23 Nisan 2017 Pazar

Fındık Ezmeli Kurabiye Tarifi Şekerli Kurabiye Tarifi

23 Nisan 2017 Pazar
fındık ezmeli kurabiye tarifi
Kimi zaman kahvaltı sofralarını süsleyen fındık ezmesi ile şimdi kurabiyelere lezzet katma zamanı. Fındık ezmesinin tadı ile kurabiyelerin gevrekliği birleşince ortaya fındık ezmeli çıtır kurabiyeler çıktı. Tadına doyulmaz bu lezzeti tatmak isteyenler için şimdi fındık ezmeli kurabiye tarifi vereceğim.

Bu kurabiyeyi hazırlarken kuru malzemeleri (un, kabartma tozu ve vanilyayı) birlikte eleyerek karıştırmanız gerekiyor.

Fındık ezmeli kurabiye malzemeleri:
  • 50 gram yumuşamış margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı fındık ezmesi
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Fındık ezmeli kurabiye tarifi:
  • Bir kabın içerisine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın.
  • Başka bir kabın içerisinde yumuşamış margarin, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri ve fındık ezmesini karıştırın.
  • Fındık ezmeli karışıma unlu karışımı azar azar, yedirerek ekleyin.
  • Elde ettiğiniz yumuşak hamuru rulo haline getirin. Verev keserek kurabiyelerin şeklini verin.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar pişirin.
  • Fındık ezmeli çıtır kurabiyeler artık hazır. Dilediğinizde servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Tüm şekerli kurabiye tariflerine bu bağlantıdan ulaşabilirsiniz.
Devamını Oku »

15 Nisan 2017 Cumartesi

Lezzet’ten Ramazana Özel Tarifler

15 Nisan 2017 Cumartesi
sihil_mahsi_tarifi
Bu yıl 27 Mayıs tarihi ile başlayacak olan Ramazan ayı, herkes için her zaman büyük önem teşkil etmiştir. İnsanlar bu günleri oldukça önemser ve özellikle Ramazan sofralarının anlamlı ve özel olması için farklı yemekler yapmak ister. Sofralarının bereketli ve bol görünmesi için Ramazan yemeklerinin vazgeçilmez kategorisi atıştırmalık ve aparatiflerdir. Bu tatların sonu olmayan bir tarif listesi vardır ve insanlar kendine hitap eden tatları sofralarında da bulmak isterler.

Ramazan aylarında daha hafif ama doyurucu yemekler tercih edilmeye çalışıldığı için bu konuda pek çok öneri de sunulabilir. Örnek olarak soğuk buğday çorbası, cacıklar, zeytinyağlı kereviz, baharatlı fırın patates, amerikan salatası, mücver ve daha pek çok basit şekilde yapılacak tatlar verilebilir. Ramazan ayı boyunca her iftar sofrasında kesinlikle var olan yemek ise, çorbadır. Çorbaların hem Türk mutfağında çok çeşitli olması hem de boş midenin yemek için ısıtılmaya başlaması açısından yeri büyüktür. Neredeyse bu anlamda mideyi rahatsız edecek hiçbir çorba bulunmamaktadır. Bunun dışında ise fırın yemekleri Ramazan ayında çokça tercih edilmektedir. Yazının devamında Ramazana özel tarifler için fırında pişirilen bir örnek tarif bulabilirsiniz, keyifli okumalar.

Şıhıl Mahşı

Malzemeler:
* 12 adet kabak
* 1 kilogram kıyma
* Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
* 2 adet soğan
* 50 gram kadar haşlanmış nohut
* Maydanoz
* Tuz
* Karabiber
* 1 bardak su
* 2 yemek kaşığı salça
* Yoğurt
* Ayçiçek yağı

Yapılışı:
* Kabakları güzelce yıkadıktan sonra içlerini kaşıkla oyun ve ay çiçek yağı koyduğunuz tavada kızartın.
* Diğer yandan kıymayı da ay çiçek yağı eşliğinde kavurmaya başlayın.
* Küp küp doğradığınız soğanları ve salçayı da kıymanın üzerine ilave edin.
* Tuz, karabiber ve nohutları da içerisine atarak karıştırmaya devam edin.
* Pişen harcı soğumaya bırakın.
* Soğuyan harcın içerisine maydanoz ekleyin ve karıştırın.
* Kabakların içerisine hazırladığınız harçları koyun.
* Fırın tepsisine ağızları dağılmayacak şekilde kabakları dizin.
* Salçayı su ile sos haline gelinceye kadar karıştırın. Biraz kıvamlı olmasına dikkat edin.
* Fırın tepsisinin üzerine dökün ve tepsiyi fırına verin.
* Yaklaşık olarak 35 dakika 180 derecelik fırına verin.
* Pişen kabakların yanında yoğurt kullanarak servise hazırlayın. Afiyet olsun
Devamını Oku »

12 Nisan 2017 Çarşamba

Çilekli Pasta Tarifi Doğum Günü Pastası

12 Nisan 2017 Çarşamba
çilekli pasta doğum günü pastası
Kolay bir doğum günü pastası hazırlamak mı istiyorsunuz? Bol meyve de seviyorsanız bu doğum günü pastası tarifi tam size göre. Pandispanyasını daha önce yazmış olduğum pandispanya tariflerine bakarak hazırlayabilirsiniz. Dilediğinizi seçebilirsiniz.

Çilekli pasta tarifi:
  • İstediğiniz pandispanyayı hazırlayıp en az 3-4 saat ızgara üzerinde bekleterek dinlendirin.
  • Daha sonra muntazam bir biçimde yassı olarak ortadan kesin. Ben üç parçaya ayırdım pandispanyayı.
çilekli pasta tarifi
  • Pastanın iki kat arasına sürmek için 2 paket hazır toz pasta kremasını süt ile tarifine uygun biçimde hazırladım.
  • Pastanın dış kaplaması için de 3 paket krem şantiyi süt ile tarifine uygun biçimde hazırladım.
  • Pastanın ilk katını servis kabına yatırıp soğuk süt ile hafifçe ıslatıyoruz.
  • Pasta kremasının yarısını bu kata iyice yayıyoruz. Çikolata ve meyve döşüyoruz.Ben ilk kata muz ve çikolata döşedim.
  • Daha sonra pasta kekinin ikinci katını pastanın üzerine yatırıyoruz. Yine keki hafifçe ıslatıp kremanın kalan kısmını kekin üzerine yayıyoruz. Meyve (ikinci kata çilek kullandım) ve çikolata döşeyip pastanın son katını da içini hafifçe sütle ıslattıktan sonra pastanın üzerine kapatıyoruz.
  • Önceden hazırladığımız krem şanti ile pastayı kaplayıp, çilek taneleri diziyoruz.
Pasta üzerindeki meyvelerin kararmaması için; 1 bardak su, bir çorba kaşığı nişasta ve 1 çorba kaşığı toz şekeri karıştırıp ocakta kaynatıyoruz. Ilık kıvamda iken pastanın üzerindeki meyvelerin üzerine gezdiriyoruz.
Devamını Oku »

2 Nisan 2017 Pazar

Bahar Alerjisine İyi Gelen Bitkiler ve Nisanda Adana

2 Nisan 2017 Pazar
bahar alerjisine iyi gelen bitkiler nisanda adana
Güzel Adanam mis gibi portakal çiçeği kokuyor şu aralar. Portakal çiçeği karnavalımız da 5. yılına giriyor bu yıl.. Nisan'da Adana bir başka güzel. 7-8-9 Nisan tarihlerinde karnavalımız var ve caddeler cıvıl cıvıl, caddeler mis kokulu. Sırf bu kokuyu derin derin içime çekmek için çıkıyorum ara sıra dışarıya. Karnaval heyecanı da şehir içindekileri olduğu gibi şehir dışından gelen turistleri de sarıyor. Karnaval programı detayları ile bu adreste.

İnsanın en sevdiği şeye alerjisi olması ne kötü bir durum.. Bahar.. Baharı çok severim. Doğanın uyanışı, ciğerlerime işleyen mis kokusu, güneşin içimizi ısıtarak parlaması.. Ben seviyorum baharı. Ama o beni sevmiyor olacak ki, bu yüzdendir sanırım bende bıraktığı bu alerji etkisi. Her sene bu zamanlar allak bullak hale geliyorum bahar alerjisi yüzünden. Baharın ne suçu var halbuki. Güzelim bahar dallarının, mis kokan portakal ağaçlarının ne suçu olabilir ki? Ama gelin görün ki alerjisi fena. Anlaşılan bu mevsim de alerji şurupları ile geçecek.

Peki neler yapılabilir bahar alerjisinin olumsuz etkilerini azaltabilmek için?

Bahar alerjisine iyi gelen bitkiler:
Andız bitkisi: Bahar alerjisine en iyi gelen bitkilerden biridir. Kökü ince ince kıyılıp birkaç dakika kaynatılır. Süzülüp içilir.
Papatya: Papatya çayı demlenip bahar alerjisini önlemesi amacıyla içilebilir.
Huş ağacı: Huş ağacı tomurcukları baharda taze taze toplanır ve çayı içilerek tüketilir.
Civanperçemi: Civanperçemi çayı da bahar alerjisi için uygulanabilecek alternatiflerden biri.

Bu bitkilerden papatya dışında kalanları doğada görsem tanımam.. Aktarlar bu konuda büyük yardımcımız. Bulması, demlemesi ve içmesi en kolay olanı da papatya sanırım. Ben ara ara papatya çayı demler içerim. Diğerlerineyse daha uzağım. Deneyip etkin sonuç aldığınız bir yöntem varsa bahar allerjisine karşı önerilerinize açığım.

!!! Tabi ki bitki tedavileri son zamanlarda artmış olamakla beraber, doktora danışarak tüketilmesi uygundur. Bazı bitkiler kimileri için şifa olurken, kimilerine de zararı dokunabiliyor. Özellikle ağır hastalığı olanların ve gebelerin her türlü bitkiyi tüketmemesi gerektiğini biliyorum.
Lütfen sizler de hangi konuda olursa olsun bitkisel tedavilerinizi doktorunuza mutlaka danışın.
Sevgiyle kalın.
Not: Bitkisel yöntemler tek başına tedavi edici olmayabilir.
Devamını Oku »

27 Mart 2017 Pazartesi

Köstebek Pasta Tarifi Köstebek Pasta Yapılışı Porsiyonluk

27 Mart 2017 Pazartesi
köstebek pasta porsiyonluk
Kakaolu ve hafif bir lezzet arayanlar için köstebek pasta tarifi ideal tarif diyebilirim. Yumuşacık keki ve iç dolgusuyla nefis bir yaş pasta ile yarışabilir lezzet konusunda. Köstebek pasta yapılışı da yaş pastalara göre daha kolay olduğu için gayet güzel bir alternatif bu porsiyonluk köstebek pastalar. Kremasının içine küçük meyve parçacıkları ekleyerek farklı tatlar da ortaya çıkarabilirsiniz. Ben bu pastada kremayı sade tutmayı tercih ettim. Ama çilek veya muz parçacıklarının köstebek pastaya çok yakışacağını düşünüyorum.

Keki de kremayı da soğuk kullanacağımız için işlem sırasını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Biz şimdi köstebek pasta yapılışına kekimizi hazırlayarak başlayalım.

Köstebek pasta malzemeleri:
Kek için:
  • 2 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 su bardağı un (200 ml'lik bardakta)
Krema için:
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kasığı un
  • 3 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket krem şanti
köstebek pasta yapımı
Köstebek pasta yapılışı porsiyonluk:
Köstebek pasta tarifi:
  • Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
  • Süt ve sıvı yağı da ekleyerek tekrar çırpıyoruz.
  • Un, kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış büyük boy fırın tepsisine karışımı yayıyoruz.
  • İnce bir tabaka olacaktır kek hamuru. Zaten çok kabarmış bir kek olmasına gerek yok. Keki bisküvi olarak kullanacağız.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında kekimizi pişiriyoruz. İnce bir tabaka olacağı için çok uzun süre fırında kalmasın. 15-20 dakika sonra kontrol edip çıkarabilirsiniz.
  • Soğuduktan sonra kekleri bir çay bardağının ağzı ile bastırarak kesiyoruz.
  • Kenarlarından çıkan kırıntıları da bir kabın içerisine ufalıyoruz.
Keki soğumaya bırakırken,
  • bir tencereye süt, nişasta, un ve şekeri koyup, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
  • Soğumaya bırakıyoruz.
  • Soğuduktan sonra içerisine toz krem şantiyi koyup mikserle çırpıyoruz.
  • Bisküvi şeklinde hazırladığımız kekten bir parça alıp, bir tatlı kaşığı dolusu kremayı kekin üzerine koyup, kırıntılarla üzerini kaplıyoruz.
  • Aynı işlemi tüm keke uygulayıp porsiyonluk köstebek pastaları servis tabağına alıyoruz.
köstebek pasta tarifi
Şimdi artık demli bir çayla bu nefis köstebek pastaları yeme zamanıdır. Köstebek pasta tarifini beğeneceğinizi umuyorum.
Afiyet olsun.
Tüm pasta tariflerime bu bağlantıdan ulaşabilirsiniz.
Devamını Oku »

23 Mart 2017 Perşembe

Kuru Börülce Çorbası Tarifi

23 Mart 2017 Perşembe
Kuru Börülce Çorbası Tarifi
Kuru börülce çorbası mutfağa geçip sadece kendim için pişirdiğim bir yemek oldu. Nedense bazı yemekleri ev ahalisine denetip yedirmek zor oluyor. Sebze ya da bakliyat yemeği olunca herkes köşe bucak kaçıyor. Sabırla aşarız bunu da. Çünkü daha önceden de ön yargılı davranıp denemedikleri yemekleri sonradan severek yediklerini gördüm. Bakla yemeği de şimdilik çocuklar tarafından beğenilip sevilenler listesine girmek için sıra bekliyor. Çocukken ben de itiraz ederdim. Şimdiyse arayıp duruyorum.

Kuru börülce çorbası malzemeleri:
4 kişilik:
  • 250 gr kuru börülce
  • 2 adet orta boy kuru soğan.
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Ağız tadında tuz
Kuru börülce çorbası tarifi:
  • Kuru börülceler birkaç saat önceden sıcak suda ıslatılır.
  • Orta ateşte yumuşayana kadar haşlanır.
  • Pişirme tenceresine sıvı yağ ve küp küp doğranmış kuru soğanlar konup kavrulur.
  • Salça ve rendelenmiş domates  soğanların üzerine dökülüp karıştırılır. Haşlanan börülceler suyundan alınıp soğanlı karışımla 1-2 dakika kadar karıştırılır.
  • Tuzu ve suyu eklenip orta ateşte pişmeye bırakılır.
  • Yaklaşık 30 dakikada pişen yemeği artık servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.  
Devamını Oku »

20 Mart 2017 Pazartesi

Mutluluk Veren Yiyecekler

20 Mart 2017 Pazartesi
mutluluk veren yiyecekler
Belki de en ihtiyaç duyduğumuz şeylerden birisidir mutluluk.. Bir avuç mutluluk. Ne dersiniz? Yiyeceklerle bunu sağlayabilir miyiz? Belki de bir avuç mutluluk, avucumuzda duran bir avuç yiyecektir.

Mutluluk veren yiyecekler:
*Bitter Çikolata: Bitterini ben pek tüketemesem de aslında çikolatayı severim. Ama gelin görün ki, çikolatanın bitteri makbul. Bitter çikolata enerji verir, konsantrasyon kaybını önler ve mutluluk verir. Cilde, damarlara ve dokulara faydası vardır. Diğer tatlılara oranla kan şekerini hızlı yükseltmez. Tabi yine de ölçülü tüketmekte fayda var.

*Yoğurt: Vücuttaki yağları çok çabuk yakar ve sindirimi hızlandırır. Kemik ve diş gelişimi için gerekli kalsiyum gibi elementler sayesinde beslenmede önemli etkisi bulunan ve fit kalmayı sağlayan yoğurdun, hal böyle iken mutluluk vermemesi mümkün değil.

*Kuşkonmaz: Depresyonu önler, serotonin ( insanda mutluluk, canlılık ve zindelik hissi veren bir nörotransmitter) salınımını güçlendirir ve mutluluk verir.
balın faydaları

*Bal: Sinirleri yatıştırır ve rahatlatır. Depresyonu önler. Şeker gibi vücutta yağ yapmaz ve damarlara etki etmez. Bu özelliği ile normal şekerden daha iyi bir şeker kaynağıdır.

*Süt: Sütün rahatlatıcı etkileri oldukça fazladır. Kan basıncını düşürür, şekeri dengeler, kasları güçlendirir. B12 vitamini, protein ve kalsiyum kaynağıdır. Sağlıklı ve güçlü bir vücuda sahip olmak, beraberinde de mutlu olmayı getirmez mi?

*Yulaf: Yulaf da kuşkonmaz gibi  serotonin salınımını güçlendirir ve mutluluk verir. Lif kaynağı bir besin maddesi olduğu için de oldukça sağlıklıdır..

Besinlerden gereken desteği sağladıktan sonra sanırım iş biraz da bize düşüyor.. Mutluluğu elde etmek hem çok kolay, bir o kadar da zor olabilir bazen. Her şeyden önce bunu istemek ve bu uğurda çaba sarf etmek gerekiyor.

Mutluluğunuz, mutluluk verenleriniz çok olsun..
Sevgiyle kalın.
Devamını Oku »

16 Mart 2017 Perşembe

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı

16 Mart 2017 Perşembe
zeytinyağlı biber dolması tarifi

Zeytinyağlı biber dolması hazırlaması diğer dolma tariflerine göre daha kolaydır. Kolay hazırlanır, kolay pişirilir. Yöreden yöreye Farklı malzemeler eklense de biberden aldığı tat ile kendine has bir lezzeti vardır. Ben tatlı biber tercih ederim pişirirken. Ama isterseniz acı da tercih edebilirsiniz. Tamamen damak zevkinize kalmış. Şimdi malzemelerimize bir bakalım.

Zeytinyağlı biber dolması malzemeleri:
  • Bir kilo dolmalık biber (isteğe göre arttırılabilir.)
  • Yarım kilo dolmalık pirinç
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 adet küp küp doğranmış domates
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 diş limon tuzu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 diş ince kıyılmış sarımsak
Üzeri için:
  • 3-4 diş sarımsak (ezilecek.)
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 2 diş limon tuzu
Bu malzemeler biraz su ile karıştırarak sos hazırlanacak.
zeytinyağlı biber dolması yapılışı

Zeytinyağlı biber dolması yapılışı:
  • Biberlerin kapaklarını biraz açıp içindeki tohumları aldıktan sonra tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayıp süzüyoruz.
  • Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz.
  • Tuz, karabiber, limon suyu, 2 diş limon tuzu, ince kıyılmış sarımsak, sıvı yağ ve salçayı karıştırıyoruz.
  • Küp küp doğranmış domates ve haşlanmış nohutları da bu karışıma ekliyoruz.
  • Karışımdan bir yemek kaşığı kadar alıp haşlanmış biberlerin içini doldurup kapağını kapatıyoruz.
  • Dolmaları muntazam biçimde tencereye diziyoruz.
  • Üzerine dolma taşı kapatıyoruz.
  • Taşın üzerine gelecek kadar su ekleyip kaynayana kadar tüm ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte dolmaları pişiriyoruz.
  • Ortalama 45 dakikada pişen biber dolmasını ateşten almadan 5 dakika önce üzerine dövülmüş sarımsak, limon tuzu ve kuru nane karışımını az sulandırarak döküyoruz.
  • Pişen zeytinyağlı biber dolmaları tencerenin kapağını tam örtmeden dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Yemeğimizi cacık ile sunum yapabiliriz artık.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

13 Mart 2017 Pazartesi

Susamlı Çubuk Tarifi Susamlı Tuzlu Kurabiye

13 Mart 2017 Pazartesi
susamlı çubuk tarifi
Susamlı tatları ben çok severim. Bu konuda yalnız olduğumu hiç sanmıyorum. Susamın lezzeti bir de gevrek bir kurabiye ile bir araya gelirse, buna kim hayır diyebilir ki? Bu nefis lezzete ulaşmak, susamlı çubuk tarifi ile mümkün. Çabucak hazırlanan ve tadı damaklardan kolay kolay gitmeyen bu lezzetli kurabiyelerin hafif tuzlu tadından dolayı susamlı tuzlu kurabiye olarak da adlandırılıyorlar. İsmi bir yana dursun, bu lezzeti denemek için işe koyulmak gerek. O halde işte malzeme listesi.

Susamlı Çubuk Malzemeleri:
  • 2 adet yumurtanın beyazı (sarıları üzerine)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 1 su bardağı nişasta
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı kadar)
  • 1 tepeleme çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
Üzeri için;
  • 2 yumurta sarısı
  • Susam
  • Çörek otu (isteğe göre)
Susamlı Çubuk Tarifi:
Susamlı Tuzlu Kurabiye:
  • Bir kap içerisinde yumurtaların beyazları, sıvı yağ, sirke ve kabartma tozu karıştırılır.
  • Bu karışıma nişasta, şeker ve tuz ilave edilip tekrar karıştırılır.
  • Azar azar, yeteri kadar un ilave edilerek yoğurulur.
  • Hamurdan koparılan parçalar rulo şeklinde yuvarlanır, hafifçe  bastırarak yassılaştırılır.
  • Kesilerek istenilen büyüklükte çubuklar hazırlanır.
  • Çubuklar yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
  • Çubuk kurabiyelerin üzerinde yumurta sarısı sürülür.
  • Susam ve isteğe göre çörekotu da serpilir.
  • Susamlı tuzlu kurabiyeler 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Ilıyan susamlı çubuk kurabiyeleri servis edebilirsiniz.
Tüm tuzlu kurabiye tariflerini görmek için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »

9 Mart 2017 Perşembe

Tepsi Poğaça Tarifi

9 Mart 2017 Perşembe
tepsi poğaça tarifi

Ah şu poğaçalar. Ne lezizler.. Bir de şekilden şekile girince daha bir güzel oluyorlar. Hamurla uğraşmanın güzel tarafı bu olsa gerek. Onu lezzete dönüştürmek. İşte hamurun lezzete dönüşmüş bir hali daha. Tepsi poğaça tarifi ile geldim bugün sizlere. Ama malzememiz sunumda gördüğünüz poğaçalardan daha fazlasını yapma imkanı veriyor. İsterseniz onları da başka bir tepsiye dizebilir, veya mini pizzalar haline de getirip buzlukta da dondurabilirsiniz.

Tepsi poğaça malzemeleri:
  • 2 su bardağı ılık süt (el yakacak kadar)
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı kadar yumuşamış margarin
  • Un (yaklaşık 1 kilo kadar)
  • İç malzeme olarak peynir veya zeytin
  • Üzeri için susam çörek otu
  • Yağlı kağıt
  • Büyük çember kalıp
tepsi poğaçası
Tepsi poğaça tarifi:
  • Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Maya eriyince tuz, yumurta (bir sarı ayrılacak) sıvı yağ, yumuşamış margarin ve bir miktar un koyup karıştırılır.
  • Ele yapışmayacak kadar un eklenerek yoğrulur.
  • Yağlı kağıt çember kalıba sıkıştırılır.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içinde yassılaştırıp içine iç malzemesi konur ve uçları yapıştırıldıktan sonra yuvarlanarak şekli verilir.
  • İlk poğaça tepsinin tam ortasına diğerleri aralıklı olarak etrafına dizilir. Kalıbın genişliğine göre etrafına aralıklı olarak dizmeye devam edilir.
  • Üzeri örtülüp bu şekilde poğaçalar mayalanıp şişene kadar bekletilir.
  • Alttaki resimde mayalanmış hali görülüyor.
  • Önceden ayırdığımız yumurta sarısı poğaçaların üzerine sürülüp, üzerine susam çörek otu serpilir.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Ben fırından çıkan poğaçaların üzerine serpme su atıp üstünü örtmenizi öneririm daha yumuşak poğaçalar için. Yok şöyle kıyır kıyır olsun derseniz yapmayabilirsiniz bu işlemi.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

6 Mart 2017 Pazartesi

Hamburger Ekmeği İle Pizza Tarifi Yapımı

6 Mart 2017 Pazartesi
hamburger ekmeği ile pizza tarifi

Pizza.. Evet pizza. Hani şu her türlüsüne bayıldığımız..
Hamur mayalamak iyi güzel de; ya vakit yoksa. Ya pratik bir şekilde pizza yapmak istiyorsak. O halde hamburger ekmeği ile pizza tarifi çok işimize yarayacak. Çok çok kolay ve bir o kadar da lezzetli pizzalar yapabiliriz hamburger ekmeği ile. Daha önce milföylü pizza, patatesli pizza ve mayalı pizza yapmıştım. Tariflerine ulaşmak için isimlerine tıklayabilirsiniz.
Gelin şimdi hamburger ekmeği ile pizza yapalım.

Hamburger ekmeği ile pizza malzemeleri:
  • 5 adet hamburger ekmeği (her biri iki pizza olacak)
  • 3 adet domates rendesi
  • Bir fincan dolusu sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Bir tutam tuz (salçanın tuzu yeterliyse kullanılmayabilir.)
  • Kaşar peyniri rendesi ve dilimleri
  • Salam, sosis, biber, zeytin, mısır vb, istediğiniz malzeme
hamburger ekemğinden pizza yapımı

Hamburger ekmeğinden pizza yapımı:
  • Ekmekleri ikiye bölüp, iç kısımları üste gelecek şekilde yağlı kağıt üzerine diziyoruz.
  • Bir kabın içerisinde domates rendesi, sıvı yağ ve salçayı karıştırıyoruz. İsteğe bağlı olarak bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
  • Bu karışımı ekmeklerin üzerine bolca sürüyoruz.
  • Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.
  • Salam, sosis, mısır, biber, zeytin gibi malzemeleri rende kaşarın üzerine diziyoruz.
  • En üste, tüm malzemeleri tutması için bir dilim kaşar peyniri koyuyoruz.
hamburger ekmeği ile pizza
  • Hamburger ekmeği ile pizzaları fırına sürüyoruz.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında peynirler eriyip, pembe renk alana kadar pişiriyoruz.
  • Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

3 Mart 2017 Cuma

Portakallı Kek Tarifi Kolay Portakallı Kek Tarifi

3 Mart 2017 Cuma
Portakallı Kek Tarifi
Çok kolay olmasıyla birlikte nefis bir aromaya sahip olan bu keki denemeniz gerektiğini düşünüyorum. Portakalın o muhteşem kokusu daha kek pişerken insanın içine işliyor zaten. Yumuşacık, lezzetli mi lezzetli, yenilesi bir kek tarifi bu kolay portakallı kek tarifi. Sonra da bir bardak portakal suyunun ortaya çıkardığı bu nefis lezzete tanık olabilirsiniz. İşte bu nefis kek için gerekenler:

Portakallı kek malzemeleri:
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker (200 ml'lik bardak)
  • 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un (Ortalama 2 bardak)
  • Dikdörtgen borcam fırın tepsisi kullanılabilir.
  • İsteğe göre kuru meyve
  • Üzeri için portakal dilimleri
Kolay Portakallı Kek Tarifi
Kolay portakallı kek tarifi:
  • Portakal suyunu sıkalım.
  • Bir karıştırma kabında önce yumurta ve şekeri çırpalım.
  • Karışıma bir tutam tuz, tarçın, vanilya ve portakal suyunu ekleyip tekrar karıştıralım.
  • Sıvı yağı da ekleyip karıştırdıktan sonra elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpalım. (Hamurun sert olmamasına özen gösterelim. Karıştırdığımız kap içerisinde yan çevirince hafifçe akışkan kıvamdaysa unu yeterli demektir.)
  • Yağlanmış fırın tepsisine (borcam) karışımı döküp yayalım.
  • Üzerine isterseniz portakal dilimleri dizebilirsiniz. Kırmızı portakal acı tadını keke verdi. Onun için normal portakal dilimlemenizi tavsiye ederim.
  • Karışımı 10 dakika kadar bekletirken fırını 170 dereceye getirelim.
  • Kekimizi ortalama 30-40 dakika kontrollü olarak pişirelim.
  • Kürdan batırıp test ederek pişmesini kontrol edelim.
  • Fırından çıkardığımız portakallı keki ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Portakallı kek tarifini deneyip beğeneceğinizi umuyorum. Tüm kek tariflerine ulaşmak için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
Devamını Oku »

1 Mart 2017 Çarşamba

Cevizli Kek Tarifi Cevizli Kek Nasıl Yapılır

1 Mart 2017 Çarşamba
cevizli kek tarifi
Ben cevizi çok severim. Belki de cevizi çok sevdiğimden, cevizli tarifleri daha bir keyifle hazırlarım.

Cevizli kek tarifi de severek hazırladığım keklerden biri.

Kolay, lezzetli ve yumuşacık bu kek hakkında bakalım sizler ne düşüneceksiniz.

Az malzemeli, zahmetsiz, lezzetli, ilave edilen tarçın ve cevizin verdiği aroma sayesinde mis kokulu bu nefis keki hazırlayabilmemiz için gereken malzeme listesi aşağıda.

Malzemeleri hazırlayıp hemen işe koyuluyoruz. Çayın yanına yetişmesi gerekiyor cevizli kekin.

Cevizli kek için gereken malzemeler:
  • 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tutam tuz
  • 1 su bardağı kırılmış ceviz (tam ezilmemiş şekilde, kırılmış olarak kullanacağız cevizi)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yeteri kadar un (akışkan kıvamlı bir kek elde edeceğiz)
Cevizli kek yapımı:

Cevizli kek yapımına yumurta ve şekeri birkaç dakika çırparak başlıyoruz. Yumurta ve şekerin iyice çırpılması önemli. Sonra içerisine sırası ile sütü, sıvı yağı, bir tutam tuzu ve kırılmış cevizi ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.

Keke unu azar azar ekleyip karıştırmakta fayda var. Hamurun sertleşmemesi, akışkan kıvamda kalması gerekir.

Çırptığımız keki yağlanmış kek kalıbına boşaltıyoruz. Ben dikdörtgen kalıp kullandım. Siz de isterseniz dikdörtgen kalıba, isterseniz başka bir kalıba dökebilirsiniz kek hamurunu.

170 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz kekimizi. Bu sırada fırın kapağını açmayıp, dışarıdan gözlemliyoruz. Üzeri kızaran kekin pişmesini kürdan batırarak kontrol ediyoruz. Yapışmazsa pişmiş demektir.

Pişen keki soğuduktan sonra nazikçe kalıptan çıkarıyoruz. Dilimleyerek servise hazırlayın.

Etrafı saran mis kokular eşliğinde, keyifle çayınızı yudumlayabilirsiniz artık.
Umarım Cevizli kek tarifini beğenirsiniz.

Afiyet olsun.

Not: Kek yaparken bazı noktalara dikkat edersek kekimiz daha lezzetli ve daha güzel olacaktır. Bunun için daha önce yazdığım Püf Noktası konu başlıklı yazımdaki Kek İçin İp Uçları bölümünü okumanızı tavsiye ederim. Bu bağlantıya giderek kek için ipuçlarına bakabilirsiniz.

Kakao severseniz sizlere Kremalı Kakaolu Kek tarifimi de öneririm.
Devamını Oku »

27 Şubat 2017 Pazartesi

Vücudu Temizleyen Bitkiler

27 Şubat 2017 Pazartesi
vücudu temizleyen bitkiler detoks
Yiyecek ve içeceklerin vücut kokusunu doğrudan etkilediğini biliyor muydunuz? Evet, yiyecek ve içeceklerin vücut kokusunu etkilediği doğru. Peki temiz ve güzel kokmak için yiyecek ve içeceklerin bu etkisinden faydalanabilir miyiz? Kesinlikle. Limon, domates, biberiye, yeşil çay vücudumuzun temiz ve zinde olmasına yardımcı olacakların sadece birkaçı. Nasıl yararlanabiliriz bu bitkilerden? Nasıl tüketmeliyiz?

Vücudu temizleyen bitkiler:
Limon: Güne bir bardak ılık limon suyuyla başlamak vücudun yenilenmesini ve temizlenmesini sağlar. Limon doğal bir mikrop öldürücüdür. Ağız, vücut ve ayak kokularını önler. Kokuyu gidermesini istediğimiz bölgeye yarım limon sürüp tamamen kuruması beklenir. Daha sonra duş alınır ve işlem günlük olarak tekrarlanır.

Biberiye: Günde 2 bardak biberiye çayı içilerek vücut kokusu ve temizliği kontrol altında tutulabilir. Ayrıca biraz suya 8-10 damla biberiye yağı damlatıp terleyen bölgeye sürülerek de terleme kontrolü sağlanabilir.

Domates: Domates, gözenekleri sıkılaştırır ve böylece ter salgılayan kanalları engeller. Bu da aşırı terlemeyi kontrol altında tutar.

Hindistan cevizi yağı: Sabahları aç karnına 1 kaşık hindistan cevizi yağını ağıza koyup beklettikten sonra yağı yutmadan çıkarıp dişleri fırçalamak vücut kokusunu temizler.

Yeşil çay: Yeşil çayın ağız, vücut ve ayak kokularını temizlediğini biliyor muydunuz? Vücudu toksinlerden arındırır, nefesi temizler. Yeşil çay günde 2-3 fincan içilebilir.
Devamını Oku »