15 Nisan 2017 Cumartesi

Lezzet’ten Ramazana Özel Tarifler

15 Nisan 2017 Cumartesi
sihil_mahsi_tarifi
Bu yıl 27 Mayıs tarihi ile başlayacak olan Ramazan ayı, herkes için her zaman büyük önem teşkil etmiştir. İnsanlar bu günleri oldukça önemser ve özellikle Ramazan sofralarının anlamlı ve özel olması için farklı yemekler yapmak ister. Sofralarının bereketli ve bol görünmesi için Ramazan yemeklerinin vazgeçilmez kategorisi atıştırmalık ve aparatiflerdir. Bu tatların sonu olmayan bir tarif listesi vardır ve insanlar kendine hitap eden tatları sofralarında da bulmak isterler.

Ramazan aylarında daha hafif ama doyurucu yemekler tercih edilmeye çalışıldığı için bu konuda pek çok öneri de sunulabilir. Örnek olarak soğuk buğday çorbası, cacıklar, zeytinyağlı kereviz, baharatlı fırın patates, amerikan salatası, mücver ve daha pek çok basit şekilde yapılacak tatlar verilebilir. Ramazan ayı boyunca her iftar sofrasında kesinlikle var olan yemek ise, çorbadır. Çorbaların hem Türk mutfağında çok çeşitli olması hem de boş midenin yemek için ısıtılmaya başlaması açısından yeri büyüktür. Neredeyse bu anlamda mideyi rahatsız edecek hiçbir çorba bulunmamaktadır. Bunun dışında ise fırın yemekleri Ramazan ayında çokça tercih edilmektedir. Yazının devamında Ramazana özel tarifler için fırında pişirilen bir örnek tarif bulabilirsiniz, keyifli okumalar.

Şıhıl Mahşı

Malzemeler:
* 12 adet kabak
* 1 kilogram kıyma
* Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
* 2 adet soğan
* 50 gram kadar haşlanmış nohut
* Maydanoz
* Tuz
* Karabiber
* 1 bardak su
* 2 yemek kaşığı salça
* Yoğurt
* Ayçiçek yağı

Yapılışı:
* Kabakları güzelce yıkadıktan sonra içlerini kaşıkla oyun ve ay çiçek yağı koyduğunuz tavada kızartın.
* Diğer yandan kıymayı da ay çiçek yağı eşliğinde kavurmaya başlayın.
* Küp küp doğradığınız soğanları ve salçayı da kıymanın üzerine ilave edin.
* Tuz, karabiber ve nohutları da içerisine atarak karıştırmaya devam edin.
* Pişen harcı soğumaya bırakın.
* Soğuyan harcın içerisine maydanoz ekleyin ve karıştırın.
* Kabakların içerisine hazırladığınız harçları koyun.
* Fırın tepsisine ağızları dağılmayacak şekilde kabakları dizin.
* Salçayı su ile sos haline gelinceye kadar karıştırın. Biraz kıvamlı olmasına dikkat edin.
* Fırın tepsisinin üzerine dökün ve tepsiyi fırına verin.
* Yaklaşık olarak 35 dakika 180 derecelik fırına verin.
* Pişen kabakların yanında yoğurt kullanarak servise hazırlayın. Afiyet olsun

36 yorum:

  1. Böylesini hiç yapmamıştım; ama kabak dolması içine fesleğenden dere otuna, taze naneye ekleyerek yaptığım, pirinci de bu sayede azaldığından içimin rahat ettiği, çok sevdiğim, çok yaptığım yemek

    Bu da çok değişik ve lezzetli gözüküyor. Teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Lezzet.com'un nefis tariflerinden sadece biri..
      Sevgiler...🌷🌷🌷🌷

      Sil
  2. Ellerine sağlık afiyetler olsun.
    çocukluğuma gittim fotoğrafı görünce haftanın bir günü mutlaka pişerdi evde nohur yerine kırık leblebi koyardı rahmetli annem.kabakla barışık olmadığım yıllardı ama sonraları çok çok sevdim kabakla küslüğümüzü bitiren tarif diyebilirim:))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çocukken bazı lezzetlerin kıymetini bilmiyoruz. Kabak benim de zaman içerisinde en sevdiğim sebzelerden biri oldu.
      Çok teşekkürler. Sevgiler. 🌹🌹🌹

      Sil
  3. Doğrusu kabak dolmasını "şıhılmahşi" leştirdiğim doğrudur. Nohut ve kıymasız. Pek lezzetli oluyor, haliyle. Canım çekti. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Lezzet.com'un bu nefis tarifini ben de çok beğendim. Çok teşekkür ederim. Sevgilerimle. 🌺🌺🌺🌺

      Sil
  4. Aa bunu ilk defa duydum :) ama güzelde olmus.Ben kuru kabak dolmasi sandmda görünce :) afiyet olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Çok teşekkürler. Sevgiler. 🌷🌷🌷

      Sil
  5. Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim sevgili Tigris. 🌹🌹🌹🌹

      Sil
  6. ellerinize sağlık nefis görünüyor afiyet olsun :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Lezzet.com'un bu güzel tarifini beğenmenize çok sevindim. Sevgiler. 💐💐💐💐

      Sil
  7. Kabak yemeklerini çok seviyorum. Bu dolma çok değişik görünüyor, deneyebilirim. Ellerinize sağlık, sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deneyip beğeneceğinizi umuyorum. Sevgiler... 💐💐💐💐

      Sil
  8. Ellerinize Sağlık canım ,kabağın en sevdiğim hali ve tabi ki üzerine sarımsaklı yoğurtla. Sevgiler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Çok teşekkürler. Sevgiler. 🌹🌹🌹

      Sil
  9. Acayip doyurucu ve besleyici bir yemek. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler. Sevgiler. 🌺🌺🌺

      Sil
  10. Bizim evde bir tek kabak dolması sevilemedi. Birkaç kez denedim kimsenin canı istemedi. Ben zaten kıymalı yemem. Sevene sağlıklı ve doyurucu bir lezzet...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kabak dolmasını ben çok severim. Çocuklar pek tetcoh etmese de ben büyük bor zevkle pişiriyorum. 😊 sevgiler. 🌺🌺🌺

      Sil
  11. Ramazan menülerini hazırlamanın vakti geliyor.:) İsmini ilk kez duydum ama kabak dolması sevilen bir yemektir bizim ailede. Sebzeyle et birlikteliği muhteşem bence. Elinize sağlık.:)
    Şıhıl Mahşı Adana yöresine has bir isim mi Nahide Hanım, merak ettim?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şıhıl Mahşi tarifi sitemin misafiri olan Lezzet.com'un birbirinden güzel tariflerinden sadece biri.. Ramazan ayı yavaş yavaş gerilere gelmeye başladı. Temmuz, ağustos oruçlarını düşünüyorum da, Mayısta başlamasına pek bi sevindim..:)
      Sevgiler..

      Sil
  12. Ellerine sağlık harika bir yemek ben de daha önce böyle kızartarak yaptım biraz zahmetli ama daha lezzetli oluyor sevgşler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zahmetli yemekler hep güzel oluyor..:)
      Çok teşekkür ederim..Sevgiler..

      Sil
  13. kabak çook severim bu da denişikmiş bi denemeliii :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deneyip beğeneceğini umuyorum..
      Sevgilerimle..

      Sil
  14. İnanır mısın hiç kabak dolması yapmıyorum. Genelde biber ya da kuru patlıcan tercih ediyorum. Ama senin tarifine bayıldım. Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kabak dolması ben çok severim.. Biber ve patlıcanlar birlikte yapmak güzel bir tercih oluyor..
      Sevgilerimle..

      Sil
  15. Offff nefisss..:) Annem ne iyi yapardı ya :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Annelerimizin yemekleri bir başka..:)
      Çok teşekkürler..
      Sevgiler..

      Sil
  16. ilginç bir tarif olmuş daha evvel duymamıştım, ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim. Lezzet.com sitesinin birbirinden güzel tariflerinden sadece biri..
      Sevgilerimle..

      Sil
  17. Çok değişik .Elinize sağlık.Mutlaka güzel olmuştur :)

    YanıtlaSil
  18. Kabak dolmasını nohut ve kıyma ile hiç denemedim.Farklı bir tarif olmuş.Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  19. Mutfağımız o kadar geniş bir yelpazeye sahip ki; bu da onlardan sadece biri.
    Çok teşekkürler. Sevgiler.

    YanıtlaSil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar