12 Mayıs 2015 Salı

Gül Reçeli Tarifi Gül Reçeli Nasıl Yapılır

12 Mayıs 2015 Salı
gül reçeli tarifi
Etrafımızı bu güzelim güller sarmışken, gül reçeli yapmamak olur mu? Mis kokusunu içime çeke çeke hazırladım bu gül reçeli tarifi, umuyorum ki hoşunuza gidecektir. Siz de yapmak isterseniz diye gül reçeli nasıl yapılır başlığı altında toplayacağım tüm detayları.

Burada önemli bir hususu atlamamak gerek. Gül reçelini kokulu güllerden yapmak yapmak gerek. Şekli dağınık gülleri tercih edebilisiniz.

Gül reçeli yapılışı, aslında çok da zor değil. Pişmesi de çok uzun sürmüyor. Denemek amacıyla birkaç gül ile gül reçeli tarifini uygulayabilirsiniz.
gül reçeli nasıl yapılır
Gül reçeli malzemeleri:

  • 5-6 adet açmış, kokulu gül. Kırmızı veya pembe olması reçeli daha güzel yapar.
  • 3 su bardağı dolusu toz şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 3 diş limon tuzu
  • Yarım limon suyu
Gül reçeli nasıl yapılır:
Güllerin etrafındaki kuru yapraklar temizlenir. İç yapraklar yıkanıp suyu süzdürülür. Yapraklar bir tencereye aktarılır. Şeker ve limon tuzu ile ovulur. Tencerenin kapağı kapatılır ve ertesi güne kadar bu şekilde bekletilir.

Ertesi gün, güller biraz karıştırılıp, Üzerine 1,5 bardak su koyularak ateşe alınır. Şekerler tam olarak erisin diye sürekli karıştırılır. Şekerler eriyip kaynamaya başlayınca, yarım limon suyu sıkılır. Güller kendini bırakıp, şeker şerbet kıvamına gelince gül reçeli pişmiş demektir.

Ateşten alınıp ılıdıktan sonra, tamamen kuru cam kavanozlara aktarılır. Kapağı sıkıca kapatılıp, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilir. Şeker kesmemesi için buz dolabına koyulmaz. Herşeye rağmen yine de şeker keserse, bir tencereye aktarılıp 1 çay bardağı su koyularak kaynatılır. 2 damla da limon suyu sıkılır ve muhafazası sağlanır.
gül reçeli yapılışı
Reçel kavanozuna ıslak kaşık batırmamaya özellikle dikkat etmek gerekir. Reçelin şekerleşmesine veya küflenmesine sebep olabilir.

Birkaç noktaya dikkat ettiğimizde harika reçeller yapmamız mümkün. Umarım bu gül reçeli tarifi beğeneceğiniz bir tarif olur.

Çilek reçeli tarifimi de bağlantıda bulabilirsiniz.

Ağız tadıyla ve sevdiklerinizle tüketmeniz dileğiyle.

Afiyet olsun.

74 yorum:

  1. Nasıl güzel bir aroma nasıl güzel bir taddır o ? Gül şerbeti de hem nefis hem de serinletici oluyor sıcak yaz günlerinde

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gül şerbetini de deneyeceğim.... Gülün kokusu etrafı sarar da güzel olmaz mı...:) Sevgiler...)

      Sil
  2. Gül reçelini pek sevmesem de görüntüsü çok hoş inkar edemem,ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize sevindim...Özellikle hafta sonu kahvaltılarında tatlı olarak bulunması için reçel yapmayı seviyorum....:) Sevgiler..:)

      Sil
  3. Gül reçeli yaparken kim bilir ev ne kadar mis gibi kokmuştur ellerinize sağlık şahane görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Her aşamasında her şey o kadar güzeldi ki anlatamam... Yaprakları ayırması hazırlaması kaynatması ... hepsi de ayrı hoşluktaydı..:) @};-

      Sil
  4. çok güzel görünüyor ellerine saglık canım .....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmene sevindim..:)@};-

      Sil
  5. Gül reçelini çok severim. Hele de kokulu kokulu olursa bayılırım. Gülün formuna kokusuna karşı bir zaafım var. Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gül kokusu insana huzur, rahatlık verir... Kocaman bir gül bahçem olsa fena olmazdı..:) Reçeli de bu kokudan nasibini aldı tabi..:)@};-

      Sil
  6. Ne güzel bir reçeldir gül reçeli bayılırım, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. beğenmenize çok sevindim...@};-

      Sil
  7. Çocukken gülden nasıl reçel olacak, gül yenmez ki diye düşünürdüm. Halbuki ne kadar güzel oluyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok güzel oluyor.. Hiç unutmam, komşudan gülleri toplayıp anneme getirmiştim reçel yapması için..:) O gün bu gündür severim gül reçelini..:)@};-

      Sil
  8. Ellerinize sağlık .Mis kokulu güllerim açmışken bende yapayım bari.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka.. Hiç kaçırmayın... İnsan çiçeklere kıymak istemiyor ama... sofrada da hoş duruyor...:)@};-

      Sil
  9. Uzun zamandır yemiyorum ama özlemişim gül reçelini, yazınızı okuyunca farkettim. Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güller dalları doldurmuşken yapın bir kavanoz... Sonra pişman olmayın..:)@};-

      Sil
  10. Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim...Sevgiler..:)@};-

      Sil
  11. ben hep tadıcı kıvamın da reçelciyim:))) ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahh ben de tatmakla kalsam..:) Küçükken elimde kaseyle gezdiğimi bilirim.. E şimdi olmuyor tabi öyle...:)@};-

      Sil
  12. Gül reçeline bayılırım kendim de yaparım ama safranbolu dan aldığım gül reçelinin tadı hala damağımızda ellerinize sağlık eminim sizin yaptığınız da misss olmuştur...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merak ettim Safranbolu reçelini.. Denk düşerse deneyeceğim...Sevgiler..:)@};-

      Sil
  13. Gül reçeli sevmem ama sizinki pek bir güzel gözüküyor
    ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten lezzetli olduğunu söyleyebilirim... Bir de ben reçelleri dolu dolu seviyorum. malzemesi bol olacak...:) Sevgiler..:)@};-

      Sil
  14. Reçeller içinde en çok kokulu gülle yapılan reçele bayılırım.Ağızda bıraktığı o burukluğa rağmen Ellerine sağlık tam kıvamında görünüyor.Sevgilert

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. beğenmenize sevindim.. Reçel deyince kıvamı dolu doldu olmalı bence... Sevgiler..@};-

      Sil
  15. gül reçelini o kadar çok severim ki hamileyken gül reçeline aş erdiğim hatırlarım bazen..güzel bir anı olarak kalmıştı bende , ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. reçel tarifimle güzel bir anıya döndürmüş olduğuma sevindim... :)Kuzucuğunuza sağlıklı ömürler dilerim.. Sevgiler...@};-

      Sil
  16. gül reçelini kızarmış köy ekmeğiyle yemeye bayılırım. Bir de kurabiyelerle cok severim. Anneciğim inşallah bu sene de yapar bana :)) Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne de nefis olur değil mi..:) Annenizin unutmayacağına eminim..:) Sevgiler...@};-

      Sil
  17. Çocukluğum geldi aklıma...Annem bahçeden topladığı güllerden mis kokulu reçeli yapardı....Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de gülleri toplar anneme götürürdüm reçel yapması için....:) Bazı tatlar bizi nerelere götürüyor..:) @};-

      Sil
  18. Ellerinize sağlık :) Mis gibi kokusu Bursaya kadar geldi ;;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güllerin kokusu ne kadar güzel değil mi..:) Bir de reçel kaynarken mutfakta bulunmak...:Muhteşem..:)@};-

      Sil
  19. harika benimde çocuklugumun en unutulmaz anılarından biridir gül receli ve kaymak ellerine saglık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim... Gül reçeli pek çoğumuzu alıp bir yerlere götürdü..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  20. En sevdiğim reçel çeşitlerinden. Bir de annem nasıl yapıyorsa 2 yıl falan hiç bozulmadan duruyor reçelleri.
    Nefis görünüyor, ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Büyüklerimiz en iyisini yapıyorlar elbette. Karanlıkta kalması da korunmasına yardımcı oluyor... Sevgiler..:)@};-

      Sil
  21. çok sevdiğim bir reçel değildir elinize sağlık :-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bazı kimselerin tatlı lezzetlerle arası pek iyi olmuyor.. Sanırım sizde de durum böyle...ben de tam aksi, tatlı lezzetleri çok severim.. Sevgiler..:)@};-

      Sil
  22. Reçel sevmem pek ama gül, şeftali ve ayva reçeli ayrı tabi :) ellerine sağlık ♥

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben bir de çileği ekleyebilirim bu listeye..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  23. Evvekli yıl yapmıştım gül reçeli. Benim tatlısever erkekler pek beğenmemişti ama ben sevmiştim. Ama güzel kokulu gülümde 2 yıldır bir hastalık peyda oldu kurtulamadım bir türlü. İlaç attığım için de cesaret edip reçel yapamadım malesef...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gül için üzüldüm. İnşallah toparlanıverir. Gül reçelini tadan çok seviyor.. Tatmadan önce sanırım gülün de reçeli mi olur gibi bir ön yargı var...:)
      Sevgiler...@};-

      Sil
  24. Çocukken ve gençken kahvaltı masasında gül reçeli yoksa oturmazdım, terör estirirdim, o derece düşkündüm:)
    Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. E terör estirmekte haklıymışsınız..:) Değer gül reçeli için @};-
      Çok teşekkür ederim.. Sevgiler..@};-

      Sil
  25. Her zaman recel yapmak isterim ama bir turlu yapamam :) Bir de sende simdi renkli renkli gullleri gorunce cok imrendim dogrusu :)

    Bence recel yapmak ayri bir marifettir, ellerine kollarina saglik harika gorunuyor...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Reçel yapmak gerçekten çok keyifli... Pişerken eve yayılan kokusu bile insanı motive etmeye yetiyor... Ama tabi biraz da riskli bir iş..:) Çok dikkat istiyor.. Önceleri ben de korkardım... Küçük ayarlarla başladım ve öğrendim reçel yapmayı.. Tavsiye ederim..:) Sevgiler..@};-

      Sil
  26. Yaz geldiyse reçel zamanı demektir elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet yaz geldi ve haydi reçel yapmaya..:) Çok büyük bir keyif... Sevgiler..@};-

      Sil
  27. ellerinize sağlık. hamileyken canımç ekmişti ıspartadan getirmişlerdi.çok severim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Isparta gülleriyle ne de güzel olmuştur...:) Mis gibi...Sevgiler..@};-

      Sil
  28. enfes biz lezzet elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim...Beğenmenize sevindim...:) Sevgiler..@};-

      Sil
  29. Yazın habercisi.Harika olur canım gül reçeli eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yaz ayları bolluk bereket ayları... Biraz da zahmet gerektiriyor ama sonuç çok güzel...:) Sevgiler...@};-

      Sil
  30. gül reçeli en sevdiğim reçeller arasındadır çok güzel görünüyorr elinize saglık. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim...:)Sevgiler..@};-

      Sil
  31. Reçeli de, çiçeği de vazgeçilmez.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim..:) kesinlikle aynı fikirdeyim..:)

      Sil
  32. Ellerine sağlık canım..Gül reçelini çok sevmeme rağmen hiç yapmadım..Mutlaka yapacağım ama bu güzel reçeli..Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir dene bence.. Yapımı çok da zor değil.. birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekiyor. O kadar.. şimdiden ellerine sağlık...:) Sevgiler..@};-

      Sil
  33. İçinde gül olan herşeye bayılıyorum ya... Reçel sevmem ama gül reçeli başka :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kokusu bile mis gibi olunca... Sevilir elbette..:) Sevgiler...

      Sil
  34. bir ispartali olarak gul receliyle yildizim pek barismadi ama o gullerin kokusu taaaa burnuma kadar geldi Nahidecim, ellerine saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Reçellerin mutfağımızdaki yeri büyük. Ama seçici olabiliyoruz reçel konusunda. Ben de ayva reçeli sevmem mesela..
      Sevgiler..:)

      Sil
  35. Gül reçeline bayılırım, ellerinize sağlık, mis kokusu burnuma kadar geldi, ağzım da sulandı :) Sayfanızı çok beğendim, başarılarınız, takipçileriniz bol olsun. Ben de artık takipçinizim. Eğer yazılarım ilginizi çekerse, bloğuma da beklerim.
    Sevgiler.

    http://istanbul-hanimefendisi.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Sayfama hoş geldiniz. Başarı hepimizin olsun inşallah. Sevgiler..:)

      Sil
  36. Gül ve incir en sevdiklerim. Artik çok nadir yiyorum. Gül resimlerin de cok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne kadar sevsek de ölçülü tüketiyoruz tabi. Çok teşekkür ederim. Sevgiler...

      Sil
  37. Yanıtlar
    1. Beğenmenize sevindim. Çok teşekkürler.

      Sil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar