1 Şubat 2015 Pazar

Ispanaklı Börek Tarifi Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi

1 Şubat 2015 Pazar

ıspanaklı börek tarifi

ıspanakli tepsi böregi
Ispanaklı Börek, özellikle kış aylarında vitamin zenginliği açısından sofralarımızın baş tacıdır. Yanına hazırlayacağımız sıcacık bir çorba, böreğin lezzetiyle bütünleşecektir. Ispanaklı börek tarifi, sofraların baş tacı olmaya aday bir börek tarifi. Sağlık ve vitamin deposu olduğunu da unutmamak gerek.
Ispanağı sevmediğini söyleyen çocuklarınıza bile bu böreği hazırlayarak, ıspanak yedirmeyi başarabilirsiniz. İş yoğunluğunuzun olduğu bir dönemde bu böreği hazırlayıp, üstünü streç film ile kaplayarak dolapta muhafaza edebilir, bir gün sonra da kullanabilirsiniz.

Ispanaklı Tepsi Böreği İçin gereken malzemeler:
  • 5-6 adet yufka (ortadan ikiye bölünmüş olarak.)
  • 2 deste ıspanak ( ihtiyaca göre artabilir.)
  • 2 adet orta boy soğan ( ihtiyaca göre artabilir.)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz (yeteri kadar.)
Üzeri İçin Malzeme:
  • Bir kase yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Üzeri için susam ve isteğe bağlı çörek otu
Sıvı yağ ve yoğurdu iyice karıştırıp bekletin. Yufkaların iç yüzüne ve en son oluşan tepsi böreğinin üzerine sürmemiz için gerekli olacak.

Ispanaklı Börek İç Malzemesinin Hazırlanması:

Önceden ıspanaklı iç malzemesini hazırlayıp soğutmamız gerekir.

Ispanakları bol suda yıkayıp süzgece alıyoruz. Çok küçük olmayacak şekilde doğradığımız ıspanağı kaynar suya atıp, bir taşım kaynatarak sertliğini alıyoruz. Sıcak suyu üzerinden süzdürüyoruz. Soğuyan ıspanakların içinde hiç su kalmadığından emin olmak için iyice sıkmamız gerekiyor. İsterseniz elinizle, isterseniz bir keseye doldurup ıspanakları iyice sıkın. Sulu kalan ıspanak, böreğin lezzetinin bozulmasına sebep olabilir.

Bir tencerede küp küp doğranmış soğanları sıvı yağ ile iyice karıştırarak kavuruyoruz. Ben soğanları kavururken içine bir miktar tuz atmayı tercih ediyorum. Ağız tadınıza göre tuz atıp soğanları kavurursanız, Soğanın yemeğe kattığı lezzet artar. Sonra salça ve ıspanakları de ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Ispanaklar zaten haşlanmış oldukları için soğanla birlikte uzun süre kavrulmasına gerek yok. Karışmaları yeterli. Sonra karışımın soğumasını bekliyoruz.

Tüm yufkayı ortadan ikiye ayırıyoruz. İç yüzüne daha önceden hazırlamış olduğumuz yoğurt ve sıvı yağ karışımını, fırça ile sürüyoruz. Yufkanın geniş kenarına ıspanaklı harcı döşeyip, kenarlarını katlamadan, sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Bir ucundan başlayıp içe doğru kıvırarak gül şeklini elde ediyoruz. Bu ilk sarımı, Yuvarlak bir cam veya teflon tepsinin tam ortasına yerleştiriyoruz. Daha sonra diğer yufkaların da içine yağ ve yoğurt karışımı sürüp, harcı yerleştirip, sigara böreği şeklinde sardıktan sonra; tepsinin ortasındaki böreğin etrafını çevreliyoruz. Bu işlem tepsinin tamamı dolana kadar tekrarlanıyor.

En son böreğin üzerine yağ yoğurt karışımını iyice yediriyoruz. Üzerine susam ve çörek otu serptiğimiz ıspanaklı tepsi böreğini 180 derecede ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan ıspanaklı börek sıcakken üzerine elimizle hafifçe su serpip üstünü örtüyoruz. Biraz dinlendirdikten sonra böreği sıcak sıcak ikram edebilirsiniz.

Ispanaklı tepsi böreğinin tüm yapım aşamalarını aşağıda detaylı bir şekilde görebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
ıspanakli börekıspanakli-börekıspanakli-börek

20 yorum:

  1. Iraz Ana bu böreği elde açarak yapar. Harikadır.
    Sizinki de güzel görünüyor. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. El açmasının yerini hiç bir şey tutamaz. :)

      Sil
  2. Bayılırım ıspanaklı böreğe ben!!! Elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Gönderdim buradan sevgilerimle beraber....:)

      Sil
  3. Ispanaklı böreğe bayılırım, hele de yufkası el açmasıysa daha da bi lezzetli oluyor:) Elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de böreklerden en çok ıspanaklıyı severim. El açması olursa daha bir güzel olur. Çocuklar yufkayı daha çok seviyor. :)

      Sil
  4. Merhaba ,ellerinize sağlık harika görünüyor :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize sevindim....

      Sil
  5. Çok leziz görünüyor ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize sevindim. Çok teşekkür ederim.

      Sil
  6. Borek icin yaziyim diyorumda alttaki kardanadamlar cok tatliiii

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İkisini beğenmeniz de güzel. Teşekkür ederim.

      Sil
  7. ellerinize sağlık çok lezzeli görünüyr, bende yapacağım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. kesinlikle tavsiye ederim. Pişmesiyle tükenmesi bir oluyor. :)

      Sil
  8. Ispanaklı böreği çok severim :) Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Beğenmenize sevindim :)

      Sil
  9. Börek olunca HAYIR diyemiyorum... Ellerine sağlık canım. Lezzetleri döndüre döndüre verdiğin şeklin peşine takmış oradan fırına oradan da mideye göndermelik yapmışsın. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen öyle oldu. :) Ben de en çok Ispanaklı böreği severim...

      Sil
  10. Hazır hamurla bile güzel bir börek yapamayanlar kadınlar için el açması bir rüyadır. Her türlüsünü yerim ama hiçbir türlüsünü yapamam, denediğim zaman da pek iyi olmuyor. İçimde yok benim, n'apalım. Ama bana el yapımı hamur işleri ikram edilmesine bayılırım. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim..

      Sil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar