24 Mayıs 2017 Çarşamba

Patatesli Köfte Tarifi Patatesli Köfte Nasıl Yapılır

24 Mayıs 2017 Çarşamba
patatesli köfte tarifi
Patatesli köfte tarifi, belki de en kolay hazırlayabileceğiniz köfte çeşididir.

Çay saatlerinize, gün davetlerinize, akşam sofralarınıza çok güzel eşlik eder patatesli köfte tarifi.

Bu lezzetli köfteleri çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Bazı yörelerde bu köftenin adı çöç köfte olarak geçiyor.

Tariflerimiz yöreden yöreye gerek isim gerekse malzemeler açısından farklılıklar gösterebiliyor. Benim yazacağım Adana yöresine özgü patatesli köfte yapılışı için gereken malzemeleri aşağıda sıraladım. Malzemelerimizi hazırlayıp, köftenin yapılış aşamasına geçebiliriz.

Patatesli köfte malzemeleri:
  • Bir kilo esmer, ince, köftelik bulgur
  • Yarım kilo (4-5 adet orta boy) patates
  • 2 baş rendelenmiş soğan
  • Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tane yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1-2 tatlı kaşığı tuz
  • Yoğurmak için yeteri miktarda su
Patatesli köfte nasıl yapılır:

Öncelikle patatesleri soyup, 4 parçaya bölüp haşlıyoruz. İyice yumuşaması gerekiyor patateslerin. Haşlanan patatesler ılıyınca, mikserde iyice eziyoruz. Krema gibi olacak. çatalla da ezilebilir ama bu çok yorucu olacaktır.

Genişçe bir yoğurma kabına bulguru aktarıp, yıkayıp iyice süzüyoruz. Bulgurun ıslanması, yoğurma işlemini kolaylaştırır. Islanan bulguru 5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine unu, ezilmiş patatesi, salçayı, tuzu, kimyonu, kara biberi, toz biberi ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Ara sıra serpiştirme şeklinde su atarak yoğurup, bulguru yumuşatıyoruz. Çok ıslatırsak bulgur dağılır, toplamak zorlaşır. Bu yüzden yeterince ıslatıyoruz. Fazla değil.

Yoğurdukça hamur kıvama gelir, kremsi yumuşak, rahat şekil alan bir hamur elde ederiz. Bu hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp,avuç içimizde bastırarak şekil veririz. Bulgur elimize yapıştıkça şekil vermek zorlaşır. Bunun için ara sıra parmak uçlarımızı ıslatarak işimizi kolaylaştırabiliriz.

Şekillendirdiğimiz patatesli köfteleri, hafifçe un serptiğimiz bir tepsiye dizeriz. Tüm patatesli köfteler şekillendirildikten sonra, kızgın yağda kızartılır. Kızartılan köftelerin fazla yağını atması için, kağıt havlu üzerinde bekletilen patatesli köfteler, ılık ılık servis yapılır.

Hazırladığım bu patatesli köfte tarifi umarım ilginizi çekmiştir. Patatesli köfte nasıl yapılır başlığında tüm detayları vermeye çalıştım. Ek bir bilgiye ihtiyaç duymanız halinde yorumlardan veya iletişim sayfasından bana ulaşabilirsiniz.

Bu güzel yemeğin üstüne ağız tatlandırmak için sütlü revani tatlısı gibi hafif bir tatlı tercih ederseniz, bağlantıya gidebilirsiniz.

Afiyet olsun.
Devamını Oku »

16 Mayıs 2017 Salı

Pekmezli Kek Tarifi

16 Mayıs 2017 Salı
pekmezli kek tarifi

Çocuklar pekmezi yemeyince keki pekmezli yapayım dedim. İyi ki de dedim. Nefis oldu. Bir de portakalı sıkıp keke ekleyince aman aman.. Siz de pekmezli kek tarifini deneyin. Memnun kalacağınıza eminim. Rengini de doğal olarak pekmezden aldı. Rengini de sevdim. Zaman zaman bu rengi elde edebilmek için çaylı kek yapardım. Kekte en sevdiğim renk bu çünkü. Pekmezli kek tarifine geçecek olursak, malzemelerimiz şöyle:

Pekmezli kek malzemeleri:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı üzüm pekmezi
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 2/3 su bardağı sıvı yağ
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 fiske tuz
  • 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz içi
  • Aldığı kadar un (2 bardak kadar)
**Bardak ölçüleri 200 ml'lik bardak ile**
Pekmezli kek tarifi:
  • Yumurtaları pekmez ile çırpıyoruz.
  • Sonrasında bir fiske tuz, portakal suyu ve sıvı yağı da ekliyoruz.
  • Eleyerek un, kabartma tuzu ve vanlyayı da ekleyip karıştırdıktan sonra ceviz içini ekleyip karıştırıyoruz.
  • Fırını 170 derece ısıtıyoruz.
  • Ben keki pişirmek için 28 cm'lik kelepçeli kalıp kullandım. Dibine yağlı kağıt döşedim. Siz de istediğiniz kalıpla kekinizi pişirebilirsiniz.
  • Dışarıdan gözlemleyerek kekin pişmesini takip ettim. Son aşamada kürdan batırarak pişmesini kontrol ettim.
  • Keki fırından aldıktan sonra ızgara üzerinde ve üzerini örterek dinlenmeye bıraktım. Izgara üzerinde dememin sebebi kekin tabanının terleyip yumuşamasını önlemek. Üzerini örtünce de kek birden bire soğumaz ve sönmez.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

8 Mayıs 2017 Pazartesi

Yenidünya Meyvesi Faydaları

8 Mayıs 2017 Pazartesi
yenidünya meyvesi faydaları

Yenidünya Meyvesi Faydaları:
  • Düşük kalorili ve tok tutma özelliğine sahip olmasından dolayı diyet yapanların dostudur.
  • Kan şekerindeki ani ve düzensiz düşüş ve yükselişleri önler, dengede tutar.
  • Kalp hastalıklarına karşı koruyucu özelliği vardır.
  • Bağırsak faaliyetlerini düzenler. Sindirim sistemi sorunlarını çözer.
  • Böbrek kumu ve taşlarının düşürülmesine yardımcı olur.
  • Kabızlığı önler.
  • Mide hastalıklarına faydası vardır.
  • Kan dolaşımını düzenler.
  • Sinirleri güçlendirir.
Not: Bitkisel yöntemler tek başına tedavi edici olmayabilir.
Devamını Oku »

4 Mayıs 2017 Perşembe

Buzdolabının Yanına En Çok Yakışan Derin Dondurucu

4 Mayıs 2017 Perşembe
Derin dondurucunun buzdolabının yanında durması gerektiğine inananlardanım. Hem pratik oluyor hem de birinden çıkardığını diğerine koyabiliyorsun. İşin estetik tarafı da var, dik ve dikdörtgen bir buzdolabının yanına, aynı şekle sahip bir derin dondurucu gerekiyor! Uğur Soğutma’nın UED 5170 DT A++ isimli modelini bu nedenle beğendim: Aynı bir buzdolabına benziyor.

Tek kapılı bir buzdolabı düşünün, UED 5170 DT A++ görünüm olarak buna benziyor. İçinde 5 tane şeffaf plastikten sepet var. Bu tasarım oldukça kullanışlı, çünkü içine koyduğunuz besinler daha derli toplu duruyor. Sepetler şeffaf olduğu için, dışarıdan baktığınızda bile içinde ne olduğunu görebiliyorsunuz. Dış kapağı rahatça açılıyor, bazı buzdolaplarında olduğu gibi kapakla güreşmeniz gerekmiyor! Buna rağmen mükemmel bir yalıtımı var. O kadar ki, elektrik kesilse bile derin dondurucu içindekiler 15 saat boyunca çözülmeden durabiliyor. Sık sık elektrik kesilen bir yerde yaşıyorsanız, en çok bu özelliğini beğeneceksiniz.

İçi oldukça geniş. Kullanma kılavuzuna göre, 170 litre iç hacmi var. Büyük boy bir buzdolabının neredeyse yarısı kadar geniş yani. Bir derin dondurucuya göre, oldukça yüksek bir kapasite bu. Kalabalık aileler bile rahatlıkla kullanabilir. Isı kontrol sistemi mekanik ve kapağı açar açmaz ulaşabiliyorsunuz. Ağırlığı ise yalnızca 46 kg. Kendi başınıza bile rahatça bir köşeden diğerine taşıyabilirsiniz. A++ enerji sınıfına ait, yani elektrikten tasarruf edebiliyor, hiç kapatmadan kullanabiliyorsunuz. Açıkçası dikey derin dondurucu istiyorsanız, UED 5170 DTK A++’ın ilk tercihlerinizden biri olmalı. 12 taksitle satın almak için https://satis.ugur.com.tr/item/ued-5170-dtk-a adresini kullanabilirsiniz.  

Bir boomads advertorial içeriğidir.
Devamını Oku »

1 Mayıs 2017 Pazartesi

Fırında Sade Köfte Tarifi

1 Mayıs 2017 Pazartesi
fırında sade köfte tarifi

Kolayca hazırlayıp afiyetle yiyeceğiniz bir fırında sade köfte tarifi vereceğim bugün sizlere. Dilerseniz fırına köfteyi sürerken yanında sunmak için fırında patates kızartması da yapabilirsiniz. Patates kızartmasını fırın torbasında da yapabilirisiniz. Pilav ve yoğurt ile tamamlayacağınız bu öğünü afiyetle tüketmenizi dilerim.
Fırında sade köfte malzemeleri:
  • Yarım kilo yağsız kıyma
  • Bir adet soğan rendesi
  • 2 diş çok küçük doğranmış sarımsak
  • Yarım ekmeğin içi (bayat somun) ufalanmış olarak
  • 1 yumurta
  • Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • İsterseniz acı toz biber
Fırında sade köfte nasıl yapılır?
Fırında sade köfte tarifi:
  • Tüm köfte malzemeleri geniş bir kapta iyice yoğurulur. Ara sıra elinizi suda ıslatırsanız daha iyi tutar.
  • Yoğurduğumuz kıymayı dolapta bir süre dinlendiririz.
  • Dolaptan alıp mandalina büyüklüğünde kopardığımız kıymaları elimizde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırarak yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisine dizeriz.
  • 20 ila 30 dakika kadar 180 derecede pişiririz.
  • Kıymalar kendi yağı ve suyunda pişecektir.
  • Fırından aldığımız köfteleri sıcak sıcak servis yaparız.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

23 Nisan 2017 Pazar

Fındık Ezmeli Kurabiye Tarifi Şekerli Kurabiye Tarifi

23 Nisan 2017 Pazar
fındık ezmeli kurabiye tarifi
Kimi zaman kahvaltı sofralarını süsleyen fındık ezmesi ile şimdi kurabiyelere lezzet katma zamanı. Fındık ezmesinin tadı ile kurabiyelerin gevrekliği birleşince ortaya fındık ezmeli çıtır kurabiyeler çıktı. Tadına doyulmaz bu lezzeti tatmak isteyenler için şimdi fındık ezmeli kurabiye tarifi vereceğim.

Bu kurabiyeyi hazırlarken kuru malzemeleri (un, kabartma tozu ve vanilyayı) birlikte eleyerek karıştırmanız gerekiyor.

Fındık ezmeli kurabiye malzemeleri:
  • 50 gram yumuşamış margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı fındık ezmesi
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Fındık ezmeli kurabiye tarifi:
  • Bir kabın içerisine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın.
  • Başka bir kabın içerisinde yumuşamış margarin, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri ve fındık ezmesini karıştırın.
  • Fındık ezmeli karışıma unlu karışımı azar azar, yedirerek ekleyin.
  • Elde ettiğiniz yumuşak hamuru rulo haline getirin. Verev keserek kurabiyelerin şeklini verin.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar pişirin.
  • Fındık ezmeli çıtır kurabiyeler artık hazır. Dilediğinizde servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
Tüm şekerli kurabiye tariflerine bu bağlantıdan ulaşabilirsiniz.
Devamını Oku »

15 Nisan 2017 Cumartesi

Lezzet’ten Ramazana Özel Tarifler

15 Nisan 2017 Cumartesi
sihil_mahsi_tarifi
Bu yıl 27 Mayıs tarihi ile başlayacak olan Ramazan ayı, herkes için her zaman büyük önem teşkil etmiştir. İnsanlar bu günleri oldukça önemser ve özellikle Ramazan sofralarının anlamlı ve özel olması için farklı yemekler yapmak ister. Sofralarının bereketli ve bol görünmesi için Ramazan yemeklerinin vazgeçilmez kategorisi atıştırmalık ve aparatiflerdir. Bu tatların sonu olmayan bir tarif listesi vardır ve insanlar kendine hitap eden tatları sofralarında da bulmak isterler.

Ramazan aylarında daha hafif ama doyurucu yemekler tercih edilmeye çalışıldığı için bu konuda pek çok öneri de sunulabilir. Örnek olarak soğuk buğday çorbası, cacıklar, zeytinyağlı kereviz, baharatlı fırın patates, amerikan salatası, mücver ve daha pek çok basit şekilde yapılacak tatlar verilebilir. Ramazan ayı boyunca her iftar sofrasında kesinlikle var olan yemek ise, çorbadır. Çorbaların hem Türk mutfağında çok çeşitli olması hem de boş midenin yemek için ısıtılmaya başlaması açısından yeri büyüktür. Neredeyse bu anlamda mideyi rahatsız edecek hiçbir çorba bulunmamaktadır. Bunun dışında ise fırın yemekleri Ramazan ayında çokça tercih edilmektedir. Yazının devamında Ramazana özel tarifler için fırında pişirilen bir örnek tarif bulabilirsiniz, keyifli okumalar.

Şıhıl Mahşı

Malzemeler:
* 12 adet kabak
* 1 kilogram kıyma
* Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
* 2 adet soğan
* 50 gram kadar haşlanmış nohut
* Maydanoz
* Tuz
* Karabiber
* 1 bardak su
* 2 yemek kaşığı salça
* Yoğurt
* Ayçiçek yağı

Yapılışı:
* Kabakları güzelce yıkadıktan sonra içlerini kaşıkla oyun ve ay çiçek yağı koyduğunuz tavada kızartın.
* Diğer yandan kıymayı da ay çiçek yağı eşliğinde kavurmaya başlayın.
* Küp küp doğradığınız soğanları ve salçayı da kıymanın üzerine ilave edin.
* Tuz, karabiber ve nohutları da içerisine atarak karıştırmaya devam edin.
* Pişen harcı soğumaya bırakın.
* Soğuyan harcın içerisine maydanoz ekleyin ve karıştırın.
* Kabakların içerisine hazırladığınız harçları koyun.
* Fırın tepsisine ağızları dağılmayacak şekilde kabakları dizin.
* Salçayı su ile sos haline gelinceye kadar karıştırın. Biraz kıvamlı olmasına dikkat edin.
* Fırın tepsisinin üzerine dökün ve tepsiyi fırına verin.
* Yaklaşık olarak 35 dakika 180 derecelik fırına verin.
* Pişen kabakların yanında yoğurt kullanarak servise hazırlayın. Afiyet olsun
Devamını Oku »

12 Nisan 2017 Çarşamba

Çilekli Pasta Tarifi Doğum Günü Pastası

12 Nisan 2017 Çarşamba
çilekli pasta doğum günü pastası
Kolay bir doğum günü pastası hazırlamak mı istiyorsunuz? Bol meyve de seviyorsanız bu doğum günü pastası tarifi tam size göre. Pandispanyasını daha önce yazmış olduğum pandispanya tariflerine bakarak hazırlayabilirsiniz. Dilediğinizi seçebilirsiniz.

Çilekli pasta tarifi:
  • İstediğiniz pandispanyayı hazırlayıp en az 3-4 saat ızgara üzerinde bekleterek dinlendirin.
  • Daha sonra muntazam bir biçimde yassı olarak ortadan kesin. Ben üç parçaya ayırdım pandispanyayı.
çilekli pasta tarifi
  • Pastanın iki kat arasına sürmek için 2 paket hazır toz pasta kremasını süt ile tarifine uygun biçimde hazırladım.
  • Pastanın dış kaplaması için de 3 paket krem şantiyi süt ile tarifine uygun biçimde hazırladım.
  • Pastanın ilk katını servis kabına yatırıp soğuk süt ile hafifçe ıslatıyoruz.
  • Pasta kremasının yarısını bu kata iyice yayıyoruz. Çikolata ve meyve döşüyoruz.Ben ilk kata muz ve çikolata döşedim.
  • Daha sonra pasta kekinin ikinci katını pastanın üzerine yatırıyoruz. Yine keki hafifçe ıslatıp kremanın kalan kısmını kekin üzerine yayıyoruz. Meyve (ikinci kata çilek kullandım) ve çikolata döşeyip pastanın son katını da içini hafifçe sütle ıslattıktan sonra pastanın üzerine kapatıyoruz.
  • Önceden hazırladığımız krem şanti ile pastayı kaplayıp, çilek taneleri diziyoruz.
Pasta üzerindeki meyvelerin kararmaması için; 1 bardak su, bir çorba kaşığı nişasta ve 1 çorba kaşığı toz şekeri karıştırıp ocakta kaynatıyoruz. Ilık kıvamda iken pastanın üzerindeki meyvelerin üzerine gezdiriyoruz.
Devamını Oku »

2 Nisan 2017 Pazar

Bahar Alerjisine İyi Gelen Bitkiler ve Nisanda Adana

2 Nisan 2017 Pazar
bahar alerjisine iyi gelen bitkiler nisanda adana
Güzel Adanam mis gibi portakal çiçeği kokuyor şu aralar. Portakal çiçeği karnavalımız da 5. yılına giriyor bu yıl.. Nisan'da Adana bir başka güzel. 7-8-9 Nisan tarihlerinde karnavalımız var ve caddeler cıvıl cıvıl, caddeler mis kokulu. Sırf bu kokuyu derin derin içime çekmek için çıkıyorum ara sıra dışarıya. Karnaval heyecanı da şehir içindekileri olduğu gibi şehir dışından gelen turistleri de sarıyor. Karnaval programı detayları ile bu adreste.

İnsanın en sevdiği şeye alerjisi olması ne kötü bir durum.. Bahar.. Baharı çok severim. Doğanın uyanışı, ciğerlerime işleyen mis kokusu, güneşin içimizi ısıtarak parlaması.. Ben seviyorum baharı. Ama o beni sevmiyor olacak ki, bu yüzdendir sanırım bende bıraktığı bu alerji etkisi. Her sene bu zamanlar allak bullak hale geliyorum bahar alerjisi yüzünden. Baharın ne suçu var halbuki. Güzelim bahar dallarının, mis kokan portakal ağaçlarının ne suçu olabilir ki? Ama gelin görün ki alerjisi fena. Anlaşılan bu mevsim de alerji şurupları ile geçecek.

Peki neler yapılabilir bahar alerjisinin olumsuz etkilerini azaltabilmek için?

Bahar alerjisine iyi gelen bitkiler:
Andız bitkisi: Bahar alerjisine en iyi gelen bitkilerden biridir. Kökü ince ince kıyılıp birkaç dakika kaynatılır. Süzülüp içilir.
Papatya: Papatya çayı demlenip bahar alerjisini önlemesi amacıyla içilebilir.
Huş ağacı: Huş ağacı tomurcukları baharda taze taze toplanır ve çayı içilerek tüketilir.
Civanperçemi: Civanperçemi çayı da bahar alerjisi için uygulanabilecek alternatiflerden biri.

Bu bitkilerden papatya dışında kalanları doğada görsem tanımam.. Aktarlar bu konuda büyük yardımcımız. Bulması, demlemesi ve içmesi en kolay olanı da papatya sanırım. Ben ara ara papatya çayı demler içerim. Diğerlerineyse daha uzağım. Deneyip etkin sonuç aldığınız bir yöntem varsa bahar allerjisine karşı önerilerinize açığım.

!!! Tabi ki bitki tedavileri son zamanlarda artmış olamakla beraber, doktora danışarak tüketilmesi uygundur. Bazı bitkiler kimileri için şifa olurken, kimilerine de zararı dokunabiliyor. Özellikle ağır hastalığı olanların ve gebelerin her türlü bitkiyi tüketmemesi gerektiğini biliyorum.
Lütfen sizler de hangi konuda olursa olsun bitkisel tedavilerinizi doktorunuza mutlaka danışın.
Sevgiyle kalın.
Not: Bitkisel yöntemler tek başına tedavi edici olmayabilir.
Devamını Oku »

27 Mart 2017 Pazartesi

Köstebek Pasta Tarifi Köstebek Pasta Yapılışı Porsiyonluk

27 Mart 2017 Pazartesi
köstebek pasta porsiyonluk
Kakaolu ve hafif bir lezzet arayanlar için köstebek pasta tarifi ideal tarif diyebilirim. Yumuşacık keki ve iç dolgusuyla nefis bir yaş pasta ile yarışabilir lezzet konusunda. Köstebek pasta yapılışı da yaş pastalara göre daha kolay olduğu için gayet güzel bir alternatif bu porsiyonluk köstebek pastalar. Kremasının içine küçük meyve parçacıkları ekleyerek farklı tatlar da ortaya çıkarabilirsiniz. Ben bu pastada kremayı sade tutmayı tercih ettim. Ama çilek veya muz parçacıklarının köstebek pastaya çok yakışacağını düşünüyorum.

Keki de kremayı da soğuk kullanacağımız için işlem sırasını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Biz şimdi köstebek pasta yapılışına kekimizi hazırlayarak başlayalım.

Köstebek pasta malzemeleri:
Kek için:
  • 2 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 su bardağı un (200 ml'lik bardakta)
Krema için:
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kasığı un
  • 3 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket krem şanti
köstebek pasta yapımı
Köstebek pasta yapılışı porsiyonluk:
Köstebek pasta tarifi:
  • Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
  • Süt ve sıvı yağı da ekleyerek tekrar çırpıyoruz.
  • Un, kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış büyük boy fırın tepsisine karışımı yayıyoruz.
  • İnce bir tabaka olacaktır kek hamuru. Zaten çok kabarmış bir kek olmasına gerek yok. Keki bisküvi olarak kullanacağız.
  • 170 derecede ısıtılmış fırında kekimizi pişiriyoruz. İnce bir tabaka olacağı için çok uzun süre fırında kalmasın. 15-20 dakika sonra kontrol edip çıkarabilirsiniz.
  • Soğuduktan sonra kekleri bir çay bardağının ağzı ile bastırarak kesiyoruz.
  • Kenarlarından çıkan kırıntıları da bir kabın içerisine ufalıyoruz.
Keki soğumaya bırakırken,
  • bir tencereye süt, nişasta, un ve şekeri koyup, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
  • Soğumaya bırakıyoruz.
  • Soğuduktan sonra içerisine toz krem şantiyi koyup mikserle çırpıyoruz.
  • Bisküvi şeklinde hazırladığımız kekten bir parça alıp, bir tatlı kaşığı dolusu kremayı kekin üzerine koyup, kırıntılarla üzerini kaplıyoruz.
  • Aynı işlemi tüm keke uygulayıp porsiyonluk köstebek pastaları servis tabağına alıyoruz.
köstebek pasta tarifi
Şimdi artık demli bir çayla bu nefis köstebek pastaları yeme zamanıdır. Köstebek pasta tarifini beğeneceğinizi umuyorum.
Afiyet olsun.
Tüm pasta tariflerime bu bağlantıdan ulaşabilirsiniz.
Devamını Oku »

23 Mart 2017 Perşembe

Kuru Börülce Çorbası Tarifi

23 Mart 2017 Perşembe
Kuru Börülce Çorbası Tarifi
Kuru börülce çorbası mutfağa geçip sadece kendim için pişirdiğim bir yemek oldu. Nedense bazı yemekleri ev ahalisine denetip yedirmek zor oluyor. Sebze ya da bakliyat yemeği olunca herkes köşe bucak kaçıyor. Sabırla aşarız bunu da. Çünkü daha önceden de ön yargılı davranıp denemedikleri yemekleri sonradan severek yediklerini gördüm. Bakla yemeği de şimdilik çocuklar tarafından beğenilip sevilenler listesine girmek için sıra bekliyor. Çocukken ben de itiraz ederdim. Şimdiyse arayıp duruyorum.

Kuru börülce çorbası malzemeleri:
4 kişilik:
  • 250 gr kuru börülce
  • 2 adet orta boy kuru soğan.
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Ağız tadında tuz
Kuru börülce çorbası tarifi:
  • Kuru börülceler birkaç saat önceden sıcak suda ıslatılır.
  • Orta ateşte yumuşayana kadar haşlanır.
  • Pişirme tenceresine sıvı yağ ve küp küp doğranmış kuru soğanlar konup kavrulur.
  • Salça ve rendelenmiş domates  soğanların üzerine dökülüp karıştırılır. Haşlanan börülceler suyundan alınıp soğanlı karışımla 1-2 dakika kadar karıştırılır.
  • Tuzu ve suyu eklenip orta ateşte pişmeye bırakılır.
  • Yaklaşık 30 dakikada pişen yemeği artık servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.  
Devamını Oku »

20 Mart 2017 Pazartesi

Mutluluk Veren Yiyecekler

20 Mart 2017 Pazartesi
mutluluk veren yiyecekler
Belki de en ihtiyaç duyduğumuz şeylerden birisidir mutluluk.. Bir avuç mutluluk. Ne dersiniz? Yiyeceklerle bunu sağlayabilir miyiz? Belki de bir avuç mutluluk, avucumuzda duran bir avuç yiyecektir.

Mutluluk veren yiyecekler:
*Bitter Çikolata: Bitterini ben pek tüketemesem de aslında çikolatayı severim. Ama gelin görün ki, çikolatanın bitteri makbul. Bitter çikolata enerji verir, konsantrasyon kaybını önler ve mutluluk verir. Cilde, damarlara ve dokulara faydası vardır. Diğer tatlılara oranla kan şekerini hızlı yükseltmez. Tabi yine de ölçülü tüketmekte fayda var.

*Yoğurt: Vücuttaki yağları çok çabuk yakar ve sindirimi hızlandırır. Kemik ve diş gelişimi için gerekli kalsiyum gibi elementler sayesinde beslenmede önemli etkisi bulunan ve fit kalmayı sağlayan yoğurdun, hal böyle iken mutluluk vermemesi mümkün değil.

*Kuşkonmaz: Depresyonu önler, serotonin ( insanda mutluluk, canlılık ve zindelik hissi veren bir nörotransmitter) salınımını güçlendirir ve mutluluk verir.
balın faydaları

*Bal: Sinirleri yatıştırır ve rahatlatır. Depresyonu önler. Şeker gibi vücutta yağ yapmaz ve damarlara etki etmez. Bu özelliği ile normal şekerden daha iyi bir şeker kaynağıdır.

*Süt: Sütün rahatlatıcı etkileri oldukça fazladır. Kan basıncını düşürür, şekeri dengeler, kasları güçlendirir. B12 vitamini, protein ve kalsiyum kaynağıdır. Sağlıklı ve güçlü bir vücuda sahip olmak, beraberinde de mutlu olmayı getirmez mi?

*Yulaf: Yulaf da kuşkonmaz gibi  serotonin salınımını güçlendirir ve mutluluk verir. Lif kaynağı bir besin maddesi olduğu için de oldukça sağlıklıdır..

Besinlerden gereken desteği sağladıktan sonra sanırım iş biraz da bize düşüyor.. Mutluluğu elde etmek hem çok kolay, bir o kadar da zor olabilir bazen. Her şeyden önce bunu istemek ve bu uğurda çaba sarf etmek gerekiyor.

Mutluluğunuz, mutluluk verenleriniz çok olsun..
Sevgiyle kalın.
Devamını Oku »

16 Mart 2017 Perşembe

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı

16 Mart 2017 Perşembe
zeytinyağlı biber dolması tarifi

Zeytinyağlı biber dolması hazırlaması diğer dolma tariflerine göre daha kolaydır. Kolay hazırlanır, kolay pişirilir. Yöreden yöreye Farklı malzemeler eklense de biberden aldığı tat ile kendine has bir lezzeti vardır. Ben tatlı biber tercih ederim pişirirken. Ama isterseniz acı da tercih edebilirsiniz. Tamamen damak zevkinize kalmış. Şimdi malzemelerimize bir bakalım.

Zeytinyağlı biber dolması malzemeleri:
  • Bir kilo dolmalık biber (isteğe göre arttırılabilir.)
  • Yarım kilo dolmalık pirinç
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 adet küp küp doğranmış domates
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 diş limon tuzu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 diş ince kıyılmış sarımsak
Üzeri için:
  • 3-4 diş sarımsak (ezilecek.)
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 2 diş limon tuzu
Bu malzemeler biraz su ile karıştırarak sos hazırlanacak.
zeytinyağlı biber dolması yapılışı

Zeytinyağlı biber dolması yapılışı:
  • Biberlerin kapaklarını biraz açıp içindeki tohumları aldıktan sonra tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayıp süzüyoruz.
  • Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz.
  • Tuz, karabiber, limon suyu, 2 diş limon tuzu, ince kıyılmış sarımsak, sıvı yağ ve salçayı karıştırıyoruz.
  • Küp küp doğranmış domates ve haşlanmış nohutları da bu karışıma ekliyoruz.
  • Karışımdan bir yemek kaşığı kadar alıp haşlanmış biberlerin içini doldurup kapağını kapatıyoruz.
  • Dolmaları muntazam biçimde tencereye diziyoruz.
  • Üzerine dolma taşı kapatıyoruz.
  • Taşın üzerine gelecek kadar su ekleyip kaynayana kadar tüm ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte dolmaları pişiriyoruz.
  • Ortalama 45 dakikada pişen biber dolmasını ateşten almadan 5 dakika önce üzerine dövülmüş sarımsak, limon tuzu ve kuru nane karışımını az sulandırarak döküyoruz.
  • Pişen zeytinyağlı biber dolmaları tencerenin kapağını tam örtmeden dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Yemeğimizi cacık ile sunum yapabiliriz artık.
  • Afiyet olsun.
Devamını Oku »

13 Mart 2017 Pazartesi

Susamlı Çubuk Tarifi Susamlı Tuzlu Kurabiye

13 Mart 2017 Pazartesi
susamlı çubuk tarifi
Susamlı tatları ben çok severim. Bu konuda yalnız olduğumu hiç sanmıyorum. Susamın lezzeti bir de gevrek bir kurabiye ile bir araya gelirse, buna kim hayır diyebilir ki? Bu nefis lezzete ulaşmak, susamlı çubuk tarifi ile mümkün. Çabucak hazırlanan ve tadı damaklardan kolay kolay gitmeyen bu lezzetli kurabiyelerin hafif tuzlu tadından dolayı susamlı tuzlu kurabiye olarak da adlandırılıyorlar. İsmi bir yana dursun, bu lezzeti denemek için işe koyulmak gerek. O halde işte malzeme listesi.

Susamlı Çubuk Malzemeleri:
  • 2 adet yumurtanın beyazı (sarıları üzerine)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 1 su bardağı nişasta
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı kadar)
  • 1 tepeleme çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
Üzeri için;
  • 2 yumurta sarısı
  • Susam
  • Çörek otu (isteğe göre)
Susamlı Çubuk Tarifi:
Susamlı Tuzlu Kurabiye:
  • Bir kap içerisinde yumurtaların beyazları, sıvı yağ, sirke ve kabartma tozu karıştırılır.
  • Bu karışıma nişasta, şeker ve tuz ilave edilip tekrar karıştırılır.
  • Azar azar, yeteri kadar un ilave edilerek yoğurulur.
  • Hamurdan koparılan parçalar rulo şeklinde yuvarlanır, hafifçe  bastırarak yassılaştırılır.
  • Kesilerek istenilen büyüklükte çubuklar hazırlanır.
  • Çubuklar yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
  • Çubuk kurabiyelerin üzerinde yumurta sarısı sürülür.
  • Susam ve isteğe göre çörekotu da serpilir.
  • Susamlı tuzlu kurabiyeler 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Ilıyan susamlı çubuk kurabiyeleri servis edebilirsiniz.
Tüm tuzlu kurabiye tariflerini görmek için bu bağlantıya gidebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Devamını Oku »