30 Mart 2015 Pazartesi

Zeytinyağlı Bakla Tarifi Zeytinyağlı Bakla Nasıl Yapılır

30 Mart 2015 Pazartesi
zeytinyağlı bakla tarifi
Pazar tezgahları bakla ile dolmuşken, neden bu fırsatı lezzete dönüştürmeyelim ki?

Peki bu lezzeti elde etmek için ne yapacağız?

Zeytinyağlı bakla tarifi, bu sorunun cevabını verecek. Birkaç malzeme ile nefis bir sebze yemeği hazırlayacağız.

Zeytinyağlı bakla yemeği, lezzet bakımından, pek çok sebze yemeğinden ayrılıyor.

Gerek baklanın öz lezzeti, gerekse sarımsaklı yoğurtla birleşen lezzeti, zeytinyağlı bakla tarifini, farklı bir köşeye oturtuyor. Unutulmuş bir sebze olduğunu düşünüyorum.

O zaman şimdi baklanın hak ettiği değeri verme zamanı. Malzemeleri hazırlamakla işe başlayalım. Sonrasında nasıl pişirebileceğimize bir bakalım.

Zeytinyağlı bakla malzemeleri:
  • 1 kilo taze bakla
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 diş sarımsak
  • 2/3 sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 limon suyu
  • 1 kaşık un
Sosu için:
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
Zeytinyağlı bakla nasıl yapılır:
Baklaları ayıklayıp doğruyoruz. İri ve içli olanların kabuklarını atıp yalnızca içlerini alıyoruz. Kararmaması için su dolu bir kabın içerisine limon suyu ve un koyup, baklaları bu karışımda 10-15 dakika kadar bekletiyoruz. Unlu suyundan arındırıp, kaynar suda haşlıyoruz. Haşlama işlemi orta ateşte 20-25 dakika kadar sürüyor. Bu süre sonunda baklalar iyice yumuşamış oluyor. Haşlanan baklaları süzüyoruz.
Pişirme tenceresine sıvı yağı ve küp küp doğranmış soğanları aktarıp kavuruyoruz. Az sonra ince ince doğranmış sarımsağı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Soğan ve sarımsaklar fazla kavrulmadan salçayı ve rendelenmiş domatesi de ekleyip iyice karıştırıyoruz. Süzülen baklaları ve tuzu da ekleyip, 2-3 bardak su ilave ederek pişmeye bırakıyoruz.

Ortalama yarım saat sonra zeytinyağlı bakla yemeği pişmiş olacaktır. Bu süre içerisinde ara sıra yemeğin suyu olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Suyu biterse bir bardak su ekleyebilirsiniz.

Yemek pişerken sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım. Yemek pişip, 10-15 dakika dinlendikten sonra, servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.

Zeytinyağlı bakla tarifinin diğer sebzelerden farklı olduğunu söylemiştim. Kendine has lezzeti ile, sarımsaklı yoğurtla bir arada farklı bir sunum ve lezzetli bir yemek.

Tam da mevsimi iken bu yemeği denemenizi tavsiye ederim. Tezgahlardaki baklaya uzak durmamak gerek.

Afiyet olsun.

NOT: İçindeki nişasta oranı fazla olduğu için, vücutta şeker oranının artmasına sebep olur. Bu yüzden şeker hastalarının diyetlerine uygun şekilde tüketmeleri tavsiye edilir.

54 yorum:

  1. Elinize sağlık baklayı hiç ağzına sürmemiş biri olarak güzel göründüğünü söyleyebilirim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denemenizi öneririm. Çocukken annem yaptığında mızmızlanan ben, artık kendim yapıyorum..:)) Sevgiler..

      Sil
  2. Elinize sağlık çok leziz görünüyor sevgiler.....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle çok lezzetli. Hazır mevsimiyken denemenizi tavsiye ederim...

      Sil
  3. çok severim , tamda mevsimi ben dereotlu çok seviyorum ellerinize sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dereotu denememiştim. Başka seferde inşallah onu da denerim. Fikir için teşekkürler.. Sevgiler..

      Sil
  4. En sevdigim yemeklerden biridir :) Nefis olmus, bende genelde dereotulu hazirliyorum. Ellerine saglik :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bidahaki pişirimime dereotu da ekleyeceğim...Zaten dereotunu da çok severim. kesinlikle çok lezzetli olacak..Sevgiler..

      Sil
  5. Sevdiğim bir yemek... elinize sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Sevgiler...

      Sil
  6. Ellerinize sağlık,bende çok severim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. farklı bir sebze..

      Sil
  7. Nasil severiiim kislikda kaldiririm oh mis mis

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten de mis gibi. Ama nedense çocuklara yediremiyoruz...:)

      Sil
  8. İç baklayı çok seviyorum ama nedenle bu baklayı bir türlü yemek istemedim. Ben nedense bazı şeylerin görüntüsü nedeniyle tadına bile bakmıyorum. Aslında çok kötü bir huy. Bakla da benim için bu şekilde.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bakla biraz şanssız bir yamak. Önyargılara mahkum oluyor. Ama bu önyargı yıkılırsa, geri dönüş yok...:))) Çok seveceksiniz.

      Sil
  9. Baklayla pek aram yoktur ama sizin ki çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Farklı tatlar denemeyi seviyorsanız, bir kere deneyin derim.

      Sil
  10. Zamanı iken alıp yapmak lazım.Elinize saglık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kesinlikle tam zamanı. yapmak lazım..:)

      Sil
  11. Bu gün pazarda bolca bakla vardı.Tam mevsimi, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pazarlarda görünce dayanamıyorum. Bizim çocuklar yemese de kendim için alıyorum..:))) Sevgiler...

      Sil
  12. Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. beğenmenize sevindim...

      Sil
  13. Baklanın tam zamanı sanırım bu hafta alır yaparım. Elerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence de tam zamanı iken pişirmelisiniz. farklı ve güzel bir sebze..

      Sil
  14. Bakla sevmiyorum ben ama sağlıklı olduğu için yemem gerekli ellerine sağlık ♥

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir kere başlarsan seveceğini düşünüyorum. sarımsaklı yoğurt yemeğe lezzet katıyor...

      Sil
  15. Ellerinize sağlık ben de çok severim..Evde bir tek ben yediğim için nadiren yapıyorum ne yazık ki :((Afiyetler olsun..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne yazık ki bizim evde de tek yiyen benim. :)

      Sil
  16. Ellerinize sağlık .Bakla yemeğini çok severim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Önceleri kıymetini bilmediğim bir yemek...:) Ama bir alışınca, gerçekten aranan bir lezzet haline geliyor....

      Sil
  17. ellerinize sağlık,sevgiler

    YanıtlaSil
  18. İşte bizim evde yapılmayan bir yemek. Kimse yemiyor bunu. Hoş annemlerde çok yapılırdı hala da yapar neden bilmem ben sevemedim...Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizim çocuklar da yemiyor. Ben de çocukken yemiyordum. :)))) Şimdi ise yalnızca kendim için bile hazırlayabiliyorum..::)))

      Sil
  19. hiç denemedim baklayı çok faydalı imiş

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet faydalı bir sebze. Ve diğerlerinden farklı bir tadı var...

      Sil
  20. ellerinize sağlık yine hoş bir tarif :)

    YanıtlaSil
  21. Çok severim, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  22. Yukarda yorumum var ama ziyaretimi gor diye tekrar yazayim ellerine saglik

    YanıtlaSil
  23. ellerine sağlık canım afiyetler olsun
    www.hadisofraya.com

    YanıtlaSil
  24. Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.. Beğenmenize çok sevindim..:) sevgiler..@};-

      Sil
  25. ellerine sağlık benim baklayla aram pek yoktur. :-*

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sık olmasa da zaman zaman pişiriyorum... Sevgiler..@};-

      Sil
  26. benimde sevmediğim tek sebze yemeği bakladır:) sarımsaklı yoğurtla biraz zorlanarak yerim. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bakla şanssız bir sebze..:)
      Çok teşekkür ederim.. Sevgiler..

      Sil
  27. SarımsaklI yoğurt ile harika gerçekten. Ben hiç yapmadım ama kayinvalidem aynen de böyle yapıyor. Ellerine sağlık canım . Sevgiyle kal. ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben küçükken annem yaptığında dusaj bükerdim. :) kıymetini bilmemişim. :) şimdi illa ki yapıyorum. Kendine has lezzetini çok seviyorum.
      Çok teşekkürler. Sevgiler..

      Sil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar