  • 1,5 çay bardağı şehriye
  • 4 bardak su (sade, tavuk veya et suyu olması sizin tercihiniz. Ben sade su ile yaptım.)
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 adet domates rendesi
  • Kuru nane
  • Tuz
  • İsteğe göre pul biber
Çiçek şehriye çorbası tarifi:
  • Yağ, salça ve domates rendesini çorba tenceresine alıp 3-5 dakika karıştırarak kavuruyoruz.
  • Üzerine suyu ekleyip kaynamasını bekliyoruz.
  • Su kaynayınca şehriyeleri suya döküyoruz. Kaynayana kadar tüm ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte pişiriyoruz.
  • Tuz, kuru nane ve isteğe bağlı olarak biraz pul biber atıp çorbayı ateşten alıyoruz.
  • Kapağını kapatmadan dinlendirdiğimiz şehriye çorbamızı artık servis edebiliriz.
  • Afiyet olsun...
Tüm çorba tarifleri..
Devamını Oku »

17 Mart 2015 Salı

Ezogelin Çorba Tarifi Ezogelin Çorba Nasıl Yapılır

17 Mart 2015 Salı
ezogelin çorba tarifi
Akşam yemeği menüsüne ezogelin çorba eklemeye ne dersiniz?

Oldukça lezzetli bu çorbayı kolayca hazırlayacaksınız. Lezzetine de doyamayacaksınız.

Bir zamanlar çok sevdiğim mercimek çorbasının yerini alan bu ezogelin çorba tarifini sizlerle paylaşmak isterim.

İçindeki türlü bakliyatlar ile baharatların ortaya çıkardığı araoma, kesinlikle benzersiz.

Bu çorba ana yemekten önce sunulabilecek bir çorba olduğu gibi; aynı zamanda içindeki bakliyatların doyuruculuğu ve besleyiciliği ile, bir ana yemek yerini de tutabiliyor.

Şimdi ezogelin çorba tarifi için gereken malzemeleri sıralayıp, sonrasında da ezogelin çorba nasıl yapılır diye bir bakalım.

Ezogelin çorba için gereken malzemeler:
  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 kaşık margarin
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 litre su
  • Yeteri kadar tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
Ezogelin çorba nasıl yapılır?
Devamını Oku »

25 Şubat 2015 Çarşamba

Ispanak Sapı Çorbası Ispanak Sapı Çorbası Tarifi

25 Şubat 2015 Çarşamba
ıspanak sapı çorbası
Eminim tüm anneler ıspanaklı yemekleri çocuklara sevdirebilmek için ellerinden geleni yapıyorlardır. Bu vitamin deposunu özellikle çocukların tüketmesi için oldukça çaba sarf ettiğimiz doğru.

Bence en kolay ıspanağı, börek yaparak çocuklara sevdirmeye çalışmak. Belki böylesi işimizi kolaylaştırır.

Peki börek için ıspanağı ayıklarken çıkardığımız sapları ne yapacağız. Atma taraftarı değilim. Onlarla da nefis bir ıspanak sapı çorbası yapacağız.

Bu çorbanın tadını merak edenler için, 'bamya yemeğine benzer' şeklinde tanımlayabilirim. Hafif ekşi kıvamı, sarımsağı, nanesi bana bamya yemeğini çağrıştırıyor. Vereceğim ıspanak sapı çorbası tarifini denedikten sonra bakalım sizler ne düşüneceksiniz.

Hem bu sayede doğanın bizlere sunmuş olduğu eşsiz besinlerden en iyi şekilde faydalanmış oluruz.

Ispanak sapı çorbası malzemeleri:
  • 2-3 deste ıspanağın sapları
  • 2 adet orta boy domates (rendelenmiş)
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 miktar tuz (yeteri kadar)
  • 1 adet orta boy limonun suyu
Ispanak sapı çorbası tarifi:
Devamını Oku »

Sosyal Ağlar