17 Ocak 2015 Cumartesi

Pizza Nasıl Yapılır Pizza Tarifi

17 Ocak 2015 Cumartesi
pizza tarifi
Bu gün sizlere sunacağım tarif, yumuşacık hamuruyla , bol malzemesiyle, nefis tadıyla çok hoşunuza gidecek. Pizza yapacağız bu gün sizlerle. Ben bu pizza tarifini çok beğeniyorum. Zaman içerisinde farklı pizza hamuru tarifleri denediysem de; bundaki tadı hiç birinde bulamadım. Ne yenemeyecek kadar sert, ne de ekmek kadar yumuşak. Ağız tadında, gevrek bir hamura sahip bir pizza olacak bu pizza.

Üzerinin döşenmesini de anlatacağım sizlere. Ama buna sizler de kendi yaratıcılığınızı ekleyecek; ve her defasında farklı lezzetler hazırlayıp sunacaksınız. Özellikle çocukların beslenmesine oldukça katkı sağlayacağını düşünüyorum. Normal şartlarda yedirmekte zorluk çektiğiniz sağlıklı besinleri, pizzanın içerisine katarak tüketmelerini sağlayabilirsiniz. Örneğin peynir sevmeyen çocuğunuz, pizzanın üzerinde eriyen peynirleri severek yiyecektir. Ton balığı ekleyerek, balık tüketmesini; haşlanmış tavukları didikleyerek tavuk tüketmesini sağlaya bilirsiniz. Zeytin ezmesi de iyi bir fikir olabilir. Bol malzemenin arasına gizlenebilir.
Pizza hamuru için gereken malzemeler:
  • 8 su bardağı un (200 ml'lik bardak)
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 yumurta ( oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pizzanın üzeri için gereken malzemeler:                        
pizza resmi
  • 500 gram rendelenmiş kaşar.
  • 200 gram dilimlenmiş salam
  • 1 kutu konserve veya dondurulmuş mısır
  • 200 gram çekirdeği ayıklanmış siyah zeytin
  • 2 adet orta boy rendelenmiş domates
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı olarak biber, ton balığı, haşlanmış didiklenmiş tavuk eti, mantar, zeytin ezmesi, sebze vb. kullanılabilir.

Pizza hamurunun hazırlanışı:

Önce bir kabın içerisinde, ılık suda mayayı eritin. Su çok soğuk ya da çok sıcak olmasın. Sonra genişçe bir karıştırma kabına unu eleyin. ortasını açın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ hariç, tüm hamur malzemelerini ekleyip yoğurun. Yoğrulan hamurun mayalanması için üzerinin örtülüp bir süre bekletilmesi gerekir. Yaz aylarında bu süre daha kısa iken, kış aylarında bu sürenin biraz daha uzayacağı göz önünde bulundurulmalıdır. Mayalı hamur ile ilgili pratik bilgileri bu bağlantıya tıklayarak daha detaylı bir şekilde inceleyebilirsiniz. Hatta kış günü cam kenarında üzeri örtülü olarak güneşe de koyabilirsiniz. Yaz aylarında güneşe koymadan mayalanmasını bekleyin. Yoksa ekşime yapar.

Hamurumuz mayalandıysa yapım aşamasına geçelim.

Pizza Nasıl Yapılır?
Pizza Tarifi:

Fırın tepsisine yağlı kağıt döşeyin. Pizza hamurunu isterseniz tepsinin bütününe yayın. İsterseniz parçalar halinde farklı farklı pizzalar elde edin. Pizza hamuruna elinizde şekil verirken sıvı yağ kullanın. Sıvı yağ hem hamurun kolay şekillenmesini, hemde lezzet kazanmasını sağlayacak. Hamuru çok kalın bir şekilde döşemeyin. Çünkü fırının ısısı ile bir miktar daha mayalanıp şişecektir. Onun için ince bir hamur açın.

Rendelenmiş domatesin içine 1 fincan sıvı yağ, 1 kaşık salça ve bir miktar tuz ekleyerek karıştırın ve pizza hamurunun en alt katına bu karışımı sürün. Rendelenmiş kaşar peyniri hariç tüm malzemeyi pizzanın üzerine dizin. En son kaşar rendesini de üzerine gezdirdikten sonra, 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. Üzeri kızaran pizzalar servise hazırdır. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Pizzanın olmazsa olmazları ketçap ve mayonez de bu güzel sunuma eşlik edebilir.

Hamura parçalar halinde şekil verirseniz, farklı farklı pizzaları tek seferde hazırlamış olursunuz.
AFİYET OLSUN.

16 yorum:

  1. Haftasonu için harika bir tarif oldu benim için. Teşekkürler canım. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyetle yemenizi diliyorum. Güzel bir hafta sonu geçirirsiniz umarım.

      Sil
  2. Ben de kendim yapıyorum hep:) Bol malzemos ince hamur eline sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Özellikle hamurunun kıvamının çok güzel olduğunu söylemeliyim.

      Sil
  3. canım çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık bende yapmaya başlayacağım birazdan :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deneyin mutlaka. Şimdiden ellerinize sağlık.

      Sil
  4. Burda hazir pizza hamurlari bulunuyor, dar zamanda hayat kurtarsa da her zaman evde yapilmis ilk tercihimdir :) Bu tarifi de denemem gerek, cok guzel gorunuyor. Ellerine saglik...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de acil durumlarda fırından mayalı ekmek hamuru alıyorum. Bu hamur daha güzel. Çocuklarımın yorumlarına dayanarak söylüyorum bunu. Hazır pizza yemez oldular. :)

      Sil
  5. evde yaptığımız zaman bol malzemeli ve ince hamurlu yapma şansımız oluyor
    harika olmuş ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. dışarıdaki kalın hamurları ben de pek benimseyemiyorum. Evde incecik hamur ve bol malzeme ile daha lezzetli oluyor pizza...

      Sil
  6. OF of ne güzel olmuş elinize sağlık. Ben de kendim yaparım pizza hamurunu:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. beğenmenize sevindim.. Evde kendi ellerimizle yaptığımız hamur daha güzel oluyor. İncecik açıp, bol malzeme donatınca harika oluyor gerçekten..:) Sevgiler...

      Sil
  7. Pizzaya hiç kimse hayır diyemiyor. Ben de çok severim, hamurunun ince malzemesinin bol oluşu harika:)) Ellerinize sağlık. Sizin tarifi de yakın bir zaman içinde denemek isterim mutlaka.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hamuru ince olunca daha lezzetli oluyor. Daha çok seviliyor... Deneyip beğeneceğinizi umuyorum. Sevgiler..@};-

      Sil
  8. Bizim Mutfakta pizza hepsiye Extra Large (tepsi boyutunda pişer) :) Bir dahaki sefere ben de böyle porsiyonluk pişireyim. Elinize sağlık, sevgiler...
    http://bizimmutfakdan.wordpress.com/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tepsiler dolusu pizzaya kimse hayır diyemez..:) Tek sunumluklar da çok güzel oluyor.. Sevgiler..@};-

      Sil

Değerli Yorumlarınız İçin Teşekkür Ederim.

Sosyal Ağlar