6 Temmuz 2016 Çarşamba

profiterol nasıl yapılır resimli
Bazen pratik bir pasta olsun isteriz buz dolabında. Tatlı bir atıştırmalık herkesin hoşuna gider. Porsiyonluk sunumunu beğendiğim profiterol tarifi resimli olarak anlatılınca aslında pek de zor değil. Birkaç püf noktasına, ince ayrıntıya özen gösterirsek harika profiteroller yapabiliriz.

Kolay profiterol tarifi ile çok zorlanmayacağınızı düşünüyorum. Malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım. Malzemeleri önceden hazırlarsanız adım adım profiterol yapılışı oldukça basittir.

Profiterol malzemeleri:
Profiterol hamuru malzemeleri:
  • 3 yumurta (yumurta küçük ise 4 tane kullanın.)
  • 100 gr. margarin
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı şeker, bir tutam tuz
Profiterol kreması malzemeleri:
  • 3 bardak süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 9 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı margarin
Profiterol üzeri için:
  • Hazır çikolata sosu
  • Süt
profiterol nasıl yapılır
Profiterol nasıl yapılır:
Profiterol hamuru nasıl yapılır:
  • Margarini 2 bardak suyla birlikte tencereye aktarıyoruz.
  • Margarin suyun içinde tamamen eriyince un, tuz ve şekeri de ekleyip karıştırıyoruz. 5 dakika kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
  • Malzemelerin iyice karıştığına emin olduktan sonra bu karışım ılık kıvama gelene kadar bekliyoruz.
  • Hamur ılıyınca yumurtaları birer birer ekleyip, çatal yardımıyla hamuru iyice ezerek çırpıyoruz. Hamur yumurtalarla birlikte toparlanıyor.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kaşık yardımıyla top şeklini verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz.
  • Tüm hamuru bu şeklide hazırladıktan sonra 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Hamurların pişmesini fırını açmadan kontrol ediyoruz. Fırını açarsak hamurlar söner.
  • Üzeri pembeleşen hamurlar soğuyunca yatay biçimde ortasını keserek açıyoruz. Keserken ucunu tam ayırmıyoruz ki profiterol dağılmasın.
Profiterol kreması tarifi:
  • Süt, un, şeker ve nişastayı orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Pişirme sırasında sürekli karıştırmaya dikkat ediyoruz.
  • Kıvama gelince kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
  • Krema toparlanınca ateşten alıp, vanilya ve margarini ekleyerek karıştırdığımız kremayı soğumaya bırakıyoruz.
  • Soğuyan kremadan birer kaşık alıp pişen hamurların içine dolduruyoruz.
Profiterolün servise hazırlanması:
  • Hazır çikolata sosunu tarifine uygun olarak süt ile pişirip ılık kıvama geldikten sonra profiterollerin üzerine döküyoruz.
  • Çikolata sosu ılıyana kadar ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin. Karıştırılmazsa üzeri kabuklaşabilir.
  • Hazırladığımız profiterolleri artık servis edebiliriz.
Afiyet olsun.
profiterol tarifi resimli

Devamını Oku »
mercimekli köfte tarifi
Bulgurlu yemekler konusunda bana katılırmısınız bilmem ama bence çok seviliyorlar.. Hem de her türlüsü. Köftesi, pilavı, yoğurtlusu, sarması... Bulgur her yemeğe yakışıyor.. Ve lezzet katıyor. Birazdan yazacağım mercimekli köfte tarifi de bunlardan sadece biri. Eğer siz de bu düşümceme katılıyorsanız, mercimekli köfte nasıl yapılır konusuna birlikte bakalım.

Mercimekli köfte malzemeleri:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 litre su
  • 2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
  • 3-4 baş kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 demet maydanoz
  • 1 deste yeşil soğan
mercimekli köfte nasıl yapılır
Mercimekli köfte nasıl yapılır:
Mercimekli köfte yapımı:

Bir su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye aktarın. Üzerine bir litre kadar sıcak su ekleyip, bir-iki taşım kaynatın. Ateşten indirin ve içine köftelik bulguru döküp karıştırın. Kapağını kapatıp, suyunu çekmesini bekleyin.

Bekleme sırasında soğanları halka halka doğrayıp bir tavaya aktarıyoruz. Üzerine sıvı yağı gezdirip, kavrulana kadar pişiriyoruz. Soğanlar diriliğini bırakınca biber salçasını da ekleyip eziyoruz ve ateşten indiriyoruz.

mercimekli köfte yapımı
Suyunu çeken mercimek ve bulguru genişçe bir yoğurma kabına aktarıp üzerine kavrulan soğanları da döküyoruz. Bir kaşık yardımıyla mümkün olduğunca karıştırıyoruz. Daha sonra yoğururken daha iyi karışacak.

Karışım biraz ılıyana kadar biz yeşillikleri doğrayabiliriz. Maydanoz ve yeşil soğanları ince ince kıyıp hazırlıyoruz. Köfte karışımı ılıdıysa eğer, baharatları da köfteye ekleyerek yoğurmaya başlayabiliriz. Tuz miktarını ağız tadınıza göre siz ayarlayın. Bir süre yoğurduktan sonra yeşillikleri de ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle sıkıştırarak şekil veriyoruz.

mercimekli köfte yapılışı
Yukarıdaki resimde gördüğünüz şekilleri kızım, kurabiye kalıbı kullanarak verdi. Benim çok hoşuma gitti. Sevdiyseniz siz de farklı sunumlar deneyebilirsiniz.

Mercimekli köfte yapılışı biraz zahmetli gibi görünse de, az miktarda yapacaksanız çok tereddüt etmeden yapabilirsiniz.

Mercimekli köfte tarifi umarım hoşunuza gitmiştir. Mercimekli köfte nasıl yapılır konusunda sormak veya söylemek istedikleriniz için bana yorumlardan veya iletişim sayfamdan ulaşabilirsiniz.
Devamını Oku »

25 Haziran 2016 Cumartesi

tost makinesinde milföy tost
Milföy hamuru tam bir harika. Daha önce yaptığım milföylü tariflerin arasına şimdi de milföy hamurundan tost tarifi eklendi. Milföy lezzetini bir de böyle denemeye ne dersiniz?

Milföy hamuru ile kaşar peynirinin bir araya gelmesi ile bu nefis lezzet ortaya çıkıyor. Ve her milföylü tarif gibi bu da harika oluyor.

Tost makinesinde milföy tost yapmak için;
  • Dilediğiniz sayıda milföy hamuru (İki tam hamurdan bir tost yapılıyor.)
  • İçerisine bir dilim kaşar peynirine ihtiyacımız var.
Oldukça kolay olan bu tostu yaparken ben margarin kullanmayı tercih etmiyorum. Çünkü milföy hamuru ve kaşar peyniri yeterince yağlı. Margarin ilavesi yapmaya gerek yok.
    milföy hamurundan tost tarifi
    Milföy hamurdan tost nasıl yapılır?
    • Milföy hamurlarını çözdürün.
    • Tost makinesini orta derecede ısıtın. (Çok sıcak olmasın.)
    • Milföy hamurlarını makineye dizip üzerini de kapatın.
    • Hamurun iki yüzünün de kızarmasını sağlayın.
    • Hamurlar kızarınca bir dilim kaşar peynirini iki parça hamurun arasına arasına koyup tostu makinede bastırarak hazırlayın.
    • Makineden çıkan tostları sıcak sıcak servis yapın.
    • Afiyet olsun.
    Deneyebileceğiniz diğer milföy tariflerini bu bağlantıda bulabilirsiniz.
    Devamını Oku »

    20 Haziran 2016 Pazartesi

    patatesli yumurta tarifi

    Genellikle hafta sonu kahvaltılarına eşlik eden pratik ve lezzetli bir tarifimiz var bugün. Patatesli yumurta tarifini pek çoğunuz bilirsiniz. Pişerken de kokusu yayılır etrafa.. Kahvaltı bekleyenlerin daha çok sabırsızlanmasına sebep olur. Şöyle masanın orta yerine kondumu da tamamdır artık. Buyrun lezzete..

    Patatesli yumurta malzemeleri:
    • 3 adet büyük patates
    • 4 adet yumurta
    • Bir fincandan az eksik sıvı yağ
    • Tuz karabiber
    • Bir çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
     patatesli yumurta nasıl yapılır

    Patatesli yumurta nasıl yapılır?
    Patatesli yumurta tarifi:
    • Patatesleri soyup rendeleyip tavaya aktardığımız kızgın sıvı yağda ara ara çevirerek kızartıyoruz. Bir miktar tuz atarak patateslerin daha lezzetli olmasını sağlayabiliriz.
    • Patatesler kızarıp kıvamını alınca yumurtaları bir kasede çok az tuzla çırpıp patateslerin üzerine gezdiriyoruz. Bu aşamadan sonra ateşi kısıp, tavanın kapağını kapatarak yumurtanın patatesle bütünleşerek pişmesini sağlayabiliriz.
    • Yumurtaların pişmesine yakın, rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpip 2 dakika sonra ateşten alabiliriz.
    • Üzerine biraz karabiber, isteğe göre biraz da toz biber serperek sıcak sıcak servis edebiliriz.
    • Afiyet olsun.
    Devamını Oku »

    13 Haziran 2016 Pazartesi

    semizotu salatası nasıl yapılır
    İşte size güzel mi güzel, lezzetli mi lezzetli, sağlıklı mı sağlıklı bir salata tarifi. Semizotu salatası tarifi vereceğim bugün sizlere.

    Semizotu oldukça faydalı bir bitkidir. Semizotunun faydalarından daha önce söz etmiştim. Bağlantıya tıklayarak semizotunun faydaları nelerdir isimli yazımı okuyabilirsiniz.

    Bu oldukça faydalı bitkinin salatasını yapalım bugün birlikte.
    Semizotu salatası malzemeleri:
    • Bir demet semizotu
    • 2 adet salatalık
    • Birkaç tane kiraz domates
    • Bir çay bardağı konserve mısır
    • 1-2 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz içi
    • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
    • Yarım adet limon suyu
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Tuz
    Semizotu salatası nasıl yapılır:
    Semizotları ve diğer sebzeler yıkanıp süzüldükten sonra semizotunun tepe kısmında bulunan tohumlu kısımları ayıklanır. Yapraklı kısımları irice doğranır. Servis tabağına irice doğranmış salatalıklar, ikiye bölünmüş domatesler, bunların üstüne de semizotları dizilir. Sıcak sudan geçirilip süzülen konserve mısırlar salata tabağına serpilir. En üste de ceviz içleri dizilir.

    Bir kabın içerisinde limon suyu, nar ekşisi, sıvı yağ ve tuz karıştırılır. Karışım salatanın üzerine gezdirilir.

    Semizotu salatası artık sofralarımızı renklendirmek ve lezzetlendirmek için hazır. Beğeneceğinizi umuyorum.
    Afiyet olsun.
    Devamını Oku »

    10 Haziran 2016 Cuma

    kuru meyveli kek tarifi

    Çay saati deyince aklımıza kek gelmez mi hemen? Gelir elbette. Pek çok alternatif de sunar bize kek. Türlü türlü hazırlarız her defasında. Hepsi de birbirinden güzel güzel olur mutlaka. Kuru meyveli kek tarifi de kekin bu geniş yelpazesinin bir parçası.

    Susamı da mümkün olan her hamur işinde kullanırım. Aslında bu keki Susamlı kek tarifi olarak adlandırıp, susam sevgimi de ön plana çıkarabilirdim. Ama kuru meyvelerin de hakkını yememek gerek.

    Taze meyvelerle yapılan meyveli kek tarifleri de çay saatlerinde baş köşede yerini alabilir aslında. Ne çok seçeneğimiz var kek hazırlarken. Sevgiyle hazırlanıp sunulan her tarif, karınları da gönülleri de doyurur mutlaka.

    Gelelim Kuru meyveli kek tarifine. Gerekli malzemeleri hazırlayıp işe koyulalım.

    Kolay kuru meyveli kek malzemeleri:

    • 3 adet yumurta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • Bir tutam tuz
    • 1 kase dolusu kuru meyve ( kuru üzüm, kayısı-kayısılar küçültülerek)
    • Bir avuç susam
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • Aldığı kadar un
    Malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olmalı
    kuru meyveli kek tarifi
    Kolay kuru meyveli kek nasıl yapılır:
    Meyveli kek tarifi yapımına yumurta ve şekeri iyice çırparak başlıyoruz. Yumurta ve şekeri kafi derecede çırpmak, kek yapımının en önemli parçası bence.

    Daha sonra karışıma sütü ve sıvı yağı da ekleyip karıştırırız. Un, kabartma tozu, vanilya ve bir fiske tuz da ekleyip tekrar karıştırırız. Unu yeteri kadar eklemek gerekir. Hamuru kesinlikle sertleştirmemek gerek. Akışkan bir hamur elde edeceğiz.

    Hamuru tamamen karıştırdıktan sonra kuru meyveleri ekleyip bir kaşık yardımıyla tekrar karıştırdığımız keki, yağlanmış kek kalıbına döküp 10 dakika kadar dinlendiririz. Üzerine susam serperiz.

    Bu sırada fırını 170 derecede ısıtıp keki fırına sürdükten sonra kontrollü olarak ama fırının kapağını açmadan 30 ila 40 dakika arası pişiririz. Kürdan batırarak kekin tam olarak pişip pişmediğini kontrol ederiz. Hamur yapışmazsa pişmiştir.

    Fırından çıkardığımız meyveli kekin üzerini bir peçete ile örtüp, soğumasını bekleriz. Soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edebiliriz.

    Bir çay saatini lezzetlendirmek için bu meyveli kek tarifini deneyebilirsiniz. Beğeneceğinizi umuyorum.

    Afiyet olsun.
    Devamını Oku »

    4 Haziran 2016 Cumartesi

    çatlak kurabiye tarifi

    Kolayca bulunabilen malzemeler ile yine kolayca hazırlanabilen bu nefis çatlak kurabiye tarifini mutlaka denemelisiniz. Göze de hoş gelen bu kurabiyelerin tadı da hoş. Özellikle de kakaolu tatlara bayılırım diyenler, bu  tarif tam size göre. Adını görünümünden alan çatlak kurabiyeleri yapmak için nelere ihtiyacımız olduğuna bakalım.

    Çatlak kurabiye malzemeleri:
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 1 adet yumurta
    • 100 gram tereyağı veya margarin
    • 1 fincan sıvı yağ
    • 1 paket vanilya
    • Yarım paket kabartma tozu
    • 2 yemek kaşığı kakao
    • Aldığı kadar un
    • Üzeri için pudra şekeri
    kakaolu çatlak kurabiye tarifi

    Çatlak kurabiye nasıl yapılır?
    Kakaolu çatlak kurabiye tarifi:
    • Un hariç tüm malzemeleri iyice karıştıralım. İster mikser kullanın, isterseniz eldiven kullanın bu aşamada.
    • Azar azar unu ilave ederek ele yapışmaz kıvamda ama çok da sert olmayan, kolay şekil alan bir kurabiye hamuru elde ediyoruz.
    • Hamuru 10 dakika kadar dinlendirip tekrar biraz yoğuruyoruz.
    • Ceviz büyüklüğünde parçalar elde ediyoruz.
    • Yuvarlayıp, iyice pudra şekerine batırıyoruz.
    • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz.
    • 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
    • Fırından aldığımız kurabiyeleri tepside soğumaya bırakıyoruz.
    • Soğuyan çatlak kurabiyeleri servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.
    Farklı kurabiye tarifleri bulacağınız çikolatalı kurabiye tarifleri sayfasına da bağlatıdan ulaşabilirsiniz.
    Devamını Oku »

    1 Haziran 2016 Çarşamba

    yüksük çorbası tarifi

    Çorbaların mutfağımızdaki yeri apayrıdır.. Hamur işi yemekleri de severiz. İşte yüksük çorbası tarifide tam da bu damak zevkine uyacak nitelikte bir çorba tarifi. Hazırlaması biraz zaman alsa da, lezzetine varınca bu zahmete de değer diyor insan. Bol vakitlerdeyse bolca hazırlanıp fırınlanarak dondurucuda da saklanabiliyor. Şimdi gelin bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzeme listesine bir bakalım.

    Yüksük çorbası için malzemeler:
    • Yarım kilo un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 yumurta
    • 1 su bardağı nohut
    • 2 litre kadar su (Et suyu da kullanılabilir. Daha lezzetli olur.)
    • 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
    • 1 çorba kaşığı kadar biber salçası
    • 1-2 adet orta boy kuru soğan
    • 1 adet limonun suyu
    • 1 tatlı kaşığı kuru nane
    İç harcı için malzemeler:
    • 200 gram kıyma
    • 2 adet kuru soğan
    • 1 tutam tuz
    • 1 tutam kara biber
    yüksük çorbası nasıl yapılır

    Yüksük çorbası nasıl yapılır?
    • Çorbamızı yapmaya hamuru yoğurmakla başlıyoruz. Un, yumurta ve tuz geniş bir kaba alınır ve üzerine azar azar su ilavesi yaparak yoğurulur. Hamur ele yapışmaz kıvama gelince üzeri nemli bir bez peçete ile örtülüp dinlendirilir.
    • Hamur dinlendirilirken iç malzemesi hazırlanır. Soğanlar küçük küçük doğranır. Kıyma, tuz ve karabiber de eklenip iyice karıştırarak iç malzemesi hazırlanır.
    • İç malzeme hazırlanırken hamur yeterince dinlendi. Artık hamurumuzu bezeleyip yufka şeklinde açabiliriz. Yufkayı açarken ara sıra un serpmek gerekir açarken yapışmaması için. Ama unu çok da fazla serpmemek gerekir.
    • Hamuru açtıktan sonra resimde görüldüğü gibi küçük kare parçalar şeklinde kesip, içine bir miktar kıymalı harç koyarız. Hamuru kapatmak için önce hamurun karşılıklı iki ucunu tepede, daha sonra da diğer iki ucunu yanda birleştirmek suretiyle yüksük şeklini veririz.Bu şekilde tüm hamurları kapatırız.
    • Yüksük çorbasını pişirmek için bir tencereye küp küp doğranmış kuru soğanları atıp sıvı yağla kavururuz. Soğanlar kendini bırakınca üzerinde salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra 2 litre kadar suyu ekleriz.
    • Suya nohutları, limon suyunu ve ağız tadında tuzu ilave ederek kaynatırız. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha orta ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
    • Sonra kapattığımız hamurları yavaş yavaş suya bırakıyoruz. Tencerenin kapağını örtmeden, 15-20 dakika kadar orta ateşte pişiriyoruz.
    • Üzerine kuru nane serpip, yüksük çorbasını ateşten alıyoruz.
    • Bir süre dinlendirdiğimiz yüksük çorbasını sıcak sıcak servis yapabiliriz.
    Afiyet olsun.
    Ispanak sapı çorbası tarifi için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
    Ezogelin çorbası tarifi için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
    Devamını Oku »
    çiçek şehriye çorbası tarifi

    Çok leziz bulduğum bir çorba tarifidir çiçek şehriye çorbası. Şehriyeli tüm çorbalar benzer lezzette oluyor aslında. Benim çiçek şehriyeye apayrı bir beğenim olması sebebiyle ben çiçek şehriye ile hazırladım çorbayı. Çiçek şehriye çorbası tarifini gerek görünümüyle, gerekse lezzetiyle beğeneceğinizi umuyorum.

    Çiçek şehriye malzemeleri:
    • 1,5 çay bardağı şehriye
    • 4 bardak su (sade, tavuk veya et suyu olması sizin tercihiniz. Ben sade su ile yaptım.)
    • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 2 adet domates rendesi
    • Kuru nane
    • Tuz
    • İsteğe göre pul biber
    Çiçek şehriye çorbası tarifi:
    • Yağ, salça ve domates rendesini çorba tenceresine alıp 3-5 dakika karıştırarak kavuruyoruz.
    • Üzerine suyu ekleyip kaynamasını bekliyoruz.
    • Su kaynayınca şehriyeleri suya döküyoruz. Kaynayana kadar tüm ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte pişiriyoruz.
    • Tuz, kuru nane ve isteğe bağlı olarak biraz pul biber atıp çorbayı ateşten alıyoruz.
    • Kapağını kapatmadan dinlendirdiğimiz şehriye çorbamızı artık servis edebiliriz.
    • Afiyet olsun...
    Tüm çorba tarifleri..
    Devamını Oku »

    31 Mayıs 2016 Salı

    adana butik pasta sipariş

    Ortanca kızımın mezuniyeti için hazırladım bu şeker hamurlu pastayı. Ayrıca bir arkadaşının doğum günü kutlamasına da eşlik etmesi ayrıca güzel bir duygu.
    8. sınıfların TEOG macerası da geride kaldı geçtiğimiz ay. Son sınavlarını da verdikten sonra İnşallah istedikleri liselerin sıralarına otururlar. Bu yoğun ve yorucu dönemin ardından böyle bir pastayla ağızlarını tatlandırmayı hak etmişlerdi zaten. Tüm örencilerimizin ömür boyu başarı ve şans kapılarının açık olmasını diliyorum. Tatil yaklaşıyor. Tatilde iyice istirahat edip yeni eğitim-öğretim yılına dolu dolu başlasın kuzucuklar..
    şeker hamurlu pasta
    Pastalarımı hazırlarken tadının, lezzetininin, dokusunun beğenilip beğenilmediğini hep merak ediyorum. Geri dönüşler bu yüzden benim için çok önemli. Tabi eve döner dönmez kızımı soru yağmuruna tuttum daha kızcağız bi soluklanmadan. Beğenildiğini duymak, ağız tadıyla tüketildiğini bilmek çok güzel bir his gerçekten...
    Sevgiyle kalın...
    Devamını Oku »
    Blogger Tema Tasarım : Sosyal Medya Kafe