3 Eylül 2015 Perşembe

Sütlaç Tarifi Sütlaç Nasıl Yapılır

3 Eylül 2015 Perşembe
sütlaç tarifi
Sütlü tatlıları çok severim. Oldukça hafif ve lezzetli. Çeşitli sütlü tatlıları sık sık yapmaya çalışırım. Sütlaç da bunlardan biri.

Sütlaç tarifi aslında çok kolay bir tarif olmasına rağmen biraz itina ve el yordamı ister.

Mesela pirinçlerin dibe çöküp yapışmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.

Nişastayı soğuk suda eritip, sütlaca sürekli karıştırarak yedirmek önemlidir.

Gereken tüm bilgileri sütlaç nasıl yapılır başlığı altında vereceğim.

Dedim ya.. Basit ama biraz itina isteyen bir tarif.
Kolay sütlaç tarifi için gereken malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 500 ml su (süte katmak için) 1 su bardağı su(nişastayı eritmek için)
  • 1 çay bardağı kırık pirinç (Tüm pirinç kullanacaksanız, kısa süre parçalayıcıdan geçirin)
  • 1 su bardağı (200 ml'lik bardak) nişasta
  • 2,5 su bardağı şeker
  • Üzeri için tarçın, ceviz, hindistan cevizi
Sütlaç nasıl yapılır:
Kırık pirinçleri bir tencereye alıp, üzerine gelecek kadar su koyup haşlıyoruz. Pirinçler sertliğini kaybedip iyice pişince sütü eklemeye geliyor sıra.

kolay sütlaç tarifi
Ben sütlaç yaparken süte su ekleyip sütün sertliğini kırmayı tercih ediyorum. Bu yöntem ile, hiç sütlaç sevmeyenlerden bile olumlu yönde eleştiriler aldım. Bu yüzden 1lt süte 500 ml su ekliyorum.

Sütü ve suyu haşlanmış pirinçlerin üzerine döküyoruz. Şekeri de ekleyip, başlangıçta ara sıra, sonra sürekli karıştırıyoruz. Pirinçlerin dibe çökmemesi, sütlacın dibinin tutmaması gerekir.

Kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Bir tarafta da nişastayı 1 bardak soğuk suda eritiyoruz. Kesinlikle soğuk su kullanıyoruz. Çünkü sıcak su nişastayı yapıştırır.

sütlaç nasıl yapılır
Tamamen kaynayan sütlü karışımın içine nişastalı suyu dökerken dikkat etmemiz gereken bir nokta var.

Bir elimizle nişastalı suyu tencereye yavaş yavaş dökerken, diğer elimiz ile tenceredeki sütü karıştırıyoruz. Aksi halde nişasta sıcak sütün içine karıştırılmadan girdiğinde yapışır ve topaklaşır.

Nişastanın tamamını sütlaca ekledikten sonra da kısık ateşte sürekli karıştırıyoruz. 10 dakika kadar karıştırdıktan sonra ateşi kapatabiliriz.

Sütlaç, bir süre daha tencerede tutulur. Ara sıra karıştırmaya devam edilir. 10 dakika kadar sonra servis tabakalarına aktarabiliriz.

Ilıdıktan sonra üzerine tarçın,ceviz, hindistan cevizi, çekilmiş yeşil fıstık serpebiliriz.

Sütlaç tarifini, sütlaç nasıl yapılır başlığı altında toplamaya çalıştım. Umarım beğenirsiniz.

Afiyet olsun.

Sizlere önerebileceğim başka bir sütlü tatlı tarifim: Çikolatalı revani tarifi
Umarım beğenirsiniz. Sevgiyle kalın.

46 yorum:

  1. Hemen kalkıp yapıyorum. Buna mecburum uyuyamam yoksa:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyetler olsun..:) Sütlaç hafif bir tatlı olduğu için, masum bir atıştırmalık olduğunu düşünüyorum..Sevgiler..@};-

      Sil
  2. Ellerinize sağlık . Harika görünüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  3. En sevdiğim geleneksel tatlılarımızdan biri..Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Sütlacın yeri ayrıdır tabi.. Sevgiler..@};-

      Sil
  4. Çok severim hatta çoğu zaman annemin yaptığı lezzeti tutturamamaktan şikayet ederim ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Anne elinin lezzeti başkadır... Ben de mercimek çorbasında annemin yaptığı çorbanın lezzetini ararım hep..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  5. Ellerine sağlık ablam enfes görünüyor canım çekti gece gece :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Berikacım..:) Beğenmene çok sevindim..Sevgiler..@};-

      Sil
  6. Sütlaç tarifini çok güzel anlatmışsınız. Bende bu işlem sırasıyla yapıyorum. Tek fark benim karıştırma için çırpma teli kullanmam :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çırpma teliyle karıştırmak daha iyi sonuç verebilir.. Zaten sütlacın sırrı iyi karışmasında gizli.. Ben de sayenizde bu tekniği denemiş olayım... Sevgiler..@};-

      Sil
  7. Ellerinize sağlık :) Sütlaca bayılıyorum.Hemen kalkıp Adanaya gelesim var :X

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ah ne güzel olur... Birlikte oturup yerdik nefis sütlaçları..:) İnşallah bir gün... Sevgiler...@};-

      Sil
  8. ellerine saglik Renkli Pasta Sepetim, pek bi severim ben de sutlu tatlilari, serbetliler hep agir gelir bana. arada ben sutlacin içine incecik portakal kabugu da rendeliyorum ohhh mis gibi portakal kokuyor sonra , guzel gecsin gunun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Portakallı henüz denemedim.. Ama mutlaka denemek isterim.. Portakal aroması da harika olur...
      Çok teşekkür ederim.. Sevgiler...@};-

      Sil
  9. sütlaç en sevdiğim ve sağlıklı bulduğum tatlılar içinde 1 nmaradadır :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pek çok tatlıya göre daha masum...Beğenmenize sevindim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  10. Benim evin erkekleri bayılır buna. Sık sık da yapılır. Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Özellikle yaz aylarında bizde de sıkça yapılır.. Şerbetlileri sıcakta tüketmek mümkün olmayınca, böyle alternatiflere yöneliyoruz.. Sevgiler..@};-

      Sil
  11. Renkli Pasta Sepetim,
    Ne güzel tatlıdır şu sütlaç. Hem faydalı, hem lezzetli. Ellerinize sağlık çok güzel olmuş. Bunun üzerine bir de fırınlarsak kaseleri, ben, yemem de yanlarında bile yatarım :)
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fırın sütlaç hiç denememiştim.. İlk fırsatta hazırlayıp sonuçları da sunarım inşallah sizlere..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  12. Sütlaçı çok severim ama çok fazla yapmam nedense :) tarif için teşekkürler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sütlaç yazın daha çok tercih edilir.. Tüm sütlü tatlılar gibi.. Sevgiler..@};-

      Sil
  13. Sutlac, en sevdigim tatlilardandir bir de annecigimin yaptigi dayanilmaz :) Senin hazirladigin da cok guzel gorunuyor Nahidecim ama ben sutlacta nisasta kullanmayi tercih etmiyorum, tabi biraz zahmetli oluyor da tadindan da yenmiyor :)

    Ellerine saglik, Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir defa bu teknikle deneyeyim o zaman. Teşekkürler..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  14. Sütlü tatlıları oldum olası çok sevmişimdir . Ama sütlacın yeri bambaşka . Haftada bir yaparım nerdeyse eşim de kızım da çok sever . Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sık sık yapmakla çok iyi ediyorsunuz.. Kızınız için de besleyici ve sağlıklı ayrıca.. Sevgiler..@};-

      Sil
  15. Bu sıcak günlerde ne güzel gider buzz gibi :)

    YanıtlaSil
  16. Cok severin hem hafif hem besleyici

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Özellikle sıcaklarda ağır tatlılar tercih edilmiyor.. Sütlacın yeri başka... Sevgiler...@},-

      Sil
  17. Ben de süte su eklerim. Ailecek bayiliriz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Su ekleyerek yapınca kıvamı daha iyi oluyor... Hemfikiriz o zaman..:) Sevgiler..@};-

      Sil
    2. Nahide senin sitede dolaştıkca Karnım çok acikiyor . Herşey özenli ve güzel

      Sil
    3. Çok teşekkür ederim.::) :x

      Sil
  18. Of nasıl da güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Beğenmenize çok sevindim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  19. Ellerinize sağlık, sütlaçın yeri ayrıdır mutfağımızda. Bıkmadan usanmadan yapılır ve yenir.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de özellikle yaz aylarında sıkça yapıyorum.. Gerçekten de lezzetli bir sütlü tatlı.. Sütlacın yeri ayrıdır her zaman için.. Sevgiler..:)

      Sil
  20. bol tarçınla bayılırım, elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de tarçını bol severim.. Beğenmenize sevindim. Sevgiler..@};-

      Sil
  21. kızımın favorisi. bayılırım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kızınızın sevmesine çok memnun oldum. Çocukların için sağlıklı ve besleyici bir tatlı sütlaç. Sevgiler..@};-

      Sil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar